Welkom bij
Moderne landbouw
!
Ik ben gewoon dol op hazelnoten. De boterachtige crunch van de geroosterde noten is zo heerlijk dat ik besloot dat ik maar beter zelf kon gaan groeien en oogsten.
Gelukkig voor mij, het kweken ervan is eenvoudig. Je komt er alles over te weten in onze gids voor het kweken van hazelnoten .
En oogsten is nog makkelijker! Of je nu je eigen struiken of bomen kweekt, of vind ze in het wild, het is absoluut de moeite waard om te weten hoe je ze zelf kunt oogsten.
Lees verder voor meer informatie over het oogsten en bewaren van hazelnoten, met enkele bonusreceptideeën.
Hazelnoten zijn uniek omdat ze in de herfst knoppen ontwikkelen, die in de late winter of het vroege voorjaar bloeien.
De mannelijke bloemen zijn lange gele katjes en de vrouwelijke bloemen zijn erg klein, verschijnen als kleine rode draadjes aan het uiteinde van de twijgen.
Hoewel elke struik zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen bevat, de meeste soorten vereisen kruisbestuiving voor de productie van noten.
Als je de ruimte hebt, het wordt aanbevolen om ten minste twee verschillende variëteiten te kweken.
Ze worden door de wind bestoven, zorg er dus voor dat planten niet meer dan ongeveer 50 voet van elkaar verwijderd zijn.
Na bestuiving, de vrouwelijke bloemen rijpen tot eetbare noten, die van groen naar bruin verkleuren naarmate ze ouder worden.
Deze groeien tot ongeveer 1/2 inch groot. Ze zijn elk ingekapseld in bladachtige schutbladen en verschijnen in clusters van twee tot vijf.
Het duurt ongeveer drie tot vijf jaar vanaf het planten totdat de bomen oud genoeg zijn om een oogst te produceren.
Hoewel dat misschien een tijdje lijkt, andere soorten kunnen veel langer duren om te produceren. Pecannoten, bijvoorbeeld, beginnen met produceren na zes tot tien jaar, en amandelen kunnen tot 12 jaar duren om een behoorlijke oogst te krijgen.
Verwacht dat je eerste oogst klein zal zijn. Na een paar seizoenen, de premie zal groeien! Een volwassen boom kan in één seizoen 25 pond noten produceren, en zal ongeveer 50 jaar blijven produceren.
Noten rijpen in de late zomer tot vroege herfst, afhankelijk van uw klimaat. Zodra ze bruin worden en uit de boom beginnen te vallen, het is tijd om ze te plukken.
Het oogsten kost weinig moeite. Omdat de noten van de boom vallen als ze rijpen, het enige wat je hoeft te doen is ze van de grond eronder te verzamelen.
Ik raad aan om zeilen onder de bomen te plaatsen om ze op te vangen zodra ze vallen, of hark ze gewoon op een stapel.
Als je geen tijd of ruimte hebt om zelf te groeien, houd bosranden en beekoevers in de gaten voor wilde hazelaarstruiken.
Bij het verzamelen van bomen die in het wild groeien, je wilt ze meteen van de boom plukken als ze net bruin beginnen te worden, en laat ze thuis rijpen.
Als je wacht tot ze volledig rijp zijn en vallen, ze zullen hoogstwaarschijnlijk worden opgegeten door wilde dieren voordat je ze in handen kunt krijgen.
Om de noten van de struik te plukken, draai eenvoudig de clusters.
Denk eraan om altijd duurzaam te oogsten, de meerderheid op elke struik intact latend voor dieren in het wild.
Na het verzamelen, de noten moeten worden gedroogd voor opslag.
Het is het gemakkelijkst om te wachten tot de trossen droog zijn om de noten van de schutbladen te verwijderen.
Spreid ze in een enkele laag uit op trays of schermen in een warme, droge plaats uit de zon.
Draai ze om de paar dagen totdat de buitenste schutbladen gemakkelijk te verwijderen zijn. Dit zou ongeveer twee tot vier weken moeten duren.
Ze kunnen dan worden gepeld, of opgeslagen in de schelpen.
Om het droogproces te versnellen tot slechts één of twee dagen, je kunt ze drogen in een dehydrator ingesteld op 90-105 ° F .
In de schil, ze kunnen enkele maanden bij kamertemperatuur worden bewaard.
gepeld, eet ze binnen een paar weken, of bewaar ze maximaal een jaar in de koelkast. Om hun houdbaarheid te verlengen, wacht met verwerken tot vlak voor gebruik.
Hazelnoten hebben een heerlijk zoete, boterachtige crunch die moeilijk na te bootsen is.
Ze maken prachtige toevoegingen aan soepen, salades, en pastagerechten, of ze kunnen worden gebakken in cakes en koekjes.
En vergeet de zelfgemaakte snoepjes niet!
Natuurlijk, je kunt ze altijd gewoon roosteren boven een open vuur of in de oven, en daarna lekker snacken.
Het toevoegen van hazelnoten is een geweldige manier om elke salade op te fleuren.
Serveer deze simpele salade met rucola, bosperen, gedroogde aalbessen, en geroosterde hazelnoten op je volgende etentje, of geniet er alleen van voor een verfrissende lunch.
Check het recept op onze zustersite, voedsel .
Er gaat niets boven de combinatie van hazelnoot en chocolade.
Als je iets hemels zoekt met hazelnoten, probeer dit recept voor zelfgemaakte Nutella op Foodal .
Wat is een betere manier om een middag door te brengen dan door je huis te vullen met de geur van geroosterde hazelnoten en smeltende chocolade?
Smeer deze ongelooflijke spread op toast of graham crackers, of geniet ervan als een dip met aardbeien.
Indien, zoals ik, je kunt een kom pasta niet afslaan met rijke, nootachtige pesto, probeer deze vegan hazelnootpesto – hij is heerlijk op tortellini.
Met een knapperigere textuur en een meer aardse smaak dan traditionele pijnboompittenpesto, dit recept zal de pasta-avond des te interessanter maken. Bekijk het op Foodal .
Of je nu je eigen boom kweekt of bevriend raakt met een hazelaarstruik in het bos achter je huis, het oogsten van je eigen hazelnoten is zeker zo bevredigend.
Ze zijn niet alleen gemakkelijk te oogsten, maar u zult er nooit spijt van krijgen uw keuken te vullen met de geur van geroosterde hazelnoten.
Heb je je eigen gewas geoogst? Deel je verhalen in de reacties hieronder!
Als je dit artikel leuk vond om te lezen, bezoek deze gidsen om zelf notenbomen kweken De volgende:
