Welkom bij
Moderne landbouw
!
Rabarber is een van de bekendste eetbare vaste planten en een uitstekende keuze voor veel tuinen. Het is meestal een onderhoudsarme plant die niet veel zorg nodig heeft.
Als het op een geschikte plek wordt geplant, moet het jaar na jaar, soms tientallen jaren, een overvloedige opbrengst opleveren. Op de Rural Sprout Facebook-pagina hebben we een aantal reacties gehad van lezers die 40+ jaar na het planten nog steeds genieten van de oogst van dezelfde rabarberplant.
Als u een zo hoog mogelijk rendement wilt behalen, kunt u een aantal dingen doen. Als u leert hoe u rabarber kunt forceren, stimuleert u een eerdere en grotere groei van zachte stengels die u op verschillende manieren in de keuken kunt gebruiken.
Rabarber is een favoriet in de moestuin, maar wordt vaak nogal verwaarloosd en verkeerd begrepen.
Vaak gebruikt als een vrucht, is rabarber eigenlijk een meerjarige groente. Het komt veel eerder in het jaar aan dan de meeste soorten fruit, dus het kan een gat in de zelfgekweekte voedselkalender opvullen.
Rabarber moet worden gekweekt op een open, zonnige plaats met vruchtbare, vochtige maar goed doorlatende grond. Vermijd vorstzakken en alle gebieden die in de winter drassig worden.
Meestal worden slapende kronen geplant van de herfst tot de lente. Plant het zo dat de punt van de kroon net boven het grondniveau zichtbaar is. Zorg ervoor dat u een afstand van ongeveer 30-35 inch tussen de planten laat.
Je kunt rabarber ook in potten kweken, op voorwaarde dat ze minstens 20 inch diep en 20 inch breed zijn.
Rabarber kan een geweldige aanvulling zijn op een eetbaar meerjarig bed of border. Het kan goed naast andere vaste planten groeien, zoals meerjarige uien- en knoflooksoorten. Rabarber schrikt ook wittevlieg af met zijn geur, en kan dus een gunstige metgezel zijn voor koolsoorten.
Plant aardbeien rond je rabarber en ze zullen een gunstige bodembedekker vormen, onkruid op afstand houden en vocht in de grond houden.
Hoewel de stengels een heerlijke eetbare opbrengst zijn, is het belangrijk op te merken dat de bladeren en andere delen van de plant giftig zijn. Zorg er dus voor dat je de bladeren van de stelen snijdt voordat je ze opeet.
De bladeren kunnen op veel goede manieren worden gebruikt. Hier zijn zeven van de beste ideeën voor het gebruik van rabarberbladeren.
Rabarber kan meestal worden geoogst in het voorjaar, tot ongeveer juni. Maar forceren brengt de oogst naar voren - meestal met ongeveer 3 weken tot een maand of zo.
Rabarber forceren gaat niet over schreeuwen of vleien om te proberen hem iets te laten doen wat hij niet wil doen. Hoewel het in een bepaald licht misschien als nogal 'gemeen' kan worden beschouwd!
Wanneer we rabarber forceren, bedekken we gewoon de kroon om licht uit te sluiten.
Dit moedigt de planten aan om eerder te groeien en bleke, hoge sappige stengels voort te brengen. In wezen zetten we wat druk op onze planten om ze te laten doen wat we willen dat ze doen en eerder voedsel voor ons te produceren.
Door rabarber te forceren, kunnen we de bleke lange stelen oogsten als ze 20 of 30 cm lang zijn, en er veel eerder van genieten dan we anders zouden kunnen.
Het voordeel is dat de opbrengst komt wanneer er niet een enorme hoeveelheid voedsel uit de tuin beschikbaar is. Dit is een opbrengst die we kunnen behalen tijdens wat historisch bekend stond als de 'hongerige kloof'. Dit was de tijd tussen de wintervoorraad die bijna leeg was en de oogsten in de late lente/vroege zomer.
De geforceerde stelen zijn zacht en sappig, en sommigen zeggen dat ze superieur van smaak zijn aan die welke wat later in de zon worden gekweekt.
Een ding om op te merken is echter dat het forceren van rabarber de toekomstige groei tot op zekere hoogte in gevaar kan brengen. Dit is dus iets dat alleen moet worden geprobeerd met volwassen, volledig gevestigde planten. Jonge planten hebben mogelijk niet genoeg opgeslagen energie om deze vroege stengels te produceren.
Vermijd ook het forceren van dezelfde plant gedurende twee opeenvolgende jaren, omdat dit de plant te veel kan verzwakken.
Rabarber forceren doe je in de late winter, zodat je in het voorjaar kunt genieten van een vroege oogst. Hoewel je het proces al in november of december kunt starten, is het meestal iets waar tuiniers in januari of februari hun handen naar zullen richten.
Geforceerde rabarber wordt meestal gedurende een paar weken gegeten, ergens tussen januari en april, ongeveer 8 weken nadat het forceren is begonnen.
Het forceren van rabarber kan echt niet eenvoudiger. Hier is een stapsgewijze handleiding om u er doorheen te leiden:
Identificeer een volwassen rabarberkroon die je wilt forceren.
Maak het gebied rond de basis van de kruin vrij en verwijder dode bladeren en al het onkruid dat zich heeft opgehoopt.
Voeg een dikke mulch van zelfgemaakte compost of goed verteerde mest rond de plant toe. Dit verhoogt de voedingswaarde in de bodem en zorgt ervoor dat de plant goed kan groeien. Maar zorg ervoor dat u de kroon niet begraaft, anders kan deze gaan rotten.
Zoek iets om je rabarberplant te bedekken. U kunt een bak, een grote plantpot of een andere teruggewonnen container van een soort gebruiken. Als u een plantenpot gebruikt, vergeet dan niet om de gaten in de basis af te sluiten om al het licht uit te sluiten. Onthoud dat het doel is om licht uit te sluiten, dus vermijd het gebruik van een helder of lichtgekleurd vat.
Traditioneel worden de onderstaande terracotta rabarber potten gebruikt, maar ze zijn moeilijk te vinden en dezelfde resultaten kunnen worden bereikt met een hoge, omgekeerde plantpot.
In koudere gebieden, en om het proces te versnellen, is het ook een goed idee om de buitenkant van de container die je hebt gekozen te isoleren om het licht buiten te houden. Je zou teruggewonnen materialen kunnen gebruiken zoals noppenfolie uit een pakket dat je hebt ontvangen.
Als er ongeveer 8 weken zijn verstreken, kijk dan onder de afdekkende container. Je zou een aantal bleke stengels moeten zien.
Je geforceerde rabarber ziet eruit als de rabarber links op de afbeelding hieronder. Aan de rechterkant is conventioneel geteelde rabarber met het weelderige groene blad.
Trek de rabarberstelen voorzichtig los van de basis en bereid ze voor en eet ze op zoals je wilt. Hieronder delen we enkele ideeën voor rabarberrecepten.
7 rabarberrecepten die verder gaan dan saaie taart
