Welkom bij
Moderne landbouw
!
De pinda (Arachis hypogaea ) is ook bekend als de aardnoot, goober of apennoot.
Het is een peulvrucht die voornamelijk wordt gekweekt voor zijn eetbare zaden. Op grote schaal gekweekt in de tropen en subtropen, kunnen pinda's ook worden gekweekt in warmere gematigde klimaten, en zelfs in koelere klimaten wanneer ze undercover worden gekweekt.
De pinda is een kruidachtige eenjarige plant die ongeveer 1 ft - 1,6 ft lang wordt. De bladeren zijn geveerd en tegenovergesteld, in tegengestelde paren. Een interessant aspect van deze planten is dat bladeren, net als veel andere peulvruchten, 'slaapbewegingen' hebben en 's nachts sluiten.
De kleine bloemen worden gevormd op trossen op de stengels boven de grond en duren slechts één dag. Na de bevruchting verlengt een draadachtige structuur die bekend staat als een 'pin' zich vanaf de basis van de eierstok onder de bloemen en groeit naar beneden in de grond.
De punt rijpt dan om zich te ontwikkelen tot een volwassen pinda-peul. De peulen zijn meestal 1,2-2,8 inch lang en bevatten tussen de één en vier zaden.
Als culinaire noot zijn pinda's voor velen bekend, maar minder mensen weten precies hoe ze groeien en hoe ze worden verbouwd.
Hoewel pinda's worden beschreven als noten, voldoen ze niet aan de botanische definitie.
Botanisch gezien is een noot een vrucht waarvan de eierstokwand hard wordt op de vervaldag. Dus technisch gezien zijn dit zaden, peulvruchten of peulvruchten, in plaats van noten. Maar aangezien ze op vrijwel dezelfde manier worden gebruikt als noten zoals walnoten en amandelen, is dit een puur technisch onderscheid.
In dit artikel bekijken we hoe je je eigen pinda's kunt kweken. Maar voordat we ingaan op hoe we ze kunnen kweken, laten we eens kijken waarom we ze misschien in onze tuinen willen laten groeien:
Pinda's worden natuurlijk gewaardeerd als culinaire noten. Zoals je aan het einde van dit artikel zult ontdekken, kunnen ze rauw, geroosterd of op allerlei andere manieren worden gegeten, maar hun gebruik in de keuken is niet de enige reden om ze te kweken.
Als peulvruchten zijn pinda's ook nuttig tijdens het kweken in de tuin. Net als andere peulvruchten hebben ze een symbiotische relatie met bacteriën in hun wortels en spelen ze dus een vitale rol bij het vastleggen van stikstof uit de lucht en het beschikbaar maken ervan in de bodem.
Door hun stikstofbindende eigenschappen zijn ze zeer bruikbaar – mogelijk als gezelschapsgewassen, en zeker in vruchtwisseling. Studies hebben aangetoond dat vruchtwisseling met pinda's de totale opbrengst op een stuk land kan verhogen.
In zowel grootschalige landbouwproductie als in huistuinen kunnen pinda's worden gebruikt als onderdeel van tuinplannen die zijn ontworpen om de bodem van teeltgebieden te beschermen en te verbeteren.
Hoewel pinda's een zeer nuttig gewas kunnen zijn, is het belangrijk om te begrijpen dat ze niet overal kunnen worden verbouwd.
Dit zijn gewassen met een warm klimaat en hebben een relatief lang groeiseizoen nodig. Dit betekent dat ze natuurlijk een veel grotere uitdaging vormen om te groeien in koelere klimaten met kortere groeiseizoenen.
In de Verenigde Staten worden pinda's algemeen geteeld in drie belangrijke regio's:
Pinda's groeien het beste tussen de breedtegraden 40 graden zuiderbreedte en 40 graden noorderbreedte. Ze hebben een lang groeiseizoen en hebben minimaal 100-130 vorstvrije dagen nodig om volwassen te worden. En als warme klimaatplant hebben ze veel volle zon en warmte nodig tijdens het groeiseizoen.
Het is echter soms nog steeds mogelijk om pinda's te telen in meer noordelijke streken, op voorwaarde dat je ze de juiste omstandigheden kunt geven. Meestal houdt dit in dat ze in containers, binnen of onder dekking worden gekweekt. Dezelfde benaderingen kunnen ook worden gebruikt om pinda's te telen, zelfs in gebieden in Noord-Europa (hoewel het belangrijk is om cultivars met een korter seizoen te kiezen - waarover hieronder meer).
Waar en hoe ze ook worden gekweekt, pinda's hebben een lichte en humusrijke grond/groeimedium nodig. Een zandige leem is ideaal. Het gewas verdraagt een pH tussen 4,3 en 8,7.
Succes met het kweken van pinda's waar je woont, hangt sterk af van het kiezen van de juiste cultivars. De belangrijkste soorten in de VS zijn:
Er zijn rennende en rechtopstaande vormen in elk van deze groepen. De rechtopstaande vormen rijpen sneller. Dit betekent dus dat ze meer kans hebben om te slagen in koudere gebieden.
'Vroege Spaanse' variëteiten rijpen in 105 dagen en deze soorten zijn betrouwbaar geoogst tot in het noorden van Canada.
'Spaans' rijpt in 110 dagen en gewassen in Canada als het wordt gekweekt in een lichte zandgrond met zuidelijke ligging.
Er zijn ook snel rijpende Valencia-soorten, dus deze soorten zijn over het algemeen degene waar u op moet letten als u pinda's probeert te telen in meer noordelijke klimaatzones.
Als je in het VK of elders in Noord-Europa bent, kijk dan eens naar peanuts to grow op lubera.co.uk.
In de VS is de ene plek om pindazaden te kopen hier, en een andere hier.
Praat met andere telers in uw omgeving om aanbevelingen te krijgen over welke variëteiten het beste zijn voor waar u woont, en voor tips over hoe u ze in uw regio kunt telen.
Het is altijd het beste om pinda's te kiezen in plaats van gewoon rauwe zaden uit de winkel te planten. Pinda's moeten tot aan het planten in de schaal blijven. Anders kunnen ze de neiging hebben uit te drogen en hun levensvatbaarheid te verliezen.
Als je in koelere, noordelijke streken woont, zaai dan pinda's binnen ongeveer een maand voor de gemiddelde laatste vorstdatum waar je woont.
In warmere, zuidelijke streken kun je ze ook binnen laten beginnen, een paar weken voor de laatste nachtvorst, of direct buiten zaaien als er geen kans meer is op vorst.
Als u in een container zaait, kies dan een pot of container die minstens 10 cm diep is. Vul het met een potgrond/groeimedium dat prima is, en vochtig maar toch vrij doorlatend.
Het is een goed idee om een biologisch afbreekbare plantenpot te gebruiken, omdat dit verstoring van de wortels bij het verplanten kan voorkomen. Toiletrolbuizen of doe-het-zelf papieren potten zouden goed kunnen werken.
Wanneer u de pinda's pelt, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat u de bruine zaadlaag niet beschadigt of verwijdert. Als deze coating is beschadigd of verwijderd, kan er geen ontkieming plaatsvinden.
Als je binnen met pinda's begint, druk dan voorzichtig de zaadpinda's in de bovenkant van de potten/containers. Bedek ze vervolgens met ongeveer een centimeter potgrond. Een minimale groeimediumtemperatuur van 65 graden F is vereist om kieming te laten plaatsvinden.
Nogmaals, de bodemtemperatuur moet ten minste 65 F zijn voordat u buiten zaait. Je moet zaden zaaien op een diepte van ongeveer 2-4 inch. Verwacht dat ze binnen ongeveer 1-2 weken doorbreken. Streef naar een afstand van ongeveer 20 cm tussen elke plant.
Zorg er bij het verplanten van jonge planten voor dat de kweekruimte goed is voorbereid. Vermijd het toevoegen van te veel stikstofrijk materiaal/compost aan het bed, omdat dit de bladgroei kan stimuleren en de notenopbrengst kan verminderen. Maak de grond los en zorg ervoor dat deze niet wordt verdicht. Een losse en brokkelige bodemstructuur is essentieel voor pindaplanten.
Als je biologisch afbreekbare potten/bakken hebt gebruikt, kunnen deze samen met je planten in de grond worden gezet. Als je dat niet hebt gedaan, moet je planten voorzichtig uit hun potten halen en ze in de grond overplanten (of in grotere containers waarin ze kunnen groeien). Zorg ervoor dat u jonge planten op dezelfde diepte plant als in hun eerste pot/container. Vermijd het blootstellen van de gevoelige wortels.
Als u pinda's in containers bewaart, is het belangrijk om er een te kiezen die minstens 10 centimeter diep is. Nogmaals, zorg ervoor dat er niet te veel compost/stikstofrijk materiaal in de mix zit. Laat ruimte vrij aan de bovenkant van de container, vul deze niet tot aan de rand, omdat je later rond de planten bergt (ophopende grond / groeimedium rond elke 'pin').
Geef de grond of container goed water na het verplanten. Maar pas op dat u niet te veel water geeft. Als zich plassen op het oppervlak vormen, heeft u mogelijk te veel water gegeven.
Als je pinda's teelt in meer noordelijke streken, zorg er dan voor dat je hebt overwogen of de planten warm genoeg zullen zijn en of het vorstvrije seizoen lang genoeg zal zijn. Kweek pinda's binnen, bijvoorbeeld in grote containers in een zonnige serre. Of kweek ze in een kas of polytunnel die mogelijk verwarmd kan worden om de eerste nachtvorst in de herfst buiten te houden.
Een aantal verschillende planten kan goed werken met pinda's waar het zonnig en warm genoeg is en het seizoen lang genoeg is om ze in de grond te laten groeien.
Als stikstofbindende plant kunnen pinda's een aantal verschillende gewassen helpen, maar pinda's kunnen er ook baat bij hebben om met andere planten te worden gekweekt.
U kunt ze bijvoorbeeld laten groeien met:
Nadat de planten ongeveer 15 cm hoog zijn, graaf je lichtjes in de grond of in je containers om het groeimedium rond de planten los te maken. Dit zal het gemakkelijker maken voor de 'pinnen' van de bloemen om hun weg ondergronds te vinden om de volwassen pinda-peulen te worden.
Zodra planten beginnen te bloeien, kunt u overwegen een meststof toe te voegen die rijk is aan calcium, omdat dit kan helpen de notenproductie te maximaliseren. Vermijd stikstofrijke meststoffen, omdat deze de opbrengst kunnen verminderen.
Nadat de 'pinnen' hun weg onder de grond hebben gevonden en de planten ongeveer 30 cm hoog zijn, moet je de grond/het groeimedium voorzichtig rond elke begraven pin en rond de basis van de plant ophopen. Dit geeft de groeiende pinda's aan de uiteinden van de haringen extra warmte en bescherming.
Net nadat je de heuvels hebt gemaakt, mulch je voorzichtig rond je planten met een lichte organische mulch van stro, bladvorm of ander mulchmateriaal. (Gebruik echter geen gemaaid gras of andere stikstofrijke mulch, of zware mulch zoals houtsnippers die kunnen voorkomen dat verdere 'haringen' ondergronds gaan.)
Streef ernaar om pinda's elke week ongeveer 1 inch water te geven. Het is het beste om pinda's weinig en vaak water te geven. Ze zullen het beste gedijen als de grond/het groeimedium enigszins droog is aan het oppervlak, maar vochtig is op ongeveer 2,5 cm.
Er is nog een laatste ding om te overwegen, vooral als je pinda's buiten in de grond kweekt. Pinda's bieden een verleiding voor een aantal verschillende wezens, op zoek naar een gratis feestmaal.
Om te voorkomen dat eekhoorns, eekhoorns en andere wezens je gewas opeten, moet je misschien overwegen om een fysieke barrière rond je planten te creëren. Gebruik gaas of hekwerk rond uw pindaplanten en zorg ervoor dat de barrière 2-3 inch onder de grond uitsteekt om de pinda's te beschermen terwijl ze eronder groeien.
Als je kweekt in een kas of polytunnel, overweeg dan om containers hoger te plaatsen, op het podium, om het voor gravende/gravende wezens moeilijker te maken om je pinda-oogst te bereiken.
Pinda's moeten worden geoogst voor de eerste nachtvorst als ze buiten worden gekweekt. Of ze nu buiten of binnen worden gekweekt, de planten moeten geel worden en beginnen te verwelken wanneer ze klaar zijn om te worden geoogst.
Til de hele plant van de grond of uit de container. Schud het voorzichtig om de grond of het groeimedium dat aan de wortels blijft plakken eraf te halen.
In zonnige, zuidelijke klimaatzones kunnen pinda's een hoofdgewas zijn - ideaal voor gebruik als eiwitbron. In meer noordelijke klimaten is het kweken van pinda's meestal een noviteit en levert het slechts kleine opbrengsten op. Dat gezegd hebbende, kan het nog steeds leuk zijn om een paar planten te kweken en hun interessante groei te observeren, zelfs als je maar een handvol of twee noten krijgt.
Nadat je je planten hebt opgetild, hang je ze een paar weken op een droge plek om te drogen. Verwijder vervolgens de noten van de planten en laat ze nog een week of twee drogen.
Eenmaal uitgehard, moeten de noten (nog in de dop) maximaal 6 maanden in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Je kunt ze ook een jaar of langer invriezen.
In een niet-gekoelde, droge, donkere opslagruimte zijn noten in hun dop normaal gesproken ongeveer 3 maanden houdbaar zonder verdere verwerking.
Als je van inblikken houdt en een drukvat hebt, kun je ook rijpe groene pinda's warm verpakken. Hier is een geweldige tutorial om dat te doen.
Pinda's kunnen rauw worden gegeten. Ze kunnen ook op verschillende manieren in uw keuken worden gebruikt.
Om pinda's te roosteren, bak ze in een oven ingesteld op 350 F gedurende ongeveer 20 minuten. (Je kunt ze met verschillende coatings bedekken om ze de gewenste smaak te geven, ze ongekruid laten of gewoon wat zout toevoegen.)
Als je een bumper pinda-oogst hebt, kun je ze ook in pindakaas veranderen.
Om een natuurlijke en gezonde pindakaas te maken, meng je eenvoudig je pinda's totdat ze het gewenste niveau van zachtheid of knapperigheid hebben bereikt. Het roosteren van de noten voordat je ze gaat mengen kan je pindakaas een diepere smaak geven, maar is niet essentieel.
Deze basispindakaas zal van nature scheiden als hij in een pot wordt bewaard. Maar je kunt het gewoon roeren om de olie opnieuw op te nemen voor gebruik.
Zelfgemaakte pindakaas 'gewoon pinda's' is veel gezonder dan de meeste in de winkel gekochte pindakaas, die vaak vol zout en suiker zit. Maar als je trek hebt in die in de winkel gekochte smaak, voeg dan gewoon zout en/of suiker naar smaak toe. Je kunt ook experimenteren met smaken door andere extra's toe te voegen, zoals cacaopoeder/chocolade, kaneel, honing enz...
Een simpele pindakaas is een heel handig ingrediënt in de voorraadkast om te maken. Je kunt het niet alleen op toast smeren, of er PB &J-broodjes van maken, je kunt het ook in koekjes of ander gebak bakken, of zelfs gebruiken om een reeks stoofschotels, jus en curries en in andere hartige recepten in te dikken.
Pinda's, rauw of geroosterd, of verwerkt tot pindakaas, zijn een zeer veelzijdig ingrediënt. Ze zijn veel meer dan alleen een simpele snack. Zoet of hartig, ze zijn een geweldige manier om meer eiwitten en gezonde vetten aan je dieet toe te voegen.
En zoals ervaren thuiskwekers al weten:dingen smaken zoveel beter als je ze zelf hebt gekweekt! Dus waarom zou je het niet eens proberen, en probeer wat pinda's te kweken waar je woont?
