Welkom bij
Moderne landbouw
!
Munt is aromatisch en aangenaam bedwelmend, met verkoelende/verzachtende mentholaroma's die zowel culinaire als geneeskrachtige eigenschappen hebben.
Bovendien is het een overblijvend kruid dat gemakkelijk te kweken is. Toch is het berucht om het ontsnappen aan tuingrenzen op zoek naar meer ruimte om zijn horizon te verbreden.
In feite kan het 4 ″ per maand of meer verspreiden! Dit lijkt misschien niet veel, maar hoe meer het wortelt in een bepaald gebied, hoe sneller het zal groeien en zich uitbreidt terwijl er nieuwe planten worden gecreëerd - waardoor je je afvraagt of het kweken van munt de kleine moeite waard is.
Het is.
Want er is weinig te vrezen over een geurig stukje munt, in de tuin of gepot in containers, want er zijn manieren om hun onbeperkte groei te beperken.
Je zult zeker je eigen redenen vinden om munt in je tuin te laten gedijen - of je het nu bewaart voor vers muntijs, verfrissende muntlimonade of om meer bestuivende insecten naar je tuin te lokken.
Munt (Mentha spp. ) zijn prachtige kruiden die al sinds de oudheid worden gebruikt voor zowel culinaire als medicinale doeleinden.
Het gebruik ervan als medicinale olie is al in 410 na Christus gedocumenteerd. Romeinen gebruikten het voor parfums, maar ook voor het op smaak brengen van dranken en wijn.
Samen met lavendel en salie werd pepermunt in de middeleeuwen beschouwd als een hulpmiddel bij de spijsvertering, zoals het nu nog steeds is.
Er is ook gezegd dat de bladeren van pepermunt werden gedroogd en verpulverd, niet alleen voor kruidenthee (drink slechts één of twee mokken tegelijk, anders wordt u misselijk), maar ook om de tanden gezond en wit te houden.
Munt is ook goed voor het behandelen en verzachten van symptomen van verkoudheid. Een aromatische decongestivum zijn die helpt om de longen te zuiveren.
Doe het echter rustig aan met de hoeveelheid munt die u in één keer gebruikt. Je wilt het niet overdrijven!
Met meer dan 600 soorten tuinmunt om uit te kiezen, is het moeilijk om er maar één te kweken.
Hoewel sommige door elkaar kunnen worden gebruikt, staan veel ervan bekend om hun specifieke smaken. Je zult ze zelf moeten verkennen om te ontdekken welke je het leukst vindt.
De meest voorkomende pepermuntjes zijn:
Deze lijst is nog maar het begin, om u te helpen een voorproefje te krijgen van de diverse muntsmaak die er is. Ik moedig je aan om ook te onderzoeken wat er in jouw omgeving in het wild groeit, op voorwaarde dat je weet hoe je munt kunt identificeren. De smaken van wilde pepermuntjes kunnen milder zijn (of intenser, dit hangt af van de groeiomstandigheden) en geschikt zijn om toe te voegen aan je kruidenthee van weegbree en brandnetel.
U zult blij zijn te weten dat munt een prachtige vaste plant is voor in uw tuin. Je kunt het jaar na jaar oogsten, met betrouwbare resultaten.
Wees nooit bang:het zal uw tuin niet overnemen, zolang u uw muntstukje onderhoudt door regelmatig te oogsten en de uitgestrekte wortels in bedwang te houden.
Er zijn drie belangrijke redenen om munt in je tuin of naast je huis te kweken. Om te eten, te drinken en om diversiteit in de tuin te bevorderen.
Om deze redenen, en aangezien je een variëteit (of meerdere soorten) munt hebt uitgezocht waar je dol op bent, zijn hier nog 16 redenen om munt te blijven eten, drinken en gebruiken op manieren die allemaal nieuw voor je zijn.
Geef gerust je favorieten door!
Stel je ondertussen voor dat je een muntblaadje oprolt, het in je mond stopt en het zachtjes tussen je tanden masseert.
Wat voel je? Hoe smaakt het? Zou jouw ideale munt beter geschikt zijn voor pesto of muntsaus, of iets heel anders?
Als je toevallig een ton basilicum kweekt, is de kans groot dat je al fan bent van pesto. Wie niet?
Heb je er ooit bij stilgestaan hoe dat zou smaken als je een half kopje muntblaadjes en gehakte walnoten aan de mix zou toevoegen?
Fantastisch. Dat is het juiste antwoord.
Het beste recept voor muntpesto vind je hier:
Basil Mint Pesto @ Fork in the Kitchen
Als je op zoek bent geweest naar een compleet andere manier om de enorme hoeveelheid munt uit je tuin te proeven, dan is deze reden iets voor jou.
Er zijn verse muntblaadjes, verse korianderblaadjes (koriander), groene pepers, gember, komijnpoeder en zwart zout nodig. Vers citroensap is optioneel, en als je geen zwart zout hebt, is elk zout voldoende.
Meng alle ingrediënten tot een gladde pasta en serveer met je favoriete Indiase gerechten.
Het is mager, groen en krachtig van smaak. Je moet het dit seizoen gewoon eens proberen.
Munt Koriander Chutney @ Vegetarische Recepten uit India
De eerste keer dat ik ooit muntsaus heb geprobeerd, was in Engeland, waar het tot op de dag van vandaag deel uitmaakt van een traditionele Sunday Roast.
Het is heel eenvoudig te maken, bevat weinig ingrediënten (verse muntblaadjes, witte wijnazijn en suiker) en past perfect bij gebraden lamsvlees.
Als je een klassieke Britse/Ierse smaakmaker wilt proberen, is muntsaus je favoriete recept.
Gemakkelijke echte Britse muntsaus @ the Spruce Eats
Als je niet van muntsaus houdt, is hier nog een, zoetere suggestie om wat tuinmunt - muntijs te gebruiken.
Met een ijsmachine en alle ingrediënten om het te laten gebeuren, kun je in je eigen kleine muntachtige wereld zitten terwijl je lepel na heerlijke lepel romige goedheid eet.
Waarom in de winkel kopen, als het thuis zoveel gezonder, vers en smaakvol mintijs kan worden gemaakt?
Fresh Mint Ice Cream @ Cookie and Kate is het recept dat je nodig hebt.
Een heel speciale manier om te genieten van verse muntblaadjes is wanneer ze in chocolade worden gedompeld - hoe donkerder, hoe beter.
Eet ze rechtop, zoals ze zijn, of serveer ze als garnering met fruitsalades of vanille-ijs.
Muntblaadjes gedoopt in chocolade zijn meestal alleen voor volwassenen, omdat jongere kinderen de muntintensiteit misschien te bizar vinden. Geef ze in plaats daarvan een bolletje muntijs.
Chocolade Muntblaadjes @ Gezonde Recepten
Het zal je misschien verbazen waar munt goed bij past.
Voeg het toe aan een lentesalade met walnoten en Parmezaanse kaas, of gooi wat muntblaadjes in een komkommersalade met uien en witte wijnazijn.
Het past ook goed in een watermeloen-fetasalade. Houd je er niet van als zomerse smaken zo fantastisch samensmelten?
Of je nu een paar verse blaadjes munt toevoegt aan je ochtendyoghurt, of een verkoelende yoghurt-muntsaus, je kunt niet fout gaan.
Hier is alles wat je nodig hebt om een yoghurt-muntsaus te maken die je naast verse tuingroenten of gegrild vlees kunt serveren:
Het kan niet eenvoudiger zijn dan alle ingrediënten klaar te maken en ze door elkaar te kloppen. Dek af en zet een uur in de koelkast totdat de smaken met elkaar intrekken.
Maximaal een week in de koelkast bewaren.
Dit is een van de beste manieren om heel snel een bos munt op te gebruiken. Gebruik het als dressing voor salades, dip je gebakken kip erin, smeer je burger in, je snapt het. Het is lekker en soms is dat alles wat je echt moet weten.
Je kunt het gemakkelijk zuivelvrij maken door je favoriete kokos-amandel-soja of zelfgemaakte cashew-yoghurt toe te voegen.
Als je je munt wilt bewaren voor de winter, voor het opwarmen van thee gedurende de koudere maanden, is het een geweldige vaardigheid om te leren je kruiden thuis aan de lucht te drogen.
Het enige wat je nodig hebt is een touwtje en een spijker om een bosje munt aan op te hangen, uit direct zonlicht. Met die drie criteria kun je zowat elke eetbare tuin of geoogste kruiden die je tegenkomt drogen. Het maakt de winter een stuk aangenamer als je kunt genieten van de vruchten van je werk.
Gasten zullen het leuk vinden om langs te komen en een kopje muntthee te drinken, samen met een gezellig praatje.
We hebben het net gehad over het drogen van je eigen munt.
De realiteit is dat muntthee kan worden gemaakt met verse of droge bladeren. Het is dus echt altijd in het seizoen.
Je zult echter met bedragen willen spelen. Te veel munt kan je misselijk maken. Precies de juiste hoeveelheid zal uw maag kalmeren en u op uw gemak stellen. Bovendien is het cafeïnevrij, dus voel je vrij om het zelfs voor het slapengaan te consumeren.
In de zomermaanden, wanneer munt over het tuinpad reikt en door het tuinhek naar buiten komt, oogsten we altijd een takje of twee vers als we de tuin verlaten. De munt heeft altijd een manier om ons eraan te herinneren:het is tijd om hem te plukken en terug te snoeien.
Eenmaal binnen, rechtstreeks in een pan met gekookt water gaat het. Daarna wordt het direct van de kachel verwijderd. Laat het niet langer dan 5 minuten trekken, zeef en serveer heet. Of laat het op kamertemperatuur komen voordat je het in de koelkast legt om de volgende dag koud te serveren.
Voor 4 kopjes verse muntthee zijn twee takjes meestal voldoende om de muntsmaak echt te voelen. Voor degenen onder jullie die graag tellen, dat zijn ongeveer 22-34 bladeren.
Honing is optioneel, omdat we de munt vaak alleen zoet vinden. Al voelt een schijfje biologische citroen altijd lekker bij.
Als je gedroogde munt gebruikt om thee te zetten, gebruik dan veel minder. De smaken zullen in de loop van de tijd geconcentreerd worden.
In het geval van het gebruik van gedroogde munt, vinden we het heilzaam en smaakvol om het toe te voegen aan andere kruiden zoals rode klaver, weegbree, frambozenstengel of zelfs brandnetel.
Net als in thee gaat munt prachtig samen met citroen.
Je mag kiezen, de klassieke manier (gewone versie) of de schuimige versie. Beide zijn perfect voor de zomer, wanneer munt in overvloed aanwezig is.
Houd er rekening mee dat wanneer je op zoek bent naar een overheerlijk limonaderecept, suiker daar vaak een groot deel van uitmaakt. Het helpt de zuurgraad van de citroenen in evenwicht te brengen.
Breng uw gezondheid niet in gevaar door te veel suiker op te nemen onder de hete zon. Ga voor een optie met weinig suiker en les je dorst met een glas limonade dat echt verfrissend is, niet alleen zoet.
Mint Limonade Recept (Low Sugar) @ Pickled Plum
Mediterrane muntlimonade (Limonada) – de schuimige versie @ The Mediterraneadn Dish
Een andere manier om gracieus van je overvloed aan munt te genieten, is door het in een smoothie te mengen. Voor ontbijt, na de lunch of een middagsnack.
Hier zijn een paar mint-smoothierecepten om je op weg te helpen met andere manieren waarop je meer munt in je dieet kunt opnemen:
Strawberry Mint Smoothie Recept @ Home Cooking Memories
Energieke Komkommer Munt Smoothie @ Happy Healthy Mama
Pineapple Mint Smoothie @ From My Bowl – je kunt zelfs bevroren courgette gebruiken in je mint-smoothie!
Als je eenmaal een citroen-munt koeler, een mango-munt koeler, een aardbei-munt koeler en een citrus-munt koeler hebt geprobeerd, dan ben je zeker toe aan een watermeloen-munt koeler.
Of misschien was je altijd al toe aan een slokje.
Er is wel een voorwaarde:je moet genieten van watermeloen. Deze optie is er voor die watermeloenenthousiastelingen die een muntmojito gewoon niet kunnen laten liggen als die op hun pad komt.
Het is ook handig om te weten dat er meer dan één manier is om een mint cooler te maken. Dit recept maakt gebruik van ginger ale, limoensap en aromatische bitters om het op smaak te brengen, met een optie om witte rum met munt toe te voegen voordat het wordt gekoeld, voor een opwindende versie voor volwassenen.
Deze verfrissende watermeloen-muntkoeler heeft zout, geen suiker en geen bruis. Meer aan de eenvoudige kant om zeker te zijn, maar als je de hele dag in de tuin hebt gesport, is het een onfeilbare manier om energie terug te brengen in je pijnlijke spieren. Het is een lekkere manier om uitdroging op een warme zomerdag te voorkomen!
Een heel artikel zou alleen over muntcocktails kunnen worden geschreven - en ik weet zeker dat het al is gedaan. Om snel een paar recepten te ontdekken, zullen we er hieronder een paar delen.
Het is niet nodig om u te overtuigen om een van deze te proberen, ze zijn allemaal aan uw discretie en alcoholvoorkeur. Proef ze niet allemaal tegelijk!
Komkommer Munt Gimlet (gemaakt met gin)
Klassieke Bourbon Mint Julep (gemaakt met bourbon whisky)
The Real Mojito (gemaakt met witte rum)
Alcoholvrije Mojito (gemaakt met vlierbloesemsiroop en appelsap)
Munt planten in je tuin is niet alleen voor jou een goed idee. Het helpt ook anderen, zoals de bestuivers in uw tuin.
Hoewel er veel bloemen zijn die alleen voor bijen kunnen worden gekweekt, is het goed om te weten dat munt tegelijkertijd een afstotend middel is voor andere ongewenste tuinbezoekers.
Het is echt een kruid met magische eigenschappen. Ik kon me onze tuin niet voorstellen zonder een rustgevend stukje munt bij de ingang.
Munt trekt honingbijen, inheemse bijen, hommels en een hele reeks andere prachtige gevleugelde wezens aan.
Hoewel de meeste echte pepermuntjes in Noord-Amerika zijn geïntroduceerd, gedijt er met het oog op commercialisering één inheemse soort in het wild. Als je het opnieuw in je tuin kunt introduceren, zouden de bijen het op prijs stellen.
Het heet veldmunt, wilde munt of maïsmunt, de Latijnse naam is Mentha arvensis .
Als je ooit de honing hebt geproefd die wordt geproduceerd in de buurt van muntboerderijen of valleien die bedekt zijn met munt, weet je wat de waarde ervan is.
Hier is een voorproefje van hoe munthoning eruitziet en smaakt.
Als je holistisch denkt en muggen wilt afschrikken zonder chemische sprays, kun je munt proberen te gebruiken en kijken hoe het voor jou werkt.
Als je in de tuin aan het trainen bent, pluk je gewoon een of twee takjes en wrijf je het op je onbedekte huid voor snelle bescherming.
Je kunt ook een mint insectenwerende spray maken door een handvol bladeren te pletten, ze toe te voegen aan een pan met kokend water en het vervolgens 12 uur te laten staan. Daarna kun je de muntinfusie zeven en mengen met een gelijk deel ontsmettingsalcohol. Giet het in een spuitfles en gebruik het indien nodig.
Om te voorkomen dat mieren in huis binnendringen, plaatst u enkele takjes munt op de plek waar ze proberen binnen te komen. Probeer een mengsel van etherische pepermuntolie vermengd met water in de buurt van ramen en plinten te spuiten om mieren af te schrikken.
Muizen zijn ook niet dol op de geur van pepermunt. Hoewel het een soort natuurlijke remedie is, is het niet genoeg om ze je huis volledig te laten verlaten. Het werkt echter geweldig in combinatie met het vangen van ze en/of het laten binnenkomen van een schuurkat (of uil) om het werk te doen waar ze goed in zijn.
Hoewel munt een aromatische geur heeft waar de meeste mensen van genieten, is het niet een geur die door iedereen wordt aanbeden.
Verschillende dieren en insecten houden niet van de geur van munt, en het is bekend dat het mieren, muizen, herten, spinnen en kakkerlakken afstoot, om er maar een paar te noemen.
Het is handig om een bloeiende muntvlek in de tuin te hebben om koolmotten en andere insecten die op uw kool en tomaten jagen af te schrikken.
Munt is ook een gezelschapsplant voor bieten, broccoli, spruitjes, bloemkool, aubergine, boerenkool, koolrabi en sla.
Gewoon vermijd planten munt in de buurt van peterselie of kamille.
Nog een reden om munt in je tuin te kweken, is het gebruik in zelfgemaakte zalven en schoonheidsproducten.
Of het nu is om een droge, gebarsten huid te bestrijden, om je gezicht en handen op te frissen of om hoofdpijn te stoppen, munt is geweldig bij uitwendig gebruik.
Hier zijn een paar zelfgemaakte muntrecepten om deze zomer te maken, terwijl munt in het seizoen is:
Pepermunt Pijnboom Hoofdpijn Zalf @ Reformation Acres
Zelfgemaakte Pepermunt Zalf (voor de droge winterhuid) @ Melissa K Norris
Garden Mint Soap Recept @ The Nerdy Farm Wife
Nu je weet dat munt een must-have is in je tuin, hoe ga je het onder controle houden?
De gemakkelijkste manier om de wildgroei van wortels onder controle te houden, is door munt in containers te bewaren. Sommige pepermuntjes zijn perfect voor gebruik in hanging baskets, andere zien er geweldig uit tussen een selectie van soortgelijke kruiden.
Buiten het kweken van munt in containers, kun je de verspreiding van munt ook beheersen door planken in de grond te laten zinken (6-10″). Of door ze naast een muur te planten, te maaien of terug te snoeien als dat nodig is.
Als en wanneer je wilt dat je muntstuk nog groter wordt, kun je het gewoon laten zijn en de natuur zijn gang laten gaan, of je kunt het stimuleren door munt te leren vermeerderen door middel van worteldeling en stengelsnijtechnieken.
Met een overvloed aan munt in de tuin, zul je nooit zonder spannende drankjes en gerechten komen te zitten om te proberen, misschien help je ook meer insecten om te gedijen!
