Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als je van koken houdt en je eigen eten wilt verbouwen, maar je bent niet zeker genoeg om een groentetuin te beginnen, kruiden leren kweken is de beste keuze. Verse kruiden kunnen je eten van een smakeloos brouwsel tot een heerlijk gerecht maken.
Kruiden worden al duizenden jaren door veel culturen gewaardeerd. Hun smaken en geneeskrachtige eigenschappen werden ooit beschouwd als geschenken van de goden.
Een van de beste dingen van keukenkruiden is dat je niet veel ruimte nodig hebt om ze te kweken. U kunt snel uw eigen kruidentuin voor binnen beginnen met slechts een paar basisdingen:hoogwaardige zaden, een zonnige vensterbank, organische potgrond, en veel TLC.
Als je het zat bent om verpakte kruiden te kopen die binnen een paar dagen verschrompelen, deze stapsgewijze handleiding kan u het vertrouwen geven om uw eigen kruiden met succes te kweken. De variëteiten op deze lijst zijn enkele van de gemakkelijkste om vanaf zaad te beginnen, dus ze zijn perfect voor beginners of iedereen die denkt dat ze geen groene vingers hebben.
Allereerst:de meeste kruiden komen oorspronkelijk uit de Middellandse Zee, dus de truc om hun groei te ondersteunen, is door vergelijkbare omstandigheden te bieden. Dit betekent veel zon, gematigde temperaturen, en grond met een goede afwatering.
Als u van plan bent uw moestuin binnenshuis te kweken en te onderhouden, je kunt op elk moment van het jaar beginnen. Maar als je erover nadenkt om een kruidenhoekje te maken in je tuin of buitenbak, dan is de lente de beste tijd om te beginnen met het planten van kruiden, zodra het gevaar voor vorst voorbij is.
Als u niet zeker weet wanneer dat is, voel je vrij om de Back to the Roots-kweekkalender te gebruiken om de datum van de laatste nachtvorst te achterhalen op basis van je locatie.
De meeste keukenkruiden gedijen goed in de volle zon, tussen 7-8 uur blootstelling — Mediterrane omstandigheden, onthouden? Dit is de ideale hoeveelheid tijd voor hen om de essentiële oliën te produceren die ze zo geurig en heerlijk maken.
Sommige kruiden - zoals basilicum, peterselie, en koriander - kunnen tijdens de brandende zomermaanden genieten van halfschaduw van de heetste middagzon.
Als je kruiden binnenshuis kweekt, de beste plek voor hen is bij een zonnig raam. Als uw huis niet genoeg natuurlijke zon heeft, overweeg om te investeren in een groeilamp. Deze handige accessoires voorzien je plant niet alleen van de nodige hoeveelheid licht die ze nodig hebben, maar ze moedigen hen ook aan om voller te worden.
Vermijd het gebruik van tuinaarde als u uw aromatische kruiden in containers of potten kweekt, omdat het niet voor een goede afwatering zorgt. Kies voor een goed doorlatende biologische potgrond, die speciaal is ontworpen voor dit type tuinieren.
Terracotta potten met drainagegaten zijn ook een betere optie dan plastic plantenbakken, omdat ze voor meer beluchting van de planten zorgen en schimmelwortels helpen voorkomen.
Kruidenplanten zijn perfect voor containertuinieren, en je kunt zelfs verschillende soorten in dezelfde container kweken, behalve voor bepaalde soorten (daarover later meer). Een groot voordeel van het kweken van je kruiden in potten is dat je ze kunt verplaatsen, zodat ze altijd ideale groeiomstandigheden hebben.
Voordat u uw zaden zaait, zorg ervoor dat u de zaadpakketten zorgvuldig leest. Ze geven veel belangrijke informatie, inclusief hoeveel ruimte er tussen de zaden moet worden gelaten, groeiseizoen, en aan wat voor soort blootstelling aan de zon ze de voorkeur geven.
Als het gaat om het water geven van je kruiden, houd er rekening mee dat te veel water hen eerder zal doden dan onder water. Een goede truc om het vochtgehalte van de grond te beoordelen, is door je vinger een paar centimeter in de pot te steken.
Als het nog behoorlijk vochtig is, water geven overslaan. Als de grond los is, dan is het tijd om je kruiden te hydrateren. Aromatische planten genieten van minder frequente maar grondige watergiften in plaats van oppervlakkige frequente gietbeurten. Dit laatste kan wortels aanmoedigen om naar de grond te komen om water aan te trekken, die je wilt vermijden. Je wilt een diep wortelstelsel dat je plant stabiliteit en kracht geeft.
Net als elke andere plant, je kunt kruiden uit zaad beginnen of ze als jonge planten - of zaailingen - kopen bij je plaatselijke plantenkwekerij. Ook al heeft beginnen met zaden zijn voordelen, je kunt je zelfverzekerder voelen als je voor zaailingen gaat als dit je eerste poging is om kruiden te kweken.
Als je op zoek bent naar een waterdichte kweekset voor beginners, bekijk Back to the Root's keukenkruidentuinset, die wordt geleverd met alles wat je nodig hebt om je eigen kruidenhoek te beginnen. Het bevat biologische basilicum, munt, en korianderzaad, en een op maat gemaakte grondmix die je kruiden voorziet van alle voedingsstoffen die ze nodig hebben om sterk en stevig te groeien.
Back to the Roots kweeksets worden ook geleverd met een zero-risk tuinierbeleid. Met andere woorden, je krijgt nieuwe zaden totdat je je kruiden met succes hebt gekweekt.
Alle planten vallen in een van de drie categorieën:jaarlijks, tweejaarlijks, en meerjarig - en kruiden zijn geen uitzondering. Het is essentieel om te weten welke plant wat is, zodat je weet hoe ze zich gedragen en wat je kunt verwachten als je begint met het kweken van je keukenkruiden.
Oogsten is ongetwijfeld een van de beste en leukste onderdelen van het kweken van kruiden. Het is ook nodig om de groei van nieuwe bladeren en takken te stimuleren.
Als je kruiden oogst, de beste manier van handelen is om ze net boven een natuurlijke kruising of leadknooppunt te knippen. Wanneer u dit doet, je stimuleert nieuwe groei, die aan elke kant vertakken en je planten voller laten groeien.
Eenjarige kruiden geven de voorkeur aan klein, regelmatig maaisel tot het einde van hun groeiseizoen of de eerste nachtvorst. Anderzijds, vaste planten kunnen goed snoeien, vooral als het warme seizoen in volle gang is. Als u in een gebied woont waar het tijdens de wintermaanden vaak vriest, het is het beste om zwaar snoeien na augustus te vermijden.
Zodra een aromatisch kruid begint te bloeien en bloeien, dit is meestal een duidelijk signaal dat ze klaar zijn om zaden te gaan vormen en uiteindelijk in winterslaap te gaan voor het seizoen.
Wanneer dit gebeurt, de eetbare bladeren worden kleiner, harder, en bitterder. Als u dit wilt uitstellen, knijp of knip de bloeitips gewoon af zodra ze eruit springen. Als ze volharden, je kunt het beste de hele bloeistengel afknippen. Door de bloemen te verwijderen, je zorgt ervoor dat je plant zijn energie richt op groeiende bladeren.
Nu je de basis kent voor het kweken van kruiden, je bent klaar om erachter te komen welke aromatische planten het gemakkelijkst en meest veelzijdig zijn voor jouw ruimte. Dit zijn allemaal traditionele kruiden die je favoriete gerechten die extra smaakboost geven en je kookkunsten naar een hoger niveau tillen.
Als je van pizza houdt, pesto, en bruschetta's, je moet basilicum kweken. Er gaat niets boven vers geplukte basilicum die op een hete Margherita-pizza wordt gestrooid. Dit klassieke Italiaanse kruid houdt van regelmatig knippen, omdat het de plant helpt om minder langbenig te worden - zwakke stengels die hem slap maken - en meer afgerond.
Als je van verse pesto houdt, plant een paar basilicumplanten om een verse voorraad te hebben wanneer je naar deze heerlijke groene saus hunkert. Door de zaden op een onderlinge afstand van 12-16 inch te zaaien, hebben de planten voldoende ruimte om te groeien.
Bieslook, samen met lente-uitjes, zijn de ultieme hartige garnering. Gehakte bieslook is heerlijk om over soepen te strooien, geroosterde aardappelen, avocado-toast, en gerookte zalm en roomkaas bagels.
Het is een van de gemakkelijkste keukenkruiden om te kweken, en het is geweldig om het vertrouwen van een nieuwe tuinman op te bouwen. Zorg ervoor dat je ze 4 tot 6 centimeter uit elkaar plant en snijd ze elke keer dat je oogst twee centimeter boven de grond. Ze groeien meestal terug in het vroege voorjaar.
Als je in de war raakt over koriander en koriander, nieuwsflits:ze zijn hetzelfde. Je noemt de bladeren koriander en zegt koriander als je het over de zaden hebt. Mysterie opgelost!
Dit super veelzijdige kruid komt veel voor in veel verschillende keukens, van Mexicaans tot mediterraan tot Aziatisch. Het is perfect om te hakken en toe te voegen aan gerechten om ze een frisse, kruidachtige smaak.
Echter, als het om koriander gaat, je houdt ervan of je haat het. Dit komt door de rijkdom van dit kruid aan aldehyden, een verbinding die ook in zeep voorkomt. Sommige mensen hebben een gen waarmee ze deze stof kunnen detecteren, en ze zullen beweren dat wanneer ze koriander kauwen, het smaakt naar een stuk zeep.
Plant je korianderplanten met een onderlinge afstand van 15 tot 20 centimeter en zorg ervoor dat je ze beschermt tegen de hete zomerzon, omdat ze snel zullen schieten en snel zaden proberen te laten vallen.
zoals kamille, Citroenmelisse is een van de beste kalmerende kruiden en een waardevolle toevoeging aan je kruidentuin. Het maakt deel uit van de mint-familie, en als je het eenmaal ruikt, je zult een heerlijke mix tussen munt en citroen ontdekken. Gebruik het vers in desserts, salades, thee zetten, en als garnering voor cocktails.
Het moet vers worden geconsumeerd en niet gekookt. Anders, het zal al zijn mooie aroma verliezen. Het is best handig bij het tuinieren van kruiden, omdat het helpt om muggen en ander ongedierte af te weren. Het verspreidt zich vrij krachtig als munt, dus plant het alleen of met een andere variëteit van dezelfde familie. Laat 12-18 inch tussen de zaden om een gezonde groei mogelijk te maken.
Als je aan zomerkruiden denkt, het eerste dat in je opkomt is mint. Dit klassieke aromatische kruid heeft een uitgesproken frisse geur die uitstekend past bij zomerse salades, cocktails, en ijsthee.
Het kauwen van een paar muntblaadjes of het zetten ervan in thee is een veel voorkomende volksremedie voor maagklachten. Dit prachtige kruid is er in veel verschillende soorten, dus het kan een uitdaging zijn om er maar één te kiezen.
Voor een meer bekende geur, blijf bij pepermunt of groene munt. Maar als je van verschillende aromatische kruiden houdt, let op chocolademunt. De unieke geur doet je denken aan je favoriete chocolate chip mint-ijs, en het is geweldig om wat troostends te brouwen, gezellige thee in de winter.
Zoals citroenmelisse, plant je munt in containers, waardoor de zaden 18-24 inch afstand tussen hen hebben.
Bij de oude Grieken bekend als "vreugde van de berg, Oregano is een ander uitstekend kruid om je zelfvertrouwen een boost te geven als je probeert om groene vingers te verdienen. Dit geurige kruid is niet alleen heerlijk, maar het is ook onderzocht vanwege zijn antischimmel- en antibacteriële eigenschappen.
Ook wel het "pizzakruid" genoemd, ” het is bijna onmogelijk om niet aan dit favoriete Italiaanse gerecht te denken als je gedroogde oregano ruikt. Vindt u dit keukenkruid te sterk naar uw smaak, probeer marjolein - een mildere, minder scherp, en zoeter smakende variëteit aan oregano.
Het is een productieve teler, dus houd de zaden 8-10 inch uit elkaar bij het zaaien van de zaden.
Dit bladkruid heeft een vergelijkbare zuurgraad als die van citroenen. Probeer eens wat verse peterselie te hakken en toe te voegen aan een salade om meteen de pittigheid te ervaren. Voor meer smaak, kook het nooit, want dan verliest het al zijn smaak en knapperige textuur.
Deskundige tuiniers beweren dat het planten van peterselie naast hun rozenstruiken hen helpt gezonder te groeien en de geur van de bloemen verbetert. Zorg voor een goede 8-10 inch tussen elk zaadje om een gezonde groei mogelijk te maken.
Bij het oogsten, knip de stengels die verder van het centrum van de plant zijn af om meer groei te stimuleren. Gooi de stelen niet weg. In plaats daarvan, Hak ze omdat ze meer smaak hebben dan de bladeren zelf.
Dit minder bekende kruid - ook wel bekend als Franse dragon - is de perfecte combinatie van zoet en bitter, een beetje zoals drop. Als je van sauzen houdt, vinaigrettes, en marinades, dragon zou een essentiële toevoeging aan je kruidentuin moeten zijn.
Bij het zaaien van de zaden van dit overblijvende kruid, zorg ervoor dat je een goede 18-24 inch tussen elke plant laat, want ze worden behoorlijk bossig.
Tijm is een aards en zoet kruid dat goed samengaat met alles wat geroosterd is. Aardappelen, kip, pompoen, noem maar op. Hij houdt van de zon, en het heeft niet constant water nodig, dus het is perfect voor elke potentiële tuinier die in een warm klimaat leeft. Bij het zaaien van tijmzaden, zorg ervoor dat je 6-8 inch tussen hen laat, want deze plant groeit nogal bossig.
Dit mediterrane kruid houdt ervan om getrimd te worden, en hoe meer je knipt, hoe meer het zal groeien. Tijm is behoorlijk productief, dus als je meer tijm overhoudt dan weet je wat je ermee moet doen, probeer het te drogen. Het smaakt heerlijk gedroogd en vers. Voor een pittige variëteit, zoek naar citroentijm.
Als je denkt dat een moestuin een ontmoedigende taak is voor iemand die nog nooit iets heeft geplant, beginnen met kruidentuinieren kan je de vaardigheden en knowhow geven om je op weg te helpen in de plantenwereld.
Weten hoe je kruiden kunt kweken is niet alleen gemakkelijk, maar ook ongelooflijk leuk en lonend. Je hebt niet veel middelen of ruimte nodig. Het enige dat u nodig hebt, is de kennis in deze gids, doorzettingsvermogen, en veel liefde.
