Welkom bij
Moderne landbouw
!
Wist je dat chiltepin-peperplanten inheems zijn in de Verenigde Staten? Werkelijk, chiltepins zijn de enige wilde pepers die ze de bijnaam 'moeder van alle pepers' geven. historisch, er zijn veel toepassingen geweest voor chiltepin-paprika's in het zuidwesten en over de grens. Geïnteresseerd in het kweken van chiltepins? Lees verder om te leren hoe u chiltepin gebruikt en voor peperplanten zorgt.
Chiltepin pepers ( Capsicum annuum var glabriuculum ) kan nog steeds in het wild worden gevonden in het zuiden van Arizona en in het noorden van Mexico. De planten dragen minuscule vruchtjes die vaak "vogeloogpaprika's" worden genoemd, " en jongen, deze kleine baby's pakken een klap uit.
Op de Scoville hitte-index, chiltepin pepers scoren 50, 000-100, 000 eenheden. Dat is 6-40 keer heter dan een jalapeño. Terwijl de kleine vruchten inderdaad heet zijn, de hitte is vluchtig en gecombineerd met een aangename rokerigheid.
Wilde pepers groeien het vaakst onder planten zoals mesquite of hackberry, geeft de voorkeur aan een schaduwrijk gebied in de lage woestijn. Planten worden slechts ongeveer 30 cm hoog en rijpen in 80-95 dagen.
Planten worden vermeerderd via zaad dat moeilijk te ontkiemen kan zijn. In het wild, de zaden worden gegeten door vogels die de zaden verticuteren terwijl ze door het spijsverteringsstelsel gaan, onderweg water opnemen.
Boots dit proces na door de zaden zelf te verticuteren, waardoor ze gemakkelijker water kunnen opnemen. Houd de zaden constant vochtig en warm tijdens het ontkiemen. Heb geduld, omdat het soms wel een maand duurt voordat de zaden ontkiemen.
Zaden zijn online verkrijgbaar bij heirloom en inheemse plantenzaadverkopers.
Chiltepin peperplanten zijn vaste planten die, mits de wortels niet bevriezen, zal betrouwbaar terugkeren met zomermoessons. Deze vorstgevoelige planten moeten tegen een muur op het zuiden worden geplant om ze te beschermen en hun ideale microklimaat na te bootsen.
Chiltepin-pepers worden meestal in de zon gedroogd, hoewel ze ook vers worden gebruikt in sauzen en salsa's. Gedroogde paprika's worden vermalen tot poeder om toe te voegen aan kruidenmixen.
De chiltepin wordt ook gemengd met andere kruiden en gebeitst, het creëren van een overheerlijke smaakmaker. Deze paprika's hebben ook hun weg gevonden in kazen en zelfs in ijs. traditioneel, de vrucht wordt gemengd met rundvlees of vlees van wild om het te bewaren.
Eeuwenlang, chiltepin-pepers zijn ook medicinaal gebruikt, vanwege de capsaïcine die ze bevatten.
