Pastinaak

Pastinaak , populair bij oude Grieken en Romeinen, werden met de eerste kolonisten naar Amerika gebracht. Zoals wortelen, pastinaken zijn tweejarigen, maar ze worden meestal als eenjarige groente gekweekt en smaken het best nadat ze voor de oogst door een herfstvorst zijn gekust. Hier is hoe te planten, groeien, en oogst pastinaak in je tuin!

Over Pastinaken

Een familielid van de wortel, pastinaken zijn superhard, koelseizoengewas dat een lang groeiseizoen vereist en het best kan worden geoogst na een paar herfstvorst. Pastinaak is vooral lekker in soepen en stoofschotels, hen een nootje lenen, zoete smaak, maar deze wortelgroenten kunnen ook op zichzelf als bijgerecht worden gegeten. Plus, ze zitten boordevol voedingsstoffen, zoals kalium en vitamine B6 en C!

Opmerking: Pastinaakbladeren bevatten een sap dat de huid kan irriteren. Bij het wieden of het oogsten van pastinaken, het dragen van lange mouwen en handschoenen wordt aanbevolen.

Wanneer pastinaak planten?

• Pastinaken hebben een lang groeiseizoen nodig, dus in het voorjaar zaaien zodra de grond bewerkbaar is.
• Pastinaakzaden ontkiemen bij bodemtemperaturen zo laag als 48 ° F (9 ° C), maar warmere grond zal de kieming versnellen.

De plantplaats voorbereiden

• Plant in losse grond die goed doorlatend is en vrij is van stenen. Klei of verdichte bodems kunnen ervoor zorgen dat de wortels van pastinaak dun en misvormd zijn.
• Zorg ervoor dat het gebied vrij is van onkruid.
• Maak de grond los tot een diepte van 12 tot 15 inch en meng er een 2- tot 4-inch laag compost of oude mest door voor vruchtbaarheid.

Hoe pastinaak te planten?

• Zaai altijd vers zaad. Pastinaakzaden zijn niet goed te bewaren en zaden die ouder zijn dan een jaar zullen een verminderde kiemkracht hebben.
• Zaai zaden direct in de tuin.
• Zorg ervoor dat de grond vochtig blijft terwijl de zaden ontkiemen.
• Zaai 2-3 zaden per inch, 1/2-inch diep. Zaai in rijen van 18 tot 24 inch breed.
  • Tip: Zaai radijszaadjes tussen je pastinaakzaadjes. Radijs zal snel groeien, het markeren van de rij en het losmaken van de grond voor de pastinaken.
• Zaailingen verschijnen meestal binnen 2 tot 3 weken - of langer bij bodemtemperaturen onder 50 F (10 ° C).
  • Tip: Om de kieming te versnellen, geef pastinaakzaden een voorsprong op natte papieren handdoeken binnenshuis. Druk de zaden in de papieren handdoeken, bewaar ze op een warme plaats, en zaai buiten nadat de zaden kleine witte wortels hebben ontwikkeld.

Hoe pastinaken te kweken

• Zodra zaailingen 2 tot 3 inch lang zijn, verdun ze zodat ze 3 tot 4 inch uit elkaar liggen. Om te voorkomen dat de delicate wortels van de resterende zaailingen worden verstoord, Knip gewoon de toppen af ​​van degene die je dunner maakt - trek ze er niet uit.
• Houd de bedden altijd onkruidvrij, vooral als de planten jong zijn.
• Gebruik rijafdekkingen om ongedierte af te schrikken.
• Pastinaken hebben behoorlijk wat vocht nodig om gezondheidswortels te vormen. Geef in de zomer water als de regenval minder dan 1 inch per week is.
• Zolang je begon met goede grond, bemesten is waarschijnlijk niet nodig. Overtollige stikstof zal topgroei stimuleren in plaats van wortelgroei.
• Zodra de wortels zich beginnen te vormen, heuvelgrond rond de basis van de plant om te voorkomen dat de schouders van de wortel groen worden.
• Opmerking: Pastinaakbladeren bevatten een sap dat de huid kan irriteren. Bij het wieden of het oogsten van pastinaken, het dragen van lange mouwen en handschoenen wordt aanbevolen.

• bladluizen
• Bladmijnwerkers
• Wortelroestvliegen
• Pastinaak Kanker (alle cultivars behalve 'Tender and True' zijn hier resistent tegen)

Kies variëteiten met korte wortels voor ondiepe grond, zwaar, en/of veel stenen bevat.

• 'Allemaal Amerikaans': taps toelopend, 10- tot 12-inch witte wortels; hoog suikergehalte; slaat goed op
• 'Harris-model': Zacht, taps toelopend, 10-inch witte wortels, vrij van zijwortels
• 'Holle kroon': mild, 12-inch wit, fijnkorrelige wortels; smaak verbetert na vorst
• 'Kral-Russisch': Erfstuk; bietvormige wortel; goed voor ondiepe of zware grond.

Hoe pastinaak te oogsten

• Pastinaken hebben een lang groeiseizoen nodig. Ze zijn doorgaans 3 tot 4 maanden na het planten klaar om te oogsten, afhankelijk van de variëteit.
• Oogst wanneer de wortels minstens 1 inch in diameter zijn.
• Laat je pastinaak een paar nachtvorst in de grond, maar oogst voordat de grond bevriest. Bij blootstelling aan temperaturen rond het vriespunt gedurende 2 tot 4 weken in de herfst/vroege winter, het zetmeel in de wortel verandert in suiker, resulterend in een sterke, lief hoor, unieke smaak.
• Als je ze in de winter in de grond laat, bedek ze met een dikke laag mulch en oogst onmiddellijk nadat de grond in het voorjaar is ontdooid, voordat de topgroei begint. Als zich een bloemstengel ontwikkelt, wortels kunnen houtachtig worden.

Pastinaken bewaren

• Voordat u pastinaken bewaart, trim gebladerte tot 2 tot 3 inch.
• Bewaar pastinaak tussen 32 en 35°F (0 en 2°C), met een luchtvochtigheid van 90 tot 95%.
  • Voor langdurige opslag (4 tot 6 maanden), bewaar wortels in licht vochtig zand of zaagsel.

• Zachte woorden boter geen pastinaak, maar ze zullen het hart van de kool ook niet verharden. –Iers spreekwoord