Erwten

De zoete smaak van heerlijke tuinerwten lijkt in niets op wat je in supermarkten vindt; ze zijn het snoep van de natuur van de wijnstok! Plant erwten zodra de grond kan worden bewerkt, zelfs als er daarna sneeuw valt. Bekijk onze tips voor het kweken van erwten van zaaien tot oogsten!

Erwten zijn heel gemakkelijk te kweken, maar hun groeiperiode is beperkt tot koel weer. Plus, erwten blijven niet lang vers na de oogst, dus geniet zo snel mogelijk van hun smaak!

Wist je dat:St. Patrick's Day de traditionele dag is voor het planten van erwten? De sleutel tot het kweken van erwten is om ze vroeg genoeg in de lente te planten, zodat ze rijpen terwijl het weer nog koel is. Dit betekent planten in februari, Maart, of april in de meeste delen van de Verenigde Staten en Canada. Echter, ze kunnen ook worden gekweekt als herfst- of wintergewas in warmere streken.

Drie soorten erwten passen bij de meeste tuin- en culinaire behoeften:

• Zoete erwten , oftewel tuinerwten of Engelse erwten ( Pisum sativum ssp. sativum) , hebben oneetbare peulen waaruit de zaden (erwten) worden genomen.
• Peultjes (P. sativum) var. macrocarpon) eetbaar produceren, vlak, draadloze peulen met kleine erwten.
• Erwten (P. sativum) var. macrocarpon ser. CV. ) dik produceren, eetbare peulen met grote/grote erwten

Geweldige plantgenoten voor erwten zijn:bieslook, Munt, Alyssum, Wortel, Maïs, Komkommer, Radijs, Raap en bonen. Lees meer over Gezelschapsbeplanting.

Videodemo:erwten kweken van zaaien tot oogsten

Leer alles over het kweken van erwten in onze videodemonstratie en bekijk de instructies in de onderstaande gids.

planten

Wanneer erwten planten?

• Zaai zaden 4 tot 6 weken voor de laatste vorstdatum in het voorjaar wanneer de grond koel is, of wanneer het op de gewenste temperatuur is:
  • Erwten geplant in koude (40°F) grond zullen langzaam ontkiemen.
  • Erwten geplant in een bodemtemperatuur van ten minste 60 ° F (maar niet meer dan 85 ° F) zullen de achterstand inhalen.
  • Hier zijn nog enkele tips over wanneer u moet beginnen met het planten van erwten.
• Waar de lente lang en nat is, planten in verhoogde tuinbedden.
• Sneeuw zal opkomende erwtenplanten geen kwaad doen, maar meerdere dagen met temperaturen in de tienerjaren misschien. Wees voorbereid om opnieuw te planten als de eerste erwten het niet halen. Alternatief, probeer je erwten in een koud kader te starten.
• Een tweede ronde erwten kan in de late zomer of vroege herfst worden geplant, ongeveer 6 tot 8 weken voor uw eerste herfstvorstdatum.

De plantplaats voorbereiden

• Kies een zonnige standplaats en goed doorlatende grond. Terwijl erwten in halfschaduw kunnen groeien, ze zullen niet zo zoet of productief zijn als die in de volle zon.
• Om uw planten de beste voorsprong te geven, draai je erwtenbed om in de herfst, mengen in oude mest en/of compost, en goed te mulchen.
• Plant erwten NIET vaker dan eens in de vier jaar op dezelfde plaats. Roteer gewassen.
• Net als bij andere peulvruchten, erwtenwortels fixeren stikstof in de bodem, beschikbaar maken voor andere planten.
• Op het gebied van bemesten, erwten hebben fosfor en kalium nodig, maar overtollige stikstof zal de bladgroei stimuleren in plaats van bloemen of peulen. Lees meer over bodemaanpassingen.
• Voor grote en rankende erwtensoorten, zet palen of een trellis op het moment van planten. De jonge ranken moeten direct na het uit de grond komen iets hebben om op te klimmen. Leer hier hoe u steunen kunt bouwen.

Hoe erwten te planten?

• Om de kieming te versnellen, laat de zaden een nacht in water weken voor het planten.
• Zaai zaden 1 inch diep (iets dieper als de grond droog is) en ongeveer 2 tot 2 inch uit elkaar. Niet verdunnen.
• Plant rijen 7 centimeter uit elkaar.
• Hoewel erwten er niet van houden dat hun wortels worden verstoord, overplanten is mogelijk. Sterzaden in biologisch afbreekbare potten en plant de pot en al in de tuin; de pot zal desintegreren.

Zorg

• Bush-erwten kunnen 18 tot 30 centimeter lang worden. Pooltypes kunnen minstens 4 tot 6 voet lang worden. Beide soorten profiteren van ondersteuning (vooral erwten van meer dan 2 voet en alle poolerwten) zoals dunne boomtakken of twijgjes (erwtenstokken), hekjes, kippengaas, snaren, of netten. Plant in de grond in de buurt van elke plant voordat deze ontkiemt. Zie instructies voor het bouwen van hekjes en steunen voor erwten.

• Water erwten spaarzaam met niet meer dan 1 inch per week, tenzij planten verwelken. We willen erwtenrot niet aanmoedigen. Maar laat de planten ook niet uitdrogen; als dit gebeurt, er worden geen peulen geproduceerd.

• Als zaden uit de grond spoelen, steek ze er weer in.

• Verwijder opdringerig onkruid voorzichtig met de hand; indien nodig, schoffel of cultiveer, maar doe dit heel voorzichtig om te voorkomen dat de ondiepe, breekbare wortels.

• Erwtenbladeren worden om verschillende redenen geel. Vaak, dit komt door de stress van warm weer. Zorg voor halfschaduw (bijv. rijhoezen) op het heetste moment van de dag en geef goed water.

• Het bemesten van planten is meestal niet nodig als de planten diep worden gemulleerd met gemaaid gras, geraspte bladeren, of een ander biologisch afbreekbaar materiaal.

Plagen/Ziekten Plaag/ziekte Type Symptomen Controle/preventie bladluizen Insect Misvormde/gele bladeren; vervormde bloemen/fruit; kleverige "honingdauw" (uitwerpselen geproduceerd door bladluizen); roet, zwarte schimmel die zich vormt op honingdauw; grote aanwezigheid van mieren op planten Kweek gezelschapsplanten om bladluizen weg te lokken (oostindische kers) of ze ronduit af te weren (basilicum, rozemarijn, sterk geurende planten); sla bladluizen van planten met waterspray, breng insectendodende zeep aan; leg bananen- of sinaasappelschil rond planten; veeg bladeren af ​​met een 1-2% oplossing van vloeibaar afwasmiddel en water om de 2-3 dagen gedurende 2 weken; voeg inheemse planten toe om bladluisroofdieren aan te trekken. Vind hier afbeeldingen en meer informatie over bladluizen. Fusarium Wilt Schimmelplanten verwelken overdag (soms aan één kant); bladeren worden geel (lagere eerst); later, hele plant verwelkt/sterft; groei is belemmerd; stengeldoorsnede onthult bruine verkleuring Vernietig geïnfecteerde planten; vermijd overmatige stikstof in de bodem; op zure gronden, verhoog de pH tot 7,0; kies resistente rassen; desinfecteer gereedschap tussen gebruik; oefen vruchtwisseling Valse meeldauw Schimmel Geel, hoekige vlekken op bovenste bladoppervlakken die bruin worden; wit/paars/grijze donzige groei alleen aan bladonderzijde; vervormde bladeren; ontbladering Verwijder plantenresten; kies resistente rassen; zorg voor een goede luchtcirculatie; vermijd water geven boven je hoofd Mexicaanse bonenkevers Insect Lacey, geskeletteerde bladeren; donkere gaten op peulen Met de hand verwijderen; koop en laat nuttige wesp Pediobius foveolatus vrij wanneer keverlarven worden waargenomen; vernietig ernstig aangetaste planten. Vind hier afbeeldingen en meer informatie over Mexicaanse bonenkevers. Echte meeldauw Schimmel Typisch, witte vlekken op de bovenste bladoppervlakken breiden zich uit tot een meelachtige laag over hele bladeren; blad kan geel/sterven; vervorming/stunting van bladeren/bloemen Vernietig geïnfecteerde bladeren of planten; kies resistente rassen; plant in de volle zon, zo mogelijk; zorg voor een goede luchtcirculatie; spuit planten met 1 tl zuiveringszout opgelost in 1 qt water; verwijder geïnfecteerd plantaardig materiaal uit de tuin en vernietig (niet composteren). Vind hier afbeeldingen en meer informatie over echte meeldauw. Wortelknobbelaaltjes Insect Wortels worden "geknoopt" of vergald; planten onvolgroeid/geel/verwelkt Vernietig aangetast plantaardig materiaal (vooral wortels); kies resistente rassen; bodem blootstellen aan de zon (solariseren); oude mest/compost toevoegen; desinfecteer tuingereedschap tussen gebruik; tot grond in de herfst; oefen vruchtwisseling draadwormen Insect Pest tast nieuw geplante zaden en jonge planten aan. Zaden uitgehold; zaailingen afgesneden; dwerggroei/verwelking; wortels gegeten Zaai de zaden in warme grond voor snelle ontkieming; zorg voor een goede afwatering; verwijder plantenresten aan het einde van het seizoen; vruchtwisseling oefenen. Als de besmetting al erg genoeg is, val door elke 3 tot 10 voet 2- tot 4-inch diepe gaten te graven, vullen met mix van kiemende bonen/mais/erwten of aardappelpartjes als aas, bedek met aarde of een plank, in 1 week verzamelde draadwormen ontdekken en doden. Witte schimmel Schimmelpeulen in de buurt van de grond vertonen donzige schimmel en zwarte vlekken, en ze zijn eerder slijmerig dan leerachtig of droog, oneetbaar worden. Verzamel aangetaste peulen en composteer ze. Gezonde planten kunnen een tweede oogst produceren als het droge weer op tijd terugkeert. Voorkomen, zorg ervoor dat planten een goede luchtcirculatie krijgen en voldoende zon om snel te drogen na regen. Gebruik mulch. Vermijd water van bovenaf; water op bodemniveau. Aanbevolen variëteiten

Zoete erwten :Ook bekend als tuin- of doperwten, dit zijn de meest voorkomende soorten erwten die beschikbaar zijn. Enkele goede variëteiten om te proberen zijn:

• 'Groene pijl' :wijnstokken van 2 tot 3 voet; geen ondersteuning nodig; hoge opbrengsten; tolerant voor meeldauw en Fusarium verwelkingsziekte
• 'Lincoln' :wijnstokken van 2 tot 3 voet; geen ondersteuning nodig; tolerant voor meeldauw en Fusarium verwelkingsziekte
• De klassieke 'Wando' (goed om in te vriezen)
• 'Thomas Laxton' (hoog suikergehalte)
• 'Vooruitgang nr. 9' (goede ziekteresistentie)
• 'Klein wonder' (wordt slechts 15 centimeter lang)

Erwten :Je eet de hele malse peul van doperwtjes op. Enkele goede soorten om te proberen zijn:

• 'Suiker Ann' : wijnstokken groeien slechts 2 voet lang, geen ondersteuning nodig.
• 'Sugar Snap' :Het origineel (Calvin's) zojuist teruggebracht. Alleen gedragen door Johnny's Selected Seeds.
• 'Vroege snap' :Een vroegrijpe versie produceert erwten 10 tot 14 dagen eerder dan 'Sugar Snap'
• 'Super Sugar Mel' :produceert 4-inch lange, heel zoete peulen

Peultjes :Gebruikelijk in de Chinese keuken, deze platte doperwten hebben eetbare peulen. Enkele goede variëteiten om te proberen zijn:

• 'Mammoet smeltende suiker' (verwelkt verwelking):wijnstokken van 4 tot 5 voet; draadloze peulen
• 'Oregon Suikerpot II' :groeit slechts 2-1 / 2 voet lang
• 'Sneeuwvogel' :bestand tegen fusariumverwelking

Oogst/Opslag

Erwten oogsten

• De meeste soorten erwten zijn 60 tot 70 dagen na het planten klaar om te oogsten.
• Pluk peultjes wanneer de delicate peulen binnenin onrijpe zaden beginnen te vertonen. Verzamel peultjes wanneer de peulen mollig worden maar nog steeds glanzend zijn en gevuld met zoet smakende erwten. Pluk doperwten voordat de peulen wasachtig worden.
• Erwten rijpen snel, dus controleer dagelijks als je de bloemen in bloei ziet.
• Pluk erwten in de ochtend nadat de dauw is opgedroogd. Dan zijn ze het knapperigst. En pluk regelmatig om meer peulen aan te moedigen zich te ontwikkelen.
• Gebruik twee handen bij het plukken van erwten om schade aan de plant te voorkomen. Houd de wijnstok met één hand vast en trek met de andere de peulen eraf.
• Erwten zijn op het hoogtepunt van hun smaak direct na de oogst.
• Erwtenpeulen die zijn uitgehard of een doffe kleur hebben gekregen, zijn overrijp. Volwassen planten stoppen meestal met produceren en sterven af ​​bij warm zomerweer.
• Als je de piekperiode van je erwten hebt gemist, je kunt nog steeds kiezen droog, en pel ze voor gebruik in wintersoepen.

Erwten bewaren

• Bewaar erwten ongeveer 5 dagen in de koelkast. Doe in papieren zakken, vervolgens in plastic wikkelen.
• Of, erwten invriezen. Gepelde erwten, blancheren, onderdompelen in koud water, droogleggen, en verpak in verzegelde containers.
• Snijd sneeuw of peultjes los en maak ze klaar zoals hierboven beschreven.

Verstand en wijsheid

• Als een meisje negen erwten in een peul vindt, de volgende vrijgezel die ze ontmoet zal haar man worden.
• Ontdek hoe je erwten plant als er nog sneeuw op de grond ligt met deze humoristische video van de Almanak Editor.
• Volgens de legende is de uitdrukking "groene duim" ontstaan ​​tijdens het bewind van koning Edward I van Engeland, die dol was op groene erwten en gedurende het seizoen zes lijfeigenen hield om ze te beschieten. De lijfeigene met de groenste duim heeft een prijs gewonnen!

Recepten Crème van Groene Erwtensoep Erwten en Ei Gebakken Rijst Bay Sint-jakobsschelpen en Zomererwten Pasta Gember Rundvlees, Peultjes, en Wortelen Kooktips

Doperwtjes kunnen rauw gegeten worden als tussendoortje of in salades, hoewel ze een beetje zetmeelrijk zijn als je ze niet direct na het oogsten opeet.

Erwten zijn ook heerlijk in pasta, soep, braadpan, of roerbak, fruiten. De kooktijden variëren sterk, afhankelijk van wanneer de groene erwten zijn geoogst. Jong, kleine vereisen minder koken dan oudere, zetmeelrijke.

Stomen, doe 1 inch water in een pot, aan de kook brengen, plaats een stoommandje in de pan, voeg langzaam erwten toe aan het stoommandje, en dek af met een deksel. Stoom ongeveer 2 minuten.

Naar magnetron, doe 2 eetlepels water in een magnetronbestendige schaal en dek af. Magnetron op hoog, elke 2 minuten controleren op gaarheid.

Voeg naar wens boter en zout toe.