Welkom bij
Moderne landbouw
!
Bonen telen is eenvoudig, maar veel tuinders vragen zich af, "wanneer pluk je bonen?" Het antwoord op deze vraag hangt af van het soort boon dat je kweekt en hoe je ze wilt eten.
Groente, was, struik, en poolbonen behoren allemaal tot deze groep. De beste tijd om bonen in deze groep te plukken, is wanneer ze nog jong en zacht zijn en voordat de zaden binnen zichtbaar zijn als je naar de peul kijkt.
Als je te lang wacht met het plukken van sperziebonen, zelfs met een dag of twee, de bonen zullen taai zijn, ruw, houtachtig, en draderig. Hierdoor passen ze niet meer op je eettafel.
schelp bonen, zoals nier, zwart, en tuinbonen, kunnen als sperziebonen worden geoogst en op dezelfde manier worden gegeten. De beste tijd om bonen te plukken om als sperziebonen te eten, is als ze nog jong en zacht zijn en voordat de zaden binnenin zichtbaar zijn als je naar de peul kijkt.
Terwijl schaalbonen vaak droog worden geoogst, je hoeft niet per se te wachten tot ze zijn opgedroogd voordat je van de bonen zelf kunt genieten. Bonen oogsten als ze zacht of "groen" zijn, is prima. De beste tijd om bonen voor deze methode te plukken, is nadat de bonen binnenin zichtbaar zijn ontwikkeld, maar voordat de peul is opgedroogd.
Als je op deze manier bonen plukt, kook de bonen goed gaar, omdat veel schaalbonen een chemische stof bevatten die gas kan veroorzaken. Deze chemische stof breekt af wanneer de bonen worden gekookt.
De laatste manier om schaalbonen te oogsten, is door de bonen als droge bonen te plukken. Om dit te doen, laat de bonen aan de wijnstok totdat de peul en de boon droog en hard zijn. Als de bonen droog zijn, ze kunnen in een droge, koele plaats voor vele maanden, of zelfs jaren.
