Welkom bij
Moderne landbouw
!
Kweepeer is een vrucht, in de vorm van een geplette peer, met een extreem samentrekkende smaak als hij rauw is, maar een heerlijk aroma als hij rijp is. De relatief kleine bomen (15-20 voet (4,5 tot 6 m.)) zijn winterhard in USDA zones 5-9 en hebben de koude wintertemperaturen nodig om de bloei te stimuleren. In het voorjaar verschijnen roze en witte bloemen, gevolgd door pluizig jong fruit. De fuzz verdwijnt naarmate het fruit rijpt, maar dat betekent niet noodzakelijk dat het kweeperenplukseizoen is. Blijf lezen om erachter te komen wanneer je moet oogsten en hoe je kweepeerfruit moet plukken.
Kweepeer is misschien geen bekende vrucht voor je, maar ooit was het een extreem populair hoofdbestanddeel in de huisboomgaard. Het plukken van kweeperen was voor veel gezinnen een normale oogsttaak, minder een karwei gemaakt bij het overwegen van de bestemming van het fruit - gelei en jam of toegevoegd aan appeltaarten, appelmoes, en cider.
Kweepeer, als een regel, rijpt niet aan de boom, maar in plaats daarvan, vereist koele opslag. Een volledig gerijpte kweepeer wordt helemaal geel en straalt een zoete geur uit. Dus hoe weet je wanneer het kweeperenplukseizoen is?
Je moet beginnen met het oogsten van kweepeerfruit wanneer het in de herfst van lichtgroengeel in een goudgele kleur verandert, meestal in oktober of november.
Het plukken van kweepeer moet met zorg gebeuren, omdat de vrucht gemakkelijk kneust. Gebruik een scherpe tuinschaar om het fruit van de boom te knippen. Kies de grootste, geel fruit dat smetvrij is bij het oogsten van kweepeerfruit. Pluk niet beschadigd, gekneusd, of papperig fruit.
Als je de kweepeer hebt geoogst, rijp ze in een koele, droog, donker gebied in een enkele laag, elke dag het fruit draaien. Als je het fruit hebt geplukt als het groener is dan goudgeel, je kunt het langzaam op dezelfde manier 6 weken laten rijpen voordat je het gebruikt. Controleer het af en toe op rijpheid. Bewaar de kweepeer niet samen met ander fruit. Zijn sterke aroma zal anderen aantasten.
Als de vrucht rijp is, gebruik het onmiddellijk. Als je het te lang laat staan, de vrucht wordt melig. Kweepeer kan tot 2 weken in de koelkast worden bewaard, gewikkeld in keukenpapier en gescheiden van ander fruit.
