Zuring kweken?

Zuring is een vaste plant in het koele seizoen die vaak als eenjarige wordt gekweekt. Zuring wordt vaak gekweekt uit worteldivisies. Zuring kan al 2 tot 3 weken voor de gemiddelde laatste vorstdatum in het voorjaar worden gekweekt uit zaad dat in de tuin is gezaaid. Zuring is 60 dagen na het zaaien klaar voor de oogst.

Soorten zuring

Zuring wordt gekweekt vanwege zijn pittige, licht zuur smakende pijlvormige bladeren. Er zijn vijf soorten zuring om uit te kiezen:tuinzuring, Franse zuring, kruidengeduld of spinaziedok, spinazie rabarber, en gewone of schapenzuring. Ze zijn allemaal goed om te eten.

• Tuinzuring ( Rumex acestosa ) wordt ongeveer een meter hoog en produceert bladeren die vers in salades kunnen worden gebruikt.
• Franse zuring ( R. scutatus ) wordt 15-30 cm lang en heeft vioolvormige bladeren die in salades worden gebruikt.
• Kruidengeduld of spinaziedok ( R. patientia ) groeit tot 1,20 meter hoog met bladeren die zowel vers als gekookt kunnen worden gebruikt.
• Spinazie rabarber ( R. abyssinicus ) groeit tot 2,4 m lang; de bladeren kunnen worden gebruikt als spinazie en de stengels als rabarber.
• Gewone of schapenzuring ( R. acetosella ) is een wilde plant waarvan de bladeren rauw in salades gegeten kunnen worden of gekookt als spinazie.
• Roodaderzuring (R. sanguineus)

Opbrengst. Plant 2 of 3 zuringplanten per gezinslid. Zuring wordt gebruikt als een saladegroen accent.

Zuring planten

Website. Plant zuring in de volle zon. Zuring groeit het beste in goed bewerkte, goed doorlatende grond rijk aan organisch materiaal. Voeg oude compost toe aan plantbedden voor het planten. Zuring geeft de voorkeur aan een pH van de grond van 5,5 tot 6,8.

Planttijd. Zuring is erg winterhard. Zaai zuring al 2 tot 3 weken voor de gemiddelde datum van de laatste vorst in het voorjaar in de tuin. In zone 5 en warmer, zuring zal groeien als een vaste plant. Verdeel planten om ze elke 3 tot 4 jaar te vernieuwen.

Beplanting en afstand. Zaai zuringzaad ½ inch (12 mm) diep en 2 tot 3 inch (2,5-7 cm) uit elkaar. Dun succesvolle zaailingen van 30-45 cm uit elkaar als de planten 6 tot 8 weken oud zijn. Ruimterijen 18 tot 24 inch (45-61 cm) uit elkaar. Verdeel gevestigde zuring in het voorjaar. Kies mannelijke planten - zonder bloemen - voor divisies om opnieuw zaaien te voorkomen.

Gezelschapsplanten. Aardbeien maar geen hoge planten zoals mais of stokbonen.

Container groeien. Zuring groeit goed in een pot van 15 cm. In grotere containers, plant zuring op 8-inch (20 cm) centra.

Zorgen voor zuring

Water en voeding. Zuring moet gelijkmatig vochtig worden gehouden. Voeg oude compost toe aan plantbedden voor het planten en opnieuw in het middenseizoen.

Zorg. Zuring is niet veeleisend; het vereist weinig extra zorg. Houd bedden onkruidvrij.

Ongedierte. Bladluizen kunnen zuring aanvallen. Bestrijd ze door aangetaste gebieden weg te knijpen of de bladluizen van de planten af ​​te spuiten.

Ziekten. Zuring heeft geen ernstige ziekteproblemen.

Zuring oogsten en bewaren

Oogst. Pluk verse zuringbladeren als ze jong en zacht zijn, slechts 4 of 5 inch (10-12 cm) hoog. Oogst gesneden-en-kom-weer tijdens het groeiseizoen. Bladeren kunnen al 60 dagen na het zaaien worden geoogst. Verwijder bloemen voordat ze volwassen zijn om ervoor te zorgen dat de planten in de herfst nieuwe bladeren produceren.

Bewaren en bewaren. Gebruik zuring vers. Zuringbladeren zijn 1 tot 2 weken houdbaar in de koelkast. Zuringbladeren kunnen worden ingevroren of gedroogd en als kruid worden gebruikt; er gaat wat smaak verloren.

Rassen. Zie de lijst met soorten zuring hierboven.

Gemeenschappelijke naam. Tuinzuring, kruidengeduld of spinaziedok, Franse zuring, spinazie rabarber

Botanische naam. Rumex-acetosa, Rumex patiënt, Rumex scutatus, Rumex abyssinicus

Oorsprong. Europa