Oreochromis niloticus, in de volksmond beter bekend als Nijl Tilapia, gaat 4000 jaar terug tot het oude Egypte. Dankzij de heerlijke milde smaak en voedingsvoordelen (hoog eiwitgehalte en laag vetgehalte) van de vis, is de populariteit van Tilapia in Amerika de afgelopen 20 jaar enorm gestegen. Baanbrekende visbedrijven zoals Regal Springs hebben ertoe bijgedragen dat Tilapia de 4e meest gegeten zeevruchten in de VS is (na garnalen, zalm en tonijn). Nijltilapia wordt na vijf tot zeven maanden vo