Fine dining restaurants hebben onlangs microgreens geïntroduceerd om flair toe te voegen aan hun verschillende reeks gerechten. Vanaf dat moment, deze kleine, delicate groenten die textuur en smaak toevoegen aan verschillende gerechten als garnering of ingrediënten zijn populair geworden bij groenteliefhebbers. Groot in voeding en smaak, microgreens kunnen duur zijn om te kopen. Maar ze kunnen thuis kosteneffectief worden gekweekt door middel van aquaponics. Een doe-het-zelf microgreens aquapo