Duurzame aquacultuur en functionele biergistproducten:gastcollege voor de industrie aan de Universiteit van Plymouth

Gastcollege uit de branche, 25 februari 2020

Aquacultuur draagt ​​aanzienlijk bij aan de voedsel- en eiwitvoorziening over de hele wereld. De aquacultuurproductie overtreft nu de aanlandingen van de vangst als voedselbron voor menselijke consumptie, goed voor 53 procent van de totale wereldwijde visproductie (FAO, 2018). Aquacultuur is al een relatief duurzaam productiesysteem, maar er kan meer worden gedaan om de doelstellingen voor duurzame ontwikkeling te ondersteunen die in 2015 door alle lidstaten van de Verenigde Naties zijn aangenomen.

Aan de Universiteit van Plymouth, studenten van de MSc Sustainable Aquaculture-cursus krijgen een uitstekend trainingsprogramma aangeboden over het duurzaam gebruik van hulpbronnen voor aquacultuurproductie, gezondheid van waterdieren, vermindering van de milieueffecten en het aanpakken van sociaaleconomische factoren.

Als onderdeel van het programma, een reeks gastcolleges uit de industrie wordt gegeven door vertegenwoordigers van toonaangevende bedrijven en organisaties langs de waardeketen om studenten uit de eerste hand inzichten te geven vanuit een commercieel perspectief. De eerste lezing van dit jaar werd gegeven door Dr. Holger Kühlwein, Global Key Account Manager Aquaculture bij Leiber GmbH. Hij presenteerde een overzicht van het brede biergistassortiment met verschillende fracties van de gistcel, hun kwaliteitsaspecten en toepassingen in aquafeeds en de gezondheid van waterdieren, en hoe deze producten kunnen bijdragen aan een algehele duurzame aquacultuur.

Industriebeursprogramma

Als onderdeel van de uitgebreide samenwerking en inzet voor duurzame aquacultuur investeert Leiber GmbH ook in het Aquaculture Sustainability Industry Scholarship Program door financiering te verstrekken aan twee van de studenten. Elk van hen zal de verworven kennis en laboratoriumvaardigheden kunnen toepassen en verder ontwikkelen door deel te nemen aan het testen van twee geselecteerde biergistproducten.

Hun specifieke functionaliteiten vereisen wetenschappelijke evaluatie over verschillende soorten en hun levensfasen, evenals een constante (bij)aanpassing aan wetenschappelijke ontwikkelingen en veranderende eisen in de aquafeed-industrie als geheel.

'Dit, in combinatie met de voorspelde hoge jaarlijkse groeipercentages van de aquacultuursector en de daaruit voortvloeiende toenemende behoefte aan hoogopgeleide arbeidskrachten, is voor ons de stimulans om bij te dragen aan het onderwijs in en de ontwikkeling van de aquacultuursector', zegt dr. Kühlwein.

'Deze MSc-opleiding, ondersteund door de uitgebreide wetenschappelijke ervaring van de programmaleiders en de onderzoeksgroep op het gebied van functionele voederingrediënten voor aquacultuur, biedt grote kansen in die richting.'

voor Leiber, duurzaamheid is al meer dan zes decennia het bedrijfsmodel. Bijproducten van brouwerijen, biergist en verbruikte granen, worden verfijnd tot hoogwaardige producten voor diervoeding, voedingsindustrie en biotechnologie. Alleen al door zijn bedrijfsmodel, Leiber levert al een bijdrage aan duurzaamheid. In aanvulling, zuinig gebruik van elektrische energie en warmte-energie, bijvoorbeeld, vormen een integraal onderdeel van de bedrijfsstrategie van Leiber. Met een eigen biogasinstallatie en twee turbines, Leiber wekt ongeveer 35 procent van zijn eigen elektriciteit op en ongeveer 10 procent van zijn thermische energiebehoefte.