Welkom bij
Moderne landbouw
!
door Pierre Fortin, voedingsdeskundige aquacultuur, Aquaneo, Techna Frankrijk Voeding, Frankrijk
Eiwit is een grote kostenpost in aquafeed, aangezien waterdieren een hoge eiwitbehoefte hebben in vergelijking met landdieren. Verder, Vismeel wordt heel vaak gebruikt in vis- en garnalenvoer. De prijs stijgt sneller dan andere ingrediënten. Over een periode van 25 jaar, vismeelprijs met 350 procent gestegen, terwijl sojabonen slechts met 150 procent toenam (Bron:Indexmundi).
In deze situatie, voerproducenten moeten voorzichtig zijn bij het gebruik van eiwitbronnen om aan de behoeften van de dieren te voldoen. Ten eerste vanuit economisch oogpunt, maar ook wat betreft de kwaliteit van dit eiwit. Inderdaad, eiwit zelf betekent niet veel, eiwit kan een lage verteerbaarheid hebben (vanwege de intrinsieke samenstelling van een ingrediënt, of last hebben van verwerkingen voor bv.), het kan ook onevenwichtig zijn. Dit kan resulteren in een lagere groei van het dier. Met dit korte artikel kunt u kosten besparen op uw feed en tegelijkertijd de kwaliteit waarborgen.
De kwaliteit van voer hangt af van de kwaliteit van de ingrediënten
'Kwaliteitsinputs leiden tot kwaliteitsoutputs', dit gezegde geldt ook voor voer. Als men niet kijkt naar wat ze kopen of er niet goed mee omgaat; zelfs vismeel kan van mindere kwaliteit zijn dan plantaardige ingrediënten. Het hangt van de grondstofkwaliteit af, is het vers verwerkt, hoe wordt het gekookt en gedroogd, geëxtraheerd, beschermd en uiteindelijk opgeslagen? Deze hoofdpunten zijn vergelijkbaar voor heel wat ingrediënten. Daarom, analyse kan een goed overzicht geven van de kwaliteit van ingrediënten. Voor elke grondstof bestaan specifieke criteria.
Enkele belangrijke analyses om de kwaliteit van verschillende ingrediënten te waarborgen
Bijvoorbeeld, de kwaliteit van vismeel kan vóór verwerking worden aangetast als de vis niet op de juiste manier wordt bewaard; dit zal worden beoordeeld aan de hand van de biogene aminewaarden die het resultaat zijn van afbraak van specifieke aminozuren. Verwerking kan ook een impact hebben op de kwaliteit van het product door te gaar te worden; dit kan worden geëvalueerd door oxidatieve parameters. De algehele kwaliteit van de eiwitten in vismeel wordt vaak beoordeeld aan de hand van de verteerbaarheid van pepsine.
Soortgelijke parameters kunnen worden geanalyseerd op diermeel zoals pluimveemeel, vlees- en beendermeel. Voor sojameel, er bestaan verschillende tests, zoals de urease-test en anti-trypsische factoren. Ze zullen het verwerkte, goed gekookte eiwit analyseren, met verbeterde verteerbaarheid, die, indien onderhevig aan overkoken, kan leiden tot een lagere verteerbaarheid van bepaalde gevoelige aminozuren zoals lysine. Gratis lysine kan ook een indicator zijn voor de kwaliteit van DDGS. Het grootste risico van deze producten is dat ze te gaar worden, wat de algehele verteerbaarheid vermindert.
Voorbij eiwit:verteerbaarheid en aminozuurprofiel om aan de behoeften van elke soort te voldoen
Zodra uw grondstoffen zijn ingekocht, geanalyseerd en gevalideerd, de tweede stap is om te weten of ze verteerbaar zijn door de doeldieren. De verteerbaarheid van eiwitten is afhankelijk van verschillende factoren, maar hangt vooral af van het type grondstof. De aminozuurketen, vertakking met andere verbindingen zoals koolhydraten, beïnvloedt de manier waarop vissen of garnalen enzymen het materiaal kunnen verteren. Als voorbeeld, de verteerbaarheid van vismeel wordt beïnvloed door het asgehalte:hoe meer as er is, hoe minder verteerbaar het zal zijn (maar dit is niet de enige parameter waarmee rekening moet worden gehouden).
Binnen de verschillende plantaardige eiwitbronnen die in de wereld bestaan, sommige zijn beter verteerbaar dan andere. Sommige van de beter verteerbare zijn sojabonen, erwten en bonen, overwegende dat koprah, luzerne of lijnzaad behoren tot de minst verteerbare. Een andere parameter om te overwegen is welk deel van de oorspronkelijke grondstof zich in het eindproduct bevindt.
Inderdaad, bij het extraheren van verschillende delen van een zaadje, De verteerbaarheid van eiwitten kan veranderen. Bijvoorbeeld, tarwekorrel of tarwebloem, die ongeveer de hele korrel zijn, hebben bijna dezelfde verteerbaarheid. Echter, bij het overwegen van tarwezemelen, De verteerbaarheid zal afnemen omdat dit deel van het graan meer vezels bevat die de algehele eiwitkwaliteit beïnvloeden. Tarweglutenmeel (80% eiwit) is beter verteerbaar dan tarweglutenvoer (20% eiwit) dat beter verteerbaar is dan tarwekorrels. Soortgelijke patronen zullen ook voorkomen in andere plantaardige producten, of in dierlijke eiwitten.
Aquaneo, het aquacultuurmerk Techna, heeft deze kennis gedurende meerdere jaren ervaring opgedaan en deze specifieke informatie in zijn eigen formuleringsmatrix geïntegreerd. Uiteindelijk, het zal worden gebruikt om de voerkwaliteit te waarborgen en tegelijkertijd te formuleren tegen de laagste kosten voor onze klanten.
Een ander aspect om rekening mee te houden is het aminozuurprofiel. Dit is meestal vrij stabiel in plantaardige producten, maar kan gevoelig zijn voor schommelingen in vismeel of dierlijke eiwitten, afhankelijk van de soort en het deel van het dier dat wordt verwerkt (geheel, toeters en bellen, veerkracht, bloed, vlees, botten enz.). Analyse van het aminozuurprofiel moet worden uitgevoerd op deze fluctuerende ingrediënten.
We kunnen zien dat aminozuurprofielen heel verschillend zijn, afhankelijk van de grondstof. Bijvoorbeeld, het gebruik van tarwe- en maïsproducten als eiwitvervangers kan lysinedeficiëntie veroorzaken, aangezien hun lysine/eiwit-verhouding ongeveer twee procent is in vergelijking met vismeel, dat gewoonlijk meer dan zes procent totaal eiwit is. Alweer, al deze cruciale informatie maakt deel uit van Aquanéo's formuleringsmatrix en zal worden gebruikt om het voerrecept op te stellen. Verder, Het laboratorium van Aquanéo biedt de analyse van het aminozuurprofiel van grondstoffen.
Al het bovenstaande geeft een goed overzicht van de kwaliteit van de verschillende beschikbare grondstoffen. Nu kan de formulering voldoen aan de eisen van het beoogde dier, niet alleen door een bepaalde hoeveelheid stikstof toe te voegen, maar ook door rekening te houden met de kwaliteit en verteerbaarheid van eiwitten, plus zijn aminozuurprofiel.
Economix:een interessante oplossing om kosten te verlagen en eiwitbenutting te verbeteren
Zoals in het begin vermeld, eiwit is een grote kostenpost voor de meeste voeders voor aquacultuur, maar er zijn manieren om deze kosten te verlagen, zoals aandacht voor de algehele verteerbaarheid van voer. Inderdaad, specifieke additieven zoals Economix, ontwikkeld door Aquanéo, kan het spijsverteringssysteem van het dier helpen om de verteerbaarheid van eiwitten te verhogen en, daarom, ondersteuning van de prestaties van het dier.
Resultaten van een proef uitgevoerd in SPAROS Portugal op zeebrasem (115 g) toonden een toename van de eiwitverteerbaarheid van 93,8 procent tot 94,3 procent bij gebruik van Economix. Het zorgde ook voor een belangrijke toename van de verteerbaarheid van methionine van 87,9 procent naar 91,7 procent. In de Economix-formule ruw eiwitgehalte met één procent verlaagd, maar met hetzelfde verteerbare eiwit (38,5% in Aquanéo's formuleringsmatrix) en hetzelfde aminozuurprofiel. Samenstelling van de feeds was zeer vergelijkbaar, maar we vervingen twee procent vismeel uit de controleformule. Vismeel werd voornamelijk vervangen door tarwe, monocalciumfosfaat en Economix. Het gebruik van dit additief zorgde voor een kostenbesparing van € 12,4 / mt op typisch mediterraan visvoer, terwijl de verteerbaarheid werd verbeterd en dezelfde prestaties werden behouden.
Een andere proef werd gedaan op 90g forel met een topcoating van de Economix op een standaard commercieel voer en een groentevoer (geen vismeel of olie). De resultaten toonden aan het einde van de proef een verhoogde gewichtstoename en een verminderde voerconversieratio (FCR). In aanvulling, resultaten zagen ook een vetnotatie in de onderbuik, hoogstwaarschijnlijk afkomstig van het feit dat eiwit beter werd benut en er minder energie in de ingewanden werd afgezet. In dit laatste geval het gebruik van Economix kan tot € 3 per ton vis op de voerkosten besparen. (Extra kosten - Betere prestaties =Winst).
Economix verlaagt de voerkosten terwijl de voerkwaliteit en visprestaties worden geoptimaliseerd. De oplossing kan worden gebruikt met eenvoudige vervanging van ingrediënten (-2% Vismeel => +1% Soja +0,8% Cereal + 0,2% Economix) of met een herformulering via de valorisatiematrix.
Wilt u meer informatie over de ondersteuning van Aquanéo met betrekking tot analyse, formulering of Economix, neem dan contact met ons op via:[email protected] of bezoek onze website
