Eerste van een driedelige serie. Dr. Jacquie Jacob deelt haar onderzoek naar hoe erfgoedrassen effectief kunnen worden gebruikt voor kleinschalige vleesproductie. Hier is een link naar deel 2. Drie erfgoedrassen die worden gebruikt voor koppels vleeskuikens:Rhode Island Reds, Black Australorps, Barred Plymouth Rocks. Fotos door Stephen Patton, Universiteit van Kentucky Kleinschalige kippenproductie Kleinschalige vleeskuikenbedrijven concurreren vaak met grote commerciële bedrijven om een