Welkom bij
Moderne landbouw
!
Dit bericht kan gelieerde links bevatten, wat betekent dat ik een commissie kan ontvangen als je een aankoop doet via deze links. Als Amazon Associate verdien ik met in aanmerking komende aankopen.
Het uiengeslacht Allium is een enorme groep planten die groeit uit (meestal) eetbare bollen. Hoewel veel mensen bekend zijn met de gewone tuinui (Allium cepa ), sjalotten (Allium cepa var. aggregatum ), knoflook (Allium sativum ), bieslook (Allium schoenoprasum) en prei (Allium ampeloprasum ), zijn er tegenwoordig tal van fantastische meerjarige uiensoorten beschikbaar.
Hieronder staan 13 winterharde meerjarige uien die u zou moeten overwegen om in uw tuin te planten, niet alleen om smaak toe te voegen, maar om een kleurrijke functie toe te voegen.
Net als andere bollen, kunnen meerjarige uien zowel extreme kou als extreme hitte het hoofd bieden door inactief te worden; de bladeren laten afsterven zodat de plant overleeft van de energie die is opgeslagen in de ondergrondse bol om de volgende lente opnieuw te schieten. Hoe ze zich "dragen" hangt dus af van uw klimaat.
Hoewel de gewone ui (A. cepa ) technisch gezien een tweejarige plant is, wordt hij meestal als eenjarige gekweekt door hem in het eerste jaar te oogsten. Tuinprei (A. ampeloprasum ) is een ander veelvoorkomend Allium jaarlijks.
Meerjarige uien blijven via hun bollen meerdere jaren goed. In het voorjaar schieten ze meestal uit de bol en zaaien ze in de zomer. Ze bevatten veelvoorkomende culinaire favorieten zoals knoflook en bieslook, evenals enkele bekende indringers zoals uiengras (A. vineale ). Zelfs de gewone ui (A. cepa) is gekweekt tot tal van ondersoorten, waarvan sommige meerjarig zijn zoals aardappelui (A. cepa aggregatum ).
Er zijn drie manieren waarop een meerjarige ui zich kan voortplanten:
Zaai het zaad in het vroege voorjaar direct in de grond. Zaai anders in de late winter en houd ze binnen om buiten te planten als het weer warmer wordt. Plant ongeveer 15 cm uit elkaar en 6 mm diep. Ontkieming duurt 2-3 weken en kan meer dan twee jaar duren om te bloeien. Het zaad blijft slechts 1-2 jaar houdbaar als het in de koelkast wordt bewaard.
Als een geplante bol meer dan twee jaar oud is, graaf dan de hele plant op en plaag de individuele bolletjes. Je kunt ze op elk moment van het jaar opgraven, maar het is succesvoller als het tijdens de rustperiode wordt gedaan.
Idealiter kunnen bollen en bolletjes het beste in de herfst worden geplant, maar in warme klimaten kunnen bollen op elk moment van het jaar opnieuw worden geplant, behalve in de hitte van de zomer. In koude klimaten, herplant ongeveer zes weken voor de eerste strenge vorst of sneeuw, zodat de bollen de kans krijgen om wortels te ontwikkelen, maar geen bladeren.
Plant bollen zo dat de toppen nauwelijks boven de grond uitkomen. Mulch plant bolletjes in de winter om ze te helpen in de grond te overwinteren. Plant geen meerjarige uien in recent bemeste bedden.
Ideaal is een zonnige, goed doorlatende standplaats. Ik vind dat meerjarige uien er geweldig uitzien als ze in massa in de tuin worden geplant.
Ik doe heel weinig voor mijn meerjarige uien, maar ik pluk er een gigantische beloning van. In het tweede of derde jaar graaf ik ze op, verdeel ze en het grootste deel van het jaar plant ik ze meteen opnieuw. Midden tot de late zomer is de enige keer dat ik de bollen niet opnieuw plant vanwege de hitte.
Als u vrij doorlatende grond heeft die niet het risico loopt dat er in de winter water wordt gelogd, hoeven meerjarige uien niet te worden uitgegraven voor de winter.
In zeer zware gronden, of als u zich zorgen maakt over ziekten en plagen, is het gebruikelijk om alle bollen volledig op te graven en op te slaan voor de winter. U kunt ook veel organisch materiaal aan de grond toevoegen om de drainage te verbeteren en eventuele klei te breken.
Verspreid in de winter een dikke laag mulch om ze de winter door te helpen, vooral als hun toppen boven de grond liggen. Hark de mulch in het voorjaar terug om rot te voorkomen en houd ze onkruid om de concurrentie te verminderen.
U kunt de smaak en het aroma verhogen door voor het planten een klein handje zwavel in de grond te mengen. Geef ze in de lente stikstof op arme gronden.
Larven van uienvliegen graven zich in de bollen waardoor de plant plotseling verwelkt. Om een uitbraak te behandelen, oogst je eerst alle uien en spaar je er zoveel mogelijk. Koop dan aaltjes als biologische bestrijder. Hang geel gekleurde vangplaten om te controleren voor volwassenen.
Allium soorten zijn gevoelig voor de roestschimmel Puccinia porri die het gebladerte beïnvloedt. Het is onwaarschijnlijk dat het de bollen beïnvloedt, tenzij het een ernstige uitbraak is, maar het kan lelijk zijn. Desinfecteer je gereedschap daarna om verspreiding te minimaliseren.
Zowel roze als witte wortelrot komt vaak voor bij temperaturen boven 80 ° F (27 ° C) en het bodemvocht is hoog. Rottende wortels worden roze of zijn bedekt met wit mycelium waardoor ze verwelken en voortijdig afsterven. Geïnfecteerde uien overleven de opslag niet, dus moeten ze worden gegeten of gecomposteerd. Verminder water en roteer gewassen om het op afstand te houden.
Oogst meerjarige uien voor opslag binnen twee weken nadat de bladeren in de zomer afsterven (of bloemen die afsterven als u ook zaad wilt oogsten). Trek ze in milde seizoenen omhoog als je ze nodig hebt.
Maak de grond rond elke plant los om ze er voorzichtig uit te trekken. Laat een deel van de bladeren intact wanneer je ze oogst en schud om al het vuil te verwijderen.
Laat ze 2-3 dagen aan de lucht drogen in een warme, geventileerde ruimte totdat hun buitenste huid droog en broos is. Hang ze vervolgens op een donkere, koele plaats (50 – 60 °F) met goede ventilatie en een lage luchtvochtigheid.
Hieronder worden een paar verschillende methoden voor het ophangen van uien voorgesteld:
Bewaar gekneusde, beschadigde of vochtige uien niet, omdat deze sneller zullen rotten.
Bollen zijn ideale geschenken omdat ze goed kunnen worden bewaard en kunnen worden gebruikt om te koken of te kweken. In de loop der jaren heb ik talloze meerjarige uienbollen weggegeven aan buren, vrienden en iedereen die ze wil meenemen; ze krijgen altijd lovende recensies van mensen die versteld staan van wat een show een uienplant kan geven.
Als een in het wild geoogste bol niet het typische ui- of knoflookaroma produceert, kan het een giftige bolsoort zijn. Uien onderscheiden zich echter van giftige soorten door hun schermvormige bloemen. De enige uitzondering hierop is zwarte knoflook (A. nigrum ) die nooit een geur produceert. Zwavelvrije omstandigheden zullen geurloze lampen produceren, maar dit is in de natuur onwaarschijnlijk.
Net als gewone uien zijn alle meerjarige uien giftig voor honden en katten, maar ook voor vee in grote hoeveelheden. De mate van toxiciteit hangt af van het seizoen, de leeftijd, het klimaat, de bodemgesteldheid en de soort.
Wilde ui of weideknoflook is inheems in de oostelijke staten van de VS. Het wordt bestoven door inheemse bijen in plaats van Europese honingbijen.
Beschrijving: Witte, roze of paarse bloemen in de vorm van een pompon op een steel van 30 cm hoog. In ideale omstandigheden kan hij bulbillen in de lucht produceren.
Eetbaar: Gekweekt voor het mengsel van ui en knoflook smaak en geur. Langdurige, hoge consumptie kan de jodiumadsorptie in de schildklier verminderen.
Geyersui komt veel voor in de westelijke helft van de VS.
Beschrijving: Vergelijkbaar met een dikke, dikke bieslook, maar de delicate, kleine bloemen zijn slechts losjes geclusterd in de typische schermvorm. De bloemen zijn meestal bleke tinten roze en paars.
Eetbaar: De Navaho Nation kookte ze traditioneel.
Ramp is een wijdverspreide inheemse bevolking in de VS en Canada.
Beschrijving: Kleine bollen zoals bieslook, maar met lange, stekelige bladeren zoals lelietje-van-dalen. Bladeren sterven af zodra de roomwitte pomponbloemen tevoorschijn komen. Drie zaden per peul die over het algemeen levensvatbaar zijn.
Eetbaar: Een delicatesse in de VS en Canada. Smaakt naar ui en ruikt naar knoflook.
Oogst: Beschermd in Canada, dus de oogst is beperkt tot 50 bollen per jaar. Dacht een soort van zorg te zijn vanwege overmatige oogst rond Tennessee.
Knikkende ui is een veelvoorkomende inheemse soort in het noordwesten van de VS.
Beschrijving: Witte tot roze bloemen worden losjes in een bloemscherm gehouden waardoor het een hangend uiterlijk krijgt (maar meer rechtop dan A. flavum) . Langwerpige bollen en bladvoet kunnen een rode tint hebben. Zaden en bulbillen zijn levensvatbaar.
Eetbaar: Traditioneel gegeten en gebruikt als medicijn door tal van Indiaanse volkeren.
Prairie-ui is inheems in de VS in rotsachtige grond.
Beschrijving: Vergelijkbaar met knikkende ui, maar bloemschermen zijn meer rechtopstaand. Lichtpaarse bloemen op stengels van meer dan 30 cm hoog en 8 cm in diameter. Produceert levensvatbaar zaad en bulbillen in de lucht.
Eetbaar: Traditioneel gegeten en gebruikt als medicijn door de Chippewa Nation.
De kleine gele ui komt oorspronkelijk uit de Middellandse Zee.
Beschrijving: Heldergele bloemen zijn losjes geclusterd in een schermvorm, waardoor het een zeer hangend uiterlijk krijgt.
Eetbaar: Een veelgebruikt ingrediënt in de Balkan.
Aardappel-ui is een variëteit binnen de ondersoort van de sjalot die het vermelden waard is.
Beschrijving: Als een zwaardere versie van een sjalot.
Eetbaar: Milder van smaak in vergelijking met uien, maar sterker dan gewone sjalotten.
Franse rode sjalotten worden door koks als de "echte sjalot" beschouwd.
Beschrijving: Lichtgrijze schil en een roze tint bij het schillen. Witte pomponbloemen hebben een groene streep langs elk bloemblad op een stengel van 40 inch (1 m) hoog.
Eetbaar: Gebruikt voor authentieke Franse gerechten.
Uiengras of kraaienknoflook is een onkruid in gewassen in de VS, maar deze soort is gekweekt tot een interessante siervariëteit genaamd Allium vineale "Haar".
Beschrijving: Kleine paarse en groene bloemen omgeven door groene tentakels geven het een harig uiterlijk. Het reproduceert van bulbillen in de lucht.
Eetbaar: Een sterke knoflooksmaak en -aroma.
Egyptische ui, boomui of wandelui is een hybride tussen de gewone ui en de Welshe ui.
Beschrijving: Bollen tot 5 cm groot, rond of langwerpig zoals bieslook. Luchtbollen groeien in een dichte cluster naar de top van de plant.
Eetbaar: Bulbils hebben een zachtere smaak, terwijl bollen veel intenser zijn.
De blauwe bolui komt oorspronkelijk uit Centraal-Azië.
Beschrijving: Helderblauwe pomponbloem met een diameter van slechts ongeveer 2,5 cm, maar meer dan 30 cm hoog nadat de bladeren zijn afgestorven. Bolletjes vormen zich rond het bloemhoofd.
Eetbaar: Bulbils smaken en ruiken zachter dan de bollen die hoger zijn in sulfiden.
Knoflookbieslook komen oorspronkelijk uit China.
Beschrijving: Bloemhoofdje met een diameter van ongeveer 5 cm op een stengel tot 50 cm hoog.
Eetbaar: Een zeer milde, zoete knoflooksmaak met een licht bieslook- en knoflookaroma.
Altia-uien komen uit Zuid-Siberië en zijn zeldzaam vanwege overbevissing.
Beschrijving: Crèmewitte pomponbloemhoofdjes met een diameter van ongeveer 5 cm op een dikke, holle stengel van 30 cm hoog. Zaden zijn levensvatbaar.
Eetbaar: Een populair ingrediënt in Rusland.
De 13 meerjarige uien die hierboven zijn vermeld, zijn slechts een druppel op een gloeiende plaat vergeleken met de verscheidenheid aan gecultiveerde uiensoorten die beschikbaar zijn, dus trakteer uw tuin op een aantal onderhoudsarme, watervriendelijke planten die weten hoe ze een goede show moeten neerzetten.
Bronnen
https://plants.usda.gov/home/Allium
https://en.wikipedia.org/wiki/Allium
https://ag.umass.edu/vegetable/fact-sheets
https://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
https://www.fs.usda.gov/Internet/FSE_DOCUMENTS/Allium_Tricoccum.pdf
http://naeb.brit.org/uses/search/allium
