Terwijl de wereldwijde vraag naar voedselproductie blijft toenemen, boeren proberen aan die vraag te voldoen door efficiënte, gezonde dieren en het onderzoeken van het potentieel voor nutrigenomics. De USDA voorspelt dat de consumptie per hoofd van rundvlees, varkensvlees, vleeskuiken- en kalkoenvlees samen is gestegen van ongeveer 127 pond in 1950 tot meer dan 220 pond in 2007. Dit is al lang een strijd voor boeren die zich zorgen maken over de gezondheid en veiligheid van hun vee en de algeh