Welkom bij
Moderne landbouw
!
In recente jaren, Ik schaamde me soms een beetje om verbonden te zijn met de pluimvee-industrie. Ik was jarenlang een trotse vleeskuikenhouder en werd later pluimveeconsulent. Naarmate het bewustzijn van duurzaamheid en de opwarming van de aarde groeit, Ik begin een vreemd gevoel te krijgen dat ik aan de verkeerde kant van de geschiedenis sta.
De laatste herinnering kwam onlangs met de publicatie van een speciaal rapport over klimaatverandering en land door het Intergouvernementeel Panel over klimaatverandering (IPCC), die de wereldbevolking opriep om de vleesconsumptie te verminderen.
Het rapport versterkt de algemene veronderstelling dat vlees een inefficiënte manier is om mensen te voeden, aangezien er meer graan nodig is om dieren te voeren om vlees te maken dan nodig zou zijn als mensen het graan gewoon rechtstreeks zouden eten. Dus, het verspilt middelen, waardevol water, en draagt bij aan honger in de wereld en opwarming van de aarde.
Voor een lange tijd, Ik had dit verhaal geaccepteerd zonder er echt over na te denken. Toen herinnerde ik me de regel van behoud van massa van Antoine Lavoisier uit 1785 - "materie kan niet worden gecreëerd of vernietigd." Ik dacht ineens dat als de voederconversie van vleeskuikens 1,7 is (dus er is 1,7 kg voer nodig om 1 kg kippenvlees te produceren), waar is de andere 700 gram gebleven?
Wat gebeurde er met het graan dat geen kippenvlees werd? Is alles vernietigd? Zou je kunnen aannemen dat het allemaal broeikasgassen zijn geworden?
Het kan waar zijn dat het eten van gevogelte verspillend is, maar aan de andere kant zijn er over de hele wereld hongerige mensen die gevoed moeten worden. De eerste intuïtieve gedachte is dat aangezien het kweken van pluimvee minder vlees produceert dan het oorspronkelijke voer, het moet zijn dat het eten van vlees bijdraagt aan de wereldwijde honger.
De waarheid, echter, is dat, in ieder geval in 2019, er is geen tekort aan voedsel in de wereld. De wereld produceert momenteel meer dan genoeg voedsel om iedereen te voeden. Nog, 815 miljoen mensen (ongeveer 11 procent van de wereldbevolking) leden honger in 2016.
Het probleem komt niet voort uit een wereldtekort aan voedsel dat overal tot hogere prijzen leidt, maar van specifieke distributieproblemen. 
Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de VN internationale voedselprijzen zijn historisch laag. Het Wereldvoedselprogramma van de VN somde 34 landen op die in 2017 voedselhulp nodig hadden. Vrijwel allemaal bevinden ze zich in conflictgebieden zoals de Hoorn van Afrika of in mislukte staten.
De bewering dat de wereld spoedig zonder voedsel zal komen te zitten, is voortdurend gemaakt sinds dominee Thomas Robert Malthus zijn leerstelling in 1798 uiteenzette. Toen dit werd geschreven, telde de wereldbevolking ongeveer 1 miljard. Nutsvoorzieningen, 220 jaar later, het is 7 miljard en voedsel is overvloediger dan ooit. De wereldbevolking stabiliseert zich in 2050 op circa 9 miljard, er lijkt dus geen reden te zijn waarom technologische en organisatorische verbeteringen in de landbouw deze kloof niet kunnen overbruggen.
Terugkerend naar de opwarming van de aarde, we mogen niet vergeten wat het positieve voordeel is van het telen van maïs als diervoeder. Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA), een hectare maïs verwijdert 8 ton CO 2 per seizoen vanuit de lucht. Omdat deze plant CO . “inademt” 2 , het is "uitademen" O 2 en één hectare maïs produceert genoeg om 131 mensen een jaar lang van zuurstof te voorzien.
Vorig jaar, Amerikaanse boeren plantten 88 miljoen acres maïs, dat is genoeg zuurstof voor meer dan een miljard mensen. Als we minder maïs verbouwden, er zou meer CO . zijn 2 in de atmosfeer en minder zuurstof.
Dus, als er 2,5 kg voer nodig is om één kg verwerkt kippenvlees te produceren, waar gaan de andere 1,5 kg dan naartoe? Ik begon me dit af te vragen toen ik betrokken raakte bij projecten die verband houden met de 'circulaire economie'.
In de circulaire economie zijn de uitwerpselen geen afval, maar een bron van energie, kunstmest en eiwit.
Stanley Kaye
Als pluimveehouder had ik de neiging om lineair te denken:input is voer, output is vlees en al het andere is afval.
De circulaire economie kijkt naar stromen. In simpele termen, dit betekent dat er twee uitgangen zijn van een pluimveebedrijf - vlees en uitwerpselen. In de circulaire economie zijn de uitwerpselen geen afval, maar een bron van energie, kunstmest en eiwit. Hetzelfde geldt voor de sterfte en afvalproducten van het slachthuis en verwerkingsbedrijf.
Uit het zwerfvuil kan energie worden gehaald door het in speciale systemen te verbranden of door biogas te produceren. In beide gevallen, er zal energie geproduceerd worden en de restanten na de behandeling zullen een goede meststof zijn. Welk systeem geschikt is, hangt af van veel factoren, waaronder het klimaat en de economische waarde van de energie (elektriciteit, gas, warm water) dat wordt geproduceerd. Alternatief, het afval kan direct worden gecomposteerd tot organische mest.
In al deze gevallen we kunnen zien dat door de mest op een beheerste manier terug te brengen naar het land, de bodem zal voortdurend verbeteren, leidt tot hogere opbrengsten.
Veel van de technologieën om de circulaire economie voor pluimveevlees en eieren te implementeren, zijn al aanwezig. We weten dat het opwekken van elektriciteit uit steenkool vervuilt en bijdraagt aan de opwarming van de aarde. De beste oplossing voor dit probleem is het opwekken van schone elektriciteit (wind, zonne, enz.) in plaats van zonder te doen.
evenzo, voor pluimveevlees (en eieren) is de oplossing om alle bijproducten te gebruiken (en misschien tegelijkertijd schone elektriciteit op te wekken).
De voederconversie is de afgelopen decennia snel gedaald naarmate een groot aantal nieuwe technologieën op de markt komen. Ik denk dat de dag nabij is waarop het kweken van kip bijna CO2-neutraal kan zijn, zo niet beter.
