De liefde voor varkens zit diep in David Borrowman, en toen hij in 2015 een kans zag voor hands-on varkensvleesproductie, hij nam het. SF: Wat is de geschiedenis van uw boerderij? DB: Ik ben opgegroeid op een varkensboerderij in Illinois, en mijn ouders boeren er nog steeds, maar er was geen ruimte voor mij om te blijven. In die tijd, Ik had er in ieder geval geen groot verlangen naar. Dus ik was natuurbioloog voor de USDA. Mijn vrouw kreeg de kans om naar Praag in Tsjechië te verhuize