Koe-efficiëntie

Toen de vee-industrie meer dan 40 jaar geleden aan de prestatierace begon, gebeurden er twee dingen. De speengewichten gingen omhoog, wat het voornaamste doel was. Er werd aangenomen (neem aan:vanzelfsprekend) dat sinds we ponden verkochten, meer beter was. Wederom werd aangenomen dat een verhoogde productie per koe goed was. We kregen de indruk dat kalveren van 400 pond geldverliezers waren en dat als we grotere kalveren grootbrachten, de winst zou volgen. Dit was slechts een vermoeden (dat wat waar zou moeten zijn zonder echt bewijs). De economische aspecten van het verhogen van het speengewicht maakten geen deel uit van het onderzoek. Er waren directe en indirecte kosten. Dit artikel behandelt alleen de indirecte kosten die later bekend werden, maar niet als een nadelige factor in productie en winst werden beschouwd.

Onbewust volgde de koegrootte al snel de toename van het speengewicht. Het ging geleidelijk en werd jarenlang niet erkend als een bedreiging voor de winst, omdat de productie per koe het zicht verblindde. Toen men zich realiseerde dat de industrie dezelfde hoeveelheid vlees produceerde met minder koeien, werd dit als een pluspunt gesignaleerd. Weer een andere aanname. Alle nadruk bleef liggen op productie per koe. Productie per hectare was/is een onbekende term in het dierwetenschappelijke 'boek'.

De productie per dier scheidt het dier van het land. Bij de productie per hectare moeten we op zoek naar winst. Dierwetenschappers die zich alleen concentreren op de individuele prestaties van dieren classificeren weilanden alleen als een plek om de dieren te huisvesten, niet als een partner in de productie. Dit leidde tot het bouwen van grote inefficiënte koeien die er slechts vanuit één perspectief goed uitzagen. In werkelijkheid daalde de productie per hectare en, nog belangrijker, de winst per hectare nam gestaag af. Universiteiten die dit beweerden, leidden de vee-industrie in een 40 jaar durende achterwaartse race.

Ondertussen binden dierwetenschappers die de economie van de koe begrijpen, ze op de juiste manier aan het land en wat nodig is voor winst. Onderzoekers uit Wisconsin (Davis et al., 1983b) hebben aangetoond dat kleinere koeien meer kilo's kalf per kilo voer kunnen spenen dan grotere koeien. “Dezelfde onderzoeksgroep ontdekte in een ander onderzoek dat het voeren van grotere koeien met een energierijker dieet het aantal en het totale gewicht van de gespeende kalveren onvoldoende deed stijgen om de hogere energie-opname te compenseren. Met andere woorden, het leveren van meer energie aan grotere koeien verhoogde hun productie-efficiëntie niet.”

Het volgende citaat komt uit een paper gepubliceerd door Dr. Allen Williams.

"Toenemende koegrootte verlaagt de efficiëntie in kilo's gespeend kalf."

Dit citaat is afkomstig uit informatie die is gegenereerd door gegevens van Southeast Integrated Resource Management (IRM) die zijn gegenereerd uit daadwerkelijke boerderijrapporten.

Om dit wat meer te vervuilen, moet de melkproductie worden besproken. Het verhogen van de melkproductie van een koe leidde tot hogere speengewichten. Klinkt redelijk, maar extra melk is niet gratis. Er zijn indirecte weinig opgemerkte kosten.

Onderzoekers van het Meat Animal Research Centre (MARC) in Nebraska (Ferrell en Jenkins, 1984a, 1984b en 1985) hebben aangetoond dat energieverbruik minder effectief is bij hoger melkende koeien. “Ze schrijven dit toe aan hun grotere interne organen en snellere stofwisseling, in vergelijking met koeien die minder melk geven. De lagere energie-efficiëntie van koeien met een hogere melkproductie betekent dat ze meer energie nodig hebben dan koeien met een lagere melkproductie. Daarom heeft een hoger melkgevende koe over het algemeen een grotere totale energiebehoefte dan een lager melkgevende koe van vergelijkbare grootte tijdens de lactatie en droogstand.” (Ferrell en Jenkins, 1984a; Montano-Bermudez et al., 1990)

"Volgens de richtlijnen van de National Research Council voor vleeskoeien die afkalven in februari en maart en spenen in oktober, hebben zwaardere melkkoeien met een gewicht van ongeveer 1.250 pond gemiddeld 34% meer energie nodig gedurende een heel jaar in vergelijking met 1.100 pond matig melkende koeien."

Onderzoek van de New Mexico State University

Onderhoudsenergie Benodigdheden voor koeien met een hoog en laag melkpotentieel, maar gelijk in alle andere kenmerken.

Koe A              Koe B                 Verschil      

Lichaamsgewicht lb                    1.100                 1.100

Melkpotentie                       Laag                  hoog

Totaal lb TDN/koe/jr       3.726                 4.159                    433

Totaal kg voer/koe/jr     6.774                 7.561                    787  

Dit voorbeeld laat zien dat een hogere melkkoe van hetzelfde gewicht bijna 800 kilo meer ruwvoer per jaar nodig heeft.

Toen de productie-efficiëntie werd geschat als het gewicht van het gespeende kalf per eenheid energie-opname, waren koeien met een lagere melkproductie efficiënter.

(In een kudde van 100 koeien kunnen 10 extra koeien worden toegevoegd voor het verschil in melkproductie. 100 X 787=78700 ÷ 6.774 =11,6 koeien.) Opmerking van de auteur.

Het draagvermogen van de ranch moet worden berekend door grote koeien te vergelijken met kleinere koeien. Iets anders om te overwegen is het niveau van de melkproductie van de koe. Onderzoek wijst uit dat de verhoging van het ruwvoer ter ondersteuning van zwaardere melkproductie aanzienlijk is. Op dezelfde hectaren land zullen altijd meer kleine laagmelkende koeien staan ​​dan grote, zwaar melkende koeien. De betekenis hiervan?

Er is een zeer hoge correlatie tussen het aantal verkochte runderen en de winst. Dit is koeieneconomie 101. De ranch moet als een geheel worden beschouwd in plaats van naar delen te kijken. Voorstanders van grote koe kunnen niet verder kijken dan een hoog bruto inkomen per koe. Haar winst is een illusie. Op hetzelfde toegewezen areaal kunnen meer kleine, matig melkende koeien worden gehouden dan grote, zwaar melkende koeien. Het is een bekend feit dat kleinere koeien een hoger percentage van hun lichaamsgewicht spenen als speengewicht. Iedereen die wel eens in een verkoopstal heeft gezeten weet dat kleinere kalveren per pond meer opbrengen dan grote kalveren. De opbrengst hiervan is om meer kleine kalveren te verkopen tegen een hogere prijs per pond, tegen lagere kosten per pond productie. Grootte doet er toe.