Enzymbehandeld soja-eiwit in startvoer voor vleeskuikens gaat verder dan het verbeteren van de verteerbaarheid van voedingseiwitten

Invoering

Sojabonenmeel (SBM) wordt veel gebruikt met een hoge opnamegraad als eiwitbron in voeders voor jonge vleeskuikens vanwege het uitstekende aminozuurprofiel. Echter, de hoge opnamepercentages vormen een risico voor de prestaties van vleeskuikens, aangezien de kwaliteit van SBM varieert in termen van het gehalte aan anti-nutritionele factoren (ANF) en nutriëntensamenstelling volgens verschillende factoren, zoals het genotype (Palacios et al., 2004), oorsprong, zowel binnen als tussen verschillende landen, omgevingsomstandigheden en verwerking (Grieshop et al., 2003; Thakur en Hurburgh, 2007; García-Rebollar et al., 2016).

We hebben eerder beschreven hoe het gehalte aan ANF's in SBM, zoals trypsineremmers, de onverteerbare oligosachariden stachyose en raffinose en het antigeen β-conglycinine hebben een negatieve invloed op de prestaties van vleeskuikens (blanco, 2020ab). Verder, de hoge mate van variabiliteit in de nutriëntensamenstelling van SBM maakt een nauwkeurige dieetformulering een uitdagende taak, aangezien tabelwaarden niet noodzakelijk de grondstof vertegenwoordigen die voor een specifiek voer wordt gebruikt, die ook de prestaties van vleeskuikens kunnen beïnvloeden (bruin, 2021).

Er bestaan ​​verschillende strategieën om de gevolgen van een hoge SBM-opname in diëten op de prestaties van vleeskuikens te verbeteren. Tussen deze, de aanvulling van exogene proteasen in het uiteindelijke voer wordt vaak gebruikt omdat het de verteerbaarheid van eiwitten en aminozuren verbetert (Olukosi et al., 2015; Stefanello et al., 2016). Een andere strategie kan zijn om een ​​deel van het SBM te vervangen door een soja-eiwitproduct dat verder is verwerkt. Enzymbehandeling van SBM resulteert in een product van constant hoge kwaliteit met een verminderd gehalte aan ANF's. Bijgevolg, niet alleen de verteerbaarheid van het eiwit wordt verbeterd maar ook de darmfunctie en gezondheid worden verbeterd (Blanch, 2020ab) het verminderen van de uitdagingen van hoge SBM-inclusiepercentages.

In dit artikel, resultaten van een experimentele proef met vleeskuikens, uitgevoerd aan de Universiteit van Georgia en gepresenteerd op het International Poultry Scientific Forum in 2021, worden getoond (Rasmussen et al., 2021). In het proces, het gebruik van een verder verwerkt soja-eiwitproduct en het gebruik van exogeen protease werden vergeleken. De resultaten benadrukken het voordeel van het opnemen van een hoogwaardig soja-eiwitbestanddeel in de startdiëten voor vleeskuikens.

Kostenefficiënt alternatief voor exogene protease van de hele cyclus

Het doel van de proef was om de prestaties van vleeskuikens te vergelijken op de markt van dag 35, dag 42 en dag 56 bij vervanging van een deel van SBM in het startersdieet door een enzymbehandeld soja-eiwit (ESP; Hamlet Protein A/S, Denemarken) of bij het aanvullen van diëten met een exogeen protease gedurende de productiecyclus. Een totaal van 552 broeddagen Yield Plus x Ross 708 mannelijke vleeskuikens werden toegewezen aan twee dieetbehandelingen. Beide behandelingen waren gebaseerd op een maïs-SBM startvoer (dag 0-14). Behandeling 1 voer werd aangevuld met 137,5 U protease/metrische ton. Bij behandeling 2, een deel van SBM in de startvoeding werd vervangen door 5% ESP. Bij de teler (d14-28), finisher (d28-42) en wachttijden (d42-56), alle vogels kregen gewone op maïs-SBM gebaseerde diëten. Echter, de behandelingsgroep 1 bleef gedurende de gehele proef protease (137,5 E/metrische ton) ontvangen. Gehalte aan ANF's in startdiëten en prestatieresultaten (cumulatief op dag 35, 42 en 56) worden getoond in figuur 1, 2 en 3, respectievelijk.

Gedeeltelijke vervanging van SBM door 5% ESP in startdiëten voor vleeskuikens verminderde het gehalte aan soja-geleverde ANF's met 14%, 11%, 5% en 15% voor stachyose, raffinose, trypsineremmers en β-conglycinine, respectievelijk (Figuur 1). Dus, exogene proteasen die aan voer worden toegevoegd, hebben geen invloed op het gehalte aan soja-ANF's zoals de onverteerbare oligosachariden stachyose en raffinose in het afgewerkte voer. Eerder is aangetoond dat het van cruciaal belang is om het gehalte aan deze oligosachariden te verlagen, aangezien ze een negatief lineair effect hebben op de productieve prestatie van kippen (Jiang et al., 2006). Deze oligosachariden kunnen ook nat strooisel en voetzooldermatitis veroorzaken omdat ze een osmotisch effect uitoefenen in het darmlumen, omdat ze niet worden verteerd en slechts gedeeltelijk gefermenteerd, resulterend in waterige digesta en daardoor vloeibare ontlasting zoals eerder beschreven (Blanch, 2020b). Een vermindering van het gehalte aan sojabonen-ANF's is nodig om deze nadelige effecten te voorkomen, wat alleen kan worden gedaan door het SBM-inclusieniveau te verlagen.

In de huidige proef, prestatieresultaten toonden geen significant verschil in lichaamsgewichtstoename tussen de twee dieetbehandelingen. Echter, een deel van SBM in startersdiëten vervangen door 5% ESP, numeriek verbeterde lichaamsgewichtstoename tot de marktleeftijd met 31 en 51 gram op dag 42 of dag 56, respectievelijk, vergeleken met de suppletie van exogene protease gedurende de gehele productiecyclus (Figuur 2). Verder, voor sterfte gecorrigeerde FCR van vogels met ESP-supplement was significant verbeterd met 3, 4 en 3 punten op dag 35, 42 en 56, respectievelijk, vergeleken met met protease aangevulde vogels (Figuur 3a). Hetzelfde, vaste BW aangepaste FCR was significant verbeterd met 2 en 4 punten op dag 35 en 42, respectievelijk, vergeleken met de exogene protease (Figuur 3b). Op dag 56, vaste BW aangepaste FCR werd numeriek verbeterd met 4 punten door een deel van SBM te vervangen door 5% ESP in het startersdieet. Dus, het vervangen van een deel van SBM door 5% ESP in startdiëten voor vleeskuikens resulteert in betere prestaties op de marktleeftijd dan de prestaties van slachtkuikens die een dieet krijgen aangevuld met exogene protease gedurende de hele productiecyclus. Dit wordt toegeschreven aan het verminderde ANF-gehalte in het startersdieet door de opname van ESP, aangezien de negatieve effecten van hoge SBM-opnameniveaus niet alleen te wijten zijn aan de verteerbaarheid, maar ook aan het gehalte aan ANF's. Om deze uitdagingen te overwinnen, de ANF-niveaus moeten worden verlaagd tot onder de tolerantiedrempel in het afgewerkte diervoeder. Zoals weergegeven in figuur 1, dit gebeurt niet door exogene proteasen toe te voegen aan het voer, maar door een hoogwaardige eiwitbron met een laag ANF-gehalte in het dieet op te nemen, waardoor het inclusieniveau van SBM wordt verlaagd.

Het probleem van sojabonen ANF's wordt niet opgelost met proteasen omdat het verder gaat dan de verteerbaarheid van het eiwit. De resultaten tonen aan dat het cruciaal is om het gehalte aan ANF's te verminderen, vooral in startersdiëten. De prestatie van kippen werd in de gehele productiecyclus op een kostenefficiënte manier verbeterd door een deel van SBM te vervangen door 5% ESP in het startersdieet, zonder de kosten van voer voor telers en vleeseters te verhogen, suggereert een carry-over effect. Dit wordt niet bereikt met proteasen, maar door schone eiwitbronnen van ANF's te gebruiken, zoals met enzymen behandeld soja-eiwit.