Welkom bij
Moderne landbouw
!
India is 's werelds grootste melkproducent - het draagt 16 procent bij aan de wereldwijde productie, met de Verenigde Staten op de tweede plaats en China op de derde plaats. In 2011, wereldmelkproductie bereikte 727 miljoen ton, en volgens de National Dairy Development Board van India, het land droeg ongeveer 120 miljoen ton bij aan dat cijfer. De Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) stelt dat ongeveer 50 procent van de Indiase melk op de boerderij wordt geconsumeerd. Maar de andere helft komt niet per se bij de consument terecht.
Ongeveer 50 procent van de Indiase melk wordt op de boerderij geconsumeerd, maar de andere helft bereikt niet noodzakelijk de consument. De macht in India is zo onbetrouwbaar dat 'het vrijwel onmogelijk is om melk op de markt te krijgen zonder gevaarlijke hoeveelheden bacteriën'.
Melk is een belangrijke voedselbron waar ontwikkelingslanden van afhankelijk zijn, maar het bederft snel. Lactobacil, de bacteriën die van nature in melk aanwezig zijn, creëert melkzuur dat de voedzame drank verandert in ranzig ruikende witte klodders. Het koelen van melk binnen vier uur na het melken van koeien verkleint de kans op bederf, maar dat vereist koelunits en vooral een ononderbroken stroomvoorziening. In de VS beschouwen we elektriciteit als vanzelfsprekend, maar in de ontwikkelingslanden het is een ander verhaal. Volgens de FAO, veel ontwikkelingslanden hebben "moeilijkheden bij het opzetten van koelfaciliteiten". White zegt dat de macht in India zo onbetrouwbaar is dat "het vrijwel onmogelijk is om melk op de markt te krijgen zonder gevaarlijke niveaus van bacteriën."
Op het platteland van India, boeren haasten melk naar verre inzamelstations op motorfietsen om het gekoeld te krijgen. De reis duurt gemiddeld zes uur, dat is twee uur te lang. In de zomerhitte, melk kan onderweg gemakkelijk bederven. “De koeien worden twee keer per dag gemolken, ’ zegt wit, “en ze spelen deze melk twee keer per dag, en als ze het niet binnen vier uur in het koelcentrum krijgen, doodt de bacterie die melk.” Wanneer boeren aankomen bij verzamelcentra, ze doen "een geurtest" "" ze ruiken de melk om te bepalen of het nog steeds goed is. En zelfs bij inzamelcentra, elektriciteit kan intermitterend zijn. Als er geen stroom is, de centra gebruiken dieselgeneratoren, maar het is economisch niet haalbaar om elk dorp ermee uit te rusten. India heeft meer dan 300, 000 melkproducerende dorpen, zegt wit. Dat is veel bedorven melk.
Sorin, Sam en boer, Hatsun. 
Boer giet melk in RMC. 
Boer melken koe. 
Testen van de temperatuur van nagekoelde melk. 
RMC-machine. Het idee van een melkkoeler ontstond in 2007 toen White en Grama naar India gingen om te zien hoe hun uitvinding op zonne-energie in het werk kon worden gesteld. Op reis, ze spraken met een manager van The Bangalore Milk Union Limited (BAMUL), een melkunie die dagelijks ongeveer een halve ton melk betrekt en distribueert; de manager vertelde hoe moeilijk het was om die melk elke dag uit duizenden kleine dorpjes te halen.
Plotseling, White en Grama hadden een reëel probleem om op te lossen:de warmte van de zon benutten om melk te koelen. Ze vormden Promethean Power en gingen aan de slag. Het duo kwam met een idee voor een thermische batterij. Een thermische batterij werkt door een binnenkoelmiddel te bevriezen - water vermengd met chemicaliën. Als de zon schijnt, het apparaat voert een koelcyclus uit, die vloeibare koelvloeistof in een roestvrijstalen cilinder tot onder het vriespunt brengen. Vervolgens, verse melk wordt over het ijzige oppervlak van de cilinder gegoten. "De melk vormt een dunne film en terwijl het langs dit ijskoude roestvrijstalen oppervlak stroomt, krijgt elk molecuul van de melk een thermische schok, ’ legt Wit uit. Die "thermische schok" koelt de melk onmiddellijk af. Het proces is vergelijkbaar met hoe we ijs maken in onze vriezers en dan water over ijsblokjes gieten om het snel koud te maken. De batterij werkt volgens hetzelfde principe, behalve dat de chemische koelvloeistof in de cilinder veel langer bevroren blijft dan gewoon ijs.
Nutsvoorzieningen, melk kon worden gekoeld waar het werd geproduceerd en ter plaatse bewaard totdat een distributeur het kon ophalen.
Het duo bouwde de batterij in Boston en verscheepte deze naar India, maar de eerste iteratie werkte niet - de thermische zonnebatterij bleek te groot en te duur. Toen realiseerden ze zich dat ze misschien hun origineel moesten schrappen, prijswinnend concept.
Na enig speuren naar de ziel, White en Grama verlaten zonne-energie en gebruiken een elektrische batterij die gebruikmaakt van de intermitterende stroom die de dorpen hebben. Het was een moeilijke beslissing, wit zegt, omdat hun oorspronkelijke concept ging over het benutten van de duurzame kracht van de zon in plaats van elektriciteit die wordt geproduceerd door fossiele brandstoffen. Maar het herontwerp was economisch zinvol en loste uiteindelijk het probleem van melkverspilling op. Ze doopten hun uitvinding de 'Rapid Milk Chiller'. Het werd medio 2013 beschikbaar gesteld voor aankoop.
“We verkopen deze nu in India, " zegt Grama, eraan toevoegend dat ongeveer 35 dorpen nu aan het chillen zijn bij de koe en dat ze meer systemen zullen verkopen. “Elk systeem kost ergens vanaf $ 10, 000 tot $15, 000, afhankelijk van de mogelijkheden.”
RMC's worden geïnstalleerd bij dorpsinzamelcentra op loop- of fietsafstand van boerenhuizen, zodat ze niet meer naar verre hubs hoeven te reizen. Boeren melken hun koeien in de ochtend, breng melk naar het verzamelcentrum en giet het in de koelmachine totdat het hele dorp klaar is. White vergelijkt het proces met een rivier die nooit stopt. “Elke boer brengt 2-5 liter melk, ' zegt Grama. “Elk systeem kan tot 1000 liter melk per dag koelen.” Na de 1000 liter, de bevroren koelvloeistof in de batterij smelt en moet opnieuw worden ingevroren, waarvoor acht uur aan intermitterende elektriciteit nodig is, maar dorpen krijgen wel zo lang stroom. Gekoelde melk wordt opgeslagen in een geïsoleerde tank totdat deze wordt opgehaald door een tankwagen.
Grama en White experimenteren met een efficiënter ontwerp. "Elke RMC heeft één batterij, maar we hebben zojuist een prototype voltooid waarbij twee batterijen parallel werken om de koelcapaciteit te vergroten, ’ zegt Wit. Daarmee zouden boeren de huidige grens van 1000 liter kunnen overschrijden. Grama voegt eraan toe dat ze van plan zijn de koelmachines te exporteren naar andere Zuidoost-Aziatische landen die soortgelijke netproblemen hebben.
Maar de batterij kan ook helpen bij het efficiënter koelen van melk in landen met een stabiel vermogen. Bijvoorbeeld, de batterij kan 's nachts worden opgeladen wanneer er minder stroom nodig is en elektriciteit goedkoper is. “Ons systeem verschuift de koelbelasting effectief van de piekuren van de dag naar de daluren in de nacht, ' zegt Grama.
Maar ze hebben de zon niet opgegeven. Hij zegt dat het idee van zonne-energie een comeback zal maken in de volgende generatie.
"We testen een nieuwe oplaadoptie voor zonne-energie die de afhankelijkheid van elektriciteit van het elektriciteitsnet kan verminderen en zelfs elimineren. ' zegt Grama.
