Sorghum kan als pure stand worden geplant of worden gemengd met maïs, bonen, en erwten. Verscheidenheid aan sorghum Uw keuze hangt af van wat u ermee wilt doen. Verschillende soorten hebben verschillende smaken. Witte sorghumvariëteiten hebben de voorkeur voor het brouwen van bier en de twee meest populaire zijn Sila en Gaddam. Ze hebben grotere granen, hoger zetmeel, en suikergehalte dat goed is voor de fermentatie. Ze bevatten ook weinig tannine (een element in sorghum dat het zaad rood