Welkom bij
Moderne landbouw
!
Saladegroenten groeien onder een schaduwnet, waar ze worden beschermd tegen intense zomerhitte. Hoewel het moeilijk is om de nostalgische crunch van kropsla te verslaan, verwachten de meesten van ons veel meer van onze salades dan crunch. Tegenwoordig bevat een eersteklas salade veel verschillende kleuren, vormen, maten, texturen en smaken. En naast sla kan het ook de bladeren van rucola, radicchio, spinazie, tuinkers, mosterd en kruiden bevatten.
Als tuinders kunnen we kiezen uit een regenboog van verschillende slasoorten en tientallen ongewone saladegroenten en speciale melanges. Wat een rijkdom!
Het lastige van het kweken van saladegroenten is dat het gewassen zijn bij koud weer. Slazaden ontkiemen het best bij 70 graden F. Wanneer de bodemtemperatuur lager is dan 50 of boven de 80, is de kieming vlekkerig. Als de planten eenmaal staan, is de optimale luchttemperatuur voor een gezonde groei en de beste smaak 60 graden F.
Als je ergens anders dan in het koele noordwesten tuiniert, is het onwaarschijnlijk dat je deze ideale groeiomstandigheden meer dan ongeveer 60 dagen per jaar kunt bieden. De rest van de tijd is het te warm of te koud om fatsoenlijke sla te telen.
Maar tuiniers houden van een uitdaging, en als salade-liefhebbende tuinier ben ik erin geslaagd een paar technieken uit te werken waarmee ik 10 maanden per jaar groene salades kan plukken. Je zult deze technieken moeten aanpassen aan je eigen specifieke klimaat en groeiomstandigheden, maar ik denk dat je dat gemakkelijk genoeg zult vinden als je eenmaal de basis onder de knie hebt.
Met zoveel interessante soorten sla om uit te kiezen, is het gemakkelijk om verstrikt te raken in uiterlijkheden. Maar als het je doel is om sla te telen in minder dan ideale omstandigheden, moet je dieper kijken.
Voor een lang seizoen van groene salades, ben van plan om ten minste acht of tien verschillende soorten zaden te kopen. Begin het jaar met rassen die gedijen in koele grond en relatief weinig licht. Deze omvatten de sla Arctic King, Winter Marvel, Rouge d'Hiver, Yankee Hardy en Black-Seeded Simpson; de rucola Astro en vele mooie snijmixen gemengd voor de groeiomstandigheden in de lente.
Deze rucola wordt geoogst als de bladeren zich nog in de kleine "baby"-fase bevinden. Als het warme weer aanbreekt, pak dan hittetolerante slasoorten, zoals Larissa, Craquerelle Du Midi en Rosalita; probeer het spinazieregiment of Tyee en zoek naar snijmixen die speciaal zijn gemengd voor warm weer.
Experiment. Vraag om aanbevelingen van je buren of lokale tuinders.
Zaden kopen
Om bijna elke maand van het jaar hoogwaardige saladegroenten te oogsten, moet u een kant-en-klare voorraad jonge transplantaties aanhouden. De enige manier om dit te doen, is door elke week een paar snufjes zaden te zaaien, zowel binnen als buiten.
Begin met zaaien binnen als het buiten te koud of te warm is. Je kunt kweken onder lampen, in een kas of in een serre. Gebruik een potmix die is gemengd voor het starten van zaden en plant in kleine dozen / flats die ongeveer 4 "x 6" meten. In een flat van die grootte zou je ongeveer 25 zaden kunnen zaaien. Als je onder lampen kweekt, bedek de flat dan met plasticfolie totdat je ziet dat de zaden zijn ontkiemd. Fluorescerende bollen mogen niet meer dan ongeveer 2 inch boven het gebladerte worden gehouden; gebruik een timer zodat de lichten 15 uur per dag aan zijn. Zodra de zaailingen hun eerste set echte bladeren hebben, kun je ze overplanten naar individuele groeiende cellen en ze nog twee weken laten groeien voordat je ze naar de tuin overplant.
Bij het starten van zaden in de tuin, gebruik ik twee technieken. De eerste omvat het zaaien van een paar zaden overal waar onbezette ruimte is. Het kan een plek zijn waar een broccoliplant is gestorven of waar bieten zijn geoogst. Het kan een beschut hoekje zijn tussen wat peperplanten. Als de weersomstandigheden goed zijn, kan ik een paar weken later terugkeren om een dozijn of twee zaailingen te vinden die klaar zijn om te worden getransplanteerd. De andere techniek is om zaden te zaaien in een bed waar ik wil dat ze groeien. De meeste bedden in mijn tuinbedden zijn ongeveer 20″ breed, dus ik plant korte, 12″ tot 16″ blokken met verschillende soorten groen.
Elke week of twee zaden zaaien zal je zeker meer sla opleveren dan je kunt eten. Maar zaden zijn goedkoop en als de weersomstandigheden wisselend zijn (wanneer niet?), is frequent zaaien de gemakkelijkste manier om de kans op een bevredigende oogst te vergroten.
Bladgroenten groeien het beste in rijke, leemachtige grond die veel organisch materiaal bevat. Voordat u uw zaailingen zaait of plant, gebruikt u een troffel of handvork om wat compost in de bovenste paar centimeter aarde te graven. Zaailingen hebben er baat bij direct na het verplanten water te geven met een zwakke oplossing van zeewier/visemulsie.
Sla en andere saladegroenten zijn ondiep geworteld en groeien snel. Ze hebben continu toegang tot veel water nodig om zachte, sappige bladeren te produceren. Houd de grond constant vochtig zodat de planten niet gestrest raken. Als uw zomers heet en droog zijn, investeer dan in een soaker-slang of druppelleiding.
Dit is de grote hefboom voor jaarrond salades. Het idee is om miniatuurkweekomgevingen te creëren waar de bodem en de luchttemperatuur goed geschikt zijn voor saladegroenten. Afhankelijk van waar je woont, heb je hiervoor waarschijnlijk hoepels (of een ander soort steunframe), wasknijpers, aardnietjes en maar liefst vier soorten tuinweefsel (rijafdekking) nodig.
Groenen groeien onder een tuindekbed. In de late winter of het vroege voorjaar, wanneer de nachttemperaturen rond de 25 graden schommelen, zaai je wat zaden en transplanteer je wat kleine transplantaties in de tuin en bedek ze met Garden Quilt. Als het weer warmer wordt, schakelt u over op All-Purpose Garden Fabric, dat niet zoveel koudebescherming biedt, maar meer licht toelaat. Als het weer is gesetteld en de dagen lang zijn, zal er een kort venster zijn met ideale omstandigheden voor het kweken van sla. Laat je planten ervan genieten in de kleur!
Hoepels ter ondersteuning van tuinweefsel kunnen op hun plaats blijven als ze niet worden gebruikt. Terwijl de dagtemperaturen tot in de jaren 80 stijgen, is het tijd voor schaduwnetten. Deze gebreide stof vermindert invallend zonlicht met ongeveer 50 procent. Het houdt de grond koel en vochtig, verlaagt de luchttemperatuur en beschermt planten tegen fel zonlicht. Schaduwgaas is te zwaar om recht op het blad te rusten en moet worden ondersteund door hoepels of een frame.
Zodra de hitte van de zomer voorbij is, is er meestal weer een periode van ideaal sla-groeiweer. Hopelijk heb je veel jonge planten (begonnen onder schaduwgaas of binnen onder lampen) die klaar zijn om hun slag te slaan. Als het weer koeler wordt en de nachttemperaturen beginnen te dalen tot in de jaren 30, bereid je dan voor om je saladegroen te bedekken met Garden Fabric. Schakel over naar Garden Quilt wanneer de temperatuur daalt tot in de jaren 20. Wanneer de nachttemperaturen in de enkele cijfers dalen, voegt u een tweede laag Garden Quilt toe. Leg die bovenop de planten en laat de andere laag erboven hangen aan hoepels of een frame. Verwijder in de late winter/vroege lente de laag die precies op de planten zit om meer licht toe te laten, en begin de cyclus opnieuw.
Er zijn veel manieren om saladegroenten te oogsten. In alle gevallen wil je een zuivere snede maken met een mes of schaar. De meeste greens zullen na het snijden opnieuw groeien, zolang je ongeveer een halve centimeter plant achterlaat. Individuele bladeren kunnen worden geplukt, hele kroppen kunnen worden gesneden, snijmixen en bladsla kunnen met een schaar worden afgesneden. Experimenteer en kijk welke technieken je het leukst vindt.
In het holst van de winter, wanneer de lichtniveaus laag zijn, groeien planten erg langzaam of helemaal niet. Wanneer sla en andere slasoorten op jonge leeftijd deze winterrustperiode ingaan? minder dan vier tot zes weken oud? ze herleven meestal en groeien zodra het licht terugkeert. Zelfs in de koudste klimaten overwinteren spinazie en rucola meestal onder twee lagen tuinstof en zijn ze in maart klaar om te oogsten.
Te veel tuinders planten slechts één keer per jaar saladegroen. Door continu te planten en creatief na te denken over het creëren van microklimaten, is het verrassend eenvoudig om bijna elke dag van het jaar mooie, heerlijke salades van eigen bodem te eten.
Een krop sla oogsten door de hele plant uit de aarde te trekken. 
