Welkom bij
Moderne landbouw
!
Ik ben dol op het maken van salades tijdens het groeiseizoen. Er gaat niets boven de achterdeur uitlopen met een schaar of kruidensnippers en je eigen salades oogsten. Ik heb daarvoor zelfs een slatafel gebouwd. Maar ik heb afwisseling nodig. Ik ben niet tevreden om slechts één soort sla te telen en het een dag te noemen. Ik kweek een heleboel dingen, dus er is een mengelmoes van smaken en variëteiten in mijn kom.
Het ding is, je hoeft niet te worden verbannen naar het slagedeelte van de zadencatalogus. Er zijn zoveel andere groenten die je ook kunt kweken. Hier zijn een paar van mijn favorieten.
Peterselie: Ik ben helemaal weg van peterselie. Ik weet dat het vaak als pure garnering wordt beschouwd, maar ik geniet echt van de smaak en het is geweldig toegevoegd aan salades. Als ik in de tuin ben, Ik kies een takje (of drie!) Om op te knabbelen. Ik hou van zowel platbladige als gekrulde soorten. En vorig jaar, Voor de eerste keer, Ik ontdekte zwaluwstaartrupsen die aan het kauwen waren voordat ze hun coconbedrijf begonnen. andere kruiden, zoals dille en koriander (als je een van die mensen bent die niet denkt dat het naar zeep smaakt) zijn geweldig gemengd in een slasalade, ook.
Amarant: Niki is degene die me kennis heeft laten maken met baby amarantbladeren. Vorig jaar heb ik een mooie variëteit geplant, 'Red Garnet' genaamd, waarvan ik de jonge bladeren heb geoogst voor salades.
Oost-Indische kers: Als je erover nadenkt, Oost-Indische kers zijn geweldige bloemen om in de moestuin te hebben. Ze trekken niet alleen bestuivers aan en fungeren als vanggewassen, je kunt zowel de bloemen als de bladeren eten! De bladeren hebben een beetje een peperige smaak en zorgen voor een mooi smaakcontrast wanneer ze worden verspreid over een oogst van zoetere slabladeren.
Baby boerenkool: Ik ben een van die mensen die niet op de boerenkool superfood-trein sprong omdat ik er al op zat! Ik ben dol op gestoomde boerenkool en maak af en toe boerenkoolchips, maar als je de bladeren jong plukt, ze zijn best eetbaar in een salade. En heb je mijn gekke boerenkoolplant gezien? Een van mijn lokale restaurants maakt een heerlijke caesarsalade met boerenkool.
Paksoi: Ik vind deze Aziatische groente knapperig en lekker en een perfecte aanvulling op of slavervanger. Ik heb een pakje van High Mowing Organic Seeds, simpelweg White Stemmed Pac Choy genaamd, klaarstaan om de tuin in te gaan.
Spruiten: Als ik een rij bieten plant, erwten en zonnebloemen, Ik zaai meestal te veel (is dat een woord?) zodat ik de jonge zaailingen voor de salade kan oogsten. Toen ik mijn slatafel eenmaal had gebouwd, Ik heb bewust een paar rijen geplant voor alleen spruiten! Vooral de bieten zijn lekker!
Snijbiet: Vorig jaar was ik snijbiet tot ver in de herfst aan het oogsten. Soms was het de enige groene salade die ik op dat moment moest gebruiken. Ik kweek een variëteit - 'Rainbow', 'Pepermunt', enz. Ze zijn allemaal heerlijk.
Spinazie: Dit is een geweldig gewas voor schaduwrijke gebieden en ik ben dol op de smaak van de verse babybladeren. Spinazie verdraagt ook een beetje schaduw!
