Welkom bij
Moderne landbouw
!
Paddestoelen kweken is niet moeilijk, maar je hebt de juiste benodigdheden nodig om te slagen.
In dit artikel geven we je een lijst met benodigdheden voor het kweken van paddenstoelen. Het geeft je alles wat je nodig hebt om aan de slag te gaan en je eigen paddenstoelen te kweken.
In de meest eenvoudige vorm kun je beginnen met het kweken van paddenstoelen met slechts vijf items:
Voor het kweken van paddenstoelen zijn mogelijk meer of minder voorraden nodig, afhankelijk van hoe geavanceerd uw kweekoperatie is.
Wat je nodig hebt, kan sterk variëren, afhankelijk van het aantal paddenstoelen dat je wilt kweken. Plus het type paddenstoel dat je kweekt en de methode die je gaat gebruiken.
Voor onze eenvoudigste instructies voor het kweken van paddenstoelen kun je de stapsgewijze handleiding in onze video hier volgen. Het enige dat u nodig heeft, zijn de onderstaande benodigdheden.
Paddenstoelenbroed is een van de belangrijkste benodigdheden die je nodig hebt om paddenstoelen te kweken.
Om er zeker van te zijn dat je paddenstoelen van hoge kwaliteit en met een hoge opbrengst kunt kweken, is het belangrijk om je paddenstoelenkweek van een gerenommeerde verkoper te krijgen.
Een gevestigde commerciële verkoper zal u van contaminant-vrije spawn kunnen voorzien. Dat betekent dat je aan de slag gaat met de grootste kans op succes.
Het is zeer zeldzaam om een fysieke winkel in je stad te vinden die paddenstoelenbroed verkoopt. Dus hoogstwaarschijnlijk moet u online bestellen en het naar u laten verzenden.
Paddenstoelenbroed wordt gewoonlijk gekweekt op graan of zaagsel.
Zaagselbroed is meestal goedkoper, maar we geven de voorkeur aan graanbroed, omdat het de neiging heeft om sterker mycelium te ondersteunen en een hoger gehalte aan voedingsstoffen heeft dan zaagsel.
Het substraat is waar je spawn op zal groeien en begint te koloniseren met mycelium.
Je substraat voorziet het mycelium van alle voedingsstoffen die het nodig heeft om te groeien en paddenstoelen te gaan produceren.
Paddenstoelensubstraten kunnen zaagsel, karton, koffiedik, kokos kokos of andere materialen bevatten.
Zie ons artikel Paddestoelen kweken in koffiedik om te zien of kweken op koffiedik voor jou zinvol is.
Elke paddenstoelsoort heeft een voorkeurssubstraat. Het is dus van cruciaal belang om je onderzoek te doen en te bepalen met welk substraat je paddenstoelen het beste kunnen groeien.
Het meeste substraat moet worden gesteriliseerd of gepasteuriseerd voordat het wordt gebruikt om concurrerende organismen te doden.
We raden aan om op stro of houtpellets te kweken. Ze zijn al gepasteuriseerd met behulp van hoge hitte en druk. Je begint dus met een zeer schoon materiaal.
Je kunt deze pellets kopen bij een boerderijwinkel of bouwmarkt bij jou in de buurt, of online.
Je broed en substraat hebben een plek nodig om te leven tijdens het paddenstoelenkweekproces.
Ofwel kweekzakken of grote plastic emmers zullen het werk doen. Ze zorgen voor een hoge CO2- en vochtigheidsgraad die je mycelium nodig heeft om het substraat volledig te koloniseren.
Voor beginners raden we aan om te beginnen met kweken in zakken. Het grote voordeel van zakken is dat je, omdat ze doorzichtig zijn, kunt zien wat er met je substraat aan de hand is.
Het maakt het gemakkelijker om besmetting of andere problemen in een vroeg stadium op te sporen.
Als je geïnteresseerd bent in het kweken in emmers in plaats van in zakken, raadpleeg dan De ultieme gids voor het kweken van champignons in emmers .
Je kunt paddenstoelen kweken in elke soort doorzichtige plastic zak en vervolgens gaten maken voor luchtuitwisseling. We raden je echter aan om zakjes te kopen die speciaal zijn gemaakt voor het kweken van paddenstoelen als je een beginner bent.
Paddenstoelenzakken worden meestal geleverd met filterpatches. Deze laten wat lucht verversen voor je koffers. Terwijl u ook verontreinigingen uit uw steriele substraat houdt.
Voor het kweken van paddenstoelen op een voedingsrijk substraat zijn filterzakjes een must, omdat ze bestand zijn tegen de hoge temperaturen die nodig zijn om het substraat erin te steriliseren.
Een van onze favoriete leveranciers van paddenstoelenzakken is Unicorn Bags. Maar je kunt ze zelfs te koop vinden op Amazon.
Voor nog meer details over het kweken van zakken, bekijk onze Paddenstoelen kweken in een zak artikel.
Je hebt een thermometer nodig om er zeker van te zijn dat je paddenstoelen de gewenste temperatuur hebben.
Verschillende soorten paddenstoelen hebben hun eigen temperatuurbereik waarin ze gedijen.
Zelfs verschillende soorten oesterzwammen geven de voorkeur aan verschillende temperaturen.
Blauwe oesterzwammen geven bijvoorbeeld de voorkeur aan koelere vruchttemperaturen van 12-18 C (45-65 F).
Roze oesterzwammen geven de voorkeur aan warmere vruchttemperaturen van 18C-30C (64-86F).
Je moet de instructies volgen die bij je paddenstoelenbroed zijn geleverd. Of volg een van onze kweekgidsen om de optimale temperatuur te bepalen voor de paddenstoelen die je kweekt.
U kunt een thermometer kopen bij de meeste algemene winkels of er een online bestellen. Probeer er een te vinden die een hogere luchtvochtigheid aankan (tot 95% RV), zodat je hem zowel in de vruchtfase als incubatie kunt gebruiken.
Als je paddenstoelen klaar zijn om fruit te krijgen, heb je een soort watersproeier nodig. Hierdoor blijven ze vochtig en behouden ze de vereiste luchtvochtigheid.
Een simpele spuitfles gevuld met water is voldoende om mee te beginnen als je maar een kleine hoeveelheid paddenstoelen kweekt.
Je moet je kweekzakken minstens een paar keer per dag besproeien om te voorkomen dat ze uitdrogen.
Je kunt een spuitfles kopen bij de meeste algemene winkels of er een online bestellen.
Als je meerdere zakken kweekt, is het misschien de moeite waard om een slangbevestiging met een nevelinstelling te kopen.
Ben je serieus bezig met het op grote schaal kweken van paddenstoelen en het creëren van je eigen paddenstoelenkwekerij? Er zijn wat extra benodigdheden die je nodig hebt.
Hoewel je in theorie rond zou kunnen komen met alleen de basisprincipes die we hierboven hebben besproken, zullen een paar extra items je veel tijd besparen en je werk veel gemakkelijker maken.
Met deze extra benodigdheden kunt u de omgeving in elke fase van het groeiproces beter beheersen. Ze stellen je ook in staat om op veel grotere schaal te groeien.
Voor deze benodigdheden gaan we ervan uit dat je iets instelt dat lijkt op wat we bespreken in ons artikel Hoe zet je een low-tech champignonkwekerij op .
Extra uitrusting om te overwegen omvat:
Voor een grote champignonkwekerij meng je meerdere kilo's broed en substraat tegelijk.
U kunt de benodigde arbeid verminderen door een composttuimelaar te gebruiken om dit proces te automatiseren.
Hier zijn veel opties voor. Grotere boerderijen zullen een speciaal gemaakte substraatmixer gebruiken, maar deze kunnen in het begin duur zijn.
Sommige mensen gebruiken een cementmixer, of een andere populaire optie is om het type compostmixers te gebruiken die boven de grond hangen en gemakkelijk met de hand te draaien zijn (je kunt ze bij de meeste tuincentra kopen).
Als je een klein budget hebt, kun je proberen je eigen doe-het-zelfmixer te maken van een plastic vat van 55 gallon (208 liter) of een stalen vat.
Als je op aangevuld zaagsel of stro kweekt, heb je een manier nodig om grote hoeveelheden substraat in één keer te steriliseren of pasteuriseren.
In grotere champignonkwekerijen gebeurt sterilisatie meestal met een autoclaaf. Deze apparaten kunnen echter tienduizenden dollars (of ponden) kosten.
Sommige kleinere telers steriliseren (of beter gezegd, superpasteuriseren) hun substraat met een stoomvatsysteem of met stoomsterilisator-drukkokers.
Als je op strosubstraat kweekt of houtpellets gebruikt met een lage suppletie, dan kun je wegkomen door je substraat gewoon te pasteuriseren, wat eenvoudiger is.
In onze Low-tech champignonteelt natuurlijk delen we een ontwerp voor een pasteurisatievat. Je kunt het zelf bouwen voor slechts een paar honderd dollar of ponden.
Er zijn drie manieren waarop u uw substraat gemakkelijk kunt pasteuriseren:
Als je hout- of stropellets gebruikt, kun je misschien rondkomen zonder je substraat te steriliseren.
Bij grootschalige teelt zijn de gevolgen van het besmet raken van een hele partij echter ernstiger. Het kan leiden tot duizenden dollars of ponden aan verloren product.
Als je van plan bent om je eigen spawn te produceren of te kweken op gesteriliseerd substraat, dan heb je ook een laboratorium nodig met steriele omstandigheden om je substraat in te enten.
Je hebt apparatuur nodig zoals:
Laboratoriumwerk doen is geavanceerder, dus we raden nieuwe kwekers altijd aan om spawn in te kopen bij een gerenommeerde leverancier en je te concentreren op de rest van het groeiproces om erbij te zijn.
Je kunt altijd later cultuurwerk leren en productie voortbrengen.
Je zult het ook gemakkelijker vinden om te kweken op gepasteuriseerd substraat (in plaats van gesteriliseerde substraten), omdat ze niet zulke strikte steriele entcondities vereisen.
Je hebt een plek nodig om al je paddenstoelenzakken in alle stadia van het groeiproces op te slaan.
Rekken helpen je tassen van de grond te houden en geven je meer verticale ruimte om mee te werken. Dat betekent dat je veel meer paddenstoelen kunt kweken in een kleinere ruimte.
Elke vorm van draad of industriële opslagrekken zal werken. Je kunt geschikte planken kopen bij de meeste bouwmarkten.
Houd er rekening mee dat je de rekken regelmatig gaat schoonmaken.
Uw rekken zullen ook onderhevig zijn aan een hoge luchtvochtigheid in de vruchtfase, dus houten rekken zijn hier geen goede keuze voor. Je kunt houten planken gebruiken tijdens de incubatiefase, maar blijf bij metalen of plastic planken voor vruchtvorming.
Een incubatiekamer is relatief eenvoudig te maken. Het doel is om je kweekzakken een plek te geven om te rusten en volledig te koloniseren voordat ze klaar zijn om vrucht te dragen.
De belangrijkste details zijn dat je temperaturen van 20 - 24 C (68 - 75 F) en duisternis nodig hebt. Rekken of ophangrails en gemakkelijk te reinigen oppervlakken maken uw werk gemakkelijker.
Om 10 kg (22 lbs) oesterzwammen per week te kweken, raden we een broedkamer aan van minimaal 3 m² (32 vierkante voet).
Je kunt elke vrije ruimte gebruiken voor je broedkamer, zolang het maar een geïsoleerde ruimte is waar je de ruimte kunt verwarmen en koelen.
Een inloopkoelkast of geïsoleerde verzendcontainer zijn ook geweldige incubatiekamers.
In een vruchtkamer wordt je harde werk eindelijk beloond en beginnen de paddenstoelen te groeien.
Een kweekruimte voor paddenstoelen moet aan een paar meer criteria voldoen dan een incubatieruimte:
In onze ervaring is een hydrocultuurtent een geweldige vruchtkamer voor de meeste kleine of middelgrote champignonkwekerijen.
Je kunt deze tenten bij tuincentra kopen of online bestellen.
Als je een groter budget hebt, kun je ook een kweekruimte met koelruimte/koelkastpaneel of een kweekruimte voor zeecontainers overwegen.
Raadpleeg onze gids voor volledige details over het maken van een vruchtkamer voor paddestoelen Hoe een paddenstoelenkamer te bouwen:7 stappen
Om je champignonkwekerij te helpen automatiseren, heb je een temperatuurregelaar nodig.
Hij schakelt automatisch verwarming of koeling in als de omstandigheden te warm of te koud worden in vergelijking met het bereik waarmee je hem hebt geprogrammeerd.
Een temperatuurregelaar van het merk Inkbird is hier goed voor. Je kunt er een kopen op Amazon voor minder dan $ 50 (ongeveer £ 35).
Het regelen van de temperatuur in uw vruchtruimte kan echter ingewikkelder zijn, vanwege de hoge mate van uitwisseling van verse lucht tijdens deze fase, dus raadpleeg een HVAC-specialist. Ook hier gaan we dieper op in in onze cursus Low Tech Champignonteelt.
U moet een hoog vochtgehalte in de vruchtkamer van uw paddenstoel houden, anders kunnen paddenstoelen klein en vervormd worden.
Elke luchtbevochtiger zal werken. Houd echter rekening met factoren zoals hoe gemakkelijk het is om schoon te maken en te vullen, en ook dat het formaat moet worden aangepast aan het luchtvolume dat het nodig heeft om in uw vruchtruimte te bevochtigen.
Een luchtbevochtiger met een grotere capaciteit betekent dat deze minder vaak hoeft te worden gevuld.
U kunt een luchtbevochtiger kopen bij de meeste winkels die woninginrichting verkopen. Of kijk bij online retailers zoals Amazon voor een grotere selectie.
Koppel uw luchtbevochtiger met een Inkbird-vochtigheidsregelaar, die u ook op Amazon kunt kopen.
Een vochtigheidsregelaar werkt op dezelfde manier als een thermostaat voor temperatuur. In plaats daarvan wordt uw luchtbevochtiger automatisch in- of uitgeschakeld, afhankelijk van de gewenste relatieve luchtvochtigheid.
In de vruchtkamer van je paddenstoel heb je wat verlichting nodig om je paddenstoelen te laten weten dat het tijd is om te groeien.
Sommige basisstrips LED-verlichting in het bereik van 6500 – 9000K zullen goed werken. Zorg er wel voor dat ze waterdicht zijn!
U kunt LED-verlichting online kopen, bij bouwmarkten of op de meeste plaatsen waar elektronica wordt verkocht, zoals gloeilampen.
Je vruchtruimte heeft een ventilator nodig om lucht te verversen en ervoor te zorgen dat het CO2-niveau niet te hoog wordt.
U kunt hiervoor een RVK-ventilator of een eekhoornkooiventilator gebruiken.
Beide kunnen rechtstreeks op uw kanalen worden aangesloten. Op die manier kun je frisse lucht van buiten naar binnen halen en muffe lucht naar buiten afvoeren.
U kunt dit soort ventilatoren kopen bij bouwmarkten of bij bedrijven die gespecialiseerd zijn in HVAC-benodigdheden.
Winkels die hydrocultuurtenten op voorraad hebben, bieden doorgaans ook ventilatoren en oplossingen om te helpen met ventilatie.
Je moet je waaiers aanpassen aan de hoeveelheid lucht in de vruchtkamer en ook aan de soort die je wilt kweken.
Bekijk onze video hieronder voor een overzicht van wat al deze benodigdheden kunnen kosten:
Thuis eetbare paddenstoelen kweken is eenvoudig.
Als het idee om al je eigen benodigdheden te verzamelen om te beginnen met groeien intimiderend lijkt, is er een andere optie.
Je kunt beginnen met onze Grocycle Paddenstoelen Kweekset
Waarom is een paddo kweekset de gemakkelijkste manier om paddenstoelen te kweken?
Het bevat alles wat je nodig hebt en de moeilijkste delen van het proces zijn al gedaan.
Met een paddo kit hoef je alleen maar een gat in de kweekzak te maken. Vernevel het dan een paar keer per dag.
Met paddenstoelenkits beleef je het leukste deel van het proces. In realtime de paddenstoelen zien groeien! Ze zijn een geweldige keuze voor beginners.
De lijst met benodigdheden voor het kweken van paddenstoelen die we hebben verstrekt, geeft je een goed algemeen overzicht van wat je nodig hebt om paddenstoelen te kweken.
Elke champignonteelt zal echter een beetje anders zijn. U zult waarschijnlijk uw benodigdheden moeten aanpassen aan uw specifieke situatie.
Elk type paddenstoel heeft een ander type substraat waar hij de voorkeur aan geeft. Dus dat is een gebied waar uw benodigdheden zeker zullen verschillen.
Hoe je je paddenstoelen kweekt, is ook van belang.
Als je paddenstoelen buiten kweekt op boomstammen in plaats van in zakken, heb je andere benodigdheden nodig.
Bijvoorbeeld, in plaats van zaagsel of spawn graan, wil je plug spawn. Dit zijn geënte houten deuvels. Je hamert ze in logboeken om het groeiproces te starten.
Je hebt ook was nodig om de stammen te verzegelen en besmetting te voorkomen als je met die methode kweekt.
Sommige soorten paddenstoelen, zoals leeuwenmanen, groeien misschien liever vanaf de bovenkant van zakken, in plaats van vanuit gaten aan de zijkanten. Het kan dus zijn dat u tassen nodig heeft die aan de bovenkant open kunnen voor uw operatie.
Het kweken van paddenstoelen is een zeer flexibele activiteit.
De vijf basisbenodigdheden die je nodig hebt zijn:
Thuis beginnen met het kweken van paddenstoelen is gemakkelijk en vereist niet veel benodigdheden.
Maar hoe groter en ingewikkelder uw champignonkwekerij wordt, hoe meer benodigdheden u nodig heeft om de output en productiviteit te maximaliseren.
Als je klaar bent om aan de slag te gaan, bekijk dan onze cursussen champignonteelt.
GroCycle biedt cursussen voor alle verschillende vaardigheidsniveaus. Van het thuis kweken van paddenstoelen tot onze Low Tech Champignonteelt voor commerciële kwekers.
We hebben duizenden mensen over de hele wereld geleerd hoe ze paddenstoelen kunnen kweken via online cursussen. En we willen het jou ook graag leren!
