Welkom bij
Moderne landbouw
!
Basilicum, een houtachtige, vertakte plant, is een eenjarige bij warm weer die erg snel groeit bij weer van 80 tot 90 graden. Houd er bij het kweken van basilicum rekening mee dat twee of drie planten voldoende verse bladeren zullen opleveren voor een gezin van vier personen, tenzij je van plan bent pesto te maken. (Om een wintervoorraad pesto te maken en in te vriezen, plant u er een dozijn of meer.) Veel tuinders mengen verschillende soorten basilicum in hun bloembedden, waar het op elk moment klaar is voor een snelle oogst. Het is ook geweldig voor containers.
Basilicum heeft 6 tot 8 uur zon nodig; in het zuiden en zuidwesten profiteert het van schaduw in de middag. Begin voor het beste resultaat met sterke jonge basilicumplanten van Bonnie Plants® en zet ze minimaal 2 weken na de laatste vorst in het voorjaar uit. (Zomer planten is ook goed.) Ruimte op de afstand die wordt aanbevolen op het etiket, die over het algemeen 12 tot 18 inch uit elkaar ligt. Planten zijn erg vorstgevoelig, dus houd planten beschermd in geval van een late koudegolf.
Basil houdt van rijke, vochtige, maar goed doorlatende grond met een pH van 6 tot 7. Test je grond, of verbeter hem gewoon door veel organische voedingsstoffen uit compost, bloedmeel of katoenzaadmeel toe te voegen. Of voeg gewoon een paar centimeter oude met compost verrijkte Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Bodem toe aan de bovenste laag van uw geboortegrond. Als je in een container plant, gebruik dan een grote pot om te voorkomen dat de planten bij warm weer snel uitdrogen. Vul de pot met Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix, die ook compost bevat maar lichter en luchtiger is dan in de grond, perfect voor het kweken in potten.
Hoewel rijke, voedzame grond een prima startpunt is voor het kweken van basilicum, krijg je nog betere resultaten als je je planten ook regelmatig voedt, vooral omdat basilicum zwaar wordt geoogst voor veel bladeren. Bemest uw basilicum met Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition. Het gaat verder dan alleen het voeden van uw planten, het voedt ook de nuttige microben in de bodem die deze planten helpen alle voedingsstoffen op te nemen die ze nodig hebben.
Water diep en grondig wanneer de bovenste centimeter van de grond droog is. Houd er rekening mee dat potten de neiging hebben om sneller uit te drogen dan tuinen in de grond, en dat het niet uitmaakt waar je plant, je waarschijnlijk vaker water moet geven als de temperatuur stijgt. Misschien wilt u ook mulch rond uw basilicumplanten toevoegen om de grond vochtig te houden en de tijd tussen de gietbeurten te verlengen.
Basilicum binnen kweken? Lees ons artikel Hoe je kruiden binnenshuis kweekt voor tips over het kweken in potten, of overweeg om basilicum te planten in een op water gebaseerd (ook wel hydrocultuur) kweeksysteem zoals het Miracle-Gro® Twelve™ Indoor Growing System. Zo werkt het:planten groeien direct in water dat rond de wortels circuleert en alle lucht, vocht en voeding levert die ze nodig hebben, terwijl een LED-groeilamp voor het "zonlicht" zorgt. Het is een uitstekende omgeving om te groeien!
Af en toe heeft basilicum last van bladluizen, slakken of Japanse kevers. De grootste bedreiging is echter een slechte drainage, dus plant op een goed gedraineerde locatie om wortelrot te voorkomen. Laat het ook niet te droog worden, anders kan de groei worden belemmerd. Als uw planten van u weggaan tot het punt waarop ze zaden maken en niet meer groeien, schuif dan het bovenste derde deel van de stengels af en bemest met vloeibare mest. Snijd nooit het houtachtige deel van de stengel, anders zal de plant niet terug ontkiemen.
Oogst bladeren door ze op elk moment van de stengels te knijpen nadat de jonge planten een hoogte van 6 tot 8 inch hebben bereikt. Knijp de bladeren van de uiteinden van de stengels om de plant aan te moedigen om te vertakken en meer bladeren te maken. Probeer de stelen geknepen te houden, zelfs als je de bladeren niet gebruikt; anders begint de plant te bloeien en zaden te maken en stopt met het produceren van bladeren. Bij de eerste voorspelling van zelfs de lichtste nachtvorst, ga je gang en oogst je al je basilicum, want het zal snel zwart worden bij koud weer. Maak hier gemakkelijk werk van door de hele plant op grondniveau af te knippen en vervolgens de beste bladeren te plukken. Je kunt ze drogen, maar door ze in te vriezen of in azijn te gebruiken, blijft de smaak van het kruid het best behouden. Je kunt de bladeren ook gebruiken om oliën en pesto op smaak te brengen, die gekoeld of ingevroren moeten worden bewaard. (Bewaar verse bladeren echter niet in de koelkast, want dan worden ze bruin.)
Je kunt afgesneden stelen ook een paar dagen vers houden door de afgeknipte uiteinden net als een snijbloem in water te leggen. Ze zullen een frisse geur aan de lucht toevoegen.
Voeg voor de volste smaak verse basilicum toe aan gerechten binnen de laatste 5 of 10 minuten kooktijd. Gebruik verse basilicum in tomatengerechten, soepen, salades, sauzen en pasta. De smaak past goed bij peterselie, rozemarijn, oregano, tijm en salie.
Basilicum wordt, net als veel andere kruiden, gekweekt voor het blad, niet voor fruit of bloemen. Alles wat u kunt doen om nieuwe bladeren aan te moedigen, zoals bemesten of snoeien, is een goed idee. Bladeren plukken is ook snoeien, zo stimuleer je je plant om te groeien tijdens het oogsten. Snijd bladeren altijd vanaf de bovenkant van de plant. In plaats van individuele bladeren af te snijden, knijp je de bovenkant van de stengel eruit. Dit moet de kleine nieuwe bladeren of een bloemstengel omvatten en een paar bladeren op ware grootte die onder de punt groeien. Je kunt ook laag genoeg snijden om er meerdere paar blaadjes in te doen als je veel basilicum nodig hebt. Zorg er wel voor dat je snit zich op een lichtgekleurde stengel bevindt die relatief jong is. De oudere houtachtige delen zullen mogelijk geen nieuwe groei ontkiemen.
Als de vorst vroeg en licht is, dek de planten dan af met een laken of deken. De beste manier is om stokken in de grond rond de plant te steken, zodat de bladeren de bedekking niet raken. Weeg de rand van de bekleding met stenen of bakstenen. Ontdek zodra de temperatuur boven de 40 graden komt. Basilicumtakken afsnijden en in een vaas met water zetten is altijd een goed idee, want ze gaan wel een week mee. Als je basilicum wilt bewaren voor gebruik in de winter, pureer je de blaadjes in een keukenmachine met olijfolie. Vries de puree in in ijsblokjesbakjes en bewaar de blokjes vervolgens in diepvrieszakjes. Deze maken individuele porties om toe te voegen aan soepen, spaghettisaus of elk recept dat verse basilicum vereist.
Basilicum is binnen moeilijk te kweken, maar als je een zonnig raam hebt, kun je het proberen. De groei zal niet zo robuust zijn en de smaak ook niet zo goed, maar het is zeker beter dan helemaal geen verse basilicum te hebben. In de herfst heb je misschien geen andere keuze dan grote planten uit de tuin te verplanten, maar het is beter om indien mogelijk vers te beginnen met een kleine plant. Als de basilicum in je tuin opnieuw is gezaaid, graaf dan een grote zaailing op om te transplanteren. Als je de grote plant in de tuin moet graven, pak dan zoveel mogelijk wortels en doe deze in een pot die groot genoeg is voor de groeiende plant, met een goede kwaliteit potgrond. Dit zal zijn als het verplanten van een tuinstruik.
Verwacht dat de plant verwelkt en bladeren laat vallen als deze de overgang naar binnen maakt. Let op tekenen van wolluis en spint, twee veelvoorkomende problemen met kamerkruiden. Omdat je de bladeren wilt eten, zijn de meeste bestrijdingsmiddelen geen optie. Probeer planten dagelijks te vernevelen om de luchtvochtigheid te verhogen en de kans op spint te verkleinen. Als er problemen optreden, behandel het dan met insectendodende zeep of verdund afwasmiddel.
Vanaf het midden van de zomer zullen basilicumplanten bloeien, zaden maken en sterven. Dat is de normale levenscyclus van een eenjarige plant als basilicum. Net zoals zinnia's, goudsbloemen en andere eenjarigen baat hebben bij deadheading (het verwijderen van uitgebloeide bloemen), zal basilicum dat ook doen. In tegenstelling tot opzichtige eenjarige bloemen, zijn basilicumbloemen subtiel en zien ze eruit als een kleine knop of groene kegel aan de bovenkant van de stengel. Na verloop van tijd zal deze knop uitgroeien tot enkele centimeters onbeduidende witte bloemen. Ga je gang en knijp de bloemknop af zodra deze verschijnt. Blijf knijpen tot het laatste deel van de zomer om zaadvorming te voorkomen en om nieuwe bladgroei te stimuleren.
Bij het oogsten van basilicum zul je merken dat eventuele blauwe plekken zwart worden, inclusief het plantensap dat op je vingers en onder je nagel komt als je in de stengel knijpt. Gebruik een keukenschaar om het probleem te voorkomen. Als je veel basilicum snijdt, zoals aan het einde van het seizoen of als je pesto wilt maken, draag dan handschoenen. Als je al vlekken op je vingers hebt, gebruik dan een puimsteenzeep en/of steen op je vingers en doe dit zo goed mogelijk met een nagelborstel. Anders zal de kleur binnen een paar dagen afnemen.
