Welkom bij
Moderne landbouw
!
Oregano, een kruid met een robuuste geur en smaak, groeit graag in potten waar het over een rand van een pot of lage muur kan stromen. De achterblijvende groei maakt het echter ook een goede seizoensgebonden bodembedekker, of het kan dienen als een mooie rand langs een pad. Geniet in de nazomer van de witte bloemen van Griekse of Italiaanse oregano tegen het felgroene blad. Voor een indrukwekkende groei en veel smakelijke oogsten moet je beginnen met sterke jonge oreganoplanten van Bonnie Plants®, het bedrijf dat hoveniers al meer dan een eeuw helpt bij het verbouwen van hun eigen voedsel.
Oregano staat het liefst op een zonnige plek; in zone 7 en verder naar het zuiden profiteert het echter van een beetje schaduw in de middag. Zet planten in goed doorlatende grond met een pH tussen 6,5 en 7,0. Om uw bodem te verbeteren, mengt u een paar centimeter oude met compost verrijkte Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Bodem met de bovenste laag van uw bestaande bodem. Oregano groeit ook prachtig in containers. Voor het beste resultaat vult u potten met een hoogwaardige potmix zoals Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix, die ook oude compost bevat en precies het juiste gewicht en de juiste textuur heeft voor het kweken van containers.
Rijke, met voedingsstoffen gevulde grond is de basis van een geweldige oogst, maar je planten zullen die voedingsstoffen uiteindelijk opgebruiken en je zult ze moeten vervangen. Dus, voor het beste resultaat, wil je tijdens het groeiseizoen ook oregano voeren met Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition (volg de aanwijzingen op het etiket). Het voedt zowel planten als de nuttige microben in de bodem die planten helpen al het voedsel op te nemen dat ze nodig hebben.
Oregano smeert gemakkelijk uit; in het late voorjaar knip je hem terug tot een derde van zijn grootte om de plant bossiger te maken. In mildere klimaten (zone 8 en zuidwaarts) is oregano groenblijvend. Bescherm planten in zone 7 en noordwaarts met mulch door de winter, of bedek ze met een koud kader. Kleine planten in containers kunnen voor de winter naar binnen worden verplaatst. Snijd dode stengels in de lente weg voordat de planten opnieuw beginnen te groeien.
Om ervoor te zorgen dat je het hele jaar door verse oregano binnen handbereik hebt, is een andere geweldige optie om het binnen te kweken in een op water gebaseerd (ook wel hydrocultuur) systeem. Als je kiest voor een unit zoals het Miracle-Gro® Twelve™ Indoor Growing System, is het vrij eenvoudig om zowel je oregano-planten te planten als te verzorgen, en hoef je je geen moment zorgen te maken over het weer buiten. Dit systeem is ontworpen om ook dienst te doen als een strak ogend bijzettafeltje en circuleert water, lucht en plantenvoedsel naar de plantenwortels, en biedt bovendien voldoende licht om te groeien via een LED-groeilicht.
Wortelrot, spintmijten en bladluizen kunnen allemaal oregano aanvallen. Zorg ervoor dat oregano goed gedraineerd is om ziekte te voorkomen, en verwijder eventueel bruin of gevlekt blad. In de tuin is het gemakkelijk om een oregano-plant te verwarren met een zoete marjolein die op elkaar lijkt, hoewel de twee gemakkelijk te onderscheiden zijn door hun smaken en geuren.
Oogst planten vaak voor aanhoudende nieuwe groei. Begin met het knippen van takjes oregano zodra de plant enkele centimeters groot is. De smaak van oregano is het meest intens in het midden van de zomer, net voordat het bloeit, waardoor dit de beste tijd is om bladeren te oogsten om te drogen. Dit kruid is gedroogd sterker dan vers. Voor een grote oogst snijd je de stelen net boven de laagste bladstelen van de plant; dit stimuleert nieuwe groei voor de volgende snede in de nazomer. Oreganobladeren kunnen worden gedroogd, ingevroren of gekoeld.
Het "geheime" ingrediënt in de spaghettisaus van tante Bee, oregano, voegt een diepe smaak toe aan Italiaanse of Griekse gerechten, vlees, vis, eieren, kaas, tomaten en groenten zoals bonen en courgette. Een lichte besprenkeling over een groene salade voor het aankleden is een smakelijke verrijking. Oregano is niet goed bestand tegen langdurig koken als het vers wordt gebruikt, dus voeg verse bladeren toe aan het einde van het kookproces of gebruik gedroogde bladeren voor sauzen of iets dat langdurig moet sudderen. Gedroogde oregano-bloemstelen kunnen worden gebruikt bij het maken van ambachten (bijv. kransen).
Ja, alsjeblieft. Zoals de meeste kruiden reageert oregano goed op trimmen. Snijd eerst alle dode stengels weg. De lange stelen met alleen bladeren aan de uiteinden kunnen worden gehalveerd. De nieuwe groei zal verschijnen als nieuwe takken van de delen van de stengels die overblijven, evenals van de kruin van de plant. Bemest in het vroege voorjaar voordat de groei begint. Gebruik compost, gedehydrateerde mest of een vloeibare meststof zoals Bonnie Herb &Vegetable Plant Food. Als u zich nog in de eerste helft van het groeiseizoen bevindt, zorgt een meststof met time-release ervoor dat de planten de rest van het seizoen blijven groeien.
Het invriezen van oregano (evenals andere winterslapende kruiden zoals dille, marjolein, basilicum, venkel, bieslook of dragon) is een kwestie van gesneden bladeren en zachte stengels in een keukenmachine met voldoende olijfolie om ze te bevochtigen. Laat de processor draaien totdat de bladeren zijn gehakt, maar niet gemengd. Schep dit mengsel in kleine plastic diepvriesbakjes of ijsbakjes. Label goed, want de ene bevroren groene kruidenmassa ziet eruit en ruikt als de andere! Als een recept oregano vereist, hak dan een beetje oregano uit de hoek van het blok in de container met een mes. Gebruik zoals je het verse kruid zou doen.
Het is mogelijk dat smaak verloren gaat tijdens het koken, dus u kunt tegen het einde van het proces wat verse bladeren toevoegen. Vanwege het krimpen van kruiden als ze drogen, moet je de hoeveelheid verse oregano die je vervangt in een recept dat gedroogde kruiden nodig heeft, verdrievoudigen. Dit geldt voor de meeste kruiden, met uitzondering van laurierblaadjes.
