Welkom bij
Moderne landbouw
!
Citroengras is een tropisch kruid boordevol sterke citrussmaak. De citroensmaak wordt gewaardeerd in de Aziatische keuken, maar ook in thee, sauzen en soepen. In de tuin vormt citroengras een hoge, met gras begroeide klomp van 3 tot 5 voet lang. Het uiterlijk wedijvert met dat van veel siergrassen en kan gemakkelijk een vergelijkbare rol in het landschap vervullen. Zoek voor een gemakkelijke weg naar succesvol kweken naar krachtige jonge citroengrasplanten van Bonnie Plants®, het bedrijf dat hoveniers al meer dan een eeuw helpt om succesvol te zijn.
Citroengras gedijt in de volle zon, zelfs op warme zuidelijke locaties. Geef dit kruid rijke, goed doorlatende grond. Om de vruchtbaarheid te verbeteren en het vermogen van de bodem om water vast te houden, verbetert u de bodem door gecomposteerde mest of met verouderde compost verrijkte Miracle-Gro® Performance Organics™ All Purpose In-Ground Bodem te mengen. Als je meerdere citroengrasplanten toevoegt aan plantbedden, plaats dan planten met een onderlinge afstand van 24 inch.
Plant citroengras in een grote pot met een diameter van minimaal 30 cm of gebruik een emmer van 5 gallon. Zorg ervoor dat u een hoogwaardige potgrond gebruikt, zoals Miracle-Gro® Performance Organics™ All Purpose Container Mix, die oude compost bevat en precies de juiste biologische voeding biedt om citroengrasplanten een sterke start te geven. Citroengras groeit hoog en potten kunnen gemakkelijk kantelen bij winderig weer, dus plaats containers op een enigszins beschermde locatie.
Zorg voor een constante toevoer van vocht voor de beste groei - laat de wortels van citroengras niet uitdrogen. Naast het starten met goede aarde, moet u tijdens het groeiseizoen de planten om de paar weken bemesten met een in water oplosbare plantenvoeding zoals Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition. Het verbetert de voedingsomgeving voor uw citroengrasplanten door de nuttige microben in de bodem en uw planten te voeden, wat leidt tot een sterke, indrukwekkende groei.
Overwinter citroengras in koude streken binnenshuis door een paar stengels op te graven, ze in te korten tot slechts enkele centimeters lang en ze in kleinere potten te planten. Plaats ze in een helder raam op het zuiden. Houd de grond nauwelijks vochtig, want planten groeien in de winter erg langzaam. Een andere optie is om een pot citroengras, omgehakt, op een koele, donkere plaats te bewaren, zoals een kelder. Geef in de winter een paar keer water om de wortels in leven te houden. Zet de pot in het voorjaar op een lichte plek en hervat de normale watergift. Schakel naar buiten als de temperatuur hoger is dan 40°F.
Vanwege zijn tropische karakter overleeft citroengras meestal alleen de winters in zones 8 en warmer. Probeer in andere gebieden citroengras te kweken als eenjarige in plantbedden of verscholen in potten. Dit gras met citrussmaak overwintert goed in een slapende staat op een koele, donkere plek binnenshuis, of je kunt het als kamerkruid de winter door laten groeien in koudere streken.
Weinig ongedierte hindert citroengras. Dit kruid wordt soms gebruikt in brouwsels om insecten af te weren. Af en toe vallen spintmijten echter planten aan die binnenshuis overwinteren.
Naarmate citroengras groeit, vormt het een dichte klomp waar je moeilijk in kunt graven. Gebruik een scherpe schop of bijl om wortels in het vroege voorjaar te verwijderen. Snijd het als een taart en wrik vervolgens plakjes wortels los. Houd planten in potten in de gaten. Met voldoende water kunnen wortels snel een te kleine pot vullen en barsten.
Oogst citroengras voor zijn bolvormige stengelbasis, rijk aan citroensmaak, of knipbladeren voor het trekken van thee- en soepbouillon.
Begin met oogsten zodra de planten 30 cm hoog zijn en de stengels minstens 2,5 cm dik zijn. Snijd stelen op grondniveau of trek met de hand aan hele stelen. Je wilt de hele gezwollen basis krijgen, die lijkt op een lente-uitje of groene ui. Als er een paar wortels met de stengel komen, maak je geen zorgen:het is niet schadelijk voor de plant.
Het eetbare gedeelte van citroengras bevindt zich in de buurt van de onderkant van de stengel. Snijd voorzichtig het met gras begroeide bovenste deel van de plant af; wees voorzichtig, want dit kan soms vlijmscherp zijn. Bladeren kunnen worden gebundeld en aan de vloeistof worden toegevoegd in een theepot of bouillon, en vervolgens worden gestoofd om citroensmaak in het brouwsel te brengen.
Neem de basis van citroengras en schil de buitenste vezellaag om het binnenste witte, rietachtige deel bloot te leggen. Om te bewaren, bevriest u dit deel in zijn geheel of in stukjes. Om het snijden gemakkelijker te maken, plet u eerst de stengelbasis met het platte mes van een mes. Het hart van de stengel (het deel dat je wilt) heeft de consistentie van zachte boter en snijdt dan gemakkelijk.
Citroengras is vooral bekend om zijn gebruik in de Aziatische keuken, vooral in de Thaise en Vietnamese keuken. Gebruik in de keuken zachte binnenste stengelbodems in roerbakgerechten, salades en sauzen. Om citroengras in te vriezen, bewaart u dun gesneden stukjes in enkele lagen in zakken met ritssluiting. Om te gebruiken, breek er zoveel af als je nodig hebt voor individuele gerechten. Of vries citroengras in, gehakt of als puree.
Bladeren vormen een geweldige aanvulling op marinades en kunnen worden gedrenkt in heet water voor thee. Voeg na gebruik bladeren toe aan je composthoop of pureer ze en strooi ze in het gras langs de randen van een terras of terras om insecten te helpen afschrikken. Om de bladeren te drogen, bundelt u ze en hangt u ze ondersteboven op een donkere plaats tot ze droog zijn. Bewaar in goed afgesloten potten. Gedroogd citroengras behoudt zijn smaak tot een jaar.
