Welkom bij
Moderne landbouw
!
Kool is een veelzijdig groentegewas, verkrijgbaar in verschillende kleuren, vormen en met verschillende bladstructuren. Ze kunnen worden versnipperd in salades, toegevoegd aan roerbakgerechten of gemengd in soepen. Door de enorme variëteit aan koolsoorten om te telen, is het mogelijk om bijna het hele jaar door kool te oogsten.
Kweek kool in stevige, alkalische tot neutrale grond in een goed voorbereid bed. Besteed aandacht aan de vereisten voor de zaadafstand op het pakket - verschillende variëteiten moeten met verschillende tussenpozen worden verdeeld. Zet ze goed vast om te voorkomen dat koolwortelvlieg eitjes gaat leggen in de grond rond de stengel en gebruik zo nodig een wortelhalsband. Geef de kool elke twee weken een stikstofrijk vloeibaar voer. Uw kool moet na ongeveer 20 weken oogstrijp zijn.
Meer over het kweken van kool:
Verschillende kolen kunnen op verschillende tijdstippen van het jaar worden gezaaid. Voor het beste resultaat zaait u de zaden binnen, 2 cm diep, in potten of trays en op een zonnige vensterbank. Plant de jonge kooltjes na ongeveer vijf weken buiten.
Kool doet het het beste op een zonnige plek met vochtige, alkalische grond waaraan veel goed verrot organisch materiaal is toegevoegd, zoals tuincompost. Als u denkt dat uw grond zuur is, doe dan een pH-test en voeg indien nodig kalk toe. Niet alleen zullen de planten beter groeien, maar men denkt ook dat dit de knolwortel van de schimmelziekte kan voorkomen.
De benodigde afstanden variëren, afhankelijk van het type kool dat je kweekt:kweek lentekool 25 cm uit elkaar, met 30 cm tussen de rijen; zomerkolen 38 cm uit elkaar, met 30 cm tussen rijen, herfstkool 45 cm uit elkaar, met 45 cm tussen rijen; en winterkool 45 cm uit elkaar, met 60 cm tussen de rijen.
De beproefde manier om koolsoorten, waaronder kool, bloemkool, boerenkool, rapen en spruitjes, te planten, is door ze in zeer stevige grond te kweken. In deze Gardeners' World-clip van mei 2013 begint Monty een experiment om de prestaties van op traditionele wijze geplante cavolo nero (zwarte Toscaanse boerenkool) pluggen te vergelijken met planten die in een lichter, luchtiger verhoogd bed worden gekweekt. Kijk nu om te ontdekken hoe je koolsoorten plant en om tips op te doen over het uitzetten en omgaan met koolvlieg:
Houd koolplanten goed water en zorg ervoor dat de grond nooit uitdroogt. Laat het ook niet drassig worden. Tweewekelijks voeren met een stikstofrijk brijvoer.
Koolplanten zijn gemakkelijk te verzorgen, maar pas op voor duiven en de rupsen van kleine en grote witte vlinders, ook wel ‘koolwitjes’ genoemd. Bedek je planten met een fijnmazig gaas om rupsen af te schrikken, en rijg wat oude cd's op om vogels af te schrikken.
Clubroot is een schimmelziekte die de wortels aantast van kool en andere koolsoorten, waaronder spruitjes, bloemkool, raap en koolraap. Wortels worden opgezwollen en vervormde wortels en de algehele groei kan worden belemmerd. Het is moeilijk om het volledig uit de grond te verwijderen, maar er zijn tal van manieren om dit te voorkomen. In deze Quick Tips-video geeft Kate Bradbury advies over het voorkomen van knolvoet op je groenteperceel:
Gebruik na ongeveer 20 weken een scherp mes om de kool te snijden. Het is een goed idee om een stengel van 10 cm te laten, omdat je er een kleinere, tweede oogst van kunt krijgen. Scoor eenvoudig een ondiep kruis in de stronk om de vorming van kleinere kool te stimuleren.
Gooi alle slappe buitenste bladeren weg. Snijd de harde centrale stengels uit de bladeren. Goed wassen, versnipperen en rauw gebruiken in salades en koolsalade, gepekeld in zuurkool, gestoofd of licht gestoomd als bijgerecht met een klontje boter, maar nooit doodgekookt als de smaak en geur bitter worden.
Bewaar het kookwater, dat boordevol vitamines, mineralen en smaak zit, om er voedzame soepen of jus van te maken.
Kool kan het beste worden gegeten zodra ze zijn geplukt, maar winter- en rode kool kunnen beide op een koude plaats worden bewaard.
Koolsoorten worden gegroepeerd op basis van wanneer ze klaar zijn om te oogsten.
Lentekolen (gezaaid in de late zomer) produceren losse bladeren of kegelvormige koppen. Zomerkolen (gezaaid in het vroege voorjaar) hebben grote ronde koppen. Herfstkolen (gezaaid in het late voorjaar) hebben grote ronde koppen. Winterkolen (gezaaid in het voorjaar) bevatten krokante savooien. Rassen om te kweken zijn onder meer:
