Welkom bij
Moderne landbouw
!
Groeiende shishito pepers, Capsicum annuum, kan een leuk en eenvoudig proces zijn, vooral als je de juiste tuinruimte hebt. Het kweken van deze niet zo pittige kleine groene paprika's is een gemakkelijke manier om smaak aan je maaltijden toe te voegen zonder dat je ze in de winkel hoeft te kopen!
Als je thuis leert hoe je shishito-paprika's kunt kweken, heb je ook snel toegang tot een smakelijk aperitief! Deze planten groeien het beste in de volle zon en losse grond die goed doorlaat. Hier zijn enkele tips om aan de slag te gaan:
Shishito-paprika's zijn een Japanse erfstukpaprika die klein en dun is met meerdere lobben. Hun naam komt van de Japanse woorden "shishi" wat leeuw betekent en "togarashi" wat chilipeper betekent.
Dit bericht kan gelieerde links bevatten, wat simpelweg betekent dat ik een commissie kan verdienen op links zonder dat het jou iets extra's kost. Bedankt voor het steunen van mijn site!
True Leaf Market heeft goede kwaliteit Shishito Pepper Seeds als je ze nodig hebt!
Ze zien eruit als bredere en gerimpelde jalapeno's, maar ze kunnen ook worden verward met Padrón- of Anaheim-pepers. Wat shishito-pepers onderscheidt van de rest van deze soorten chili, is hoe mild hun hitteniveau is. Ze zijn veel milder dan alle genoemde pepers en slechts 1 op de 10 heeft enige hitte.
Shishito-peper kan het beste in de lente tot de herfst worden gekweekt. Ze hebben een warme plek nodig om te groeien en geven de voorkeur aan wat vocht en grond met een goede afwatering (zoals verhoogde bedden). Ontdek hoe u uw eigen verhoogde bedden kunt bouwen hier.
Ze kunnen in containers worden gekweekt, maar shishito-pepers houden van diepe potgrond met veel voedingsstoffen voor hun wortels. Zorg dus dat je voor één shishito-plant een ruime pot gebruikt. Als je planten wilt starten met shishito-peperzaden, start ze dan 8 weken voor de laatste verwachte vorst in je gebied binnenshuis. (Controleer hier uw vorstdatum).
Deze paprika's groeien het beste in de volle zon (6 uur per dag of meer) en losse grond die goed doorlaat.
Net als veel andere pepersoorten, is het mogelijk om shishito-planten te overwinteren. Hier zijn enkele instructies over hoe peperplanten te overwinteren .
Planten uit zaad – Begin door op de juiste tijd van het jaar te beginnen. Als u met zaad begint, zaai ze dan 8 weken voor de laatste verwachte vorst binnen. Gebruik een goede startmix voor zaden en plaats de zaailingen op een warme, zonnige plaats.
Verplanten – Zorg bij gebruik van stekjes of planten dat deze zijn uitgehard voordat u ze na de laatste nachtvorst buiten in de tuin plant. (Weet je niet hoe je planten moet afharden? Bekijk mijn gids!)
Water geven – Geef de shishito-peperplanten in droge perioden minimaal één keer per week water. Het zijn behoorlijk winterharde kleine plantjes, die maar 2 voet groeien, dus ze kunnen wat langer meegaan bij bijzonder droog weer.
Bemesting – Gebruik voor shishito-peperplanten een goede meststof met een hoog stikstof- en een laag fosforgehalte (het eerste getal van de NPK-verhouding op de verpakking). Bekijk deze aanbevolen meststoffen met een hoger stikstofgehalte:
Shishito's snoeien – Zoals bij veel peperplanten kunnen shishitoplanten gesnoeid worden voor een betere fruitproductie. Dit omvat het verwijderen van bladeren van het onderste deel van de plant en het afknijpen van de eerste paar bloemen. Ik weet dat het soms pijnlijk is om die bloemen af te knijpen, maar het zal het zeker waard zijn!
Mulchen – De shishito-peperplant leeft graag in grond die veel organisch materiaal bevat. Om deze reden is het een geweldig idee om de shishito's met compost te mulchen en hen te helpen gedijen tijdens hun groeiseizoen (lente tot herfst). Mulch kan ook van elk soort materiaal zijn, zoals stro of zelfs gemaaid gras. (Weet je niet hoe je moet composteren? Leer hoe je moet beginnen met composteren hier.)
Als shishito-paprika's volwassen zijn, verkleuren ze van groen naar rood. Dit kan tussen de 60 en 80 dagen duren na het verplanten van shishito-peperplanten (wat in het voorjaar of de vroege zomer moet gebeuren).
Veel tuinders met shishito-pepers oogsten shishito's als ze klein, groen en zacht zijn. Je kunt ze vervolgens in een pan met olie bakken of op de grill roosteren om als tussendoortje te eten. Ze zijn heerlijk!
Wat kun je doen met shishito-paprika's nadat de oogst is voltooid?
Een optie is om shishito-paprika's te bewaren door ze te beitsen, net zoals mijn Quick Dill Pickle-recept , wissel gewoon de smaakmakers van uw keuze om. Shishito's zijn geweldig in salsa's of sauzen. Ze zijn ook heerlijk als ze gebeitst zijn!
Net als veel andere chilipepers, kunnen shishito's worden gedroogd voor later gebruik . U kunt dit doen met behulp van een dehydrator of een oven op lage temperatuur. Dit duurt langer dan inblikken, maar het neemt veel minder opslagruimte in beslag in de voorraadkast. (Onze ik nstant Pot Air Fryer heeft eigenlijk ook een dehydratoroptie!)
Overweeg dus om deze Oost-Aziatische chilipeper dit jaar aan je tuinplan toe te voegen! Het is heerlijk en ongelooflijk gemakkelijk te kweken, ongeacht de grootte van je tuin.
