Welkom bij
Moderne landbouw
!
Marjolein staat in mijn top vijf van favoriete keukenkruiden om thuis te kweken. Ik kweek al jaren marjolein in terraspotten en heb ontdekt dat zoete marjolein een eenvoudig gerecht van goed tot heerlijk kan maken!
Populair in de Italiaanse en Griekse keuken, marjolein is een veelzijdig kruid dat zowel vers als gedroogd gebruikt kan worden in salades, sauzen, verbanden, en in tal van vleesgerechten. De smaak is delicaat met aromatische tonen van zoete houtachtige dennen en citrus. Mijn favoriete manier om marjolein te gebruiken is om aan het einde van het koken verse marjoleinblaadjes in geroosterde groenten te gooien, laat de hitte de kruidige smaak oplossen in de hartige lekkernij.
Zoals bij de meeste kruiden, marjolein wordt al sinds de oudheid gebruikt en heeft veel medicinale voordelen. De Grieken geloofden dat marjolein een lang leven stimuleerde en gebruikte het in alles, van voedsel, medicijn, parfum, en cosmetica. medicinaal, marjolein heeft ontstekingsremmende en antimicrobiële eigenschappen die de spijsvertering bevorderen en griep en infecties afweren.
Goede producten bij Amazon voor het kweken van marjolein:
| Veelvoorkomende namen) | Marjolein, lieve marjolein, geknoopte marjolein |
| Wetenschappelijke naam | Origanum majorana |
| Dagen om te oogsten | 70-90 dagen vanaf zaad |
| Licht | volle zon |
| Water: | Lage waterbehoefte |
| Bodem | Gratis aftappend slib, leem, zanderig |
| Kunstmest | Minimaal |
| Ongedierte | bladluizen, spintmijten |
| Ziekten | Botrytis, echte meeldauw, Roest |
De wetenschappelijke naam voor marjolein is Origanum majorana , en het is algemeen bekend als marjolein, lieve marjolein, of geknoopte marjolein. Het is afkomstig uit de Middellandse Zee en Noord-Afrika, maar er wordt ook aangenomen dat het zijn oorsprong heeft in West-Azië.
Marjolein is een langzaam verspreidende zachte vaste plant, groeit tot 12-24 inch lang (30-60 cm) en 18 inch breed (45 cm), vormen een bossige heuvel als ze volwassen zijn. Het verspreidt zich door wortelstokken en is zelfzaaiend. Een marjoleinplant die onbeheerd wordt achtergelaten, zal zichzelf op grote schaal in de tuin zaaien. Het snoeien van bloeiende stengels in de zomer zal het volume van de geproduceerde bloemen en zaden verminderen. Je kunt volwassen planten ook om de paar jaar verdelen om de verspreiding van wortelstokken te beperken en veel vrije planten te produceren!
Bladeren zijn bleekgroen en licht behaard groeiend tegenover groen/bruine vierkante houtachtige stengels, die langbenig kan worden als ze in de schaduw wordt gekweekt. Bloemknoppen groeien op apicale en laterale uiteinden en vormen strakke groene knopen die uitmonden in witte bloemen. Hier komt de naam ‘geknoopte marjolein’ vandaan.
Marjolein wordt vaak verward met zijn naaste neef oregano. Ze zijn allebei van het geslacht Origanum in de mint-familie , Lamiaceae, maar zijn totaal verschillende soorten; marjolein is Origanum majorana , en oregano is Origanum vulgare.
De belangrijkste verschillen tussen marjolein en oregano zijn hun bloemen en smaak. Marjolein bloemknoppen open voor witte of paarse bloeiwijzen, terwijl oregano-bloemen roze zijn. Qua smaak hebben ze allebei vergelijkbare basistonen, maar oregano is veel sterker en pittiger en vereist zeer gearomatiseerd voedsel om het te dragen, zoals pizzeria. Het aroma en de smaak van marjolein zijn milder en hebben vaak de voorkeur van chef-koks omdat het voedsel niet overheerst.
Zoals de meeste mediterrane kruiden, marjolein groeit graag in goed doorlatende grond in de volle zon. Het is niet vorstbestendig en wordt in veel noordelijke regio's als eenjarige gekweekt. In deze gebieden, het is het beste om marjolein te kweken in containers die in de winter naar binnen kunnen worden verplaatst.
Marjoleinplanten kunnen naar buiten worden verplaatst nadat alle kans op vorst is geweken. Na weken/maanden binnen kweken, het is belangrijk om planten in hun nieuwe omgeving te conditioneren door ze elke dag af te harden. Zet planten overdag buiten op een zonnige beschutte plek en 's avonds binnen. Na ongeveer een week, planten zijn klaar om hun definitieve groeipositie in de tuin in te gaan.
Kies een beschutte zonnige plek met goed doorlatende grond om marjolein te kweken. Voor planten die in een container worden gekweekt, meng perliet of tuinbouwgrit in uw potgrond om te helpen bij de drainage. Til containers van de grond met behulp van voeten of stijgbuizen, zodat de potten vrij kunnen weglopen. Marjoleinplanten kunnen alleen in potten worden gekweekt of naast andere kruiden met dezelfde groeivereisten, zoals oregano, tijm, en rozemarijn.
Marjolein is gemakkelijk te verzorgen. Als u niet over de perfecte groeiomstandigheden in uw tuin beschikt, je kunt dit aromatische kruid in containers of zelfs in een bloembak kweken.
Marjolein groeit het beste in USDA zones 6-9, in de volle zon met minimaal 6 uur direct zonlicht per dag. Een ideaal temperatuurbereik om marjolein te kweken is 60-70ºF (15-20ºC). Hoewel marjolein korte koude periodes kan overleven, langdurige perioden van vorst zullen het doden. Om deze reden, marjolein wordt in de noordelijke regio's als eenjarig kruid gekweekt of in een container gekweekt om in de winter binnen te brengen.
Geef de marjolein vroeg in de ochtend water voor de volle hitte van de dag. Jonge transplantaties vereisen regelmatig water totdat ze zijn gevestigd. Volwassen planten zijn meer droogtetolerant en profiteren van het laten uitdrogen van de grond tussen het water geven. Echter, ze zijn minder tolerant als hun wortels nat zijn en kunnen snel wortelrot ontwikkelen.
Gebruik een getimede soaker-slang of een gieter die op de grond is gericht. Marjolein kan meeldauw ontwikkelen bij een hoge luchtvochtigheid, vooral als het boven water wordt gegeven. Zorg voor voldoende afstand tussen de planten om een goede luchtcirculatie te bevorderen en het water geven tijdens de wintermaanden te verminderen.
Marjolein is niet kieskeurig als het om aarde gaat. Het groeit vrij goed in de meeste grondsoorten, zolang het maar vrij doorlatend is. De ideale pH van de grond varieert van 6,5 tot 7,5. Als uw tuingrond zwaar is, probeer marjolein te kweken in een container of een verhoogd bed.
Het te veel voeren van bladkruiden kan een zwakke langbenige groei stimuleren en heeft een negatief effect op het aroma en de smaak van de bladeren. Jonge zaailingen zullen profiteren van een zwak uitgebalanceerde vloeibare voeding in het late voorjaar. Volwassen planten kunnen in de zomermaanden vloeibaar zeewiervoer krijgen als planten een opkikker nodig hebben.
De ideale tijden om marjolein te snoeien zijn als volgt:In het late voorjaar, snoei bladeren en stengels terug naar een vertakkende bladknoop om bossige planten te ontwikkelen; in het midden van de zomer snoeien om verse vegetatieve groei aan te moedigen en bloei te voorkomen en in de herfst alle stengels terugsnoeien tot ongeveer 2-3 inch om de plant voor te bereiden op de winter.
Voor de beste smaak, probeer je marjoleinplant niet te laten bloeien, omdat het een bittere toon kan toevoegen aan de bladeren die je oogst.
Kweek zoete marjolein uit zaden, stekken, of divisies of gelaagdheid takken.
Start marjoleinzaden binnenshuis in het vroege voorjaar. Zaai zaden in compost ¼ inch (1 cm) diep. Houd de grond vochtig en bij een constante temperatuur van rond de 70ºF (21ºC). Het ontkiemen duurt ongeveer 7 dagen en zodra de zaailingen tevoorschijn komen, blijven ze binnen groeien in een heldere, zonnige ligging. Als alle kans op vorst voorbij is, en zaailingen zijn minstens 2-3 centimeter lang, ze zijn klaar om afgehard te worden ter voorbereiding op buitenplanten.
Marjoleinzaden kunnen na de laatste nachtvorst direct in de tuin worden gezaaid. Zaai de zaden dun in goed doorlatende grond ¼ inch (1 cm) diep en water. Wanneer zaailingen dun worden tot 15 cm (6 inch) als ze een paar centimeter lang zijn en vervolgens tot 30 cm (12 inch) wanneer de planten vol beginnen te raken.
Neem van het begin tot het midden van de zomer stekken van een gezonde marjoleinplant. Knip ongeveer 10 cm topgroei af van niet-bloeiende stengels die net onder een bladknoop afsnijden. Strip alle bladeren van de onderkant 5-6 cm en steek de stelen in een voorbereide pot met een mengsel van perliet/tuinbouwgrit en potgrond. Plaats de pot in een kweekbak of dek af met een doorzichtige plastic zak om de warmte vast te houden, vochtigheid, en vochtigheid. Ventileer de stekken om de paar dagen en controleer op tekenen van schimmel of rot. Wortels zouden zich na 3-4 weken moeten hebben ontwikkeld. Scheid elke nieuwe plant en pot voorzichtig afzonderlijk. Verhard zoals hierboven beschreven en plant in de tuin met een onderlinge afstand van 30 cm, na de laatste vorst.
Volwassen marjoleinplanten kunnen in het vroege voorjaar worden verdeeld. Graaf rond de plant met een schop en hef de plant voorzichtig van de grond. De grootte van de plant bepaalt het aantal afdelingen. Verdeel met een mes en plant zo snel mogelijk op nieuwe locaties. Alternatief, divisies kunnen in een pot worden gekweekt.
Een uitgestrekte marjoleinplant kan gemakkelijk worden gelaagd door een gezonde buitenste tak op de grond vast te pinnen, bedek het met aarde en geef regelmatig water. In een paar weken, de gelaagde stengel zal wortels hebben gevormd en kan van de moederplant worden gesneden en in zijn nieuwe huis worden geplant.
Marjoleinblaadjes kunnen regelmatig worden geplukt en vers of gedroogd worden gebruikt voor een langere houdbaarheid.
Je kunt marjoleinbladeren oogsten als de planten ongeveer 5-6 inch zijn. Geef planten de tijd om te herstellen tussen elke oogst. Neem niet meer dan een derde van de plant tegelijk om ervoor te zorgen dat deze voldoende blad heeft om hem te helpen bij hergroei.
Verse bladeren kunnen in huishoudfolie of vochtig keukenpapier worden gewikkeld en enkele dagen in de koelkast worden bewaard. Bladeren kunnen ook worden ingevroren en in een ritssluitingszak in de vriezer worden bewaard en indien nodig worden gebruikt.
Marjolein is een geweldig gedroogd kruid. Hang bundels ondersteboven te drogen in het donker, goed geventileerde ruimte. Als het helemaal droog is, verkruimel de bladeren en bewaar ze in een luchtdichte trommel. Voor snellere resultaten droge bladeren in een dehydrator.
Het kweken van marjolein in de tuin is vrij eenvoudig. Hier zijn een paar tips om voor je planten te zorgen en ze er het hele seizoen gezond uit te laten zien.
Problemen bij het kweken van marjolein zijn meestal aarde, licht, water, of temperatuur gerelateerd. Zware bodems en te veel water geven zal resulteren in wortelrot en dood van de plant. Om dit te voorkomen, verbouw marjolein in goed doorlatende grond, op een zonnige locatie, en pas water als de grond is opgedroogd.
Als een tedere vaste plant, marjolein kan lage temperaturen verdragen maar zal het niet overleven langdurige vorstperiodes . In de noordelijke regio's, het wordt aanbevolen om marjolein te kweken in potten die in de winter binnenshuis kunnen worden beschermd of als een eenjarig kruid.
bladluizen ( Aphidoidea ) voeden zich met het sap van nieuwe plantengroei, uitdroging van de plant en beschadiging van bladeren en knoppen. Ze dragen ook een groot aantal andere plantenziekten bij zich. Biologisch behandelen, door het vrijkomen van nuttige insecten die zich voeden met bladluizen, zoals lieveheersbeestjeslarven ( cococinella septempunctata ). Of spray met een goede biologische insectendodende zeep of neemolie. Door bladluizen met de vingers te knijpen of een snelle straal water te geven, kan het aantal worden verminderd.
Spintmijt ( Tetranychidae ) volwassenen zijn roodbruin, leven in grote kolonies aan de onderkant van bladeren en gedijen in hete, droge omgevingen. U weet of u spint heeft als u een fijn weefsel tussen bladeren en stengels ziet. Planten zullen ook tekenen van verval vertonen als bladeren geel worden en afvallen. Ze zijn resistent tegen de meeste pesticiden die op de markt zijn, dus het is het beste om de zwaarst aangetaste delen of hele planten te verwijderen en te vernietigen om te voorkomen dat het probleem zich verspreidt.
Grijze schimmel , Botrytis cinerea, is een door de lucht overgedragen ziekte die kan beïnvloeden majoraanplanten tijdens milde, vochtig weer. Vooral ongezonde of beschadigde planten zijn kwetsbaar. Symptomen zijn onder meer verwelking en bruin/grijze verkleuring van bladeren en stengels met harige groei die zich verspreidende schimmelsporen bevat. Aangetaste takken kunnen worden verwijderd, maar dit zorgt voor nieuwe wonden voor infectie om weer in te grijpen. Goede plantenteelt kan helpen bij het voorkomen van grijze schimmel, zoals voorzichtig omgaan met planten bij het oogsten; bladeren of ander rottend puin opruimen; en het verschaffen van voldoende afstand om een goede luchtcirculatie mogelijk te maken.
echte meeldauw is een schimmelziekte die marjolein kan aantasten bij hete, vochtig, schaduwrijke omstandigheden. Het groeit als een wit dik stof op bladeren, het remmen van fotosynthese en het belemmeren van de groei. Bladeren worden uiteindelijk geel en sterven af.
Om echte meeldauw te voorkomen, zorg voor een goede tuinhygiëne, het verwijderen van geïnfecteerd gebladerte om verspreiding van de ziekte en herinfectie in de daaropvolgende jaren te voorkomen. Zorg voor voldoende zonlicht en vermijd omstandigheden waarop de ziekte gedijt. Snoei overvolle gebieden om een goede luchtcirculatie mogelijk te maken. Spray met een organisch fungicide zoals zwavel, neemolie, of kaliumbicarbonaat, vóór of op het eerste gezicht van de ziekte.
Schimmel roest verschijnt als gele / oranje vlekken op marjoleinbladeren die zich verspreiden via wind of waterdruppels. Vroegtijdige behandeling met een goed organisch fungicide kan de verspreiding van de ziekte vertragen, maar over het algemeen het is moeilijk te behandelen. Geïnfecteerde planten moeten tot op de grond worden gesnoeid en het gebladerte wordt vernietigd.
Vraag:Is marjolein een eenjarige of meerjarige?
A:Marjolein is een zachte vaste plant die in koudere, noordelijke klimaten.
Vraag:Hoe lang duurt het om marjolein te laten groeien?
A:Kweek marjolein uit zaad en het zal binnen 70-90 dagen klaar zijn voor de oogst.
Vraag:Moet je marjolein laten bloeien?
A:Probeer uw marjoleinplanten niet te laten bloeien als u de bladeren wilt oogsten. Door de bloei kunnen de bladeren bitter smaken. Oogst marjolein gedurende het groeiseizoen en voor de bloei voor de beste smaak.
Vraag:Is marjolein hetzelfde als oregano?
A:Hoewel marjolein en oregano van hetzelfde geslacht zijn Origanum , het zijn totaal verschillende soorten; marjolein, Origanum majorana , en oregano, Origanum vulgare. Ze zien er hetzelfde uit, maar hebben een andere smaak en geur.
