Welkom bij
Moderne landbouw
!
Een opmerking voor beginners voordat ze lezen:"Verdunningen" zijn kleine planten die uit een direct gezaaide rij worden getrokken en worden verwijderd om voldoende ruimte over te laten voor de uitverkorenen om groter te worden. De kleinste verdunningen (wanneer u tot 2,5 cm uit elkaar haalt) kunnen worden gebruikt voor salades van babygroenten, en de grotere (wanneer u tot 5 cm dunner maakt) kunnen licht worden gekookt of in een salademix worden verwerkt.
Zie Klaar in 40 dagen of minder voor informatie over Aziatische babygroenten, waarvan de meeste pas 21 dagen na het zaaien kunnen worden gesneden of getrokken voor salade.
Baby boerenkool, mosterdgroenten, boerenkool, radijs, spinazie, snijbiet, babysaladegroenten (slamix, andijvie en witlof), rucola en winterpostelein zijn allemaal groenten die in het voorjaar snel groeien. Bietengranen van dunnings kunnen worden gekookt en gegeten als spinazie.
Het is mogelijk om rijen van bijna elk type groen te zaaien en ze met een schaar voor salade te knippen als ze 3 tot 4 inch lang zijn. Pak een handvol en snijd ongeveer een centimeter boven de grond. Bij koud weer kun je een tweede snede krijgen (misschien zelfs een derde), maar als het eenmaal warm is, produceren ze taaie bloemstelen in plaats van sappige bladeren. Vermijd het op deze manier telen van rapen en radijs, omdat veel van hen stekelige bladeren hebben die onaangenaam zijn om te eten.
Veel Aziatische groenten, zoals Chinese kool; 'Komatsuna'; ‘Maruba Santoh’; ‘Mizuna’; paksoi; ‘Senposai’; ‘Tatsoi’; ‘Tokio Bekana’; en 'Yukina Savoy' groeien snel. Er is een enorm scala aan aantrekkelijke cultivars die beter ontkiemen bij warm weer en sneller groeien dan sla - een diversiteit aan gewassen zonder een diversiteit aan teeltmethoden! Smaken variëren van mild tot peperig, en kleuren bestrijken het hele spectrum:chartreuse, felgroen, donkergroen en paars, om er maar een paar te noemen.
Verplanten 4 tot 5 weken na zaaien in de lente, of direct zaaien. De meeste van deze greens bereiken babygrootte in 21 dagen en volledige grootte in 40 dagen. Kweek ze als je normaal boerenkool kweekt. Aziatische groenten die in het voorjaar worden gezaaid, schieten uit zodra het weer warmer wordt, dus wees klaar om veel tegelijk te oogsten (als je veel hebt geplant, tenminste).
Op een zomer zaaiden we 'Tokyo Bekana' bij Twin Oaks Community als slavervanger, en het duurde 20 dagen om uit te groeien tot babygrootte en 45 dagen tot volledige grootte. We hebben dit ook in andere periodes van het jaar laten groeien, toen we werden geconfronteerd met een lege ruimte die we niet hadden gepland.
'Mizuna' en andere stroken mosterd zijn gemakkelijk te kweken en tolereren koude, natte grond tot 25 graden Fahrenheit. Bovendien zijn ze redelijk hitte-tolerant (nou ja, warm-tolerant). Gebruik voor babysalades na slechts 21 dagen, of dun tot 8 tot 12 inch uit elkaar om in 40 dagen tot volwassenheid te groeien. Varenbladeren met een milde smaak voegen loft toe aan salademixen en groeien na het snijden krachtig terug.
Babywortelen (uitdunningen of de hele rij), raapstelen (meer uitdunningen!), andijvie, veldsla, landkers, zuring, peterselie, kervel en enkele kleinere raapwortels kunnen in 45 dagen of minder klaar zijn. Lees de kleine lettertjes op de website of catalogus van uw favoriete kwekerij voor hulp bij het kiezen van de beste cultivars. Degenen die binnen de kortste dagen klaar zijn, hebben duidelijk meer kans om de snelste resultaten te geven. Houd ook het grondoppervlak vochtig om de zaailingen in leven te houden en snel te laten groeien.
Bieten ('Cylindra'), dwergerwten ('Sugar Ann'), broccoli, boerenkool, koolrabi ('Early Vienna'), rapen en kleine snelle kooltjes ('Farao,' 'Gonzales,' 'Stonehead,' 'Fast Ball,' 'Golden Acre', 'Savoy Express' of 'Early Jersey Wakefield') zijn allemaal klaar om 60 dagen na het zaaien te worden geoogst.
Courgette, gele pompoen, bosbonen en kleine komkommers kunnen snel groeien. Maak gedurende de zomer om de paar weken opeenvolgende aanplant, tot ongeveer twee maanden voor uw eerste vorstdatum. De groeisnelheid zal in de zomer versnellen, dus latere aanplantingen zullen in minder tijd opleveren dan eerdere.
Knoflook-uitjes kunnen in de winter worden gekweekt, maar zullen in het voorjaar sneller groeien, wat misschien acht weken duurt. Plant kleine, kleine knoflookteentjes die niet geschikt zijn om in nauwe voren te koken, en wacht tot de bladeren 7 centimeter lang zijn voordat je de plant opgraaft. Je kunt ze bereiden als lente-uitjes en ze kunnen rauw gegeten worden, maar vaker zijn ze gekookt. Je kunt ook hele bollen planten zonder de kruidnagel uit elkaar te halen. Dit is handig voor extra bollen die al ontkiemen in de opslag, en een uitstekend gebruik voor kleine ruimtes tussen andere planten, vooral omdat knoflook sommige plagen afstoot.
Wil je een andere manier om je greens te kweken en te oogsten? Probeer "Eat-All Greens", een idee van Carol Deppe. Carol zaait stukjes zorgvuldig gekozen kookgroen in een klein stukje. Als ze 30 cm hoog zijn, snijdt ze de bovenste 30 cm af om te koken, waarbij ze het onderste deel met harde stengel laat, ofwel voor een tweede snede, ofwel om terug te keren naar de grond.
Lees meer over deze techniek op mijn blog, Sustainable Market Farming. en zoek naar 'Virginian Eat-All Greens'. Je kunt ook collecties van mijn eigen berichten over Aziatische groenten, kookgroenten en slasoorten bekijken door door die categorieën op de site te navigeren.
Haal het meeste uit het laagseizoen door een stapje verder te gaan bij het plannen van de tuin van volgend jaar met onze online cursus "Tuinplanning". Deze informatieve en verhelderende cursus van auteur en Mother Earth News Fair-spreker Pam Dawling omvat workshops over het stellen van uw tuindoelen (hoe te plannen en welke gewassen te groeien), in kaart brengen, gewassen roteren, transplantaties laten groeien, zaailingen plannen, tussenplanten, rampenplannen maken , en zoveel meer! Kom meer te weten op Mother Earth News Fair
Duurzame landbouw op de markt:intensieve groenteproductie op een paar hectare
Of u nu een beginnende marktteler bent of de eigenaar van een gevestigde onderneming die uw vaardigheden wil verbeteren, Duurzame marktlandbouw is een onschatbare hulpbron en een actueel boek voor de volwassen wordende lokale landbouwbeweging. De gids biedt gedetailleerde profielen voor een volledige reeks gewassen, landbouwspecifieke bedrijfsvaardigheden, informatie over nieuwe en efficiënte technieken en meer!
Deze titel is verkrijgbaar in de GRIT-winkel of door te bellen naar 866-803-7096. Artikel #6579.
