Welkom bij
Moderne landbouw
!
Er is fruit en dan is er tropisch fruit. De indeling lijkt vrij eenvoudig. Aan de ene kant staat het bekende tarief, zoals appels, peren en druiven. Aan de andere kant zijn bananen, granaatappels, guaves en anderen. Niemand twijfelt aan de divisie; we gaan er meestal van uit dat we hier in de VS bekend fruit kunnen telen, terwijl tropisch fruit alleen ergens anders zal groeien, waar altijd een warme bries waait.
Maar stel dat je hier in je eigen achtertuin een zogenaamd 'tropisch fruit' zou kunnen kweken? Ik heb het over de kiwi's - alleen, niet de bekende pluizige kiwi die je in supermarkten en snijfruitarrangementen aantreft. Mijn onderwerp van discussie is eerder de winterharde kiwi (Actinidia arguta) en bonte kiwi (A. kolomikta), ook wel "arctische kiwi" genoemd. Beide zijn wijnstokken uit dezelfde algemene regio als de kiwi's (A. deliciosa), die groeien in China, Mongolië, Korea en zelfs Siberië. Laten we eens kijken wat deze twee soorten onderscheidt en hoe u ze kunt helpen gedijen in uw tuin.
Er zijn enkele verschillen tussen de winterharde kiwi, bonte kiwi en kiwi. Het eerste verschil, en misschien wel het belangrijkste, is het groeiende bereik. Winterharde kiwi's groeien goed in de zones 3 tot en met 8, en bonte kiwi's gedijen goed in de zones 4 tot en met 8. Om eerlijk te zijn, zelfs kiwi's zijn niet bepaald tropisch; ze groeien en fruiten zo ver noordelijk als Washington, D.C., en over Californië naar de Pacific Northwest (met name zones 8 tot 9).
Een ander verschil tussen kiwi's en hun sterkere neven is de grootte en de schil van de vrucht. Terwijl kiwi's zo groot zijn als een kippenei met dubbele dooier en bedekt zijn met een zachte, bruine dons, zijn winterharde en bonte kiwi's klein en hebben ze een gladde schil, ongeveer zo groot als een grote druif, en kunnen ze comfortabel op een kwart met ruimte zitten. sparen. Deze kleine vruchten lijken meer op een bes en hebben die vertrouwde kiwismaak, alleen zoeter, vaak met tonen van meloen, ananas of andere tropische smaken, en een bevredigende crunch, dankzij de kleine pitjes.
De wijnstokken groeien goed in het oosten, midden en zuiden van de VS, zolang de juiste omstandigheden worden geboden. Ze hebben vroege vorstbescherming, windschermen, goede drainage (zowel lucht als bodem) en stevig trellis nodig. Een goede standplaats is meestal halverwege de zijkant van een glooiende helling met zuidelijke ligging en windschermen, zoals sparren- en dennenbomen, die de heersende winden blokkeren. De wijnstokken hebben goed doorlatende, lichtzure grond nodig. Irrigatie kan nodig zijn tijdens droge periodes, maar wees voorzichtig; drassige wortels zullen wegrotten en de wijnstokken doden.
Een korte opmerking over bonte kiwi's:ze verbranden gemakkelijk en zijn meer decoratief dan productief, met crèmekleurige, roze en groene bonte bladeren, vooral op mannelijke wijnstokken. Ze produceren wel fruit, maar veel minder dan winterharde kiwi's, en hebben de neiging om het fruit snel te laten vallen nadat het rijp is.
Plan een grote ruimte bij het neerleggen van je kiwi-prieel. Kiwiplanten lijken altijd meer ruimte nodig te hebben dan je zou verwachten. De meeste publicaties raden aan om voor elke wijnstok 10 voet ruimte te bieden, maar de meeste telers zullen u vertellen dat de wijnstokken snel hun toegewezen ruimte zullen ontgroeien. Plan voor 20 tot 30 voet tussen de wijnstokken op een rij, met 15 tot 20 voet ruimte tussen de rijen. Gelukkig zijn winterharde kiwi's zo productief dat je niet meer dan twee of drie wijnstokken nodig hebt om je gezin te voorzien van alle kiwibessen die ze kunnen eten.
Kiwi-ranken kunnen mannelijk of vrouwelijk zijn; de vrouwelijke wijnstokken produceren fruit, maar alleen als er een mannelijke wijnstok beschikbaar is voor bestuiving. De meeste leveranciers van kiwi's hebben zowel winterharde als bonte vrouwelijke variëteiten en mannelijke metgezellen. Kiwi's kunnen worden bestoven door de wind of door inheemse bijen. Als u op windbestuiving vertrouwt, plaatst u uw mannelijke wijnstok tegen de wind in van uw vrouwelijke wijnstok, of in het midden van een groep vrouwtjes. Als alternatief kunt u mannelijke takken op een vrouwelijke wijnstok enten; zorg er wel voor dat u ze niet per ongeluk snoeit. Voor grote aanplant, laat één mannelijke wijnstok voor elke zes vrouwtjes toe voor een goede bestuiving.
Als je je wijngaard eenmaal hebt aangelegd, moet je goed nadenken over je ondersteunende structuren. Net als druiven hebben kiwi-wijnstokken iets nodig om te klimmen. Maar terwijl druiven krullende ranken gebruiken om zich vast te klampen, kronkelen kiwi's om hun steunen (als je ze toestaat).
Omdat kiwi's een eeuw of langer kunnen leven, moeten de steunen worden gebouwd om lang mee te gaan. In tegenstelling tot druiven groeien kiwi's het beste op een horizontaal, vlak oppervlak, zoals pergola's en T-balken. Welk systeem u ook kiest, bouw het 6 voet hoog. Dit maakt oogsten, snoeien en onderhoud veel gemakkelijker voor uw rug.
Gebruik 6×6 houtsoorten, ofwel onder druk behandeld om rot te weerstaan, ofwel ingekapseld in betonnen sokkels. Onbehandeld, onbeschermd hout zal niet lang genoeg overleven. Graaf diep genoeg om de palen of het beton minstens 3 voet in de grond te plaatsen. Betonnen voetstukken moeten een diameter van ten minste 12 inch hebben, waarbij de palen 2 voet daarin uitsteken. Als alternatief, als u toegang heeft tot zware stalen balken of stalen buizen met schroefdraad, kunt u er frames van maken. Als u een pijp gebruikt, selecteer dan een pijp van minimaal 2 inch. Stalen hekpalen zijn niet zwaar of stevig genoeg om kiwistokken te ondersteunen.
T-bar trellises worden opgesteld als een omheining of waslijn met meerdere draden, met palen om de 10 tot 15 voet. Elke paal ondersteunt een dwarsbalk van 10 voet, gecentreerd over de paal met een kniebrace voor structurele sterkte. Bout de componenten samen met gegalvaniseerde of roestvrijstalen hardware. Verbind elke dwarsbalk met zijn buurman met vijf strengen van 12,5-gauge gegalvaniseerde draad, gelijkmatig verdeeld over de dwarsbalken. Elke streng moet worden uitgerust met een spanner om de hoge spanning te behouden. Installeer een slaappaal of dodemanspaal aan elk uiteinde van het trellis, met tuidraden eraan om te voorkomen dat de eindpalen naar binnen leunen.
Plant de jonge kiwi-ranken direct onder de middelste draad, op gepaste afstand van elkaar. Plant de wijnstokken tussen (niet naast) palen om ruimte te geven voor hun stammen en hun wortels om te groeien. Dit houdt ook de wortels weg van het beton, wat de pH van de grond te veel kan verhogen voor hun comfort.
Meer ruimte is beter, want kiwi's zijn ongelooflijk krachtige telers, waardoor wijnstokken te schande worden. Sommige cultivars kunnen in een seizoen 30 voet of meer groeien. Niet genoeg ruimte leveren is een recept voor een ramp, en belooft een nachtmerrie van snoeien en vechten tegen de wijnstok om hem in bedwang te houden.
Voorzie elke jonge wijnstok van een bamboestok of een andere lichte stok om de vroege groei te begeleiden. Laat de wijnstok niet om de paal wikkelen; de scheut zal uiteindelijk een stam vormen die dikker is dan een paal met gespleten rails en moet recht worden getraind. Bind het in plaats daarvan op verschillende punten stevig aan de paal, zodat het recht omhoog groeit in de richting van de draden. Kom regelmatig terug - zelfs dagelijks - om het zo nodig vast te binden met zacht touw, zoals katoenen touw of stoffen stroken. Onderschat niet hoe snel ze kunnen groeien. Als een wijnstok bij je wegkomt en zich om de stok wikkelt of er vanaf buigt, knip hem dan af net boven de laatste knop op verticaal hout en begin opnieuw. Het zou in het eerste jaar gemakkelijk de draden moeten bereiken.
Zodra de wijnstok de draden bereikt, knipt u hem terug tot de knop net onder de draden. Laat de bovenste twee knoppen horizontaal langs de middelste draad groeien en bind ze aan de draad terwijl ze groeien. Wikkel ze niet en laat ze niet om de draden kronkelen. Dit worden de twee hoofdtakken van je kiwi-wijnstok. Naarmate ze groeien, sturen ze scheuten min of meer loodrecht naar de zijkanten. Laat deze zijscheuten in een luifel over de buitenste draden draperen. Ze kunnen zelfs ver genoeg groeien om tot op de grond te hangen. Voel je vrij om ze in de zomer licht te snoeien, indien nodig. De wijnstokken zouden hun structuur in twee of drie jaar moeten bereiken, en binnen 5 tot 8 vruchten.
Hard snoeien in de late winter wanneer de wijnstokken in rust zijn, meestal eind februari of begin maart. Wacht niet te lang met snoeien. Zodra wijnstokken de kiemrust beginnen te doorbreken, produceren ze veel sap, en snoeiwonden kunnen overmatige hoeveelheden sap bloeden, wat de wijnstokken kan verzwakken. Open de algemene structuur voor een goede luchtstroom en zonlichtpenetratie. Snoei dood hout, zwak hout en slecht geplaatste, verstopte scheuten weg en snijd alle scheuten terug die het voorgaande jaar fruit produceerden, waarbij u drie of vier knoppen overlaat om nieuwe scheuten te maken. Wees niet bang om hard te snoeien; ze zullen teruggroeien. Je kunt beter per ongeluk te hard snoeien dan te weinig.
Bemest de kiwistokken in de lente en de vroege zomer. Ze verwelkomen elk jaar een pond stikstof, vooral in de vorm van compost of gecomposteerde mest. Voer vroeg, omdat te veel mest laat in het jaar de rijping kan vertragen. Handhaaf bodembedekker met kort gras of zware mulch onder de wijnstokken en irriteer tijdens droge perioden. In de zomer licht en regelmatig snoeien om slecht geplaatste scheuten te verwijderen en overgroeide plekken uit te dunnen. Te zwaar snoeien kan de wijnstokken stimuleren om zwaar terug te groeien.
De wijnstokken bloeien van eind mei tot begin juni en dragen delicate, witte bloesems die ongeveer een kwart groot zijn. De mannelijke bloesems hebben alleen stuifmeelhoudende meeldraden, terwijl de vrouwtjes zowel meeldraden als stampers hebben. De wijnstokken dragen laat in het seizoen, van augustus tot oktober, vruchten. Een volwassen wijnstok kan in een seizoen tot 200 pond fruit produceren.
Kiwi's hebben een hoog suikergehalte en worden snel zoet als ze rijpen. Commerciële telers gebruiken Brix-refractometers om het suikergehalte te bepalen en hun oogst te oogsten wanneer de bessen 7 procent suiker bereiken; het percentage kan later oplopen tot wel 20 procent. In plaats van te investeren in een duur apparaat, kunt u gewoon af en toe een bes proeven om te beslissen wanneer u het gewas gaat plukken. Ze kunnen een beetje groen worden geplukt en een maand of zo in de koelkast worden bewaard.
Hary en bonte kiwi's hebben een ongelooflijke hoeveelheid vitamine C, hoger dan de equivalente hoeveelheid sinaasappels. Ze leveren ook antioxidanten, kalium en voedingsvezels. Vanwege deze eigenschappen zijn ze naar verluidt gunstig voor de gezondheid van het hart, het onderhoud van de bloeddruk, het verbeteren van de slaap en het behoud van een gezonde huid. Bovendien smaken ze heerlijk. Deze kiwi's kunnen vers worden gegeten, verwerkt tot jam of fruitleer, en zelfs gebakken in taarten of geperst voor kiwi-appelcider. Te veel hitte tijdens het koken kan het schitterende smaragdgroene van hun vlees vernietigen, maar verandert weinig aan hun smaak.
Als je de tropen op je eigen huis wilt proeven, of als je je marktkraam wilt onderscheiden van de rest, overweeg dan om kiwi's te kweken. Geef ze ruimte, geef ze gezelschap (mannelijke wijnstokken), bouw hekjes die lang meegaan en bereid je voor om veel zoete, smaragdgroene edelstenen te oogsten. Met een beetje inspanning en oog voor de lange termijn kun je een tropische flair in je achtertuin brengen door deze heerlijke vrucht te kweken.
Andrew Weidman woont en schrijft in Libanon, Pennsylvania. Hij is de vice-president van de Backyard Fruit Growers (BYFG), een basisgemeenschap van fruitliefhebbers die mensen helpen gezond fruit te verbouwen in hun eigen achtertuin. Speciale dank aan Lester Beachey, BYFG's "Kiwi Uncle", voor zijn expertise en hulp.
