Welkom bij Moderne landbouw !

Hoe u met succes peterselie in uw eigen tuin kunt laten groeien?

Peterselie is een kruid waarmee ik ben opgegroeid. Mijn moeder gebruikte peterselie in het grootste deel van haar kookkunsten en het roept goede herinneringen op. Wist je dat peterselie het meest gebruikte kruid is in zowel de VS als Europa! Een mogelijke reden is dat peterseliebladeren veel voedingsstoffen bevatten, waaronder vitamine A, B en C. Lees verder voor meer informatie over het succesvol kweken van peterselie.

Peterselie is een tweejarig kruid dat lid is van de wortelfamilie. Hoewel het een biënnale is, peterselie wordt meestal als eenjarige gekweekt en aan het einde van het groeiseizoen uitgetrokken. Bloemen verschijnen pas in de zomer van het tweede seizoen op peterselie.

De platbladige peterseliesoort lijkt veel op koriander. Aangezien ik zowel peterselie als koriander in mijn tuin heb, Ik moet meestal een blad plukken en het aroma ruiken om te bepalen welke plant peterselie is en welke koriander.

De twee meest voorkomende soorten peterselie zijn gekruld blad en plat blad. Krulpeterselie is heldergroen en heeft fijn gesneden strak gekrulde bladeren. Platbladige (Italiaanse) peterselie heeft waaiervormige gelobde bladeren die lichter van kleur zijn en een sterkere smaak hebben. De platbladige variëteit is meestal sterker dan de gekrulde variëteit. Peterselie wordt 12 tot 15 centimeter lang met een spreiding tot 12 inch.

Leuk weetje:het eten van peterselie werkt als een ademverfrisser.

Als een peterselieboer wordt aangeklaagd, kunnen zij beslag leggen op zijn loon?
George Carlin

Gekrulde Bladpeterselie

SUCCES GROEIEN PETERSELIE

Peterselie kan ofwel binnen worden gestart vanaf zaad (8-10 weken voor de laatste nachtvorst) of buiten worden gezaaid nadat het gevaar voor vorst voorbij is. Peterselie kan langzaam ontkiemen, en kiempercentages kunnen lager zijn dan bij andere kruiden. Het leuke van peterselie is dat het in koudere gebieden tot in de vroege winter kan.

Week de peterseliezaden voor het planten een nacht in heet water, u kunt maximaal drie dagen genieten als u het water elke dag ververst.
Peterselie geeft de voorkeur aan een vruchtbare grond, goed gedraineerd en aangevuld met organische stof (bijvoorbeeld toevoeging van compost en/of mest). Compost kan thuis worden gemaakt of worden gekocht bij een tuincentrum. Voor informatie over zelf compost maken, verwijs naar mijn blog met de titel "Recepten voor Compost". Het is het beste om in de herfst compost in de grond te verwerken voor een voorjaarsaanplant.
Plant in de volle zon.
Volg de richtlijnen op de achterkant van het zaadpakket voor plantdiepte en -afstand. Als u direct in de tuin zaait, graaf een kleine trog en strooi de zaden erin (plant twee keer zoveel zaden als je wilt planten om ervoor te zorgen dat je het aantal planten krijgt dat je nodig hebt). Licht bedekken met aarde en water. Het is belangrijk om goed water te geven terwijl de zaden ontkiemen. Het zal nemen vijf of meer dagen voordat de zaden ontkiemen . Planten rijpen in ongeveer vijf weken. Zodra de zaailingen 15 cm hoog zijn en hun eerste echte bladeren hebben, verdun de planten tot 8 inch uit elkaar. Als je de zaden binnenshuis hebt gestart, buiten uitplanten als het gevaar voor vorst voorbij is. Voor richtlijnen over het binnen starten van zaden, zie mijn blog met de titel "De complete gids voor het binnenshuis starten van zaden".

VERZORGING VOOR PETERSELIE

Jonge peterseliezaailingen moeten een tot twee centimeter mulch worden aangebracht om de grond te helpen vocht vast te houden en onkruid te ontmoedigen.
Laat de grond niet uitdrogen tijdens het ontkiemen en tijdens het aanleggen van jonge planten. Gevestigde planten moeten eenmaal per week diep worden bewaterd.
Tijdens het groeiseizoen één of twee keer mest planten met een NKP “stikstof, fosfor, en kalium" van 1-1-1 en volg de aanwijzingen op het etiket voor de toedieningssnelheid.
Mulch de planten dik als de winter nadert om afsterven te vertragen of de peterselie over te planten naar een container en binnenshuis te nemen.
Peterselie is een goede metgezel voor zowel rozen als tomaten.

PROBLEMEN

Veelvoorkomende insectenplagen voor peterselie zijn bladluizen, kool loopers, en vlooienkevers. Peterselie kan ook last hebben van Septoria-bladvlekken, een schimmelziekte en Aster vergeelt een virale ziekte. Als u vermoedt dat er iets mis is met uw peterselie, neem contact op met uw Cooperative Extension voor hulp bij het identificeren en bepalen van de juiste controles.

Peterseliestengel klaar om te oogsten

OOGSTEN EN OPSLAG

Peterselie kan worden geoogst als de bladstelen drie segmenten hebben. Oogst peterselie door indien nodig de stengels van de buitenste laag van de plant te snijden. Snijd niet meer dan 2-3 stengels van elke plant.

De bladeren kunnen vers worden gebruikt of kunnen worden gedroogd voor gebruik in de toekomst. Eenmaal geoogst, er zijn een paar dingen die je met de bladeren kunt doen:

Gebruik verse peterselieblaadjes in recepten of als garnering.
Bewaar de verse peterselie maximaal drie dagen in de koelkast. Zet de stelen in water om de bladeren vers te houden.
Droog de peterseliebladeren voor langdurige opslag. Verzamel een bosje peterselie, zet de stelen aan elkaar vast met een rubberen band en hang ze ondersteboven te drogen. Bewaar een tot twee weken op een koele plaats en de peterselie moet droog zijn. Als de peterselie droog is, knijp de blaadjes tussen je vingers en laat de gedroogde blaadjes op keukenpapier vallen. Ik vind het leuk om de bladeren door een keukenmachine te doen en vervolgens in een luchtdichte pot te doen. Gedroogde peterselie behoudt zijn smaak niet goed en moet binnen een jaar worden gebruikt.
Verse peterselie kan ook in de vriezer worden geplaatst en indien nodig worden gebruikt. Bij het invriezen blijft de smaak beter behouden.

Tuincontainer met peterselie, dille, koriander en basilicum

VOORBEREIDINGEN TREFFEN

Verse peterselie heeft de beste smaakkwaliteit. Peterselieblaadjes kunnen worden gemengd in soepen, stoofschotels, saladedressings en ovenschotels. Peterselie kan door zijn schone, milde smaak. Hier zijn een paar suggesties:

Voeg peterselie aan het einde van de kooktijd toe aan soepen en sauzen om de smaak op te fleuren. Zoals ik aan het begin van dit artikel al zei, mijn moeder gebruikte peterselie op deze manier om voor een frisse smaak en een mooie uitstraling te zorgen.
Meng peterselie met rijst, noedels en andere granen.
Recept:Kalkoengehaktballetjes met kruiden