Welkom bij Moderne landbouw !

Hoe koriander/koriander met succes in je tuin te kweken?

Koriander is een van die kruiden waar je van houdt of waar je een hekel aan hebt. Sommige mensen die een hekel hebben aan koriander, zeggen dat het naar zeep smaakt. Waarom? We zullen, er is een genetische reden. Mensen met een bepaald gen zijn gevoelig voor aldehydechemicaliën. Deze aldehydechemicaliën zijn overvloedig aanwezig in koriander. Mensen met deze gevoeligheid 'haten' meestal de smaak van koriander. Gelukkig, Ik heb deze gevoeligheid niet en ik hou gewoon van zowel het aroma als de smaak van koriander. Bij het kweken van koriander, er zijn twee delen van de plant die gemakkelijk kunnen worden geoogst, de bladeren (koriander) en de zaden (koriander) . Lees verder voor meer informatie over het succesvol kweken van koriander.

Cilantro is een eenjarige en maakt deel uit van de wortelfamilie. Gedijt in koele temperaturen onder 75 ° F, Cilantro is geweldig om te zien terwijl het groeit. Terwijl het groeit en transformeert, de volgende delen van de plant ontstaan:

Waaierachtige gelobde bladeren die lager op de stengel groeien (dit zijn de aromatische bladeren die kunnen worden geoogst voor gebruik in recepten). Lijkt veel op peterselie.
Gevederde bladeren op het bovenste deel van de stengel
Kleine witte bloemen die in bloemschermen (paraplu-achtig) aan de bovenkant van de stengel zijn gerangschikt
Zaden zijn geribbelde peulen, rond en draai van lichtgroen naar lichtbruin

Cilantro bereikt een hoogte van 1,2 meter (3 voet) en moet worden ondersteund door een staak zodra deze zo hoog wordt.

Leuk weetje: Koriander is een van de oudst bekende kruiden, meer dan 7000 jaar oud. Toen het graf van Toetanchamon werd onderzocht, korianderzaad was aanwezig.

De toekomst behoort toe aan degenen die geloven in de schoonheid van hun dromen.
Eleanor Roosevelt

Koriander Zaailingen

KORIANDER/KORIANDER MET SUCCES KWEKEN

Koriander is het beste als het direct buiten in een tuin wordt gezaaid. Hoewel het binnen vanuit zaad kan worden gestart, koriander kan moeilijk te transplanteren zijn. Een penwortel ontwikkelt zich en kan gemakkelijk worden beschadigd bij het verplanten. De optimale kiemtemperatuur voor zaden is 55 ° F en hoger. Voor een continue aanvoer van koriander, overweeg om meerdere opeenvolgingen te planten, aangezien de meeste variëteiten na een paar weken groei zullen ontkiemen. Hier zijn de algemene richtlijnen voor het kweken van koriander:

Koriander houdt van een vruchtbare grond, goed gedraineerd en aangevuld met organische stof (bijvoorbeeld toevoeging van compost en/of mest). Compost kan thuis worden gemaakt of worden gekocht bij een tuincentrum. Voor informatie over zelf compost maken, verwijs naar mijn blog met de titel "Recepten voor Compost". Het is het beste om in de herfst compost in de grond te verwerken voor een lentebeplanting. Als je koriander in meerdere successen kweekt, de grond moet vóór elk zaaien worden aangepast met extra compost.
Plant in de volle zon.
Koriander houdt er niet van om in de buurt van venkel te groeien.
Volg de richtlijnen op de achterkant van het zaadpakket voor plantdiepte en -afstand. In het algemeen, zaden moeten worden verdund tot 6 inch uit elkaar en in rijen die 12 inch uit elkaar liggen. Graaf een kleine trog en strooi de zaden erin (plant twee keer zoveel zaden als je wilt om ervoor te zorgen dat je het aantal planten krijgt dat je nodig hebt). Licht bedekken met aarde en water. Het is belangrijk om goed water te geven terwijl de zaden ontkiemen. Zaden zullen binnen ontkiemen zeven tot tien dagen en planten zullen in ongeveer rijpen vijf weken.

ZORG VOOR Koriander

Mulch de zaailingen zodra ze tevoorschijn komen om onkruid te voorkomen en de grond koel te houden.
Laat de grond niet uitdrogen tijdens het ontkiemen en tijdens het aanleggen van jonge planten. Gevestigde planten hebben weinig water nodig.
Zet de korianderplant vast wanneer de bloemen zich ontwikkelen, want koriander wordt topzwaar en zal omvallen.
Cilantro profiteert tijdens het groeiseizoen een of twee keer van een stikstofmeststof. Kleed de korianderplanten aan met biologische bloedmaaltijd (stikstofmest) volgens de aanwijzingen op de bloedmaaltijd.
Koriander is een geweldig kruid om elke twee weken achter elkaar te planten om ervoor te zorgen dat je zo lang mogelijk verse koriander hebt voor de hitte van de zomer.
Koriander is geweldig in de tuin omdat het nuttige insecten aantrekt.
Als je de levensduur van koriander wilt verlengen, voortdurend de bladeren oogsten. Door te knijpen krijg je een bossigere plant.

Koriander Bloemen

PROBLEMEN

Veel voorkomende ziekten voor koriander zijn de volgende:

Aster's Yellow Disease veroorzaakt door sprinkhanen. De plant wordt hoog en spichtig en de bloemen worden geel.
Door demping of zaadrot zullen zaailingen afsterven en de plant vergelen.

Een veel voorkomend insect is de sprinkhaan die het plantenweefsel doorboort en zich voedt met het sap in de bladeren.

Als u niet zeker bent over het soort plaag of ziekte, neem contact op met uw Cooperative Extension voor hulp bij het identificeren en bepalen van de juiste controles.

Korianderzaden

OOGSTEN EN OPSLAG

Korianderblaadjes

Koriander heeft een relatief korte levensduur voordat het naar zaad gaat. Er zijn twee primaire delen van de korianderplant die kunnen worden geoogst. Eerst, er zijn de bladeren die als smaakmaker kunnen worden gebruikt. Tweede, er zijn de bloemhoofdjes waaruit de zaden zullen worden gevormd. Wanneer de bloemhoofdjes zich vormen (bijv. de plant schiet op of gaat zaaien), de plant zal vertragen en uiteindelijk stoppen met het produceren van de gelobde bladeren die de smaak voor recepten geven.

Begin met het oogsten van korianderblaadjes wanneer de plant 15 cm hoog is. Gebruik de bladeren vers of gedroogd voor gebruik in de toekomst. Hier zijn een paar dingen die u met de geoogste bladeren kunt doen.

Gebruik verse koriander in recepten
Bewaar de verse koriander maximaal drie dagen in de koelkast. Zet de stelen in water om de bladeren vers te houden.
Droog de korianderblaadjes voor langdurige opslag. Verzamel een bos koriander, zet de stelen aan elkaar vast met een rubberen band en hang ze ondersteboven te drogen. Bewaar een tot twee weken op een koele plaats en de koriander moet droog zijn. Als de koriander droog is, knijp de blaadjes tussen je vingers en laat de gedroogde blaadjes op keukenpapier vallen. Ik vind het leuk om de bladeren door een keukenmachine te doen en vervolgens in een luchtdichte pot te doen. Koriander moet ongeveer een jaar zijn smaak behouden.
Verse koriander kan ook in de vriezer worden geplaatst en indien nodig worden gebruikt. Echter, bij het invriezen van koriander, het zal wat van zijn smaak verliezen.

Korianderzaden

Het korianderzaad wordt aan het einde van de levenscyclus van de plant geoogst. Start het oogstproces wanneer de zaden van groen naar bruin verkleuren. Wanneer dit gebeurt, doe het volgende:

Snijd de zaadhoofden van de plant af (je ziet de geribbelde ronde peulen die van groen naar bruin zijn geworden)
Doe het in een papieren zak en hang het ondersteboven te drogen in een warme, goed geventileerde plaats gedurende een week om uit te drogen.
Eenmaal droog, schud de papieren zak en de zaden komen vrij en verzamelen zich op de bodem van de zak. Bewaar de zaden in een afgesloten bak. De zaden zijn drie jaar houdbaar. Het eigenlijke korianderzaad wordt in deze bruine schillen bewaard

Guacamole gemaakt met koriander

VOORBEREIDINGEN TREFFEN

Koriander is een sterk kruid dat vooral wordt gebruikt in Aziatische en Mexicaanse gerechten. De zaden zijn te vinden in kruidenpotjes met het label koriander. Populaire toepassingen van koriander zijn onder meer salsa, guacamole, vis en kip, en als garnering. Koriander wordt gebruikt in curry's, stoofschotels, marinades en kruidenmixen. Hier zijn twee van mijn favoriete korianderrecepten.