Welkom bij
Moderne landbouw
!
Zijbalk: U-Pick Aardbeien en kweektips
Aardbeien - ieders favoriete fruit - zijn welkome voorbodes van de zomer, en ze zijn zo gemakkelijk te kweken in een tuin, bloemperk of een stukje zandgrond - zelfs in een terraspot.
Aardbeienplanten zijn goedkoop en verkrijgbaar in de meeste lokale kwekerijen en postordertuincatalogi. Elke tuinier zal succes hebben met het telen van het fruit als ze een paar eenvoudige regels volgt.
Waarom zelf kweken? Niets is fijner dan op een heldere, zonnige ochtend vroeg op te staan, naar buiten te dwalen terwijl een spotvogel zingt, en vijf of zes bedauwde, sprankelende rode bessen te vinden om je ochtendkom ontbijtgranen mee te versieren. De smaak van verse bessen is rijk, puur en knapperig.
Enkele jaren geleden, toen mijn U-Pick-bessenveld in Johnson County, Missouri, op het hoogtepunt van populariteit was, waren goede commerciële bessen moeilijk te vinden in de winkel. De te grote kegelvormige Driscoll-variëteit, die overal verkrijgbaar is bij de meeste supermarkten, miste smaak en had een knapperige textuur waardoor het moeilijk te geloven was dat dit zelfs maar eetbaar voedsel was. Sindsdien hebben telers een lange weg afgelegd in het verbeteren van de commerciële aardbei, en hoewel nog steeds te stevig (noodzakelijk voor een succesvolle verzending), is de smaak verbeterd. Uitstekende smaak, gemak, kosten, kwaliteit en geweldige gezondheidsvoordelen zijn echter allemaal goede redenen om uw eigen perceel, groot of klein, te kweken.
Ik heb vele jaren bessen in mijn tuin gekweekt en geëxperimenteerd met verschillende cultivars. Maar ik blijf terugkomen op dezelfde oude variëteit - Surecrop. Het is de eerste bes die ik meer dan 20 jaar geleden kweekte en staat dit voorjaar in mijn tuin. Het is de variëteit die ik regelmatig verzorg voor de deelnemers aan de lokale aardbeienteeltlessen die ik geef.
Surecrop is onfeilbaar om te kweken en bestaat al heel lang. Deze planten zijn winterhard, productief en betrouwbaar. In feite worden de productieve hardlopers van Surecrop soms hun eigen merk 'wiet' en produceren ze meer vrijwillige hardlopers dan er ruimte is om te huisvesten.
Bessenplanten zenden veel slanke, sliertachtige dochteruitlopers uit, die het volgende jaar zullen wortelen en produceren. Eenmaal gestart, zal uw bed zichzelf voortdurend vergroten, zonder verdere financiële output door u.
Kweek planten in een zonnig gebied dat niet wordt aangetast door boomwortels of boomschaduw. Bessenplanten doen het het beste in losse grond met toegevoegde compost of zand. Zorg voor een goede afwatering op de gekozen plek; planten die in drassige grond zitten, sterven een langzame dood.
Ik bestel mijn bessen via www.InBerry.com en ontvang ze in een bladerloze slapende staat, met veel dikke wortels; bevochtigd, in zakken en in perfecte staat, altijd met 2 of 3 extra planten toegevoegd als bonus per bundel van 25.
Bewaar nieuwe planten in de koelkast of een koude garage totdat je de grond buiten kunt bewerken.
Knip met een schaar gebroken, verdwaalde of schrale wortels en bladeren af. Dompel de nieuwe planten vervolgens ongeveer een kwartier in een emmer water voordat u ze in de grond zet. Door ze te weken krijgen ze een nuttige dosis vocht en worden ze beschermd tegen de uitdrogende effecten van zon, wind en hantering.
Als u van plan bent duizenden fabrieken uit te zetten, zijn hiervoor gespecialiseerde machines beschikbaar. Maar voor de gemiddelde beplanting in de achtertuin doe je het werk met de hand op een gebogen knie.
Bereid het gebied voor door schijven te schillen, te ploegen, te bewerken - bij voorkeur de herfst vóór uw plantdatum. Zorg ervoor dat al het taaie gras, invasieve klaver en onkruid in het algemeen volledig zijn uitgescheurd en verdwenen, en dat de grond zacht en steen- en puinvrij is.
Markeer rechte rijen; schep vervolgens met een schoffel of troffel ondiepe depressies met tussenpozen van 12 tot 18 inch. Nadat u het wortelstelsel van de plant heeft uitgespreid om op een spin te lijken, plaatst u deze voorzichtig in het ondiepe gat. Bedek de wortels volledig met aarde en stamp de grond vervolgens stevig aan om luchtbellen te verwijderen en een goed wortel-grondcontact te garanderen.
Boven de plantenwortels bevindt zich een kleine bult, of "kroon". Bedek de kroon niet met aarde, of plaats hem te hoog boven het grondniveau. De kroon is de nieuwe 'plant' en binnen enkele dagen nadat hij op zijn plaats is gezet, zal hij verse nieuwe smaragdgroene bladeren afgeven.
Geef uw nieuwe planten wekelijks water totdat ze goed ingeburgerd zijn. Wacht op zonnige dagen om hun magie te doen, en je zult snel een rij weelderige, gezonde planten hebben. Bemest op dit moment niet; de nieuwe planten zijn zacht en kunnen verbranden.
Binnen een paar weken verschijnen witte bloesems, vaak geclusterd op een of twee lange stelen. Controleer planten regelmatig en knip met een schaar deze stengels op grondniveau af. Door de eerstejaars bloesems af te knippen, kan de plant al zijn energie kanaliseren in het opzetten van een wortelstelsel, in plaats van te proberen bessen te produceren en te rijpen.
Houd het bed gedrenkt en onkruid, net als elke andere tuin. Het laatste item op je takenlijst vindt plaats in de vroege winter; zodra de grond bevroren is, mulcht u de planten lichtjes met los stro of ander beschikbaar materiaal. De mulch beschermt de planten tegen het stampen en deinen van de grond tijdens de afwisselende koude en warme periodes die onvermijdelijk optreden tussen herfst en lente.
Controleer in het voorjaar op de eerste nieuwe groei, onthul vervolgens de rijen en hark de mulch voorzichtig in paden. De mulch beschermt de planten en rijpe bessen tegen modderige spatten veroorzaakt door harde regen, en helpt voorkomen dat ziektedeeltjes op de bladeren spatten. Stromulch is ook een aangenaam pad om op te lopen als de omringende grond modderig is.
Er verschijnen knoppen, maar deze keer worden ze niet afgeknipt. De knoppen mogen bloeien, verouderen en hun bloembladen laten vallen; en dan, vanuit het strakke groen-gouden bloemcentrum, vormt zich een bes. Warme, droge dagen zijn goed voor bessenplanten en voor het rijpen van het gewas. Overmatige regen, hitte en hoge luchtvochtigheid kunnen ervoor zorgen dat het felrode fruit grijs en drassig wordt of bezwijkt voor schimmel - een grijsachtig witte pluizige laag die de bes bedekt en verschrompelt. Te veel vocht maakt ook grote bessen met een verdunde smaak.
Controleer uw pleister elke dag en houd rijpe bessen geplukt om verspilling te voorkomen. Elke plant zou ongeveer 2 liter bessen moeten produceren. Pluk het fruit op koele, droge dagen; plaats in ondiepe containers om pletten te voorkomen. Bessen van eigen bodem zijn niet zo knapperig als commercieel verscheepte bessen. De meeste soorten zijn redelijk stevig, maar kunnen niet goed tegen overgewicht. Het is ook normaal dat de totale grootte van de bessen geleidelijk afneemt naarmate het seizoen vordert. De kleinste bessen van het late seizoen hebben echter de meest intense smaak.
Bewaar bessen ongewassen in de koelkast of een andere koele ruimte. Wanneer klaar voor gebruik, wassen, uitlekken en pellen (stengel en bladeren verwijderen). Door voor het wassen te schillen, lekt er veel sap uit en wordt er verspild.
Helaas zijn verse bessen van eigen bodem slechts enkele korte glorieuze weken beschikbaar, meestal van half tot eind mei tot begin tot half juni. Maar als je ze bewaart, kun je het hele jaar door genieten van aardbeien van eigen bodem. Vries de beste bessen in; maak juweelkleurige jam of droge rollen voedzaam fruitleer van de imperfecte.
Bevriezing: Was, schil, snijd en meng gesneden bessen met suiker; hoe meer suiker er wordt gebruikt, hoe beter de houdbaarheid. Het voedingsgehalte zal echter enigszins worden aangetast. Bevroren bessen blijven 6 maanden perfect en hoewel ze na die tijd eetbaar zijn, zullen ze kwaliteit en smaak verliezen. Vries bessen in in plastic bewaarbakjes; dergelijke containers zijn lekvrij en goed stapelbaar in de vriezer.
Om individueel te bevriezen, legt u bessen in een enkele laag op bakplaten. Eenmaal ingevroren, bewaar in diepvriescontainers.
Jam: Volg de aanwijzingen op de fruitpectineverpakkingen voor jam uit blik of diepvries.
Leer: Pureer de bessen en voeg een beetje suiker toe. Giet vloeistof op voedseldrogerrekken die zijn bekleed met speciale fruitrolletjes. Droog ongeveer negen uur tot het stevig maar niet broos is. Of smeer gepureerde bessen op bespoten bakplaten en droog ze een nacht in een oven op laag vuur.
Droog na de oogst je tranen en stap dan uit de duwmaaier, waarbij je het mes op zijn hoogste niveau brengt. Meedogenloos oude planten, bladeren, rotte bessen en alles eraf maaien. Het is moeilijk om te doen, maar het is voordelig voor uw patch. Het ontdoet de plek van oud en mogelijk ziek plantaardig materiaal.
Surecrop-planten zenden een overvloed aan uitlopers uit (ik telde 17 op een drukke en productieve moederplant per jaar!), Wat betekent dat je patch zich door overbevolking behoorlijk snel zou kunnen verdringen. Verplaats een deel van de uitlopers (de vruchtdragende planten van volgend jaar) terug naar de oorspronkelijke rij en verwijder alle andere, vooral als de uitlopers na augustus op pad gaan. Ook al lijkt een jungle-achtige groene mat van bloeiende planten een geslaagde prestatie, het op deze manier telen van aardbeien is in feite schadelijk voor een goede bessenproductie. De grootste, zoetste bessen groeien langs de zonnige buitenranden van de rij. Meerdere smalle rijen zijn productiever dan een grote, matte rij.
Zodra de pleister is gemaaid, brengt u een lichte 10-10-10 of 12-12-12 meststof aan. Aardbeien groeien goed op de meeste gronden en regelmatig bemesten is echt niet nodig. Een jaar hebben we te veel goed verteerde mest op ons perceel aangebracht. De volgende mei werd het gebladerte zo dik dat we de onkruidtrimmer moesten gebruiken om de planten naar beneden te snoeien, zodat lucht en zonlicht de zwaar beschaduwde vruchten konden bereiken. Het fruit was niet aan het rijpen maar aan het vormen.
Houd de pleister onkruid, geef hem water en breng, nogmaals, wanneer de grond hard heeft gevroren (meestal in januari in ons gebied), verse stro-mulch aan. De pleister wordt in bed gelegd, maar over een paar maanden - het water loopt me al in de mond als ik eraan terugdenk - zal de zon de grond opwarmen en zullen er kleine groene blaadjes opkomen, barstensvol energie. Planten bloeien, fruit rijpt en je hebt weer verse aardbeien shortcake om van te genieten.
Biz Reynolds woont op een rundvleesboerderij in Missouri, werkte 13 jaar in de botanische tuinen van Powell Gardens en runde een aantal jaren haar eigen U-Pick aardbeienboerderij. Ze heeft momenteel een achtertuin met Surecrop-bessen, aangezien een persoon nooit zonder aardbeien zou moeten zijn.
