Welkom bij
Moderne landbouw
!
Er zijn talloze soorten salie, en we hebben die behandeld in ons stuk over soorten salie. Maar misschien wil je gewoon weten hoe je salie kweekt waar je eenvoudig en gemakkelijk mee kunt koken:de meest voorkomende salie die er is.
Wij kunnen daarbij helpen!
Thuis salie kweken zorgt voor een oneindige voorraad van die heerlijke salieblaadjes voor smaakmakers. Klein, verse bladeren kunnen worden gebakken om een krokante smaak aan een gerecht toe te voegen. En het beste van alles, de meeste cultivars van Salvia officinalis, de gewone wijze, kunnen best mooie toevoegingen zijn aan uw tuin.
Klaar om meer te leren over de salieplant en hoe u uw salietuin kunt beginnen? Laten we erop ingaan!
Goede producten bij Amazon voor het kweken van salie:
| Veelvoorkomende namen) | gewone salie, tuin salie, culinaire salie |
| Wetenschappelijke naam | Salvia officinalis |
| Dagen om te oogsten | 75 dagen vanaf zaad |
| Licht | volle zon |
| Water: | Wanneer de grond begint uit te drogen |
| Bodem | goed doorlatend |
| Kunstmest | Niet nodig, compost is prima |
| Ongedierte | Zeer ongediertebestendig, geen veelvoorkomend ongedierte |
| Ziekten | munt roest, wortelrot |
Er zijn veel soorten salvia, zoals de witte salie die zo veel voorkomt onder stammengroepen of de Sonoma-salie die zulke mooie bloemen produceert. In feite, er zijn bijna duizend planten in het geslacht Salvia. We hebben een gids die een grote verscheidenheid aan soorten salie behandelt, te!
Maar de tuinman, ook wel gewone salie of culinaire salie genoemd, is over het algemeen het populairst in de tuinen van de meeste chef-koks. Afkomstig uit de Middellandse Zee, salie groeit nu in vrijwel elk land. Een van de meest populaire kruiden voor culinair gebruik, salie (Salvia officinalis) kent veel verschillende cultivars.
De meeste culinaire salie die wordt gekweekt, heeft grijsgroene bladeren. Deze gemakkelijk te kweken plant wordt zelden hoger dan 24 inch en presteert het best in zanderige of goed doorlatende grond. Maar er zijn wijzen die paars hebben, donkergroen, gouden, of zelfs bont blad dat net zo goed een lust voor het oog als een streling voor de tong kan zijn!
Zowel de bloemen zelf als de bladeren zijn eetbaar. Bloemen worden gebruikt als mooie eetbare garnering of als kleuraccent in een salade. De bladeren worden vaker gebruikt bij het koken als vers, omdat hun kruidige toon een maaltijd extra smaak kan geven. Af en toe worden hele bladeren gebakken en gebruikt om gerechten te bedekken als een knapperige uitbarsting van toegevoegde schil.
Wanneer je voor het eerst leert hoe je salie kunt oogsten, je zult voorzichtig willen gaan, vooral als uw plant minder dan een jaar oud is. Jonge planten hebben minimaal een jaar nodig voordat ze regelmatig worden geoogst, maar ze produceren wel enkele zeer smakelijke bladeren, dus het kan een echte test zijn. Maar als uw plant eenmaal is gevestigd, deze makkelijk te kweken vaste plant zal je jarenlang voorzien van een overvloedige bron van frisse smaak.
Het planten van salie gebeurt meestal vroeg in het jaar, meestal wanneer alle zorgen over vorst voorbij zijn. Zaden kunnen desgewenst eerder binnenshuis worden gestart, zodat u een levende plant kunt verplanten. Anders, direct zaaien zodra de grond is opgewarmd tot een constante 60 graden.
Selecteer een site voor uw salie-kruidentuin waar deze veel zonlicht heeft. Zodra je je locatie en je wijzen hebt gekozen, plant op dezelfde diepte als in hun vorige container. Ruim planten op, laat ten minste 9 "tussen hen voor de beste groei.
Als je net begint met je salieplanten, je moet ze een geweldige omgeving bieden om in te gedijen. Eenmaal gevestigd, zorg is een stuk makkelijker dan je zou denken!
Volle zon is het beste voor uw salieplanten. Als u geen volle zon kunt bieden, of je woont in een zeer warme omgeving, ze kunnen indien nodig halfschaduw verdragen. 'S Middags schaduw is het beste omdat het tijdens het heetste deel van de dag is.
Qua temperatuur, salie in een mediterraan klimaat kan het hele jaar door worden geoogst, hoewel het in de winter de bladgroei kan vertragen. Maar het kan ook in koudere klimaten worden gekweekt. Gemeenschappelijke salie zal groeien als een vaste plant in USDA zones 4-11.
In de zones 4-8, salie moet enige bescherming hebben tegen langdurige koudegolf onder het vriespunt, maar als de plant goed wordt gemulcht en op een beschutte plaats staat, kan hij overleven. Door vorstschade kunnen bladeren verwelken en bruin worden, en kan jongere scheuten beschadigen. De meer houtachtige groei heeft de neiging om het beter te doen tijdens koude omstandigheden. Zorg ervoor dat uw planten in de winter de volle zon hebben om een extra laag beschermende warmte toe te voegen. Een koude bak kan je zelfs tijdens de koude maanden helpen om oogsten te krijgen.
Hoewel uw salieplanten periodes van droogte kunnen verdragen, ze zullen beter groeien en meer groene bladeren produceren als ze constant water geven. U kunt een soaker-slang aan de basis van uw salieplant gebruiken om het water geven gemakkelijk te maken. Jongere planten hebben meer water nodig om zich te kunnen vestigen.
Omgevingsvochtigheid heeft weinig effect op een gezonde salieplant. De uitzondering is wanneer het tegelijkertijd extreem heet en extreem vochtig is. De meeste planten zullen een beetje verwelken als het heet en plakkerig is, maar dan opnieuw, wij ook. Niemand vindt het leuk om heet en plakkerig te zijn!
Goed doorlatende grond is een absolute noodzaak voor uw salieplant. Salietuinen worden meestal gecombineerd met andere kruiden, zorg er dus voor dat je gezelschapskruiden kiest die ook van goed doorlatende grond houden.
Een zandgrondsoort is waar deze plant naar hunkert, maar het kan ook in de meeste andere bodems presteren, zolang die extra drainage er is. Bodem aanpassen met perliet of zand toevoegen om de drainage te verbeteren, kan worden gedaan voor kleverige grondsoorten.
De pH van de bodem is minder belangrijk voor deze plant. Streef indien mogelijk naar een neutraal bereik, rond een pH van 6-7, maar licht zure of licht alkalische grond zou geen probleem moeten zijn.
Bij het kweken van salie, bemesten lijkt me een goed idee, maar in de meeste gevallen is het gewoon niet nodig. Als u om te beginnen redelijk rijke grond gebruikt, daar zal het prima in passen. Tussen de kruiden, salieplanten zijn in feite enkele van de meest tolerante voor slechte voedingsniveaus.
Dat gezegd te hebben, een jaarlijkse toepassing van compost kan helpen om uw wijze zeer gelukkig te houden. Zelfs alleen ontbindende bladmulch zorgt voor groene bladeren en een goede toekomstige oogst.
Tijdens het eerste jaar, snoeien is niet nodig. Je salieplanten hebben die tijd nodig om zich te vestigen. Laat uw tuinsalie zich dat eerste jaar ontwikkelen, en alleen snoeien als het echt nodig is.
In de daaropvolgende jaren, je oogsten kunnen veel groter zijn, maar we zullen het later hebben over het oogsten van salie. Maar als je niet oogst, je kunt je salie snoeien om hem netjes en opgeruimd te houden zoals gewenst. Probeer net boven een paar bladeren te knippen om bossige groei te stimuleren. Gebruik een gesteriliseerde snoeischaar om het netjes gesnoeid te houden.
Salievermeerdering wordt meestal op een van de drie manieren gedaan.
Plant saliezaden binnenshuis om vroeg in het jaar jonge planten te hebben. U kunt direct zaaien, maar meestal nadat alle vorstgevaar geweken is. De grond moet tussen de 60-70 graden zijn voor de beste kans op kieming.
Het nemen van stekken van een reeds groeiende salieplant is een andere optie. vind gezond, krachtige stelen en verwijder een lengte van 3-4 "van de punt. Dompel het afgesneden uiteinde in water, dan een poedervormig wortelhormoon, en plant in voorbereide potgrond. Houd het stekje vochtig en het zou binnen zes weken wortels moeten produceren.
Salie reageert ook goed op luchtlagen. Om deze methode te doen, selet een lange en langbenige saliestengel en gebruik een paar grondpennen om een deel van de stengel aan de grond te bevestigen. Gebruik een beetje extra aarde om dat deel van de stengel te bedekken. Het zal binnen ongeveer zes weken wortels vormen uit de stengel. Als de wortels eenmaal goed vastzitten, je kunt die plant losknippen van zijn ouder en hem desgewenst verplaatsen.
Oogsten voor uw culinaire doeleinden is iets anders dan eenvoudig snoeien, maar niet in het geheel. Laten we bespreken hoe u uw kruiden kunt oogsten en bewaren voor later gebruik!
In het eerste groeijaar slechts spaarzaam oogsten. Je plant heeft tijd nodig om diep te wortelen en zich te vestigen. Gedurende dit jaar, af en toe een blad of twee afknijpen kan geen kwaad.
In de daaropvolgende jaren kun je een veel grondigere oogst van saliebladeren doen. In het vroege voorjaar, trim eventueel beschadigd gebladerte terug en verzorg de voetafdruk van de plant. Omdat het het hele jaar door groeit, oogst door net boven een gewricht te knippen waar twee bladeren samenkomen. Het bladpaar kan op die punten nieuwe uitlopers vormen, waardoor de plant bossiger kan worden.
Probeer te oogsten voordat de planten saliebloemen vormen, tenzij je specifiek van plan bent de bloemen te gebruiken, te. De salieblaadjes hebben tijdelijk een andere smaak als de plant in bloei staat, en velen geven de voorkeur aan de smaak van de bladeren als ze niet bloeien.
Maar hoe zit het met het oogsten van salie als je maar een paar blaadjes nodig hebt? De eenvoudigste methode is om gewoon een blad dicht bij de stengel af te knijpen. Probeer bladeren van verschillende stengels te nemen.
Ongeacht de methode, oogst nooit meer dan de helft van de plant.
Verse salieblaadjes, indien achtergelaten op de stengel, kunnen in een glas water in de koelkast worden geplaatst om ze een paar uur tot een dag te bewaren. Buiten die tijd, Hoewel, ze gaan niet zo lang mee als ze vers zijn. Ze hebben de neiging om vrij snel te verwelken na de oogst.
Gelukkig zijn er andere manieren om salie op te slaan voor later gebruik. Je kunt de bladeren drogen met een dehydrator, op voorwaarde dat het ze niet te veel verwarmt. Warmte heeft de neiging om sommige essentiële oliën te laten oxideren, en dat veroorzaakt smaakverlies.
Als uw dehydrator te veel warmte afgeeft, overweeg om schone luchtfilters te gebruiken die aan een boxventilator zijn bevestigd. Leg je salieblaadjes tussen de luchtfilters en gebruik vervolgens bungee-koorden om ze aan de ventilator te bevestigen. Dit zorgt voor lucht op omgevingstemperatuur om uw salie perfect te drogen zonder smaakverlies.
Eenmaal gedroogd, je kunt ze heel houden, of verkruimel of poeder ze naar wens. Deze kunnen in een droge, donkere plaats voor maximaal een jaar. Je kunt kruiden het beste bewaren in glazen potten die indien mogelijk volledig luchtdicht zijn afgesloten.
Wat als je problemen ervaart bij het kweken van salie? Maak je geen zorgen. We hebben enkele aanbevelingen om uw salieplant gelukkig en gezond te houden.
Hoewel de meeste tuinsalie niet te groot wordt, een oudere en goed ingeburgerde plant kan een beetje groot worden. Langer stelen kunnen omvallen in plaats van een oprechte gewoonte te hebben. Deze geflopte stengels kunnen worden bijgesneden om ze in te korten of ondersteuning bieden als je dat wilt, maar ze mogen niet zomaar op de grond hangen.
De meeste plagen worden niet aangetrokken door Salvia officinalis. Je tuinsalie zou relatief moeten zijn ongediertevrij !
Salie is ook resistent tegen: hert of konijn knabbelen, en is een uitstekende bestuiver planten aantrekken.
Als water zich ophoopt waar uw wijze groeit, u kunt problemen ontdekken met wortelrot op uw tuinsalie. Typisch, hierdoor verwelken planten of beginnen hun groene bladeren geel te worden. Het verstrekken van goed doorlatende grond zou het risico op ontwikkeling van schimmelwortelrot zoals pythium moeten verminderen.
Als familielid van de munt, uw wijze kan ook vatbaar zijn voor: munt roest . Het is vrij zeldzaam, maar veroorzaakt geel, bruine of oranje puisten verschijnen aan de onderkant van bladeren. Door deze schimmelroest kunnen bladsegmenten geel worden en kan de plant bladeren volledig laten vallen. Verwijder aangetaste delen van de plant en behandel met een vloeibaar koperfungicide. Ruim eventueel gevallen bladeren rondom de plant op om verdere verspreiding te voorkomen.
Vraag:Is salie een vaste plant?
A:In de meeste gebieden, Salvia officinalis is een winterharde vaste plant. In de zones 9-11, het zal niet alleen fungeren als een winterharde vaste plant, maar het zou het hele jaar door verse bladeren moeten produceren, hoewel het in de winter enigszins zal vertragen.
Vraag:Is salie gemakkelijk te kweken?
een:Ja! Het is zeer resistent tegen plagen en de meeste ziekten, en zolang je eraan denkt om het af en toe water te geven, zal het in wezen vanzelf groeien.
Vraag:Kan ik salie binnen kweken?
A:Meestal is de liefde voor licht de grootste moeilijkheid bij het binnen kweken van salie. Salie heeft echt veel licht nodig om te gedijen. Als u uw plant binnen een groeilicht of ten minste acht uur zon kunt geven, het moet binnen net zo goed presteren als buiten.
Vraag:Moet ik deadhead salie?
A:Als u wilt dat de plant zich voornamelijk richt op bladproductie, het is het beste om het dood te maken zodra de bloemen beginnen te vervagen. Je kunt de bloemen ook vers oogsten voor culinair gebruik en de stelen afsnijden.
