Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als je een eetbaar landschap kweekt, u vraagt zich misschien af hoe u kunt profiteren van de schaduwrijke plekken in de buurt van gebouwen of rond bomen. Schaduwrijke plekken in uw tuin kunnen de perfecte plek zijn om kruiden te planten. Hier zijn 13 keukenkruiden die in halfschaduw groeien.
Een moestuin zorgt voor veel verse oogsten voor maaltijden en extra om te bewaren voor later. Bloemen zijn geurig, verfraai onze werven, en bestuivers aantrekken.
Terwijl het kweken van kruiden ons het beste van beide geeft. Kruiden zijn geurig, mooi, bestuivers aantrekken, en dienen verder nut door ook de smaak van voedsel te verbeteren, geneeskrachtige verlichting voor veel lichamelijke aandoeningen, en kan worden gebruikt voor ambachten en natuurlijke schoonheidsproducten.
Een andere bonus is, veel kruiden zijn vaste planten en komen elk jaar terug zonder veel poespas van ons.
Door kruiden te kiezen die geschikt zijn voor gedeeltelijke zon of halfschaduw, kunt u profiteren van schaduwrijke plekken in uw tuin en deze gebieden vullen met meerjarige kruiden die nog vele jaren zullen produceren.
De hoeveelheid directe zon die een gebied dagelijks ontvangt, is van invloed op de soorten kruiden die succesvol zullen groeien. Door kruiden te kiezen die geschikt zijn voor halfzon en halfschaduw kun je schaduwplekken optimaal benutten en er een kruidentuin van maken.
Alle planten hebben zonlicht nodig om voeding te genereren door middel van fotosynthese. Elke plant heeft verschillende hoeveelheden zonlicht nodig om voldoende voedsel te produceren om te groeien en gezond en vitaal te blijven. Sommige planten hebben volle zon nodig, terwijl anderen het heel goed kunnen doen met verschillende niveaus van gedeeltelijke zon en halfschaduw.
Het verschil begrijpen tussen volle zon, gedeeltelijke zon, en halfschaduw zal helpen om het meeste uit uw gebied te halen door kruiden te selecteren die onder verschillende omstandigheden gedijen.
Als je naar een plantenlabel op de kwekerij kijkt, of de achterkant van een zaadverpakking, je ziet misschien kleine pictogrammen die de hoeveelheid zonlicht vertegenwoordigen die de plant nodig heeft. Planten worden over het algemeen ingedeeld in de volgende lichtomstandigheden:
volle zon is een gebied dat minimaal 6 uur zon per dag en tot de hele dag volle zon krijgt. De 6 uur volle zon hoeft niet de hele tijd aaneengesloten te zijn. Het kan worden onderbroken door perioden van schaduw. Bijvoorbeeld, drie uur ochtendzon, gevolgd door twee uur schaduw, en drie uur in de middag. Zolang het direct is, volle zon.
Gedeeltelijke zon is een gebied dat niet in de volle zon of schaduw ligt. In plaats daarvan, het heeft overdag wat directe zon van 3-6 uur per dag en is de rest van de dag in de schaduw.
Gedeeltelijke schaduw is ook een ruimte die niet in de volle zon of schaduw staat. In plaats daarvan, het wordt gedefinieerd als het ontvangen van 2-4 uur zon met matige schaduw de rest van de dag. Een gedeeltelijk schaduwrijke plek kan ook worden omschreven als een plek die de hele dag gefilterd of gevlekt zonlicht ontvangt. Gevlekt zonlicht is waar het licht wordt gefilterd door de bladeren van bomen.
Volledige schaduw is een gebied dat helemaal geen direct zonlicht ontvangt. Echter, in termen van tuinieren betekent dit minder dan 2 uur zonlicht per dag.
Onthoud, zonlicht fluctueert door het groeiseizoen als de positie van de zon verandert, het veranderen van de daglengte gedurende het groeiseizoen. Gebruik deze dus als richtlijn, in plaats van de regel.
Wees niet bang om te experimenteren met je kruidenaanplant. De meeste kruiden kunnen worden opgegraven en verplaatst als ze niet gelukkig zijn op een bepaalde plek.
Hier zijn kruiden die in halfzon en halfschaduw groeien.
Bijenbalsem ( Monarda Didyma ) is een vaste plant die dubbel dienst doet in de kruidentuin. De heldere opzichtige bloemen zijn aantrekkelijk en trekken veel nuttige bestuivers aan. Het blad van Monarda didyma heeft een gemengde smaak van muntachtige salie en oregano, waardoor het een mooie aanvulling is op geroosterd vlees en wild. De bloemblaadjes zijn milder van smaak en kunnen in zowel blad- als fruitsalades worden gegooid om wat pit en een vleugje kleur toe te voegen.
Winterhardheid: Zone 3-9. Zon: Bodem: Bijenbalsems geven de voorkeur aan vochtige grond die rijk is aan organisch materiaal. Het blad is gevoelig voor echte meeldauw, plant daarom in een gebied met een goede luchtcirculatie. Hoe te groeien: Zaai zaden, plant gekochte transplantaties, of divisies. Oogst: Knip de basis van de stengel af en pluk de bladeren en bloemblaadjes van de stengels. Droog de bladeren voor thee of voor gebruik in braadstukken.
Gewone bieslook ( Allium schoenoprasum ) zijn meerjarige kruiden die in halfschaduw groeien. De hoeveelheid bloesems kan worden verminderd, maar de smaak van het blad is er allemaal. Het milde blad met uiensmaak past bij veel gerechten uit verschillende keukens. De bolvormige lavendelbloesems die in de zomer bloeien, zijn ook eetbaar en aantrekkelijk voor nuttige insecten.
Winterhardheid: Zones 4-11. Zon: 4-6 uur. Bodem: Bieslook groeit het beste in rijke, goed doorlatende grond. Werk voor het planten in een meststof met langzame afgifte in de grond. Hoe te groeien: Begin met zaad, plant gekochte transplantaties of divisies. Oogst: Kies bladeren van de buitenkant van de plant en snijd indien nodig 2 inch van de grond.
Calendula ( Calendula officinalis ) is een winterharde eenjarige, ook wel bekend als goudsbloem in pot. Calendula produceert kleurrijke gele en oranje bloesems die voor een gedurfde uitbarsting van kleur zorgen en bestuivers aantrekken. Calendula-planten bloeien overvloediger in de volle zon, maar tolereert gedeeltelijk schaduwrijke gebieden. De bloembladen zijn eetbaar en hebben een pittige smaak die past bij soepen en salades. Je kunt de gedroogde bloemen ook gebruiken om thee te zetten.
Zon: 4-6 uur. Bodem: Calendula is niet kieskeurig, maar zal tuingrond van goede kwaliteit waarderen, vooral als het in halfschaduw groeit. Hoe te groeien: Zaai zaden direct in de tuin in het vroege voorjaar of de late zomer voor herfstkleur. Oogst: Oogst bloesems in volle bloei en pluk bloemblaadjes voor culinair gebruik.
kervel ( Anthriscus cerefolium ) een jaarlijks kruid dat ook wel Franse peterselie of tuinkervel wordt genoemd. Het wordt gekweekt vanwege zijn varenachtige groene blad met een lichte anijs-dropsmaak die past bij vis, gevogelte, soepen, en sauzen. Overweeg ook om de jonge bladeren toe te voegen aan salades, roerei, en gebakken groenten
Zon: 4-6 uur. Bodem: Kervel geeft de voorkeur aan koele grond verrijkt met compost. Hoe te groeien: Kervel zal in de koele seizoenen meer blad produceren. Kervel groeit snel uit zaad binnen 6-8 weken. Direct zaaien in de tuin in het vroege voorjaar, en vervolgens achtereenvolgens zaaien in 4 weken voor een continue oogst. Zaai opnieuw in de late zomer voor een herfstoogst. Oogst: Begin indien nodig gebladerte vanaf de buitenkant van de plant te snijden zodra de plant 4-inch lang is.
1) Bijenbalsem, 2) Bieslook, 3) Calendula, 4) Kervel
Koriander / Koriander ( Koriandrum sativum ) is een eenjarig kruid dat snel groeit en rijpt. Het is een koel seizoenskruid, dus het zal wat schaduw waarderen als de temperatuur stijgt. De bladeren worden koriander genoemd, en de zaden worden koriander genoemd. De bladeren passen goed bij Mexicaans, Aziatisch, en Indiaas eten, terwijl de geplette zaden een milde aardse citroensmaak toevoegen wanneer ze aan curries worden toegevoegd, soepen, en stoofschotels.
Zon: 4-6 uur. Bodem: Koriander geeft de voorkeur aan goed doorlatende leemachtige grond die rijk is aan organisch materiaal. Hoe te groeien: Direct zaaien. Cilantro reageert niet goed op verplanten. Oogst: Zodra de plant 4 inch hoog is, knip verse bladeren van de buitenranden zodat het midden van de plant kan blijven produceren. Na korianderbloemen, korianderzaad kan worden geoogst als ze bruin worden.
Citroenbalsem ( Melissa officinalis ) een overblijvend kruid dat bosjes citroengeurige bladeren produceert. Gebruik citroenmelisse in plaats van citroen in je favoriete recepten. Voeg een paar blaadjes toe aan je bladgroene salades en fruitsalades. Citroenmelisse voegt een citroenachtige smaak toe aan saladedressing en marinades. Gebruik verse bladeren om thee en zomerdrankjes op smaak te brengen.
Winterhardheid: Zone 5-9. Zon: 4-6 uur. Bodem: Citroenmelisse verdraagt een verscheidenheid aan bodemgesteldheid, hoewel het de voorkeur geeft aan rijk, matig vochtige grond. Hoe te groeien: Zaai zaad, of transplantatieafdelingen, of gekochte planten. Snoei de plant terug nadat deze bloeit en deze zal verse groei produceren. Oogst: Oogst voordat de plant bloeit voor de sterkste smaak. Snijd bladeren en stengels naar behoefte gedurende het groeiseizoen.
lavas ( Levisticum officinale ) is een groot overblijvend kruid met groene bladeren en felgele bloesems die nuttige insecten aantrekt. De plant kan een hoogte van 6 voet bereiken. De hele plant is eetbaar en smaakt vergelijkbaar met selderij. Gebruik de bladeren, stengels, wortels, en zelfs de zaden om salades op smaak te brengen, soepen, sauzen, en stoofschotels.
Winterhardheid: Zone 4-8. Zon: 4-6 uur. Bodem: Loszittend, rijk, leemachtige grond die vocht vasthoudt. Hoe te groeien: Zaai zaden of plant jonge transplantaties. Snijd de bloemen na de bloei terug voor een weelderige bladgroei. Oogst: Snijd stengels en bladeren indien nodig gedurende het groeiseizoen.
5) Koriander, 6) Koriander, 7) Citroenmelisse, 8) lavas
munt ( Menta ssp. ) een overblijvend kruid met een sterke muntgeur. Er zijn een aantal soorten met onderscheidende smaken, kleuren, en planthoogten. Het blad kan worden gebruikt voor thee, toegevoegd aan salades, en past goed bij zoete en hartige gerechten, inclusief braadstukken, soepen, en pasta's.
Winterhardheid: Zone 4-9. Zon: 4-6 uur. Bodem: Munt is niet kieskeurig, maar zal gelijkmatig vochtig waarderen, rijke bodem. Hoe te groeien: Je kunt munt laten groeien uit zaden, maar de smaak zal variëren. Begin met een verdeling van een vriend, of een gekochte plant, zodat u deze eerst kunt proeven. Munt heeft de neiging zich te verspreiden, dus overweeg om het voldoende ruimte te geven of de planten om te zetten om ze in bedwang te houden. Snijd stengels na de bloei terug voor verse groei. Oogst: Snijd stengels en strip bladeren als dat nodig is gedurende het groeiseizoen.
Griekse Oregano ( Origanum heracleoticum ) is een winterharde vaste plant die gemakkelijk te kweken is. Oregano wordt royaal gebruikt in Italiaanse en Griekse gerechten en past goed bij veel andere gerechten zoals stoofschotels, gegrild vlees, pizza, salades, en soepen.
Winterhardheid: Zone 4-9. Zon: 4-6 uur. Bodem: Leemhoudende grond die goed doorlaat. Hoe te groeien: Groeien uit zaad, zaailingen kopen en verplanten, of herplant divisies van gevestigde planten. Oogst: Oogst voordat de plant bloeit voor de sterkste smaak. Snijd bladeren en stengels naar behoefte gedurende het groeiseizoen.
Italiaans, Platte Peterselie ( Petroselinum crispum ) is een tweejarig kruid dat normaal gesproken als eenjarige wordt gekweekt. Peterselie past goed bij vlees, salades, soepen, en braadstukken. Krulpeterselie (Petroselinum crispun var. crispum wordt meestal gebruikt als garnering, maar heeft ook veel smaak.
Winterhardheid: Zone 4-9. Zon: 4-6 uur. Bodem: Rijke leemachtige grond rijk aan organisch materiaal om vocht vast te houden. Hoe te groeien: Zaai zaden of koop jonge planten. Oogst: Snijd de buitenste stengels van de basis van de plant en snijd de bladeren af.
9) Munt, 10) Griekse oregano, 11) Italiaanse platte peterselie, 12) Krullende bladpeterselie
zuring ( Rumex ssp. ) is een familie van meerjarige bladkruiden met een pittige, zure smaak. Er zijn verschillende soorten met onderscheidende smaken, kleuren, en planthoogten. Gooi jonge bladeren in salades, soepen, en sauzen, of kook de bladeren zoals je spinazie zou doen.
Winterhardheid: Zone 4-8. Zon: Bodem: Zuring groeit het beste in losse, goed doorlatende grond rijk aan organisch materiaal. Hoe te groeien: Zaai zaden, plant uit divisies of gekochte transplantaties. Snijd de bloesems af om ervoor te zorgen dat de planten tot ver in de herfst nieuw bladgroen produceren. Oogst: Pluk verse bladeren jong en zacht zodra de plant 4-inch lang wordt.
Franse Dragon ( Artemisia dracunculus ) is een overblijvend kruid met heldergroen blad met een lichte anijs-drop smaak. Dragon is een veelzijdig kruid en kan worden gebruikt om vlees, geroosterde groenten, zeevruchten, en sauzen.
Winterhardheid: Zone 6-8. Zon: 4-6 uur. Bodem: Dragon geeft de voorkeur aan een goed doorlatende grond verrijkt met organisch materiaal. Hoe te groeien: Franse Dragon produceert geen zaden. Groeien uit een stek, gekochte zaailingen, of divisie. Oogst: Snijd de stelen indien nodig en verwijder de bladeren van de stelen door met uw vingers langs de stengel van de punt naar de basis te gaan.
Engelse Tijm ( Thymus vulgaris ) is een stevig overblijvend kruid dat groeit als een houtachtige struik met kleine, ovaal, grijsgroene bladeren aan lange, stugge stengels. De hartige smaak van tijm past bij de meeste soorten vlees, inclusief kip, rundvlees, varkensvlees, en spel.
Winterhardheid: Zone 4-9. Zon: 4-6 uur. Bodem: Tijm geeft de voorkeur aan een zanderige, droge bodem. Tijm is geen zware feeder, dus de grond mag tijdens het planten slechts een matige hoeveelheid organische mest krijgen. Tijm is relatief droogtetolerant als het eenmaal is gevestigd. Hoe te groeien: Start zaden binnenshuis of koop zaailingen. Oogst: Snijd het gebladerte indien nodig en laat stengels van ten minste 7,5 cm over om verder te groeien.
13) Zuring, 14) Roodaderige zuring, 15) Dragon, 16) Tijm
Het kweken van meerjarige kruiden uit zaad is een geweldige manier om veel planten te produceren. Denk eraan, dat je misschien tot het tweede jaar moet wachten om te oogsten. Overblijvende kruiden komen jaar na jaar terug en het vullen van je gedeeltelijk schaduwrijke plekken is een geweldige manier om eetwaren aan je tuin toe te voegen.
