Welkom bij
Moderne landbouw
!
Kruiden zijn hartige en aromatische planten, gekweekt voor smaakstoffen, geuren en medicijnen.
Ongeveer zo gemakkelijk als maar kan, zullen de meeste kruiden gedijen met heel weinig tussenkomst van de tuinman. Ze hebben minder water en kunstmest nodig dan veel andere tuinplanten en zijn over het algemeen ook ongediertevrij.
Omdat kruiden fungeren als natuurlijke ongediertebestrijders voor de tuin, zijn ze uitstekende metgezellen voor bloemen, fruit en groenten. Het tussenplanten van specifieke kruiden met hun tegenhangers zal de productiviteit van gewassen verhogen, de bestuiving stimuleren en een habitat bieden voor nuttige insecten - en dit alles terwijl het gebruik van de tuinruimte wordt gemaximaliseerd.
Hoewel veel kruiden het beste presteren in zes tot acht uur zonlicht, kunnen sommige soorten zich gemakkelijk aanpassen aan lagere lichtniveaus.
Stop deze kruiden op schaduwrijke plekken in de tuin - geplant tegen een hek of muur, onder het gedrang van bomen, in de schaduw van torenhoge planten, of in een hoekje, gaatje of hoek die ergens tussen de 3 tot 6 uur zonlicht ontvangt.
Laurier is een langzaam groeiende groenblijvende struik met een dichte piramidale groeiwijze. Hij kan wel 30 voet hoog worden als hij niet wordt gesnoeid.
Natuurlijk wil je hem vaak oogsten vanwege zijn leerachtige, glanzende, elliptische donkergroene bladeren.
Gooi laurierblaadjes, vers of gedroogd, in lang sudderende soepen, stoofschotels en sauzen om wat zoetheid toe te voegen. Zorg ervoor dat je ze eruit vist voordat je ze serveert.
Laurier kan in containers worden gekweekt en op gedeeltelijk schaduwrijke locaties rond de tuin worden geplaatst.
Degenen die ten noorden van zone 8 wonen, kunnen laurierplanten in pot naar een lichte plek binnenshuis brengen om te overwinteren.
Hardheidszone: 8 tot 10
Blootstelling aan zonlicht: Volle zon tot halfschaduw
Gezelschapsplanten: Bosbessen en bonen
Bernagie is een opvallend kruid, al was het maar omdat het er zo vreemd uitziet.
Bedekt met een laag borstelige haren, heeft bernagie een onbepaalde gewoonte die een beetje onverzorgd kan lijken. De toppen van de vertakte stengels bloeien met clusters van hangende stervormige bloemen in blauw, elk met een puntig midden.
Onder de bloemen zijn lange dofgroene bladeren langs de stengel eetbaar. Smakend en ruikend naar komkommer, malse boragebladeren kunnen rauw of gekookt worden gegeten als spinazie.
Hoewel borage jaarlijks wordt gekweekt, zal het jaar na jaar betrouwbaar terugkeren door zelf te zaaien.
Gerelateerd: 18 planten die zichzelf zaaien
Hardheidszone: 2 tot 11
Blootstelling aan zonlicht: Volle zon tot halfschaduw
Gezelschapsplanten: Brassica's, Cucurbitaceae, peulvruchten, tomaten, aardbeien en fruitbomen
Van de vroege zomer tot de herfst zendt kamille massa's mooie, madeliefachtige bloemen uit bovenop delicaat zacht naaldachtig gebladerte. Wanneer ze gekneusd of gekneusd worden, verspreiden de bladeren een heerlijke fruitige geur.
Het verspreidt zich in de tuin door kruipende stengels die langs het oppervlak wortelen, waardoor een bodembedekkende mat ontstaat.
Kamilleplanten geven de voorkeur aan de koelte van de schaduw, dus het is perfect om sombere delen van het landschap op te vrolijken.
De bloemen worden al sinds de oudheid gebruikt om therapeutische thee te zetten. Kamillethee heeft een kalmerend effect en is een natuurlijke behandeling voor angst, ontstekingen en pijn.
Hardheidszone: 4 tot 9
Blootstelling aan zonlicht: Volle zon tot halfschaduw
Gezelschapsplanten: Brassica's, komkommer, ui en meloen
Met zoveel goede redenen om bieslook te kweken, is nog een ander voordeel hun aanpassingsvermogen aan schaduwrijkere plekken in de tuin.
Bieslookblaadjes geven een milde uiensmaak aan voedsel en groeien in dichte bosjes van ongeveer 30 cm hoog. De buisvormige en met gras begroeide scheuten zijn ook behoorlijk sierlijk en verspreiden periodiek ronde paarse bloemen.
Verwijder bloemen om de oogst gaande te houden, of laat een paar aan de plant om bezoekende bestuivers aan te moedigen. Als je een deel van je bieslook laat bloeien, kunnen ze zichzelf zaaien en hun aantal laten groeien.
Hardheidszone: 4 tot 8
Blootstelling aan zonlicht: Volle zon tot halfschaduw
Gezelschapsplanten: Appels, Brassica's, wortelen, druiven, tomaten en rozen
Koriander wordt meestal als eenjarige gekweekt, met aparte aanplant in de lente en de herfst.
Zodra het weer midden in de zomer warm en vochtig wordt, zal koriander opschieten en worden de smakelijke bladeren bitter.
Omdat koriander het beste groeit in koele en droge omstandigheden, kan het geven van wat schaduw in de middag ervoor zorgen dat ze wat langer productief blijven voordat ze gaan zaaien.
Laat koriander bloeien en je kunt de aromatische zoet-kruidige zaden verzamelen. Gebruik korianderzaad om vlees, sauzen en desserts op smaak te brengen. Of zaai ze opnieuw in de tuin voor de volgende oogst.
Hardheidszone: 2 tot 11
Blootstelling aan zonlicht: Volle zon tot halfschaduw
Gezelschapsplanten: Spinazie, sla, tomaat en kool
Smeerwortel is een aantrekkelijk exemplaar dat bloeit met buisvormige bloemen in roze tot paarse tinten van het midden van de lente tot de vroege zomer.
Elke plant kan tot 3 voet lang en meer dan 2 voet breed worden en kan gemakkelijk uitgestrekte bodembedekkende kolonies vormen. Smeerwortel is een geweldige optie om open maar schaduwrijke plekken in de tuin te verwilderen.
Tegenwoordig wordt smeerwortel voornamelijk voor sierdoeleinden gekweekt, maar het heeft een lange geschiedenis als geneeskrachtig kruid.
Het wordt al sinds 400 voor Christus gebruikt als kompres voor huidaandoeningen zoals ontstekingen, zwellingen, snijwonden, kneuzingen, huiduitslag en verstuikingen.
Hardheidszone: 4 tot 8
Blootstelling aan zonlicht: Volle zon tot halfschaduw
Gezelschapsplanten: Asperges, appels en andere fruitbomen
Citroenmelisse vult de tuin met een zoete citrusgeur en is een zeer gewaardeerd kruid met veel toepassingen vanwege de aromatische (en smakelijke) bladeren.
Citroenmelisse is een bossig kruid dat ongeveer 2 voet hoog wordt. Het produceert een overvloed aan ovale bladeren die gerimpeld en gekarteld zijn, doordrenkt met een citroenachtige geur.
Zelfvermeerderend via wortels en zaden, kan het worden gekweekt als bodembedekker om onkruid onder struiken en andere donkere plekken te onderdrukken.
Gedurende de zomer draagt citroenmelisse kleine tweelippige witte bloemen in bladoksels. Zo onopvallend als ze voor ons zijn, zijn honingbijen absoluut dol op de bloemen van citroenmelisse.
Hardheidszone: 3 tot 7
Blootstelling aan zonlicht: Volle zon tot halfschaduw
Gezelschapsplanten: Lavendel, Brassica's en fruitbomen
Lavas is een lang en bossig kruid dat elk seizoen twee meter hoog kan worden. En aangezien alle delen van de lavasplant eetbaar zijn - bladeren, stengels, zaden en wortels - zijn de lavasoogsten altijd genereus.
Ook oogvriendelijk, lavas zendt grote, diep verdeelde groene bladeren uit die op platte peterselie lijken. In het late voorjaar bloeit hij met kleine bloemschermen van kleine geelachtige bloemen die een vroege voedselbron zijn voor nuttige insecten.
De smaak van een aangename mengeling van selderij en peterselie, lavas is verrukkelijk in soepen, sauzen, salades en stoofschotels.
Hardheidszone: 4 tot 8
Blootstelling aan zonlicht: Volle zon tot halfschaduw
Gezelschapsplanten: Bonen, aardappelen, knollen en wortelgroenten
Munt voegt een koel en ijzig mondgevoel toe aan eten en drinken en is een veelzijdig kruid met talloze toepassingen in de keuken en tuin.
Mint is ook super makkelijk te kweken en staat net zo goed in de zon als in de schaduw. Houd de grond vochtig en munt zal krachtig groeien en zorgen voor continue oogsten.
Als je je zorgen maakt over het vermogen van munt om zich te verspreiden, kun je planten gewoon in potten houden en bloemen verwijderen zodra ze verschijnen.
Hardheidszone: 5 tot 9
Blootstelling aan zonlicht: Volle zon tot halfschaduw
Gezelschapsplanten: Alliums, Brassica's, bieten, erwten, tomaten en sla
Met een smaak die het best kan worden omschreven als "vers", kunnen peterseliebladeren het smaakprofiel van praktisch elk hartig gerecht verbeteren.
Peterselie is een klontvormend kruid met toppen die zijn samengesteld uit fijn verdeelde groene blaadjes. De mooie bladeren kunnen plat of gekruld zijn, afhankelijk van de variëteit.
Peterselie is een tweejarig kruid dat in het tweede seizoen bloeit. Hoewel het vaak als eenjarige wordt gekweekt, zorgt het laten bloeien ervoor dat je veel toekomstige oogsten hebt.
Het is ook een goede keuze voor vlindertuinen, aangezien peterselie de favoriete waardplant is voor de zwarte zwaluwstaartvlinder.
Hardheidszone: 5 tot 9
Blootstelling aan zonlicht: Volle zon tot halfschaduw
Gezelschapsplanten: Maïs, tomaten, wortelen, asperges, appel en rozen
Zoete cicely - of zoete kervel of mirre - is een sierlijk kruid met gevederde, varenachtige bladeren. Het heeft een bossige en klontvormende gewoonte en kan 2 tot 4 voet hoog worden. In het vroege voorjaar verschijnen bloemschermen met kleine witte bloemen boven het gebladerte.
Alle delen van zoete cicely zijn eetbaar. De bladeren zijn een natuurlijke zoetstof, met de smaak en het aroma van drop. Het heeft een lange penwortel die kan worden gekookt en gegeten als pastinaak. Verzamelde zaden kunnen worden toegevoegd aan ijs, taarten en andere desserts.
Zoete cicely is een van de weinige kruiden die heel weinig zonlicht nodig heeft. Plant het in diep beschaduwde gebieden onder de takken van naaldbomen of langs een schaduwrijke noordelijke muur.
Hardheidszone: 5 tot 9
Blootstelling aan zonlicht: Halfschaduw tot volledige schaduw
Ook bekend als bijenbalsem, is wilde bergamot een inheemse plant uit Noord-Amerika. Zoals de naam al doet vermoeden, is het een geweldige bron van nectar voor bijen en vlinders.
Wilde bergamot stelt niet veel eisen en groeit net zo goed op arme en droge gronden in halfschaduw.
In bloei van juli tot september, produceert het een interessante weergave van stekelige bloemen in roze tot lavendeltinten. De bloemen en bladeren hebben een zoete en citrusachtige geur.
De bladeren van wilde bergamot werden van oudsher door indianen gebruikt om smaakvolle thee te maken en om de symptomen van verkoudheid en griep te behandelen.
Hardheidszone: 3 tot 9
Blootstelling aan zonlicht: Volle zon tot halfschaduw
