Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als je verse groenten uit je wintertuin wilt halen, overweeg om kool in het late seizoen te planten. De meeste soorten hiervan Brassica kan een lichte vorst overleven, maar sommige cultivars verdragen temperaturen zo laag als 20ºF.
Sommige soorten groene en rode soorten zijn bijzonder winterhard. Echter, napa-koolcultivars zijn over het algemeen minder tolerant ten opzichte van temperaturen onder het vriespunt.
Lees verder om meer te weten te komen over het kweken van winterkool in uw tuin.
Bij het kweken van kool voor een winteroogst, je moet een cultivar voor het late seizoen selecteren, ook wel "bewaarsoort" of "overwinterende" kool genoemd.
Deze namen verwijzen naar de late seizoenstypes die een betere koudetolerantie hebben dan andere, en kan u van november tot februari of maart een verse oogst bezorgen.
Vaak favoriet voor gebruik bij het maken van fermenten zoals zuurkool - een uitstekende opslagoptie met probiotische voordelen - deze variëteiten groeien vaak de grootste kroppen op volwassen leeftijd, en ze hebben de neiging om ook langer in de koelkast te bewaren dan andere cultivars.
Het zal je misschien verbazen dat de belangrijkste beperkende factor voor het telen van kool in de winter niet koud is, maar licht. In de late herfst- en wintermaanden, de afname van het daglicht vertraagt de plantengroei.
Daarom, het is belangrijk om planten vroeg genoeg in de grond te krijgen, zodat ze de tijd hebben om te rijpen voordat de dagen aanbreken.
Een belangrijke term om te weten of je plant voor een herfst- en winteroogst, is waar biologische boer en opvoeder Elliot Coleman naar verwijst in " Het handboek voor de winteroogst :Het hele jaar door groenteproductie met behulp van diep-biologische technieken en onverwarmde kassen” als de Persephone-periode.
Dit is het moment waarop de daglengte onder de tien uur komt.
Het handboek voor de winteroogst, Beschikbaar op Amazon
Deze periode helpt je om erachter te komen wanneer je in de herfst moet zaaien.
Om te bepalen wanneer u koolzaden in het late seizoen moet planten, tel 12-14 weken terug voordat de Persephone-periode in uw regio begint. Verplant zaailingen 9-12 weken voor deze datum.
Door deze methode te volgen, Noordelijke telers zullen zaden en transplantaties planten voor zuidelijke telers.
Door op deze data te planten, hebben planten de tijd om te rijpen voordat de dagen kort worden, en er is niet genoeg licht om de groei te ondersteunen.
Om zaden te zaaien, hark de grond en pas het aan met compost indien nodig. Zaai op 1/2 inch diep en 11-18 inch uit elkaar.
Bij het verplanten van zaailingen, ruimteplanten 12-18 inch uit elkaar.
Winterkool heeft minder water nodig dan kool die in het voorjaar wordt gekweekt. Anders, de groeivereisten zijn hetzelfde als voor andere koolsoorten – zie onze volledige kweekgids voor meer info .
Een andere optie is om uw bewaarkool in een container te planten. Kies er een met een diameter van minimaal 1 voet en een diepte van 1 voet. Ook, zorg ervoor dat de container drainagegaten heeft, omdat deze groente niet van drassige omstandigheden houdt.
Als u ervoor kiest om in een container te planten, volg hetzelfde schema van plantdata als hierboven vermeld.
Bij het kiezen van uw variëteiten hiervan kruisbloemige groente laat in het jaar planten voor een winteroogst, controleer de zaadpakketten zorgvuldig. Doe je onderzoek voordat je plant, en selecteer variëteiten met het label "winter, " "koud seizoen, ” “overwinteren” of “bewaren” om succes te verzekeren.
Hier zijn een paar van onze favorieten waarvan we denken dat je ze leuk zult vinden:
'Brunswick' is een erfstukcultivar die het hele jaar door kan worden gekweekt. Het produceert grote strakke "drum" koppen en rijpt in 85-90 dagen.
'Brunswijk'
Koud winterhard, droogte tolerant, en gemakkelijk op te bergen, zaden zijn verkrijgbaar in verschillende pakketgroottes van Eden Brothers .
Zoals de naam al doet vermoeden, het ras ‘Late Flat Dutch’ rijpt in 105 dagen en verdraagt koude temperaturen goed.
‘Laat Flat Dutch’
‘Late Flat Dutch’ heeft zoete en smaakvolle bladeren, en je kunt zaden kopen om direct te zaaien of te transplanteren in verschillende pakketgroottes van Eden Brothers .
Deze hybride is een kruising tussen een witte kool en een winterharde savooiekool. 'Tundra F1' produceert strakke kroppen met donkergroene bladeren. Het is snel volwassen, winterhard, en won zelfs een Award of Garden Merit voor "betrouwbaarheid en goede prestaties" van de Royal Horticultural Society.
Een andere bekroonde hybride is 'Protovoy', een winterse savooiekoolcultivar met kleine, compacte koppen en donkergroen buitenblad.
De meeste kolen kunnen lichte vorst overleven, maar wanneer de temperatuur onder de 20ºF . daalt dit kan ze beschadigen . Als u in een gebied woont waar de temperatuur zo koud wordt, plan om uw planten te beschermen.
Zwevende rijhoezen kan planten tegen vorst beschermen en de temperatuur onder de overkapping iets verhogen.
Voor vorstbescherming, kies een zwaargewicht hoes. Zorg ervoor dat de zijkanten zijn verzwaard en de uiteinden zijn verzameld om maximale bescherming tegen de elementen te bieden.
Koude kozijnen en lage tunnels zijn andere opties om kool te beschermen tegen extreme kou.
En als uw planten in containers groeien, je kunt ze gewoon naar binnen halen en bij een zonnig raam plaatsen als er zeer lage temperaturen worden voorspeld.
Kool is klaar om te oogsten wanneer de koppen vol en stevig zijn.
Volgens Grethen Voyle bij Michigan State University Extension , kolen kunnen worden geoogst, zelfs als ze door vorst beschadigd lijken. Schil eenvoudig beschadigde bladeren terug totdat u de gezonde binnenin bereikt.
Als een toegevoegde bonus, lichte vorst kan de zoetheid van deze winterharde groenten zelfs verhogen.
Een van mijn favoriete dingen over kool is dat het gemakkelijk op te slaan is, en gaat lang mee. Als je eenmaal je hoofden hebt geoogst, ze zijn tot drie maanden houdbaar in een wortelkelder.
Als je geen kelder hebt, ze blijven tot 1 maand vers in de koelkast. Ik heb ontdekt dat de beste opslagmethode is om koppen in een plastic zak op een plank te plaatsen.
Als u van plan bent uw gewas langer dan een week op te slaan, laat de extra buitenste bladeren intact en wacht met wassen tot je klaar bent om je klaar te maken en te eten. Door extra blootstelling aan vocht te vermijden, blijven ze langer vers.
Als je je kool uit de opslag haalt en wat rotte bladeren ontdekt, verwijder gewoon de slechte totdat je een gezond uitziend hoofd eronder vindt.
Nu je weet hoe je winterkool moet telen, u kunt beginnen met het plannen van uw opwarmende gerechten.
Dit recept van onze zustersite, voedsel paren kool, aardappelen, en witte bonen voor een eenvoudige maar vullende maaltijd.
Vertel ons over uw successen en uitdagingen met het telen van winterkool in de opmerkingen hieronder. We horen graag van je!
Tot leer meer over kool , bekijk deze artikelen hierna:
