Welkom bij
Moderne landbouw
!
Of u nu hunkert naar verse oogsten in de winter of in een gebied woont zonder tuinruimte, je kunt edibles kweken in je eigen binnentuin.
De winter lijkt me altijd te besluipen. Pas bij de eerste sneeuwval beschouw ik het groeiseizoen als voorbij. Tot dan, Ik knip nog steeds stevige kruiden en herfstgroenten. Zodra de sneeuw valt, Ik word eraan herinnerd dat binnenkort de grond zal worden bevroren, en de tuin bedekt met een zware winterdeken.
Ik begin vers geoogste groenten snel te missen. de meeste jaren, Ik heb een goede voorraad herfstgroenten zoals sla, spinazie, snijbiet, boerenkool, paksoi, en andere bladgroenten om de koelkast te vullen voor de harde bevriezing. enkele jaren, Ik verlies mijn herfstgroen aan de hongerige herten terwijl ze zich ook voorbereiden op de winter.
Aangezien ik in de winter niet buiten kan tuinieren, Ik begon te experimenteren met het binnen kweken van voedsel. Ik ben begonnen met kruiden, en ging toen verder met saladegroenten en meer.
Door de jaren heen, Ik heb geprobeerd om in de winter edibles binnen te kweken met behulp van deze DIY Grow Light Shelves. Het is verbazingwekkend wat je met een kleine inspanning kunt laten groeien. Het oogsten van verse groenten en kruiden geeft veel smaak aan wintercomfortvoedsel.
Voor de beste resultaten, kies planten die onder kunstlicht zullen groeien, snel volwassen worden, en blijf compact genoeg om in containers te groeien zonder hun ruimte te ontgroeien.
De meeste bladgroenten, kruiden, en sommige wortelgroenten zullen heel goed binnen groeien onder lampen. Hier zijn enkele dingen die ik met succes binnen heb gekweekt tijdens de wintermaanden in een koele kelder:
Kies planten die onder kunstlicht groeien, snel volwassen worden, en blijf compact genoeg om in containers te groeien zonder hun ruimte te ontgroeien. De meeste bladgroenten, kruiden, en een paar wortelgroenten zullen binnen heel goed groeien onder lampen. Hier zijn enkele dingen die ik met succes binnen heb gekweekt tijdens de wintermaanden in een koele kelder:
Als je binnen bieten kweekt, krijg je heerlijke bietengranen en delicate babybieten. Bietenwortels hebben diepe potten nodig, minstens 6 centimeter hoog. Oogst: Klaar om te oogsten als babybietengranen in ongeveer 6 weken. Oogst de hele plant door aan het grondoppervlak te snijden, of knip een paar greens van de buitenrand van elke plant en laat de plant verder groeien. Oogst jonge babybieten in ongeveer 30 dagen, afhankelijk van de variëteit. Rassen om te overwegen: Detroit donkerrode bieten, Golden Boy Beets, Chioggia Bieten, of deze Gourmet Bietenmix voor afwisseling.
Deze Aziatische koolgroenten groeien snel en hebben veel water nodig, dus ze zullen profiteren van een grotere container met meer grond om vocht vast te houden. Bok Choy of Pac Choi is een heerlijke toevoeging aan soepen, roerbakgerechten, en salades. Oogst: Klaar om heel te oogsten in 4 weken in de babyfase. Ze hebben de neiging om snel te schieten, dus ga je gang en oogst ze klein en zaai meer zaden, of knip de buitenste bladeren en laat de planten verder groeien. Rassen om te overwegen: Bok Choy Tatsoi Rozet, en Bok Choy Toy Choy.
Korte en ronde wortelrassen groeien heel goed in 6-inch diepe potten. Kies voor langere variëteiten een diepere pot. Oogst: Baby wortelen zijn binnen 6-8 weken klaar om te oogsten. Trek voorzichtig uit de grond als dat nodig is voor babywortelen, of laat ze zich verder ontwikkelen. Rassen om te overwegen: Parijse, Pink, en Duimelijntje.
Als je kamerplanten kunt kweken, kruiden kun je binnen kweken op een zonnige vensterbank. Door kunstmatige verlichting toe te voegen, vergroot u de selectie van kruiden die u binnen kunt kweken. Oogst: Houd planten compact door regelmatig te snoeien en te oogsten. Rassen om te overwegen: koriander, Genovese Basilicum, Italiaanse Peterselie, Oregano, Bieslook, Tijm, en Salie.
Jonge boerenkool heeft een mildere en zoetere smaak dan rijpe boerenkool. Oogst: Klaar om te oogsten in de babyfase in ongeveer 4 weken. Knip de buitenste bladeren af, zodat de planten kunnen blijven produceren. Rassen om te overwegen: Rode Winter Boerenkool, Dwergblauwe gekrulde boerenkool, en Italiaanse Nero Toscana Kale.
Bladslarassen rijpen snel voor salades en toppings voor sandwiches. Er zijn zoveel soorten met verschillende kleuren, bladvormen, en smaken. Oogst: Knip de buitenste bladeren af, zodat het midden van de planten kan blijven produceren. Rassen om te overwegen: Simpson met zwarte zaden, Klein Duimpje, en Mesclun-mix.
Jonge eetbare groenten en kruiden geoogst binnen enkele weken na het ontkiemen. De malse spruiten zijn erg smaakvol en voedzaam. Oogst: Klaar om te oogsten wanneer de eerste echte bladeren zich ontvouwen in 7-14 dagen. Knip rechts boven de grondlijn af. Rassen om te overwegen: Erwtenscheuten, Tuinkers, Boerenkool, en elke Mesclun Mix of Microgreen Mix.
Champignonkits hebben het zo gemakkelijk gemaakt om binnen paddenstoelen te kweken. Ze worden geleverd in een compleet pakket met volledige instructies. Geniet van je zelfgekweekte paddenstoelen in soepen, sauzen, en bak met andere groenten en vlees. Oogst: Klaar om te oogsten in slechts 2 weken. Kit-variëteiten om te overwegen: Bruine Oesterzwammen, roze oesterzwammen, of Shiitake-paddenstoelen.
Jonge mosterdgroenten zijn mild van smaak en voegen een peperige dijon-achtige smaak toe aan salades. Oudere bladeren smaken beter gestoomd, gekookt of gestoofd. Ze voegen een lekkere mosterdsmaak toe aan soepen en roerbakgerechten. Oogst: Klaar om te oogsten als babygroen in ongeveer 4 weken zodra de bladeren 3-4 inch lang zijn. Knip de buitenste bladeren af en laat de plant nieuwe groei produceren. Rassen om te overwegen: Florida breedbladige mosterd, Malse Mosterd Spinazie, of een mix van variëteiten in deze Must Have Mustards Baby Greens Seeds-collectie.
Zeer snelgroeiend en hun peperige smaak geeft soepen en salades een kick. Oogst: Klaar voor de oogst in ongeveer 4 weken of wanneer de radijs ongeveer 1-inch diameter heeft. De greens zijn ook eetbaar. Rassen om te overwegen: Kers Belle, Frans ontbijt, en Easter Egg Blend.
Scallions of groene uien worden meestal gekweekt voor hun greens, die een milde uiensmaak hebben. Geniet van gesnipperde groenten in roerbakgerechten, salades, op boterhammen, of in elk recept dat u normaal gesproken zou gebruiken uien. Oogst: Klaar om greens te oogsten in ongeveer 30 dagen, afhankelijk van de variëteit. Begin met het trimmen van gebladerte wanneer de lente-uitjes 4 inch lang worden, zoals nodig is voor maaltijden. Groenen zullen blijven groeien en lente-uitjes zullen in de loop van de tijd groter worden. Rassen om te overwegen: Groenblijvende bosui, Italiaanse Rode Bosuien, en Tokyo Long White Bunching Uien.
Geniet van lente-uitjes in deze recepten:
Een kortere weg om lente-uitjes sneller te oogsten, is om opnieuw te groeien van lente-uitjes uit de supermarkt. Gebruik de greens om te koken en plant de bol. Laat ongeveer 2-inch met de wortels eraan vast. Plant ongeveer 1-inch diep in potgrond. In slechts enkele dagen verschijnen er groene scheuten uit de toppen van de bollen.
De vitaminerijke en smaakvolle donkergroene bladeren zijn uitstekend geschikt voor salades en wintersoepen. Oogst: Klaar om te oogsten in iets meer dan een maand als babyspinazie. Knip de buitenste bladeren af, zodat de planten kunnen blijven produceren. Rassen om te overwegen: Lavawa, Bloomsdale, Ruimte, en Tyee.
Snijbietbladeren zijn zacht en smaken vergelijkbaar met bietengranen en spinazie. De knapperige stengels zijn licht zoet en hebben een vergelijkbare smaak en textuur als bleekselderij en kunnen worden gebruikt in soepen en stoofschotels. Swiss Chards groeien rechtopstaand blad. Verplant snijbietzaailingen naar grotere containers om te voorkomen dat de plant topzwaar wordt. Oogst: Klaar om te oogsten in ongeveer 4 weken als babygroenten. Snijd de buitenste bladeren aan de basis van de plant. Vanuit het midden van de plant groeien nieuwe bladeren. Rassen om te overwegen: Heldere lichten snijbiet, Fordhook Snijbiet, of een kleurrijke mix van babygroen in deze Apple Blossom Swiss Chard Blend.
Of je nu trek hebt in vers verbouwde oogsten in de winter of in een gebied woont zonder tuinruimte, Ik hoop dat dit je een aanmoediging geeft om edibles in je eigen binnentuin te gaan kweken.
