Welkom bij
Moderne landbouw
!
Meerdere keren, Ik heb met een vriend gepraat die een kop radicchio heeft opgepakt en dacht dat het misschien een kleine rode kool was.
Of misschien hebben ze er in een opwelling een betrapt op de boerenmarkt en wisten ze niet wat ze ermee moesten doen.
Ik neem het mijn Amerikaanse vrienden niet kwalijk. Radicchio heeft zijn verdiende loon niet gekregen in de Verenigde Staten. Ik vermoed dat dat komt door de uitgesproken bittere smaak.
Voor degenen die op ijsbergsla zijn opgegroeid, bijten in de bladeren kan een beetje een verrassing zijn. Maar in andere delen van de wereld, het wordt gewaardeerd om zijn complexe, kruiden, en – ja – bittere smaak.
In Italië, kwekers beheersen de kunst van het kweken van de planten gedurende tientallen jaren. En de productie van bepaalde soorten wordt als een kunstvorm beschouwd.
Bijvoorbeeld, een speciale erfstukvariëteit bekend als radicchio rosso di Treviso IGP tardivo wordt gekweekt in unieke omstandigheden, op een bepaald tijdstip afgesneden, en geblancheerd op een donkere locatie om een tweede ronde van unieke zachte groei te forceren.
De IGP staat voor Indicazione Geografica Protetta, of aanduiding van geografische bescherming, om aan te geven dat de kwaliteit van deze bijzondere groente gekoppeld is aan de plaats waar deze wordt geproduceerd.
Hoewel hoveniers misschien geen exacte replica van deze zorgvuldig geproduceerde Italiaanse variëteit kunnen produceren, degenen onder ons die de goede dingen niet rechtstreeks uit het thuisland in handen kunnen krijgen, kunnen op zijn minst proberen deze culinaire schittering in onze eigen tuinen te recreëren.
Chef-koks en thuiskoks doen de bladeren in alles, van risotto tot soep, of ze kunnen ze gewoon besprenkelen met olijfolie van hoge kwaliteit voordat ze worden geserveerd.
Zelfs als je nu niet van bittere smaken houdt, als je eenmaal leert hoe je deze mooie planten moet kweken en voorbereiden, Ik denk dat je hun complexiteit zou kunnen leren waarderen.
Daarbovenop, er gaat niets boven uitzoeken hoe je kunt profiteren van die maanden waarin de tuin van iedereen wordt weggestopt voor de winter, of gewoon wakker worden in de lente.
Ik vermoed oktober november, Maart, en april worden op de kalenders van veel noordelijke telers niet gemarkeerd als de beste tijd voor tuinieren.
Zeker wel, je kunt je duwen sla , kool, en prei voorbij hun normale seizoen met een aantal slimme seizoensverlengende technieken en apparatuur zoals koude frames en vorstdekens. Maar wie wil al die moeite doen?
Als je in woont USDA Winterharde Zone 4 of hoger, het kweken van radicchio kan het antwoord zijn.
Ik voel me zo slim om mijn vers geoogste lekkernijen aan mijn buren te serveren terwijl de sneeuw buiten valt, lang nadat ze hun laatste hebben gegooid tomatenplant in de compost . En jij wil, te.
Bij het slagen met deze planten draait alles om timing, omdat deze groenten een beetje kieskeurig zijn wat betreft temperatuur en water. Maar als je eenmaal precies weet wat ze nodig hebben, Ik twijfel er niet aan dat je zult slagen.
Benieuwd waar je voor staat? Mooi zo! Dit is wat we zullen behandelen:
Ook wel bekend als Italiaans witlof, radicchio (spreek uit als rah-DEEK-ee-oh) is een gekweekte variëteit van de wilde cichoreiplant, Cichorium intybus .
Het is lid van de Asteraceae familie , die ook omvat zonnebloemen en paardebloemen .
In Italië, verzamelaars zoeken op het platteland naar malse jonge witlofgroenten, terwijl de gecultiveerde versies worden vereerd door chef-koks.
Als je nieuwsgierig bent naar de ouderplant van radicchio, we hebben een hele gids over hoe cichorei te kweken? .
Radicchio bevat veel vitamine B9 (folaat), C, e, en K, evenals anthocyanines, flavonoïde pigmenten die veel variëteiten van deze groente zijn paarse kleur .
Deze plant is eigenlijk een tweejarige, maar het wordt vaak behandeld als een eenjarige en wordt geoogst in het eerste jaar van groei. Aan zijn lot overgelaten, het zal bloeien in zijn tweede jaar, ga naar zaad, en ga dood.
Veel van de erfstukvariëteiten zijn vernoemd naar steden in de regio Veneto in het noordoosten van Italië, waar ze voor het eerst werden gekweekt.
Chioggia is het meest voorkomende type in de Verenigde Staten, en is gemakkelijk te herkennen omdat het lijkt op een kleine rode kool, met een bolvorm.
Als je denkt dat Chioggia ook een soort biet , je hebt gelijk! Ze zijn ontwikkeld door telers in dezelfde stad aan de kust van Italië.
In zijn onontgonnen, wilde vorm, witlof is over de hele wereld verspreid van Australië en Afrika tot Europa, Azië, en Amerika, gedragen door zowel mens als dier.
En door de jaren heen cichorei werd door plantenveredelaars verfijnd en gekweekt tot de gedomesticeerde versies die we tegenwoordig kennen.
Als u op zoek bent naar een exacte datum, het is niet duidelijk wanneer wilde cichorei uiteindelijk werd gekweekt in de mooie gecultiveerde rode radicchio die je vandaag bij de kruidenier kunt halen of in je tuin kunt kweken.
Maar de techniek om dit voedselgewas te blancheren is misschien begonnen in de vijftiende eeuw in de regio Veneto in Italië, toen een boer na de oogst een stapel witlof vergat.
Na het wegtrekken van de verrotte bekleding, hij zou de aanbesteding hebben gevonden, beschermd, en nog steeds heerlijke bladeren van binnen.
Een andere legende schrijft dat Italiaanse landarbeiders het proces ontdekten van het forceren van cichoreikoppen toen ze de geoogste groenten onder stromatrassen plaatsten ter bescherming tegen vriestemperaturen, terwijl anderen beweren dat het de Fransen waren.
Misschien wel het meest herhaalde verhaal met betrekking tot deze praktijk suggereert dat de rode Treviso-radicchio die over de hele wereld zo vereerd is, voor het eerst werd geïntroduceerd toen een tuinman genaamd Francesco Van den Borre werd ingehuurd om de tuinen van de Villa Palazzi Taverna te renoveren, een historisch herenhuis in Milaan, eind jaren 1850.
Naar men zegt, Van den Borre teelde bewust lokaal geproduceerde witlofgroenten met de bekende methode van blancheren die al werd gebruikt om witlof te produceren.
Wat de realiteit ook is, dit proces is al generaties lang verfijnd en geperfectioneerd in verschillende regio's van Italië.
Vandaag, om radicchio rosso di Treviso IGP tardivo te produceren, de planten worden in de herfst geoogst, wortels en al. Dit gebeurt na de eerste vorst, maar voordat het te koud wordt.
De telers willen dat de wortels intact blijven, zodat de planten een tweede groeironde kunnen maken.
Na het verwijderen van de grond en het verwijderen van de buitenste bladeren, de koppen worden samengebonden en een paar weken in vaten met koud stromend water geplaatst, in het donker.
De hoofdwortel begint weer en nieuw te groeien, zachte bladeren in de kleuren wit en robijnrood verschijnen in het midden.
De wortel wordt schoongemaakt en geschoren om apart te gebruiken, en de groente die overblijft is de wereldberoemde lekkernij die in Italië wordt gewaardeerd. Het heeft een levendige rode kleur, en is minder bitter dan andere witlof.
Als je geluk hebt, je kunt deze variëteit soms buiten Italië vinden, maar zorg ervoor dat het echt is door te zoeken naar de IGP-aanduiding van de EU.
Radicchio kan worden vermeerderd door zaad of door transplantaties. Hoe je ook besluit om de jouwe te laten groeien, de meeste soorten doen het het beste met twintig centimeter ruimte tussen de planten, en 12 inch tussen rijen.
Voldoende afstand is belangrijk omdat het een goede luchtstroom bevordert, een belangrijke preventieve maatregel die ziekte kan helpen voorkomen.
Maar sommige experts zullen afraden om radicchio te ver uit elkaar te plaatsen, het claimen van een beetje verdringing kan zelfs helpen om de hoofden aan te moedigen de ideale vorm te ontwikkelen.
U mag in het voorjaar zaden in de grond zaaien, drie tot vier weken voor de gemiddelde laatste vorstdatum in uw regio.
Als u ervoor kiest om in plaats daarvan in de herfst te planten, je doel is om de zaden zo te zaaien dat ze ongeveer vier weken na de eerste nachtvorst rijpen.
Vind het verwachte aantal dagen dat uw geselecteerde cultivar nodig heeft om te rijpen, en bepaal vervolgens de eerste gemiddelde vorstdatum in uw regio om uw plantdatum te berekenen.
De meeste cultivars rijpen in gemiddeld vijf tot zes weken., en zaden zullen meestal binnen ongeveer een week ontkiemen.
Niet elk zaadje zal ontkiemen, dus plant een paar zaden 1/4 inch diep op elke plek, en dun ze dan uit als ze beginnen te rijpen.
Bij bladplanten is het altijd het beste om de kleinere zaailingen voorzichtig weg te plukken nadat ze een stel echte bladeren hebben gevormd. zorg ervoor dat je de wortels van de anderen niet verstoort.
Als u uw eigen zaden wilt oogsten om te planten, je moet een plant van vorig seizoen in de grond laten staan en het volgende jaar terug laten komen. Het zal vastlopen, bloem, en ga dan naar zaad.
Houd er rekening mee dat als u verwanten van witlof in de buurt heeft, ze kunnen kruisbestuiven.
Als je wilt begin je zaden binnenshuis , doe een paar zaden in elke cel van een zaadstarttray gevuld met een grondloos startmedium voor zaden, en plant ze tot een diepte van ongeveer 1/4 inch.
Houd het plantmedium vochtig totdat ze ontkiemen, en verdun ze dan zodat de sterkste zaailing in elke cel overblijft.
Zet transplantaties in het voorjaar in de grond, precies rond de tijd van de laatste gemiddelde vorstdatum in uw regio. Een verrassende vorst zal hen geen kwaad doen.
Voor een herfstbeplanting, controleer uw zaadpakket om de tijd tot volwassenheid voor uw gekozen cultivar te bepalen, en streef naar een oogstdatum die ongeveer een maand na de laatste vorstdatum ligt.
Als je binnen je eigen zaailingen bent begonnen, zorg ervoor dat je ze een week of zo afhardt voordat je ze op hun vaste plek plant.
Om dit te doen, zet de container de eerste dag een uur buiten en zet hem op een gedeeltelijk schaduwrijke plek.
De volgende dag, laat het een uurtje langer buiten staan en laat het een beetje zon krijgen. Blijf elke dag een uur toevoegen totdat de planten zeven of meer uur achter elkaar buiten staan.
Als je klaar bent om ze in de grond te zetten, graaf een gat dat iets groter is dan de container waarin elke zaailing groeide, en leg ze in de voorbereide grond.
Vervolgens, voorzichtig vullen rond de pluggen en goed water geven.
Deze bladplanten hebben volle zon of halfschaduw nodig om het beste te groeien. Als je in een warmer klimaat leeft, zorg ervoor dat ze op het heetst van de dag halfschaduw hebben.
Naarmate ze groeien, sommige soorten verkleuren van groen naar rood, terwijl anderen rood beginnen, en sommige blijven groen. Dit kan worden beïnvloed door de hoeveelheid zon waaraan ze worden blootgesteld.
Het belangrijkste om te weten is dat hitte de vijand van radicchio is. Wanneer de luchttemperatuur boven de 75 ° F stijgt, de kans is groot dat je plant gaat schieten, of de groei wordt belemmerd.
Anderzijds, temperaturen onder het vriespunt tot 20 ° F zullen uw gewassen geen kwaad doen.
Dat is de reden waarom de meeste mensen de hunne in de herfst of lente laten groeien. Maar als je ergens woont waar het de hele zomer koel blijft, zoals de Pacific Northwest, je kunt deze planten het hele seizoen door kweken als je variëteiten kiest die wat meer hittebestendig zijn.
Radicchio heeft ook vochtige grond nodig. Als je je planten laat uitdrogen, ze zullen bitter worden, ze kunnen bouten, en de groei kan worden afgeremd.
Stel je een goed uitgewrongen spons voor. Zo nat moet je grond altijd zijn. De wortels mogen niet in het water staan, en ze mogen ook niet uitdrogen.
Dit vertaalt zich over het algemeen naar een paar centimeter water per week, afhankelijk van hoeveel regen je krijgt. Niet zeker? Een regenmeter kan helpen !
Radicchio kan verschillende grondsoorten verdragen, maar leem, vruchtbare aarde is het beste. Het vasthouden van water en een goede afwatering zijn de sleutelwoorden. Als u van nature niet over de juiste grondsoort beschikt, wijzig uw grond met compost of zand.
Onkruidbestrijding is een belangrijk onderdeel van het kweken van radicchio, en het is belangrijk op te merken dat deze planten niet kunnen concurreren met onkruid.
Nadat je ze in de grond hebt gezet, voeg een twee-inch . toe laag organische mulch zoals bladeren of gras om water vast te houden en ook om onkruid te onderdrukken.
Side dress planten met een stikstofrijke meststof een maand na het planten.
Down to Earth bloedmaaltijd
Bloedmaaltijd is een betrouwbare optie, en je kunt het vinden van Down to Earth bij Arbico Organics . Bemest niet nadat de koppen zich beginnen te vormen.
Ga regelmatig op pad om hun voortgang te controleren, vochtgehalte in de gaten houden, en graaf alle ongewenste planten op die in de moestuin verschijnen.
Je kunt je planten ook altijd kweken in een bak gevuld met hoogwaardige potgrond als je geen zin hebt om de aarde aan te passen en onkruid in je tuin te bestrijden.
Bodem Mender Potgrond
Soil Mender heeft een goede optie, wat je kunt ophalen bij Arbico Organics .
Gebruik een container die minstens 20 cm breed en diep is, en dat heeft ten minste een afvoergat van een halve inch in de bodem. Je wilt niet dat de grond drassig wordt.
Daarover gesproken, houd het waterpeil in de gaten, aangezien deze planten gevoelig zijn voor droogte, en containers drogen sneller uit dan de grond. Mulch kan hierbij helpen als je ook in potten plant.
Of je het nu forceren noemt, blancheren, bleken, of bleken, sommige soorten witlofplanten profiteren van deze extra stap als u een gewas wilt produceren met de meest knapperige textuur en complexe smaak.
gelijk aan de manier selderij wordt vaak geproduceerd , of witte asperges , voorkomen dat uw planten chlorofyl produceren vóór de oogst is de sleutel.
De dicht opeengepakte binnenbladeren die ontstaan wanneer rode variëteiten van radicchio op deze manier worden gekweekt, zijn meestal ook levendiger van kleur, en speciale variëteiten die in bepaalde gebieden van Italië worden geproduceerd, staan bekend als een delicatesse.
Niet-forcerende of zelfblekende soorten radicchio zijn ook beschikbaar voor thuiskwekers die dit deel liever overslaan en meteen van hun oogst genieten.
Experts in deze eeuwenoude tradities zouden beweren dat de afweging hier een aanzienlijk kwaliteitsverlies is.
Om radicchio te forceren, telers kunnen ervoor kiezen om de planten na een harde bevriezing een periode in de grond te laten staan, met of zonder de buitenste bladeren eerst om de koppen te binden, of bedek ze elk met een pot of een ander type ondoorzichtige container.
Na de oogst, trek gewoon de dode buitenste bladeren weg om de zachte harten binnenin te vinden.
U kunt de planten tegen het einde van het groeiseizoen ook een paar weken afdekken met stro, om het zonlicht voor de oogst te blokkeren.
Een andere optie is om de aanvankelijke groei weg te snijden die elke kop ongeveer 2,5 cm boven de kruin heeft geproduceerd, het zorgvuldig vormgeven. (Gooi die bladeren niet weg - ze zijn misschien wat bitterder, maar je kunt er nog steeds technisch van genieten, gegrild of in een salade.)
Graaf vervolgens elke plant op, wortels en al, en wikkel de partij in jute of krant.
Zet de verpakking in een koele, donkere vlek met een temperatuur die constant boven het vriespunt ligt maar lager dan 50 ° F. Deze zullen nieuwe vormen, binnen enkele weken strakkere kroppen met zoeter blad.
Professionele telers kunnen hun gewassen ook dwingen om deze tweede groeifase te produceren met de wortels ondergedompeld in water, of in voedselrijk zand.
U kunt radicchio over het algemeen in twee soorten groeperen:rode kop, en groene rubriek. Sommige roodtinten krijgen die kleur alleen bij koud weer.
En zonder te blancheren, sommige rode soorten kunnen vóór de oogst een meer bruine tint krijgen, door fotosynthese.
Ze kunnen verder worden onderverdeeld in vorm, met chioggia-types die rond zijn, als een kleine kool.
Treviso is langwerpig, en ziet eruit als een rood geverfde witlof. In feite, je zult soms deze variëteit van radicchio zien die rode andijvie wordt genoemd.
Radichetta is een losbladig type, en het wordt soms apart gecategoriseerd van hoofdvormende variëteiten.
Er zijn ook dwingende en niet-broeiende cultivars, Zoals hierboven vermeld. Die in de eerste categorie vereisen enige vorm van teelt in het donker voorafgaand aan de oogst om een strakke, scherpe kop, terwijl niet-dwingende soorten op natuurlijke wijze kunnen worden gekweekt, zonder extra invoer.
'Bel Fiore' betekent mooie bloem in het Italiaans, en je kunt zien waarom het deze naam heeft gekregen.
In plaats van een compacte kop te vormen, het is meer open en los, lijkt op een bloem met witte ribben, romige kleuring, en rood-roze bonte vlekken.
De smaak is vrij mild, en dit type is in slechts 52 dagen klaar om te oogsten.
Je kunt dit type forceren, maar de losse kroppen zijn ook heerlijk zoals ze zijn.
Ook wel ‘Variegata di Chioggia’ genoemd, ’ deze rood-witte variëteit is een niet-broei, rondhoofdig type. Het heeft van nature een strakke, compacte vorm, en kan zo groot worden als een koolkop.
De aanbesteding, dunne bladeren zijn extreem bitter en zijn in 75 dagen klaar om te oogsten.
'Indigo' is een niet-forcerende hybride variëteit die in 65 dagen rijpt, Het is bestand tegen rot en is beter bestand tegen hitte dan de meeste andere soorten.
Het heeft een ronde kop en een bordeauxrode kleur die een heerlijke smaak ontwikkelt, zelfs bij afwezigheid van een koudegolf, en levendige kleuren zonder blancheren.
Dit is een niet forcerend type met donkergroen buitenblad, en rood blad met witte ribben aan de binnenkant.
'Palla Rossa'
Het heeft een licht ronde vorm, maar met iets langwerpige bladeren, een soort ei. Het rijpt in 90 dagen en kan een beetje extra warmte aan.
Je kunt zaden vinden verkrijgbaar bij True Leaf Market .
Ook bekend als 'Rouge de Verona' of 'Rossa di Verona, ’ deze variëteit heeft een ronde, koolachtige vorm en is in 90 dagen klaar voor de oogst.
Het is bijzonder geschikt voor herfstoogst, maar pas op - het kan op u schieten als u het te vroeg in de herfst of te laat in het voorjaar plant, omdat het gevoelig is voor warmte.
'Rode Verona'
Merk op dat dit een forcerend type is, dus je zult wat extra werk moeten doen voor je oogst. Maar het resultaat zal het waard zijn!
Je kunt pakjes van 500 zaden vinden verkrijgbaar bij Burpee .
'Red Treviso' is een erfstuk, nauw verwant aan ‘Early Treviso’. Beide worden in Italië gewaardeerd als klassieke ingrediënten met een lange geschiedenis.
Kiezen voor deze variëteit komt het dichtst in de buurt van het thuis kweken van de beroemde 'Rosso di Treviso'.
Forceren is vereist om de beste slanke vorm en levendige rode kleur te krijgen, en het is bekend dat de bladeren minder bitter zijn dan die van andere cultivars.
'Rode Treviso'
Klaar om te oogsten in 60 tot 80 dagen, jij kan pak een pakje zaden bij Burpee .
Dit is een compacte rond erfstuk dat in slechts 70 dagen rijpt. Het heeft een mooie dieprode kleur met helderwitte ribben.
Er is ook een bonte variëteit beschikbaar, die unieke bordeauxrode en witbonte bladeren heeft. Het is een dwingende variëteit, maar het is de moeite waard als je op zoek bent naar lekker, foto-perfecte resultaten.
Hoe graag ik ook zou willen zeggen dat je radicchio gewoon kunt instellen en vergeten, je zult op een gegeven moment waarschijnlijk te maken krijgen met een soort plaag- of ziekteprobleem.
Hoewel dat voor de meeste planten geldt, radicchio kan bijzonder vatbaar zijn. Als u wilt dat uw gewas de oogst haalt, houd deze veelvoorkomende problemen in de gaten.
Radicchio is heerlijk, en mensen zijn niet de enigen die dat denken. Je zult een aantal zoogdieren moeten bevechten, ook.
Herten eten graag radicchio en alle soorten witlof, maar het is misschien niet de smaak waar ze naar op zoek zijn.
EEN studie door N.M. Schreurset et al van het Instituut voor Diergeneeskunde, Dier, en biomedische wetenschappen aan de Massey University in Palmerston North, Nieuw-Zeeland ontdekte dat cichorei populaties van interne parasieten bij hoefdieren zou kunnen verminderen.
Ongeacht hun motivatie, je moet bescherm uw tuin met hekwerk , rij covers, of andere afschrikmiddelen als herten een probleem vormen in uw omgeving.
Konijnen zullen een hapje van je radicchio nemen als ze de kans krijgen. Gebruik maken van verhoogde bedden , schermen, of een van de andere technieken die we aanbevelen in onze gids over hoe konijnen af te weren uit de tuin.
Voles houden blijkbaar van radicchio. Ik zeg "blijkbaar", want wie weet wat er echt door hun kleine knaagdiergeesten gaat. Misschien zeiden hun moeders dat ze hun dieet moesten diversifiëren?
In ieder geval, mijn buurman beweert dat ze deze bittere groenten verkiezen boven zo ongeveer al het andere. Daarop moet ik zeggen, ze hebben in ieder geval een goede smaak.
Voles graven kleine snelwegsystemen net onder het oppervlak van de grond die ze gebruiken om naar voedselbronnen te reizen. In tegenstelling tot moedervlekken, ze laten geen hopen vuil achter als ze graven.
Het beheersen van woelmuizen vereist meestal een meervoudige aanpak, inclusief goede tuinhygiëne en het niet te dicht op elkaar planten van gewassen. Voeg toe aan dat hekwerk, afweermiddelen, of levende vallen en u kunt waarschijnlijk uw oogst redden.
St. Gabriel Organics 'Holey Moley Molenafweermiddel
St. Gabriel Organics 'Holey Moley korrelig afweermiddel kan overal worden verspreid waar woelmuizen reizen.
Haal wat op bij Arbico Organics .
Insecten vallen niet alleen planten aan, maar ze kunnen ook ziekten verspreiden. Hier zijn de meest voorkomende om op te letten.
Soms heb ik het gevoel dat ik in de tuin sta met een vuist in de lucht terwijl ik roep:"Vervloek jullie bladluizen!"
Het is irrationeel, maar soms zijn het de kleine dingen die je een beter gevoel geven als je een schijnbaar nooit eindigende strijd met bugs voert.
Bladluizen zuigen. Letterlijk. Ze zuigen het leven uit je planten, en ze kunnen bacteriën verspreiden en ook schimmel aantrekken.
Gelukkig zijn ze niet zo uitdagend om mee om te gaan - wat goed is, want als er één garantie is in tuinieren, het is dat je op een gegeven moment tegen bladluizen moet vechten.
Witlof wordt meestal aangetast door groene perzikbladluizen ( Myzus perisicae ), sla bladluizen ( Nasonovia ribisnigri ), en pruimenluizen ( Brachycaudus helichrysi ), maar er zijn andere variëteiten die ook achter uw gewassen aan kunnen gaan.
Ze zijn allemaal klein en ovaal en ze zijn er in verschillende kleuren, inclusief roze, geel, groente, rood, zwart, of bruin.
Schiet ze van je planten af met een straal water uit de slang en snoei de buitenste bladeren weg. Het aanbrengen van reflecterende zilvermulch rond je planten kan helpen om deze sapzuigers af te schrikken.
Insecticiden zijn meestal niet nodig, maar misschien moet u uw toevlucht nemen tot neemolie als het slecht gaat.
Bonide maakt een betrouwbare optie waar ik altijd goede resultaten mee heb gehad.
Bonide neemolie
Meng het met water en spuit het op alle aangetaste planten.
Je kunt wat krijgen bij Arbico Organics .
Koolgrijpers ( Trichoplusia ni ) zijn groene rupsen die langs bladeren kruipen, knabbelen als ze gaan.
Zoek naar rafelige gaten in de bladeren van je planten.
De gemakkelijkste manier om met ze om te gaan, is door ze met de hand van het gebladerte te plukken. Je kan ook gebruiken Bacillus thuringiensis , een natuurlijke vorm van ongediertebestrijding.
Meng het met water en spuit het op planten en aarde.
Monterey Bt
Monterey Bt is een effectief product, wat je kunt aankoop bij Amazon .
Vlooienkevers ( Epitrix spp. en Phyllotreta spp.) zijn zo genoemd omdat ze wegspringen als je nadert, net als het ongedierte dat Fido graag aanvalt.
Het zijn kleine zwarte of bruine insecten, glanzend of soms metaalachtig van uiterlijk, met of zonder oranje streep.
Ze knabbelen kleine gaatjes in het gebladerte, die de groei kunnen belemmeren. Oudere planten kunnen een aanval meestal wel overleven.
Zwevende rijhoezen zou je eerste verdedigingslinie moeten zijn, en ze kunnen ook helpen om andere soorten ongedierte af te weren. Leg dekens over je rijen en zet de zijkanten vast in de grond.
Neemolie is een effectieve behandeling, maar je moet er zeker van zijn dat je het gedurende het groeiseizoen om de paar weken opnieuw toepast.
Mineervliegen ( Liriomyza spp.) zijn eigenlijk best cool omdat het kleine wormen zijn die interessant zigzaggend kauwen, doolhofachtige tunnels in het gebladerte van planten. Het probleem is dat je die bladeren ook wilt eten, dus je zult ze moeten kwijtraken.
Als je geduld hebt, je kunt naar buiten gaan en door alle tunnels dringen die je vindt om de mijnwerkers dood te slaan. Maar dat is niet haalbaar als je veel planten hebt.
In plaats daarvan, nuttige insecten aanmoedigen of kopen, Leuk vinden Diglyphus isaea wespen. Deze kleine wespen leggen hun eitjes in mineervlieglarven, hen verlammend. Als de eieren uitkomen, de wespen consumeren de mineervlieggastheer.
U kunt deze sluipwespen kopen in hoeveelheden van 250, 500, of 1, 000 van Arbico Organics .
U kunt ook regelmatig neemolie aanbrengen als het ongedierte aanwezig is.
Naaktslakken zijn nooit ideale tuinbezoekers, maar als ze eetbare planten aanvallen die je alleen prijst om hun gebladerte, ze zijn echt de ergste.
Ze beginnen met het knabbelen van een paar blaadjes, maar aan hun lot overgelaten, ze kunnen snel een heel hoofd consumeren.
Pluk ze 's avonds met de hand van de planten en zet slakkenvallen in je tuin. Je kunt ze zelf maken of kopen.
Om er een te maken, kies een steil glas en begraaf het in de tuin bij je planten, tot aan de rand. Vul het voor 3/4 met bier. Vervolgens, leun zelf achterover met een biertje en kijk hoe de kleine slimers erin klimmen en verdrinken.
Voel je niet schuldig, het is of zij of jouw radicchio-oogst, en we doen niet voor niets al deze moeite, Rechtsaf?
Leer meer over hoe u slakken en slakken beheert in deze gids .
Er zijn een handvol ziektes waar je op moet letten, maar ze kunnen allemaal tot op zekere hoogte worden vermeden als je vruchtwisseling toepast.
Dat betekent dat planten van de witloffamilie niet vaker dan eens in de zoveel jaar op dezelfde plek groeien.
Je moet ook water geven op grondniveau in plaats van de bladeren van je planten te besprenkelen, en doe een poging om overbevolking te voorkomen.
Als uw planten deze schimmelinfectie hebben, veroorzaakt door Alternaria spp., het blad krijgt roodbruine vlekken met grijze centra. Deze vlekken kunnen zich ook op de stengels vormen, en laat de bladeren verwelken.
Dit type schimmel gedijt goed in natte, vochtig, warm weer, dus als u uw gewas in de koele maanden blijft telen, zoals wordt aanbevolen, je zult het minder snel tegenkomen.
Goede tuinpraktijken, zoals vruchtwisseling en water geven aan de basis van uw planten, kunnen voorkomen dat deze ziekte voet aan de grond krijgt.
Mocht u toch een probleem tegenkomen, het kan nodig zijn om de fungiciden uit te breken. U kunt een infectie behandelen met een koperfungicide, die geschikt is voor gebruik tot de dag van de oogst.
Bonide Koper Fungicide
Je mengt het met water en spuit het op elk deel van de plant dat is aangetast.
Haal wat op bij Arbico Organics .
Deze vervelende ziekte wordt veroorzaakt door de bacteriën Xanthomonas hortorum en je zult donkere, met water doordrenkte vlekken op de bladeren van je planten opmerken. Overuren, het blad begint geel te worden.
Dit type bacterie gedijt goed bij koeler weer, waar je niet omheen kunt als je radicchio kweekt.
Er is geen remedie voor bladvlekken, dus preventie is de sleutel. Gewasrotatie, voldoende luchtstroom tussen planten, en water geven op bodemniveau zal allemaal helpen om een uitbraak te voorkomen.
Zwartrot is een andere bacteriële ziekte, maar in tegenstelling tot bladvlekken, de X. campestris blz. campestris bacteriën die ervoor zorgen dat het goed gedijt bij warm weer. Het duikt ook op in gebieden met een hoge luchtvochtigheid.
op bladeren, het wordt weergegeven als V-vormige oranje laesies die droog worden. Nadat dat gebeurt, de bladeren zullen verwelken en vallen.
Er is geen remedie voor deze ziekte, dus doe wat je kunt om infectie te voorkomen.
Opnieuw, goede luchtcirculatie is belangrijk, net als de vruchtwisseling, wiet controle, en water geven aan de voet van planten.
Demping uit is zeer gebruikelijk. Als je genoeg planten uit zaad start, er is geen twijfel dat je op een gegeven moment tegen demping aanloopt, die wordt veroorzaakt door de schimmels Pythium spp., Rhizoctonia solani , en Fusarium spp.
Het komt op verschillende manieren tot uiting. Zaailingen komen mogelijk niet tevoorschijn, of als ze dat eenmaal doen, ze kunnen dun en geel worden of aan de basis met water doordrenkt lijken.
Zaailingen kunnen instorten. Als ze de vroege stadia overleven, de planten zullen onvolgroeid zijn en zullen nooit goed groeien.
Deze soorten schimmels geven de voorkeur aan warmere temperaturen rond de 70°F, grond die te vochtig is, en overbemeste grond.
Gelukkig, er zijn veel dingen die u kunt doen om demping te voorkomen. Altijd, altijd, zorg er altijd voor dat u uw containers en gereedschap tussen gebruik reinigt met een bleekoplossing van 10 procent, en gebruik schoon, verse potgrond of zaaigrond.
Deze ziekte wordt veroorzaakt door een waterschimmel die nauwer verwant is aan algen dan aan schimmels. Hoewel er talloze soorten valse meeldauw zijn, degene die radicchio aanvalt (en verschillende soorten bladgroenten) heet Bremia lactucae .
Het begint als vage plekken aan de onderkant van het gebladerte. Naarmate de tijd verstrijkt, het begint naar de bovenzijde van de bladeren te bewegen.
Met het risico repetitief te klinken, preventie staat centraal. Roteer uw gewassen, water op bodemniveau, houd onkruid weg, en zorg voor een goede luchtcirculatie. Een attente tuinier zijn is zo belangrijk, en de moeite waard!
Heb je dit allemaal al gedaan en sta je nog steeds tegenover deze gemeenschappelijke vijand?
U kunt een koperfungicide gebruiken om deze ziekte onder controle te houden.
Naarmate het weer warmer wordt, radicchio wordt bitterder. Daarom kiezen veel mensen ervoor om het in de herfst te laten groeien, zo kunnen ze het risico van vastlopen en de smaakveranderingen die kunnen optreden als er een onverwachte hittegolf komt, voorkomen.
Het is tijd om te oogsten wanneer de koppen de grootte hebben bereikt die op uw zaadpakket wordt aanbevolen. Wacht niet te lang, Hoewel.
Het is altijd beter om deze groente vroeg te oogsten dan te laat te plukken, omdat de bladeren snel bitterder worden zolang de planten in de grond blijven.
Geef het hoofd een beetje knijp. Het moet wat meegeven, maar stevig aanvoelen.
Oogsten, scheid de koppen van de wortels door de stengel onder de bladeren door te snijden met een schoon mes. De bladeren van het hoofd moeten bij elkaar blijven.
In de groentelade in de koelkast kun je je oogst twee tot drie weken bewaren in een geperforeerde plastic zak.
Bewaar radicchio niet in de buurt van appels of peren. Deze vruchten geven ethyleen af, waardoor uw oogst een nog bitterder smaak kan ontwikkelen.
Als uw planten toevallig vastlopen, je kunt de bloemen ook eten. Ze smaken naar gewone witlofbloemen, met een smaak die lijkt op honing en appel, plus een vleugje bitterheid. Het is het beste om de bloemen 's ochtends te oogsten, als ze open zijn.
Bladgroenten zijn niet bepaald het makkelijkste om te bewaren, maar het kan. Een optie is om augurken uit de koelkast te maken.
You can pickle radicchio leaves by packing them loosely into a canning jar. Then combine five parts white vinegar with one part sugar in a saucepan.
Bring the vinegar and sugar mixture to a boil. Meanwhile, you can toast any spices you’d like to add to the mix in a separate pan or in the oven. Try white peppercorns, coriander, juniper berries, or mustard seeds.
Add the toasted spices to the vinegar mixture and pour it over the leaves in the jar, leaving about 1/4 inch of room at the top. Screw the lid on top, and refrigerate for a week or two before digging in.
Like many leafy vegetables, radicchio doesn’t freeze well. It turns soft and mushy in the freezer. You should also aim to eat it sooner rather than later, because the leaves can turn more bitter as they age.
Are you one of those people who picks around the little red leaves in salad mixes? Don’t be ashamed, not everyone loves bitter flavors. But I’m going to try to change your mind.
Learn to love bitter flavors? Ja, hear me out! Terwijl studies suggest that a preference for bitter flavors is part of our genetic makeup, who hasn’t learned to appreciate a flavor that they might have previously turned their nose up at?
Most kids would rather bite into a Twix bar over a piece of bitter dark chocolate, but many of us learn to love the stuff as we get older. In my opinion, developing a love for radicchio could be just a recipe away, if you’re able to find the right one.
Gelukkig, radicchio is one of those wonderful ingredients that can be prepared as simply or as intricately as you want, and you can cut the bitterness down a bit with the right balance of other flavors.
If you’re feeling like you don’t want to go to too much trouble, wash and tear the leaves and dress them in a bold and fruity olive oil, along with some salt and pepper. That’s all you need.
You can also dress your basic salad up a little with some walnuts and honey, or make it a tasty grain salad with chewy einkorn berries.
Find the full recipe at onze zustersite, voedsel .
For a perfect fall salad, combine radicchio, apples, goat cheese, en sunflower seeds . To get all the details, check out the recipe on Foodal .
The leaves are also delicious lightly grilled, which mutes the bitterness a bit.
If you want to get a bit more involved, this recipe for vegan pasta alfredo with sauteed radicchio will knock your socks off. It’s also available from Foodal .
My personal favorite? I had a nibble of a friend’s radicchio salad once at a staple restaurant in Portland, Oregon called Nostrana.
It had a bitter crunch, for sure, but was balanced out by a bit of salty anchovy dressing and parmigiano cheese, topped with buttery garlic croutons.
After the meal, I ran home, still full, and made my best effort at recreating this masterpiece. Here is my version:
Combine one two-ounce tin of anchovies (including their liquid) with 3 tablespoons of white wine vinegar, 3/4 cup fruity olive oil, one small garlic clove, and freshly ground black pepper to taste.
Muddle it together in a bowl. I like to mash everything together with my mortar with a pestle. Then add two tablespoons of capers with the brine. Set aside to let the flavors meld for an hour at room temperature.
Chop up four cups of radicchio into small pieces. This is key. You want tiny bites covered in a rich layer of dressing to balance out the bitterness.
Toss the dressing and the leaves together, and top with slices of parmesan and croutons.
I made verstandig , rozemarijn , tijm and garlic croutons out of day-old sourdough bread, but there’s no reason to get so fancy if you’re short on time. Boxed croutons will be just as good.
My best bit of advice when dreaming up ways to use your harvest is to combine the bitter leaves with ingredients that have rich, fatty, or salty flavors.
Zeker wel, you could combine it with something sweet like honey, which will mellow out the bitter bite, but I find that fat and salt really let the bitterness shine without being overpowering.
Bitter flavors don’t always get their due, but once you know how to make the most out of radicchio, whether that means forcing the heads or dressing your harvest up right, it’s easy to become a convert and start loving this unique veggie.
Just remember:avoid the heat, stay on top of the water, rotate your crops, and keep those weeds off the scene. If you make the effort, you’ll be enjoying a delicious crop in no time.
Are you growing radicchio? Share your tips in the comments section below!
And don’t forget to check out these growing guides for other types of chicory to grow in your garden:
