Welkom bij
Moderne landbouw
!
Mijn liefde voor lavendel komt voort uit een reis naar de Provence voor mijn laatste jaar op de universiteit. Ik heb een ansichtkaart van de lavendelvelden die we onderweg tegenkwamen - en sindsdien droom ik erover. Ik was heel blij toen mijn eerste tuin een gevestigde lavendelplant in de voortuin had. En in mijn huidige huis, Ik heb er een paar. Ik ben dol op het plukken van kleine boeketten en het toevoegen van takjes aan grotere arrangementen met andere snijbloemen. Echter, als je het gaat verzamelen om te gebruiken in sachets en koken, het is belangrijk om te weten hoe je lavendel kunt oogsten - en wanneer.
Ik kweek lavendel als borderplant tegen hogere vaste planten, zoals coreopsis (hoewel sommige planten drie voet of meer kunnen bereiken), in een deel van mijn tuin. En ik heb er een paar langs de stoeprand waar mijn tuin de straat ontmoet. De grond is niet de beste, maar mijn plant gedijt, zelfs tijdens hete, droge zomerdagen. En als ik oogst, ik ben selectief, dus er zijn nog steeds bloemen om esthetisch van te genieten in de tuin - en voor de bestuivers. De bloemen zitten vol nectar, dus mijn planten zijn vaak bedekt met bijen!
In mijn boek, Uw voortuin tuinieren:projecten en ideeën voor grote en kleine ruimtes , een van de werven die we fotografeerden was bijna volledig beplant met lavendel. Met zijn mooie opgaande groeiwijze (zoals plantenveredelaars het graag noemen), lavendel is een geweldige sierkeuze in plaats van een voorgazon.
Plant lavendel in de volle zon in je tuin of langs een tuinpad, zodat u kunt genieten van de geur terwijl u langs strijkt. Zorg ervoor dat u het plantlabel zorgvuldig leest om ervoor te zorgen dat u voldoende ruimte overlaat om zich te verspreiden. Minder winterharde variëteiten kunnen in containers worden geplant.
Er zijn een paar soorten lavendel, de meest voorkomende zijn:Engelse lavendel ( L. angustifolia ), Spaanse lavendel ( L. stoechas ), en Franse lavendel ( L. dentata ).
Vaak zeggen plantenlabels in het tuincentrum gewoon "Lavendel, ” zodat je niet altijd weet welke soort of variëteit je in huis haalt. Het is belangrijk op te merken dat in ons noordelijke klimaat, niet alle lavendel zal de winter overleven (zoals onderstaand voorbeeld).
Engelse lavendel is vrij eenvoudig te kweken en overwintert goed, tot ongeveer USDA zone 4 (zone 5 in Canada). Het vereist wat onderhoud om het er gezond en vol uit te laten zien, Maar in het algemeen, planten kunnen leven in arme grond, zijn droogtetolerant en winterhard, en de herten lijken het niet leuk te vinden. Natuurlijk zal het aanpassen van je grond en het bemesten van je planten altijd een lange weg zijn naar het kweken van meer bloemen. (Een langzame uitgave, organische mest is het beste).
Bij Terre Bleu Lavendelboerderij, wat lokaal is voor waar ik woon, ze kweken zeven lavendelvariëteiten die zijn gekozen op basis van hun winterhardheid in Ontario (Milton is ongeveer 5b op de zonekaart van Canada - of 4b volgens USDA-zones):'Betty's Blue', 'Keizerlijk juweel', ‘Paars Boeket’, 'Melissa', 'Grosso', 'Folgate', en ‘Fenomenaal’.
Spaanse en Franse lavendel komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied. Terwijl Engelse lavendel kleine bloemen rond de bovenkant van de stengel laat groeien, Spaanse en Franse lavendel hebben een extra bloei van bloemen die uit de top ontspruiten, als veren in een pet.
Weten wanneer je lavendel moet oogsten is belangrijk. Als je goed kijkt naar de lavendel die te vinden is in culinaire toepassingen of in wellnessproducten, je zult merken dat de knoppen gesloten zijn (je kijkt niet naar droogbloemen). De beste tijd om lavendel te oogsten is wanneer die eerste knoppen alleen maar beginnen te bloeien.
Degenen die het gebruiken voor essentiële lavendelolie kunnen lavendelbloemen en -knoppen oogsten. Dit is vaak wat lavendelboerderijen doen omdat hun bedrijf meerlagig is. Ze willen bezoekers lokken om de lavendelvelden in bloei te zien staan, maar dan willen ze die bloemen ook gebruiken om een hele reeks lavendelproducten te maken die ze kunnen verkopen.
Met behulp van een scherp paar handsnoeiers of knipsels, houd de stengel vast, en volg het naar de basis, snijden onder één set bladeren (deze kunnen later worden verwijderd). Blijkbaar is oogsten in de ochtend het beste. Drogen, bind je takjes lavendel in een kleine bundel (ik heb gelezen dat een diameter van ongeveer 2,5 cm het beste is om het drogen te bevorderen). Gebruik touw om je bundel te binden en hang ondersteboven in een droge, goed geventileerde ruimte. Uit direct licht is het beste, maar ik hang de mijne met tuintouw aan een gordijnroede in mijn eetkamer. Op de landbouwsite van mijn provincie, het raadt aan om nergens op te hangen die uw oogst in gevaar kan brengen als voedselveilig, zoals een garage of schuur waar knaagdierenpoep of insecten kunnen zijn.
Naast verse boeketten in de zomer en droogboeketten als vaste last voor de wintermaanden, mijn belangrijkste gebruik voor gedroogde lavendel is in kruidenthee. Mijn favoriete kruidentheemelange bevat lavendel, citroenmelisse en kamille. Ik drink het graag 's avonds omdat het cafeïnevrij is, maar het helpt ook om een verstoorde buik te kalmeren. Ik heb ook genoten van pure chocolade bedekt met lavendelknoppen en genoten ervan doordrenkt met honing. Er zijn veel culinaire toepassingen voor lavendel. Er staan een aantal geweldige ideeën in The Lavender Lover's Handbook.
Voor kerstcadeautjes een paar jaar geleden, Ik heb gedroogde lavendel toegevoegd en de knoppen toegevoegd, samen met etherische olie, tot badzout. Ik kreeg het recept van mijn vriendin Stephanie Rose van Garden Therapy en nam het op in dit artikel over het drogen van kruiden en bloemen voor cadeaus.
Als de lavendel helemaal droog is, verwijder het van waar het hangt en trek voorzichtig de knoppen van de stengel. Bewaar de toppen in een luchtdichte pot op een koele, droge plaats totdat u klaar bent om het te gebruiken.
Wees voorzichtig bij het mulchen rond de basis van uw lavendelplanten, vooral als je in een vochtiger klimaat leeft. Het opsluiten van vocht kan leiden tot wortelrot.
Snoei ongeveer een derde van de plant terug in de herfst of lente (maar pas als je in het voorjaar nieuwe groei ziet). Verwijder eventuele dode stengels.
Waar gebruik jij je gedroogde lavendel voor?
