Welkom bij
Moderne landbouw
!
Ik kweek elk jaar citroengras in containers. Als ik mijn hoogslapers spreek, Ik vertel het publiek meestal dat ik graag citroengras plant in plaats van een aar of dracaena, in mijn sierpotten omdat het die mooie dramatische hoogte geeft. Het is een geweldige plant voor twee doeleinden vanwege zijn siergraskwaliteiten - en het is eetbaar. Ik ben dol op het drogen van citroengras voor kruidenthee, en kom vallen, als ik de crockpot aansteek, Ik gooi het in hartige curry's. Tot ik het zelf begon te kweken, Ik wist niet echt hoe ik citroengras moest oogsten. Het is geen bijzonder duur kruid om te kopen, maar er is iets heel bevredigends aan het zelf kweken. En oogsten is supereenvoudig!
Er zijn meer dan 55 soorten citroengras, maar alleen de Oost-Indische en West-Indische variëteiten worden gebruikt voor thee en koken. Dit ongelooflijk geurige keukenkruid wordt gebruikt in het Thais, Vietnamees, Indisch, en Maleisische keuken. Er zijn gezondheidsstudies die aantonen dat citroengras ontstekingen kan verminderen, lager cholesterol, en angst verlichten, onder andere voordelen. En als ik ooit een citroengras lotion of zeep tegenkom, Ik pak er een. Ik ben helemaal weg van de geur!
Ik vond het een uitdaging om citroengras uit zaad te kweken, dus ik koop meestal elk jaar planten. In mijn sierarrangementen gaan ze. Echter, als je eenmaal een plant hebt, je kunt citroengras vermeerderen, zo heb je in het voorjaar je eigen planten klaar. De variëteit die ik kweek, Cymbopogon Flexuosus, komt via een lokale teler, Vrije kruiden. Het is een Oost-Indische variëteit. Ik heb ook zaden gezien voor Cymbopogon citratus, dat is een West-Indische variëteit.
Ik gebruik plantaardige potgrond aangepast met een beetje compost voor al mijn siercontainers die eetwaren bevatten. Citroengras is een tropische plant, dus het gedijt in de volle zon. Licht vochtige grond vindt hij niet erg, maar je wilt niet te veel water geven, waardoor de plant kan gaan rotten. Zorg voor een goede afvoer van uw container! Ik heb gemerkt dat citroengras behoorlijk droogtetolerant is in vergelijking met andere kruiden die ik kweek. Stengels worden twee tot drie voet - of meer, afhankelijk van de locatie waar het is geplant.
Aangezien ik mijn citroengras kweek met sierplanten, als ik bevrucht, Ik gebruik een organische meststof die is samengesteld voor moestuinen (de meest voorkomende die ik gebruik is kippenmest, wat goed is omdat het veel stikstof bevat, waar de planten van houden).
Je zou ook elk jaar citroengras in de tuin kunnen planten als siergras, als u geen zin heeft in het onderhoud van een meerjarig siergras.
Het dragen van tuinhandschoenen, Ik gebruik mijn kruidenschaar om de bladeren van de basis van de buitenkant van de klomp te knippen om te drogen voor thee. Wees voorzichtig, want de bladeren zijn scherp en kunnen onverwachte papercuts opleveren! Snoeiers buigen de bladeren een beetje, in plaats van ze door te snijden. Ik rijg citroengrasbladeren in een raam met touw om te drogen voor thee. Ze krijgen een beetje ochtendzon, ook al is het aan te raden om ze uit direct zonlicht te hangen. Daar heb ik de ruimte om al mijn kruiden op te hangen. Als de bladeren zijn opgedroogd, Ik snij ze in stukken van 2 tot 3 inch en bewaar ze in een luchtdichte glazen pot.
Bij gebruik bij het koken, je wilt het dikkere deel - dit is het onderdeel dat je in de supermarkt koopt. Citroengrasstengels worden halmen genoemd. Voor deze dikkere delen, je kunt snoeischaren gebruiken om de halm zo dicht mogelijk bij de basis van de plant af te snijden. Wacht tot de plant is gevestigd voordat u gaat snijden. Wanneer je voor het eerst leert hoe je citroengras kunt oogsten, het is moeilijk om te weten wanneer het veilig is om te beginnen met knippen. Het wordt over het algemeen aanbevolen dat stengels minstens 2,5 cm dik zijn voordat je ze knipt, maar mijn planten, hoewel krachtig, produceren niet altijd stengels die dik zijn.
Verwijder de buitenste bladeren van de stengel citroengras en snijd deze in stukken die groot genoeg zijn om te verwijderen als het gerecht klaar is, zoals je zou doen met een laurierblad
Als je niet de hele plant redt, je kunt het in de herfst uit de pot trekken, stof van alle grond, en scheid elke halm om op te slaan voor de winter. Wikkel ze stevig in plastic om te bevriezen, of in diepvrieszakjes doen, en trek gewoon een steel uit om te koken als je het nodig hebt.
Meer tips over het oogsten van citroengras vind je in deze video:
Ik vind citroengrasstengels behoorlijk houtachtig en vezelig (ik ontdekte dit op de harde manier nadat ik een keer in een enorm stuk in een kom kokossoep had gebeten), dus ik hak het over het algemeen niet fijn in mijn gerechten. Maar ik hou van de smaak zelf. Ik gebruik stukjes van de steeltjes in kipcurry en Thaise kokossoep, maar ik vis ze eruit voordat ik ze opdien.
Als je citroengras invriest, haal gewoon de hoeveelheid eruit die je nodig hebt en gooi het in de pot (of crockpot). Ik zal op dit punt de uiteinden een knip geven om meer van de smaak vrij te geven.
Ik deed mijn gedroogde citroengrasbladeren in een ongebleekt theezakje om te brouwen. Dit voorkomt dat ik stukjes uit mijn mond trek terwijl ik nip. Je kunt ook verse stelen zetten in thee, net zoals je zou doen met verse gember.
Als je eenmaal hebt geleerd hoe je citroengras kunt oogsten, je kunt het het hele seizoen plukken. Echter, zorg ervoor dat als je uiteindelijk alles (bladeren en stengels) wilt bewaren om in te vriezen of te drogen, dat u er bent voor de eerste strenge vorst in uw regio. Ik hou de vorstadviezen in de gaten. Ik zal mijn potten een nacht naar de warmte van de garage verplaatsen als ik niet de kans heb gehad om al het citroengras van tevoren te redden.
Als je je hele citroengrasplant naar binnen wilt halen, transplanteer het naar zijn eigen pot. Snijd de bladeren naar beneden, dus ze zijn maar een paar centimeter hoog. Zet je pot citroengras in een raam op het zuiden. Houd de grond de hele winter licht vochtig, maar pas op dat u niet te veel water geeft.
Ik breng mijn citroengrasplanten niet naar binnen. Ze worden meestal geplant met andere eenjarigen die aan het einde van het seizoen in de compost worden gegooid. Maar je kunt een stuk van je citroengras vermeerderen om een plant te laten groeien voor het volgende seizoen. (Dit kan ook met een steel die je in de supermarkt koopt.)
Neem gewoon een steel, verwijder de buitenste bladeren, en plaats de steel in een klein glas water. Zet je klein beetje citroengras in een zonnig raam en ververs het water dagelijks (of zo vaak mogelijk). Controleer de eerste paar weken op wortels. Als je eenmaal fatsoenlijke wortelgroei ziet, verplant je stuk naar een pot gevuld met potgrond voor kruiden binnenshuis.
Citroengras is een tropische plant, dus je moet ervoor zorgen dat je de vorstvrije datum in je regio ver voorbij bent voordat je hem in de lente weer buiten zet. Ik zou wachten tot je klaar bent om je sierpotten samen te stellen met het gebruikelijke assortiment eenjarigen.
Wat doe jij met je citroengrasoogst?
Speld het!
