Welkom bij
Moderne landbouw
!
Ik heb mijn standaard lijst met fruit, groenten, en kruiden die ik elk jaar in mijn tuinen plant:erfstuktomaten, sla, erwten, komkommers, Squash, courgette, enz. Maar één ding zou ik aanraden, dat ik elk jaar met veel plezier doe, is om ruimte te laten voor een paar nieuwe edibles. Ze hoeven niet per se nieuw op de markt te zijn, gewoon iets dat je zelf nog niet eerder hebt geprobeerd te kweken.
Ik begon deze gewoonte een paar jaar geleden, toen ik een zaadbestelling plaatste. Ik heb in een opwelling een pakje tomatillozaden aan mijn winkelwagentje toegevoegd. Ik had nog nooit van mijn leven een tomatillo gegeten, maar tegen het einde van het seizoen ontdekte ik al snel dat ik dol ben op salsa verde op alles, van taco's tot vis. Naast tomaten, er zijn op deze manier een paar nieuwe edibles aan mijn vaste rooster toegevoegd:cucamelons, citroen komkommers, citroengras, en kruisbessen, om er een paar te noemen.
1. Laat uzelf en uw gezin kennismaken met nieuwe smaken: Dit kan goed gaan of slecht gaan (als je niet geniet van de smaak van wat je hebt geplant), maar het kan geen kwaad om het te proberen, Rechtsaf? Ik was een paar jaar geleden aangenaam verrast toen ik wasabi-rucola ontdekte. Deze groene salade doet zijn naam echt eer aan. Zowel de bloemen als de bladeren zijn eetbaar, smaak als echte wasabi, en je die rug-van-de-neus schok geven. Ik vond het leuk om te gebruiken als alternatief voor mierikswortel op rosbief. evenzo, Ik ben citroengras gaan gebruiken als dracaena in mijn sierurn, en nu merk ik dat ik de hele zomer de voordeur uitga om een paar stengels te pakken om ijsthee op smaak te brengen en mijn favoriete recept voor kipcurry erin te gooien.
2. Starters van plantgesprekken: Toen ik een paar jaar geleden citroenkomkommers in mijn voortuin kweekte, Ik had een paar buren die vroegen wat ze waren. Ze zien er een beetje dreigend uit met hun stekelige uiterlijk, maar die stekels borstelen er gemakkelijk af en de komkommers zijn knapperig en heerlijk.
en cucamelons, die lijken op mini-watermeloenen, lijken ook veel aandacht te krijgen vanwege de schattige factor. Ze zijn zeer productief met een geweldige smaak en maken blijkbaar lekkere augurken (zie #3). Ik kweekte mijn eerste planten uit zaad, maar ik heb ook tuincentra gezien die planten verkopen.
3. Kies nieuwe eetwaren om te bewaren: Elk jaar, mijn vader en ik maken habanero-muntgelei. Ik ben niet echt een hete peper-fan (omdat ik een watje ben met de hitte), maar mijn vader had zoveel habanero's op zijn ene plant, we waren geïnspireerd om ze te bewaren en ik was helemaal weg van de heerlijke resultaten. Het is pittig, maar niet te pikant om van te genieten op vis of worstjes, en met geitenkaas op crackers.
Ik heb een aantal interessante varianten ontdekt uit verschillende lezingen die ik heb bijgewoond. Collega-tuinschrijver Steven Biggs heeft me geïnspireerd met lezingen over fruit in de achtertuin, evenals vijgen, en ik heb geleerd over een aantal nieuw voor mij edibles en recepten van Niki, zoals haar gemalen kersencompote.
4. Ontdek nieuwe soorten vertrouwde favorieten: Als biefstuk de steunpilaar van je tomatentuin is, probeer een paar erfstukvariëteiten te planten, ook. Er zijn tientallen en tientallen opties die er zijn en hoe meer je proeft, hoe meer je een gevarieerd scala aan smaakprofielen zult ontdekken. Verschillende kleuren standaardgroenten kunnen leuk zijn om te proberen, te. Zoek naar paarse wortelen en erwten, oranje en gouden bieten, blauwe aardappelen, en een regenboog van tomaten, van roze en blauw tot paars en bruin.
