Welkom bij
Moderne landbouw
!
Proeven van de eerste krokante, Zoete radijs uit eigen tuin is puur genieten. Ik zou zeggen dat het de beste lente-smaaksensatie is voor de moestuin.
Maar de beste radijssoort om van te genieten voor dat lenteritueel? Daar krijg je geen argument van mij. Ik zal ook niet kibbelen als je de voorkeur geeft aan een soort die bekend staat als een "winter" radijs. Ze worden in de nazomer geplant, rijp in de herfst, en kan in de winter maandenlang worden bewaard, Vandaar de naam.
lente of winter, Ik ben de eerste om te zeggen dat er letterlijk tientallen prachtige variëteiten zijn van Raphanus sativus beschikbaar voor de hovenier.
Je zou je keuze kunnen baseren op uiterlijk, hoe snel het rijpt, of zijn smaak.
Of misschien, zoals ik, je zult het meest van één type houden omdat iemand van wie je houdt het ooit heeft gekweekt. Ik zal straks wat meer van dat verhaal delen, maar eerst wil ik meteen beginnen met het introduceren van 25 van de beste radijssoorten om in je tuin te kweken.
Dit zijn de uitstekende opties die ik zal delen:
Op het eerste gezicht, lijkt het op een roze wortel? Waarom, Ja, Ja dat doet het.
Maar terwijl 'Bartender Mammoth' negen centimeter lang kan worden en ze wortelvormig zijn, het zijn brassica's, geen schermbloemigen.
Deze erfstukradijzen zijn knapperiger en minder compact dan wortelen, met een smaak die wat pittiger is - hoewel ze wel een zoete afdronk hebben.
Ze hebben een handige lengte om in tzatziki te dippen, hummus, of veggie dip voor een gezond aperitief of tussendoortje.
'Barman Mammoet'
En die naam mag je serieus nemen. Een sneetje in de lengte is een aantrekkelijke garnering of roerstaafje voor Bloody Mary's, of een lekkere reep snack naast IPA's of mojito's.
In de tuin, ‘Bartender Mammoth’ biedt het voordeel van een beetje extra tolerantie voor warm weer, in tegenstelling tot de meeste grotere radijzen. Ik ben nog steeds niet van plan om het later dan de vroege zomer te oogsten, Hoewel.
Het is 35 tot 40 dagen na het zaaien klaar om te oogsten.
Je kunt 'Bartender Mammoth'-zaden in bulk en in verschillende pakketgroottes vinden verkrijgbaar bij True Leaf Market .
Traditionalisten kijken één keer naar 'Cherry Belle' en zeggen:“Dat is nou een radijs!”
Deze erfstukken zijn rond, fel rood, en een inch breed op de optimale oogsttijd.
Een geweldige keuze voor beginners, en ongeduldige koks en tuinmannen, 'Cherry Belle' produceert slechts 22 dagen na het zaaien.
'Cherry Belle'
Zorg ervoor dat je ze gelijkmatig water geeft terwijl je wacht - dat is de beste manier om knapperige, lichtzoete producten voor salades, snacken, en het snoepbakje.
'Cherry Belle' zaden in verschillende verpakkingsgroottes en ook zaadlint zijn verkrijgbaar bij Burpee .
Mooi in roze! Wie wist dat dat compliment van toepassing was op radijsjes, niet alleen personages in een film van John Hughes?
Deze peperige wintercultivar komt uit China. Het groeit recht naar beneden zes tot twintig centimeter, met een diameter van ongeveer twee centimeter.
'Chinese roos'
Een daikon-variëteit, het duurt 55 dagen om te rijpen. Slechts één is groot genoeg om een hele familiesalade toe te voegen.
En als je geen dunne plakjes 'China Rose' gebruikt om je taco's op te peppen of avocadotoast te maken, je zult missen!
'China Rose' is verkrijgbaar in pakjes van 300 zaden uit Burpee .
Soms is een kolos slechts vijf centimeter breed en een centimeter of twee lang.
'Crimson Giant' wordt alleen als groot beschouwd onder de aardbol en ijspegelradijs. Daikon en rood vlees radijs zijn enorm in vergelijking, groeien tot een voet of meer en soms een gewicht van enkele ponden.
Maar deze radijs heeft als voordeel dat hij in korte tijd relatief groot wordt, minder dan 30 dagen. Tenzij de zomer vroeg toeslaat in uw omgeving, je hebt waarschijnlijk tijd voor twee opeenvolgende gewassen in de lente en een andere in het vroege najaar.
'Crimson Reus'
De mollige bollen worden krokant in salades gesneden of tot gazpacho gehakt. Ze zijn goed voor braden of snelle augurken, te, hoewel ze die aantrekkelijke roze tint verliezen als ze worden gekookt.
Deze grote schoonheden zijn ideaal voor die nis in de moestuin die maar half in de zon staat, te. En ze zijn op tijd klaar om dezelfde ruimte later te gebruiken voor een groente bij warm weer, zoals pompoen of tomaten.
Vind 'Crimson Giant' zaden in verschillende pakketgroottes of in bulk verkrijgbaar bij Eden Brothers .
Als je graag experimenteert in zowel de keuken als de tuin, op deze radijssoort staat jouw naam. Het is zeker anders.
Een Aziatisch erfstuk, ‘Dragon’s Tail’ is een luchtradijs. Dat betekent dat je zijn zaaddozen zult eten, niet zijn wortels.
Eerlijk gezegd, zelfs als de peulen niet knapperig waren, licht, en pittig, misschien wil je deze variëteit kweken om er maar naar te kijken, als sierstuk.
De planten worden drie tot vier voet lang. Ze zijn kanten en lommerrijk, en bloeien in een overvloed aan delicate roze en witte bloesems.
'Drakenstaart'
Die worden gevolgd door de eetbare paarse peulen, die het best worden geplukt als ze drie tot zes centimeter lang zijn, en terwijl ze nog steeds potlooddun zijn.
Langer of voller en de textuur wordt taai en de smaak overdreven heet. Je kunt ze plukken en zo in een salade doen, of kook ze in roerbak. Ze hebben een boerenkool of? paksoi knapperigheid, met een pittige kick.
Rauw, 'Dragon's Tail'-pods passen prachtig bij romige dressings. Gekookt, ze zijn een perfecte folie voor teriyaki of andere lichtzoete roerbaksauzen.
De peulen hebben iets meer tijd nodig om te rijpen dan je gemiddelde lente-radijs - ongeveer 50 dagen na het zaaien.
Je vindt 'Dragon's Tail' in zakjes met 50 zaden verkrijgbaar bij Burpee .
Eerlijk gezegd, mijn liefste, als een regisseur de typische radijs aan het gieten was, deze variëteit zou waarschijnlijk de rol krijgen. Het is die ronde, rode versie die we zo goed kennen.
Hoewel het typisch is, het is ook knapperig en mild. Op uiterlijk alleen red je het dus niet!
'Vroege Scarlet Globe'
Dit zijn enkele van de vroegste, te, rijping in 20 tot 28 dagen na het zaaien.
'Early Scarlet Globe' is verkrijgbaar in pakjes met 300 zaden uit Burpee .
Deze exclusieve Burpee is een 'French Breakfast' lookalike, een hybride afgeleid van deze cultivar die op zijn hoogtepunt ongeveer vijf centimeter lang is, in een magenta tint met een witte punt.
'Fire 'N' Ice'
Het heeft een milde smaak die niet vurig is, en wordt op de markt gebracht als een microgroente of een bron van babygroenten, evenals een lente-radijs op ware grootte.
Vind 'Fire 'N' Ice' in pakketten met 300 zaden verkrijgbaar bij Burpee .
Dit is de erfstukvariëteit uit de late jaren 1800 waar ik het meest nostalgisch over ben! Het is volwassen op twee centimeter lang, en ongeveer driekwart inch breed.
Alleen de aanblik van zijn blokkerig, langwerpige rode wortels met witte punten doen me glimlachen. Het doet denken aan de Appalachische grootvader van mijn man, wie ze heeft gekweekt.
Ik was een jeugdige, overmoedige fijnproever en hij was een gepensioneerde chemische fabrieksarbeider die zijn huis maakte in het kleine stadje Saltville, Virginia toen dit onderwerp ter sprake kwam.
Ik was enthousiast over deze ongewoon milde radijs die ik erg lekker vond. Toen ik eindelijk naar boven kwam voor lucht, hij vertelde me met een vriendelijk lachje dat hij al heel lang diezelfde variëteit kweekte om met brood en boter te eten, lange tijd.
Zijn huis stond op een heuvel, met een rijke leemtuin aan de bovenkant. De maaltijden waren er lekker, en huiselijk, geserveerd met augurken en een schotel van gesneden tomaten waarschijnlijk niet.
En ze aten radijsjes op Franse wijze in de keuken van grote Carl Slate. Dit was decennia voordat avocadotoost een rage was in Amerikaanse hipstercafés.
De basistechniek houdt in dat de milde schoonheden diagonaal dun worden gesneden, en ze zorgvuldig op sneetjes brood en boter schikt, met een beetje zout erover.
Het roosteren van het brood is optioneel, net als het helemaal overslaan van het brood!
Vandaag de dag, mensen hebben de neiging om naar alle cilindrische rode radijsjes met witte punten te verwijzen als "Frans ontbijt, ” maar dit type werd in 1879 als specifieke cultivar in Frankrijk geïntroduceerd.
Volgens een oude overlevering zouden de verkopers ze op drukke marktdagen met boter en zout opeten.
‘Frans ontbijt’
Ik kweek er nog steeds elk jaar een paar, van de ouderwetse zaden, ter ere van Carl Slate, en om uit de hand te eten.
Ze hebben ongeveer 28 dagen nodig om klaar te zijn voor de oogst, dus ze zijn niet een van de vroegste variëteiten. Maar ik vind ze absoluut een van de best smakende en meest memorabele.
Vind 'French Breakfast'-zaden in verschillende pakketgroottes verkrijgbaar bij Eden Brothers .
Viva la Franse radijs! Deze hybride groeit iets sneller dan de traditionele variëteit ‘French Breakfast’, slechts 21 dagen nodig hebben om volwassen te worden.
'Franse dressing'
de milde, knapperig vlees is lekker bovenop toast, een bagel met roomkaas, of een salade. Maar als je een manier hebt om ze ter plekke af te spoelen, ze zijn goed te knabbelen zo uit de tuin, te.
Vind 'French Dressing' in zakjes met 600 zaden verkrijgbaar bij Burpee .
Als radijzen zo groot worden, je hebt een "uh oh" situatie. Als je ze te laat oogst, het vlees wordt vezelig, en de smaak is bitter heet.
Deze enorme hybride is gefokt om op groter formaat zoet en knapperig te blijven. Het groeit in ongeveer 30 dagen uit tot een smakelijke anderhalve centimeter breed. Maar je kunt 'German Giant' zo groot als een honkbal laten groeien zonder de textuur te verliezen of de milde smaak te veranderen.
Groot of heel groot, deze radijsjes zijn lekker dun gesneden om taco's of sandwiches mee te garneren. Of, snijd ze in "chips" om in een favoriete hummus of tzatziki te dippen.
‘Duitse reus’
Ze groeien groter dan gemiddelde bladeren, te. Oogst ze jong voor een vervanger voor saladegroen of raapgroen.
Laat ze niet meer dan een paar centimeter lang worden voordat ze worden geplukt, of de greens worden stekelig en heet om mee te koken.
Vind ‘Duitse Reus’ in 1, pakketten met 000 zaden verkrijgbaar bij Burpee .
Waarschijnlijk omdat ze vernoemd zijn naar de Griekse zonnegod, ‘Golden Helios’ doet me denken aan kleine versies van de gouden appels die Hercules zocht in de mythologie.
Ze zijn een stuk gemakkelijker te verkrijgen, Hoewel!
Ze rijpen slechts 25 dagen na het zaaien. En hoewel dat niet lang duurt om te wachten, misschien wil je een paar bladeren plukken voordat de gouden bollen zich onder de grondlijn vormen.
De bladeren zijn mooi paars-gestreept groen, en zien er geweldig uit in salades of roerbakgerechten.
Als u tuiniert in een gebied waar in het vroege voorjaar af en toe een hete periode is, ‘Golden Helios’ is een goede keuze. Deze cultivar kan wat meer warm weer verdragen dan andere in het voorjaar aangeplante soorten.
'Gouden Helios'
Terwijl de wortels op hun sappigst zijn, knapperig het beste als ze worden geoogst met een diameter van anderhalve centimeter, je kunt ze wat groter laten worden zonder ook bitter te worden.
Je hebt nog een paar weken om rijpe ‘Golden Helios’ te trekken, ’, maar daag het niet uit als je oogsten van topkwaliteit wilt.
'Golden Helios' zaden zijn beschikbaar van David's Garden Seeds via Amazon .
Een Aziatische radijs die je in de nazomer zou planten, oogst in de herfst, en in de winter tot acht weken bewaren, 'Green Luobo Improved' is een goede keuze als je de ingrediënten voor kimchi kweekt.
Het geeft een lichtgroene kleur aan het traditionele gefermenteerde Koreaanse bijgerecht.
Je kunt ook aan de verse wortels knabbelen, in salades, sushi, of met dip.
Dit type produceert overvloedig, met lichtgroene wortels die vijf tot zeven centimeter lang zijn.
'Groene Luobo verbeterd'
De verbeterde cultivar staat bekend om een kiemkracht van 80 procent, uniforme vruchten, en relatief snel rijpend - 57-60 dagen van zaaien tot oogsten.
In tegenstelling tot veel radijssoorten, 'Green Luobo Improved' bladeren hebben geen stekels. U zult het jeuk- en krasvrije proces waarderen wanneer u plukt of trekt.
'Green Luobo Improved' zaden zijn beschikbaar van David's Garden Seeds via Amazon .
'Hagelsteen'-wortels lijken op babyraapjes. Je kunt ze zeker roosteren, of kook de babygroenten net zoals je hun lookalike tegenhangers zou doen.
Maar deze bleek, ronde brassica's zijn bijzonder mild en sappig als ze rauw worden gegeten, en het vruchtvlees is stevig en knapperig. Ze rijpen snel, over 25 dagen, maar produceren nog steeds twee-inch bollen.
Door de bleekwitte schil zijn ze een natuurlijke smaakmaker in gemarineerde salades en gazpacho, omdat ze de dressing of de omliggende groenten niet met roze doordrenken.
'Hagelsteen'
Kweek ze achtereenvolgens in het vroege voorjaar, en plant opnieuw in de late zomer voor een vroege herfstoogst. Verwacht alleen niet dat een groente met de naam 'Hailstone' gedijt in de zomerhitte.
Ze smelten niet bij hoge temperaturen, maar de wortels zullen hol worden, pittig, en bitter - alleen geschikt voor de compost.
'Hailstone'-zaden zijn verkrijgbaar in verschillende pakketgroottes van True Leaf Market .
Dit is een van de weinige in de herfst geoogste variëteiten die worden beschreven als "watermeloen" of "rood vlees, ” en ze zijn allemaal knallers. De buitenkanten zijn wit met groene schouders, en het interieur is helder, vrolijk, donker roze.
‘Mantanghong’ is een hybride cultivar, verbeterd om consistentere wortels van hoge kwaliteit te leveren in vergelijking met oudere soorten. De wortels hebben een diameter van ten minste vijf centimeter op de vervaldag, en kan wel een pond wegen!
Ze hebben 65 dagen nodig om te rijpen vanaf het zaaien.
De zaden zullen ontkiemen totdat de temperatuur onder de 40 ° F daalt, dus dit is een geweldige optie om het seizoen in de herfst te verlengen. Plant ze acht tot tien weken voor uw gemiddelde eerste nachtvorst.
Ze verdragen wat vorst, te, maar ze groeien een beetje langzamer in de kou, dus houd daar rekening mee.
'Mantanghong'
Onthoud, deze kun je niet in het voorjaar planten!
Deze variëteit heeft korte dagen nodig om de wortels te laten ontstaan. En zelfs als je de planten aan de gang krijgt in de koele lentetemperaturen, ze zullen opschieten bij de eerste hint van warmer weer.
'Mantanghong'-zaden zijn verkrijgbaar in zakjes van één gram van Botanische Interesses .
Of je nu je eigen sushi maakt of gewoon een knapperige daikon wilt om crunch toe te voegen om te roerbakken, zelfgemaakte augurken, of taco's, ‘Miyashige’ is een aanrader.
Een in de herfst geplant erfstuk, het duurt 50 tot 60 dagen om te rijpen.
Wees voorbereid op een indrukwekkende oogst als je 'Miyashige' in je tuin plant. Deze witte daikon wordt 12 tot 18 centimeter lang en twee tot drie centimeter in diameter.
'Miyashige'
Je kunt het in containers of verhoogde bedden laten groeien, te, maar zorg ervoor dat ze diep genoeg zijn!
Vind 'Miyashige' witte daikon-zaden in pakjes van twee gram verkrijgbaar bij Botanical Interests .
Als u de neiging heeft om in het late voorjaar op vakantie te gaan of een beetje lukraak bent in uw oogstgewoonten, dit is een van de weinige vergevingsgezinde bolradijsjes.
Het behoudt zijn vorm, zelfs als je het een beetje voorbij zijn bloei laat groeien. Zou het niet leuk zijn als we dat allemaal konden doen?
Ideaal, je zult deze oogsten met een diameter van één inch, de grootte die ze ongeveer 25 dagen na het zaaien bereiken. Dan zijn ze op hun sappigst.
Maar ze blijven knapperig en worden groter terwijl ze dezelfde vorm behouden als je ze wat langer in de grond laat. Zelfs honkbal formaat, ze zijn nog steeds lekker.
'Perfecto'
Wanneer de greens ongeveer vijf centimeter lang zijn geworden, ze bieden een oogst van twee voor één. Ze zijn mooi, te, met rode strepen.
Vind pakjes met 200 zaden van 'Perfecto' verkrijgbaar bij Burpee .
Een daikon-type, 'Red King' is mooi en overvloedig.
Het sport soepel, snoep-appel-rode huid, en kan vijf tot acht centimeter lang en twee centimeter breed worden.
Eenponders zijn typisch in de oogsttijd. Terwijl in het voorjaar geplante Europese radijsjes zoals 'French Breakfast' vezelig en heet zouden zijn van die grootte, ‘Red King’ blijft knapperig en sappig, met helder wit vruchtvlees.
Ze rijpen tussen 55 en 60 dagen na het zaaien, en zijn geschikt voor zowel lente- als late zomerbeplanting.
Andere punten in het voordeel van 'Red King' zijn dat het traag is om te schieten, en zal zijn textuur en smaak wekenlang in de tuin behouden nadat hij volwassen is geworden.
'Rode Koning'
Ook na de oogst, in de groentelade blijft hij nog zes tot tien weken vers!
Terwijl je wacht tot de wortels volwassen zijn, overweeg om enkele van de hippe, rood gestreepte groene bladeren en stengels te oogsten.
Ze groeien rechtop, en zijn lekker als vervanging voor boerenkool, raap, of mosterdgroen als ze twee tot vier centimeter lang zijn.
'Red King' is verkrijgbaar in zakjes met 200 zaden van David's Garden Seeds via Amazon .
Deze hybride watermeloenradijzen rijpen in 60 tot 70 dagen, en zijn zeldzaam onder roodvleessoorten omdat ze een beetje warm weer kunnen verdragen.
In de lente, zaai ze twee tot vier weken voor de laatste nachtvorst in uw omgeving. Voor een herfstoogst, plant ze in de nazomer en oogst "indien nodig" gedurende de herfst.
Ongeacht het seizoen, 'Rido Red' produceert op betrouwbare wijze twee tot vier inch witte, ronde wortels die binnenin fuchsiakleurig vlees onthullen.
'Rido Rood'
Als je kieskeurige eters hebt die niet van verse groenten houden, soms de nieuwigheid van deze frisse, milde veggie die eruitziet als een kleine watermeloen is genoeg om ze te overtuigen.
Om de kansen te vergroten, combineer wedges met een favoriete dip.
Vind 'Rido Red' zaden in pakjes van 500 verkrijgbaar bij Burpee .
Dit is een van mijn favorieten onder de winterradijzen die ik noemde. 'Round Black Spanish' wordt in de nazomer geplant. Je zult het in de herfst oogsten, en kan tot ver in de winter van de producten genieten.
Maar deze soorten radijs zullen snel vastlopen als de temperatuur hoger begint te worden. Midden- of late zomer geplant voor een herfstoogst, Hoewel, ‘Round Black Spanish’ is betrouwbaar en aantrekkelijk.
Het heeft een aantrekkelijke mahonie getinte huid, knapperig roomkleurig vruchtvlees, en een peperige smaak. Ik hou ervan als een braadpan, of om te versnipperen en toe te voegen aan gazpacho of groentebeignets.
De gemiddelde tijd voor het zaaien tot de volwassenheid is 50 tot 70 dagen. Het blijft daarna enkele weken levensvatbaar in de grond zonder pittig te worden, te.
Oogst ze naar behoefte gedurende de herfst, eventuele restanten opscheppen voor de eerste strenge vorst. Daarna zijn ze weken houdbaar in de koelkast, of zelfs maanden.
Zorg er wel voor dat je ze niet in een vochtige ruimte in de koelkast bewaart. De groentelade is het beste.
‘Ronde Zwart Spaans’
U kunt de greens ook oogsten vanaf ongeveer 25 dagen na het zaaien. Ze zijn extra groot in vergelijking met andere soorten, net als de wortels. Lees meer over het oogsten van radijsgroenten in onze gids. ( komt binnenkort!)
‘Round Black Spanish’ zaden zijn verkrijgbaar bij Botanical Interests .
Deze exclusieve Burpee is mild, lief hoor, en een koninklijke tint paars! Ik denk dat het geschikt is voor Prince, of een prins.
Op 33 tot 35 dagen van zaaien tot oogsten, het duurt iets langer om te produceren dan andere in het voorjaar geplante variëteiten zoals 'Cherry Belle' of 'Early Scarlet'.
Maar als u op zoek bent naar een heldere en ongebruikelijke kleur om uw salades of roerbakgerechten op te ritsen, de extra week of zo voor de oogst is een eerlijke handel.
Je profiteert ook van de extra resistentie van deze hybride cultivar tegen een aantal van de ziekten waar eerdere soorten vatbaar voor zijn.
‘Koninklijk Paars’
De lichtbollen zijn vijf centimeter breed op de vervaldag, een ideaal formaat om te braden, beitsen, of in partjes snijden en zouten voor een eenvoudige snack.
Zoek 1, Pakketten met 000 zaden van 'Royal Purple' verkrijgbaar bij Burpee .
Zoals je zou verwachten als je bekend bent met de "wil je mijn slee niet leiden vanavond?" rendier, deze zijn knalrood!
Deze hybride cultivar is veredeld om uniforme wortels van hoge kwaliteit te produceren.
Ze vliegen niet zoals de rode neus inspiratie voor het beroemde kerstlied, maar ze racen naar de finish, rijping slechts 25 dagen na het zaaien.
'Rudolf'
De greens zullen je laten schreeuwen van vreugde, te, als je ze plukt op twee tot vier centimeter lang voor salades of sauteert.
Dun gesneden 'Rudolph'-wortels zijn ook een hit in die kleine broodjes met brood en boterthee.
Vind gepelletiseerde 'Rudolph'-zaden in pakjes van één gram verkrijgbaar bij Botanical Interests .
Exclusief een Burpee, 'Salad Rose' is een rode daikon-soort die in een recordtijd van 30 tot 35 dagen rijpt, veel sneller dan andere cultivars van dit ras.
Zelfs mensen in gebieden waar de lente een kort seizoen is, kunnen ze met succes kweken.
'Salade Roos'
Ze groeien zeven of twintig centimeter recht naar beneden, met rechtopstaande bladeren kun je jong oogsten om te bakken, of om te roerbakken met babyraap en mosterdgroen.
Dit is de zeldzame daikon die in de herfst of lente zal groeien, dus profiteer ervan!
Pakketten van 300 'Salad Rose'-zaden zijn: verkrijgbaar bij Burpee .
Deze klassieke ronde kersenrode variëteit biedt een extra voordeel:‘Sora’ verdraagt warmte, zodat u bij warmer weer een partij kunt planten.
Ze zijn volgroeid en klaar om te oogsten in 22 tot 24 dagen, en zaden ontkiemen bij bodemtemperaturen van 45 tot 80 ° F.
Als jij het type bent dat de voortgang van de tuin soms over het hoofd ziet, 'Sora' is misschien een goede gok voor jou. Als "iemand" vergeet eraan te trekken als ze klein zijn, ze zullen er niet pittig over worden.
'Sora'
Zelfs overmaatse 'Sora'-wortels die meer dan een maand over de volledige grootte zijn, behouden een knapperige textuur en ronde vorm. Zorg ervoor dat u oogst voordat ze schieten en beginnen te bloeien.
Vind pakjes met 300 zaden van 'Sora' van Territoriale zaden via Arbico Organics .
In mijn kindertijd tuinieren, Ik dacht dat de witte vlekken op de rode bollen 'Sparkler' echt onderscheidden van doorsnee radijzen. Vroeger, we aten ze vaak in salades en rauwkostbakjes.
Nu ik weet van de regenboog van mogelijke radijskleuren, 'Sparkler' lijkt niet zo spetterend, maar het is nog steeds een oude vriend. Iedereen die nostalgisch is naar een vintage smaak en crunch kan niet fout gaan met deze cultivar.
Ik beschouw het als een lenteritueel om de eerste uit mijn lentetuin te plukken, spoel het af, en kauw.
'Sparkler'
Zoals alle in het voorjaar geplante globe-variëteiten, ze zijn ook favoriet bij ons thuis om te braden in bruine boter.
Het pittige magenta, wit getipt, ronde wortels kunnen het beste worden geplukt met een diameter van ongeveer anderhalve centimeter. Ze zijn klaar om te eten 25 tot 30 dagen na het zaaien.
Vind 'Sparkler'-zaden in verschillende pakketgroottes verkrijgbaar bij True Leaf Market .
Sommige radijzen raken nooit uit de mode! ‘White Icicle’ is een snelgroeiende, erfstuk in de lente. Het vruchtvlees is knapperig met slechts een vleugje peper.
Taps toelopend en ongeveer een inch in diameter, ze groeien tot vijf centimeter lang en rijpen in 23 tot 30 dagen.
Dit in tegenstelling tot de grotere witte daikons, die over het algemeen in de herfst worden geplant. Zoals in een paar gevallen hierboven is opgemerkt, die variëteiten hebben meer dan 60 dagen nodig van zaaien tot oogsten, en groeien tot een voet of langer.
Oldtimers zullen je vertellen dat 'White Icicle' een smaak heeft die milder en sappiger is als je oogst als ze zo groot zijn als je babyvinger.
'Witte IJspegel'
Deze cultivar is een glamoureuze toevoeging aan het dienblad en is lekker gedompeld in hummus.
Ik rasp of hak ze ook graag om toe te voegen aan salsa of gazpacho, omdat ze niet rood bloeden zoals sommige van hun meer kleurrijke familieleden.
Je vindt 'White Icicle'-zaden in verschillende verpakkingsgroottes verkrijgbaar bij Eden Brothers .
beslissingen, beslissingen... Ik weet dat ik het moeilijk vind om slechts één van deze variëteiten te kiezen om te kweken.
Als je in hetzelfde schuitje zit, Ik zou aanraden om er misschien twee te kiezen. Of misschien een soort in de lente en een andere in de herfst?
Ik zou de andere selecties op je shortlist nog een jaar bewaren. Dat is, tenzij je een royale ruimte hebt en veel radijsminnende buren, of grote plannen om de greens in te vriezen of de wortels te pekelen.
Radijs wordt snel heet en pittig zodra het warme weer begint, dus je zult er maar zoveel willen kweken als je zult eten in die weken dat ze op hun best zijn.
Heeft u een favoriet onder de hier beschreven soorten, of iets dat niet op mijn lijst staat? Het opmerkingengedeelte hieronder wacht op uw keuzes, tips, en vragen!
En voor meer informatie over radijs kweken in je tuin, bekijk deze handleidingen hierna:
