Welkom bij
Moderne landbouw
!
Beste Boaris,
Zoals je je misschien herinnert, Ik heb het kort gehad over het slachten van pluimvee in de achtertuin in oktober 2013. Hoewel de federale wet die in dat stuk wordt besproken niet van toepassing is op het slachten van varkens (en daarom moet u verder lezen), Ik stel voor dat je er toch naar kijkt voor het andere inzicht dat het biedt over het slachten in de achtertuin of op de boerderij in het algemeen.
En laat me meteen duidelijk zijn:ik ben een advocaat, geen boer. Ik ben niet gekwalificeerd om over welke dan ook te adviseren methode van slachten en probeer dat hier niet te doen. Er zijn genoeg ervaren mensen die je daarbij kunnen helpen, en ik raad u ten zeerste aan om die informatie ruim van tevoren op te zoeken. Wat de toepasselijke wetten en vrijstellingen ook zijn (of niet), en hoe gebrekkig de handhaving van de wetten in sommige regio's ook mag zijn, Ik pleit persoonlijk en volledig voor humaan slachtmethoden bij alle gelegenheden, voor alle dieren.
Dat gezegd hebbende, laten we enkele vragen onderzoeken die u mogelijk heeft, te beginnen met hoe de federale en staatsinspectie en humane slachtwetten uiteindelijk, maar niet uitsluitend , bepalen wat voor soort slachting u op de boerderij mag doen.
Mag ik varkens slachten waar ik woon? Zoals ik in eerdere Q&A's heb vermeld, u moet de lokale bestemmingsplannen controleren, evenals eventuele toepasselijke beperkingen voor privé-landgebruik, zoals statuten van onderverdelingen/verenigingen van huiseigenaren om ervoor te zorgen dat het slachten van dieren niet verboden is.
Het niet correct en humaan doden van een dier kan soms leiden tot aanklachten wegens misdrijven en arrestatie.
Hoe zit het met de humane slachtwetten? Een belangrijk verschil tussen het slachten van kippen en varkens is dat pluimvee dat wel is niet onderworpen aan de federale Humane Methods of Slaughter Act van 1978 (HMSA) varkens en ander vee. Het statuut beschrijft wat het beschouwt als humane slachtmethoden, evenals de regels die eronder worden uitgevaardigd. Echter, technisch gezien is de HMSA alleen van toepassing op vee dat is geslacht in door USDA geïnspecteerde slachterijen, niet op particulier terrein. Bovendien, het is niet van toepassing op het rituele/religieuze slachten van dieren (hoewel we het hier over varkensvlees hebben, het is moeilijk in te zien hoe de joodse of islamitische slachtgewoonten in dit geval zelfs maar een rol zouden spelen).
Aanvullend, veel staten hebben soortgelijke of strengere wetten voor humane slachting door de staat aangenomen. U moet bevestigen of dergelijke wetten in uw geval van toepassing zijn (de aanvullende leeslinks hieronder bieden een startpunt, maar bevestig altijd met uw lokale advocaat). Het niet correct en humaan doden van een dier kan soms leiden tot aanklachten wegens misdrijven en arrestatie.
Hoe zit het met de inspectie? De Federal Meat Inspection Act (FMIA) (21 U.S.C. §§ 601 en volgende) is van toepassing op het slachten van varkens en ander vee (maar niet van pluimvee). Het primaire doel van deze federale wet is niet alleen het humane transport en het slachten van dieren, maar ook voorkomen dat vervalste producten/producten met een verkeerd merk in de handel worden gebracht. Aanvullend, staten hebben de regelgevende autoriteit om te inspecteren/afdwingen onder de FMIA. Staten hebben meestal ook hun eigen reeks vergelijkbare staatsstatuten die u moet controleren op naleving.
Maar over het algemeen gesproken, als u het vlees van uw varken uitsluitend voor persoonlijk of huishoudelijk gebruik gaat gebruiken, uw gasten te eten geven en/of aan uw medewerkers geven – dat wil zeggen:het vlees zal niet te koop zijn of in de handel worden verkocht - dan bent u vrijgesteld van de bepalingen van de FMIA. Dit geldt zelfs als u besluit uw varken naar een aangepaste, erkende slachterij te brengen die het voor u kan slachten en slachten voor het geval u van gedachten verandert om het zelf te doen. Maar pas op. In sommige staten, zoals North Carolina (zie dit ook) en Texas, de vrijstelling voor boeren om hun eigen varkens te slachten lijkt vrij duidelijk. Dan lees je verhalen zoals deze uit Vermont, en je realiseert je dat het niet altijd gemakkelijk is om de wetten te begrijpen (of na te leven).
Wat onder dit soort wetten niet is vrijgesteld, is, bijvoorbeeld, delen van uw varken verkopen voor aankoop in de detailhandel, of het doden en verwerken van andermans varken op uw eigendom (zelfs als het voor persoonlijk gebruik is), tenzij u in deze gevallen de juiste licentie hebt om dit te doen. Het komt erop neer dat u geen slachthuis kunt exploiteren zonder de juiste goedkeuringen, vergunningen en bestemmingsplannen. Je wordt onvermijdelijk afgesloten, net zoals deze man uit Californië deed. Meer en meer, er zijn ook nieuwe regels en licentievereisten in de boeken met betrekking tot mobiele verwerkingseenheden, dus u moet die ook bekijken als u van plan bent er een te gebruiken.
Hoe zit het met het gebruik van een pistool? Het spreekt voor zich dat het gebruik van een vuurwapen, in ieder geval, vereist uiterste voorzichtigheid en zorg om onbedoelde gevolgen voor het varken te voorkomen, uzelf en anderen in de buurt. Bovendien, als je een vuurwapen gaat gebruiken om je varken te doden, u moet alle relevante verordeningen en voorschriften controleren die betrekking hebben op het afvuren van een vuurwapen. deze wetten, afhankelijk van waar je woont, kan bestaan bij de staat, provinciaal en/of lokaal niveau.
Bijvoorbeeld, in Nevada, hoewel het onwettig is om een vuurwapen te lossen binnen een straal van 50 meter van een “woning, woning of ander gebouw of schuur of enig bijgebouw dat in verband daarmee wordt gebruikt” , er is een uitzondering die specifiek is gemaakt "voor het uitdrukkelijke doel van het rechtmatig slachten van dieren." Alternatief, in sommige gemeenschappen, u moet enkele honderden meters verwijderd zijn van woonhuizen. Anderen verbieden uitdrukkelijk het afvuren van een vuurwapen binnen de stadsgrenzen, met uitzondering van enkele zeer nauwe uitzonderingen die het slachten niet omvatten. Veel van de verordeningen die het afvuren van een vuurwapen toestaan, kunnen ook bepalingen bevatten over op welk(e) tijdstip(pen) van de dag een vuurwapen mag worden gelost, samen met andere regels. Overtreding van deze verordeningen kan geldelijke en andere sancties omvatten, dus u moet eerst controleren of u een vuurwapen gaat gebruiken bij uw slachtpraktijken.
Hoe zit het met de overlastwetten? Overlast wordt op lokaal (en soms regionaal) niveau aangepakt. De meeste steden en dorpen hebben op zijn minst enkele anti-overlastwetten in de boeken die hinderlijk lawaai verbieden, geuren, ongedierte en dergelijke. Ook al is de hinderverordening vaag geformuleerd, u kunt nog steeds onderworpen zijn aan een overlastvordering op grond van het gewoonterecht, het is dus verstandig om te allen tijde verantwoordelijk te handelen. In feite, als het gaat om weerstand tegen slachten op de boerderij of in de achtertuin, dit is meestal waar de buren in het spel komen, vooral als ze binnen gehoorsafstand wonen. Inderdaad, misschien wel het meest verontrustende aan het slachten van varkens voor de meeste mensen zijn de geluiden en geuren die kunnen optreden bij een niet goed uitgevoerde slachting, en handhaving van overlastwetten zijn een nieuwe manier voor buren om dergelijk gedrag te stoppen. Kijk eens wat er in Florida is gebeurd.
Hoe zit het met de sanitaire voorschriften? Het slachten van uw eigen dier vereist dat u op de juiste manier omgaat met bloed, afvalwater dat vrijkomt bij het slachten, en oneetbare delen van het varken. Veel boerderijen kunnen dit op het bedrijf opvangen door middel van compostering, begraven of verbranden. Maar afhankelijk van waar u woont en de grootte van uw woning, dit is misschien geen haalbare optie (denk aan de geur en het mogelijke ongedierte dat het zal aantrekken), en dus zult u enige aandacht moeten schenken aan dit deel van het slachtproces. Als dit je eerste varkensslachting is, lees dit gewoon om een idee te krijgen van de hoeveelheid varkensdelen die u in overweging moet nemen (en dit zijn alleen degenen die gegeten moeten worden!). Opnieuw, de regels verschillen van stad tot stad en dus moet u contact opnemen met uw plaatselijke gezondheidsraad, county coöperatief uitbreidingsbureau en/of staatsdepartement van landbouw om u in de goede richting te wijzen.
Aanvullende lectuur:
FSIS-nalevingsgids voor een systematische benadering van de humane behandeling van vee (oktober 2013):recentelijk aangeboden richtlijnen aan slachterijen voor de naleving van de voorschriften die zijn uitgevaardigd in het kader van de Humane Methods of Slaughter Act
Law Review-artikel (2007) van Duke University Law School:Hoewel het nu een paar jaar oud is, geeft een goed overzicht van de gebruikelijke slachtmethoden en de geschiedenis van de federale en staatswetten voor humane slachting.
Staat humane slachtwetten opgesteld door Michigan State University College of Law (Animal Legal and Historical Center):deze lijst is uit 2006, dus het is waarschijnlijk dat deze in sommige gevallen verouderd is; neem contact op met de plaatselijke raadsman voor de meest actuele wetten.
Andere voedsel-/landbouwwetten van de staat opgesteld door het Michigan State University College of Law (nogmaals, deze lijst is waarschijnlijk gedateerd, dus neem contact op met de plaatselijke raadsman).
Het fotojournaal van een landelijke homesteader op de dag dat zij en haar familie hun varken slachtten en slachtten.
Veelgestelde vragen samengesteld door Northeast Organic Farming Association of Vermont "" enkele veel voorkomende vragen en antwoorden over de slachtregels van Vermont.
Uitleg van federale en NY-wetten opgesteld door het Cornell University Small Farms Program "" scroll naar beneden om het handige stroomschema te zien.
Disclaimer:Deze informatie is van algemene aard en alleen voor educatieve doeleinden. Het is niet bedoeld als specifiek juridisch of ander advies voor een individueel geval of situatie. Deze informatie is niet bedoeld om te creëren, en ontvangst of bezichtiging daarvan vormt geen, een advocaat-cliënt relatie. De lezer wordt aangemoedigd om het advies in te winnen van een advocaat of andere professional wanneer een mening nodig is.
Kristen M. Ploetz, Esq., is een zonering/landgebruik advocaat en oprichter/manager van Green Lodestar Communications &Consulting, LLC (www.greenlodestar.com).
