Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als het gaat om de wilde vis die we eten, we hopen dat het water waarin ze zwommen vrij is van vervuiling en dat de visserijpraktijken de meer gevoelige, kwetsbare soorten. Etiketten hiervoor zijn net zo alledaags als hun tegenhangers voor groenten en fruit.
Echter, gekweekte vis - gedomesticeerde soorten gekweekt in ingeperkte, gecontroleerde omgevingen - zijn een heel ander blikje wormen. De etiketten van de supermarkt voor gekweekte vis geven meestal het land aan waarin ze zijn gekweekt, maar niets om ons een idee te geven van hoe ze werden gekweekt.
Daar is een reden voor:meestal is er niets ‘duurzaam’ om een label voor te maken. De overgrote meerderheid van de gekweekte vis wordt op een of meer van de volgende manieren gekweekt met methoden die schadelijk zijn voor het milieu (en soms voor de consument):
Een inherent duurzaam aspect van aquacultuur is dat het niet afhankelijk is van wilde soorten, het probleem van te veel oogsten uit de vergelijking van duurzame zeevruchten halen.
Verhalen over geslachtsveranderende hormonen in tilapia en kwik en PCB's in gekweekte zalm hebben gezondheids- en milieubewuste consumenten doen beven van gekweekte vis en zijn slechts enkele voorbeelden van hoe diep onhoudbaar de wereldwijde aquacultuurindustrie tegenwoordig is. Maar er is een zilveren randje.
Aquacultuur heeft veel potentie als duurzame vorm van landbouw, het is alleen zo dat het aantal milieubewuste viskwekers slechts een druppel op een gloeiende plaat is van op winst gerichte producenten. Een inherent duurzaam aspect van aquacultuur is dat het niet afhankelijk is van wilde soorten, het probleem van te veel oogsten uit de vergelijking van duurzame zeevruchten halen.
Goede viskweekpraktijken zijn onder meer:
De duurzame viskweek staat nog in de kinderschoenen, hoewel de productie de afgelopen jaren is toegenomen. Er zijn nu een aantal certificeringsinstanties die verificatie door derden bieden aan aquacultuurproducenten die op zoek zijn naar de duurzame route. Verschillende labels die duurzame gekweekte vis aangeven, beginnen te verschijnen in supermarkten, hoewel het veel gebruikelijker is om deze producten in Europa te vinden dan in Noord-Amerika. Waar ze te vinden zijn, het is over het algemeen met bevroren visproducten, niet bij de verse vis balie.
De Europese Unie heeft in 2009 richtlijnen voor biologische aquacultuur opgesteld en Canada heeft in 2012 zijn nationale biologische certificeringsprogramma voor vis bekendgemaakt. maar de USDA moet nog volgen. Onafhankelijke certificeringsgroepen vullen deze niche, echter. De meeste gecertificeerde producenten zijn overzee, maar sommige van hun producten zijn nu te vinden in Noord-Amerikaanse supermarkten. Duurzaamheidsnormen variëren onderling, maar de volgende certificerende instanties hebben de goedkeuring van Sea Choice gekregen, een organisatie voor duurzame vis, schaal- en schelpdieren in Canada, gesteund door de wetenschapper-milieudeskundige David Suzuki:
Milieugroepen hebben kritiek geuit op de normen van veel duurzaamheidscertificeringen voor gekweekte vis omdat ze niet voldoen aan de belofte van biologische normen, dus het is de moeite waard om te kijken naar de specifieke producten en de landbouwpraktijken die voor elk worden gebruikt. Het Monterrey Bay Aquarium biedt hiervoor een handige online tool, genaamd Zeevruchtenwacht.
Dus wanneer zullen de VS op de kar springen van de biologische aquacultuurcertificering? Het National Organic Program van de USDA werkt al een decennium of langer aan het ontwikkelen van normen, maar intens debat tussen milieuactivisten, wetenschappers en producenten over wat wel en niet mag, heeft gezorgd voor langzame vooruitgang. Aquacultuur is een ander beest dan landbouw op het land, waardoor het moeilijk is om duurzaamheidsprincipes van de ene naar de andere te vertalen.
Veel van het dilemma komt voort uit het feit dat de wereldwijde aquacultuurindustrie zegt dat dingen als 100 procent van het visvoer uit biologische bronnen en een volledig verbod op antibiotica onpraktisch zijn. Hun argument is dat aquacultuur inherent duurzamer is dan zowel landbouw op het land als in het wild gevangen vis, en dus moet worden vrijgesteld van hetzelfde niveau van striktheid waaraan andere biologische voedingsmiddelen onderhevig zijn.
De biologische aquacultuurnormen die de National Organic Standards Board al zo lang overweegt, zullen deze zomer beschikbaar worden gemaakt voor publiek commentaar. Als alles goed gaat, het certificeringsproces zou al in 2016 kunnen beginnen, met de eerste USDA-gecertificeerde biologische visproducten die in 2017 in de winkels kwamen. de meeste biologische voedingsmiddelen en milieuorganisaties beschouwen ze als een verwaterde versie van biologische normen voor andere voedingsmiddelen.
Voorlopige rapporten geven aan dat de normen een overgangsperiode van 12 jaar toestaan waarin producenten niet-biologische diervoeders kunnen blijven gebruiken. De bedoeling is om wat nu een marginaal ontwikkelde biologische visvoerindustrie is, de tijd te geven om te groeien om te voldoen aan de vraag die door de nieuwe normen zal worden gecreëerd. Antibiotica zullen ook worden toegestaan met bepaalde beperkingen en de zeer controversiële hoksystemen die worden gebruikt om zalm in de open oceaan te kweken, zullen niet worden uitgesloten van certificering.
Met zo'n radicale afwijking van wat biologische etikettering inhoudt voor landgebonden landbouwproducten, de voorgestelde normen zullen misschien nooit van de plank komen. Als ze dat doen, het zal een mijlpaal zijn om duidelijk te maken waar de vis in supermarkten vandaan komt - maar die kennis kan zijn eigen kosten met zich meebrengen.
